Susu pekat manis boleh dikatakan barang ‘wajib’ setiap kali membeli barangan keperluan dapur. Untuk membuat minuman yang bersusu, kuih muih dan sebagainya. Harga satu tin susu pekat manis ni, boleh tahan mahal jugak harganya.

Buat mak-mak yang selalu guna susu pekat manis ni, sebenarnya boleh buat sendiri je susu ini di rumah.Hanya guna 4 bahan. Cukup mudah dan lebih menjimatkan, tak perlu lagi beli di kedai.

Jom ceduk resipi susu pekat manis yang dikongsikan oleh Syazwani Bakhari ini;

“Terima kasih yang sudi berkongsi resepi *SUSU PEKAT MANIS HOMEMADE* Jimat, tak payah beli dah hat dalam tin lepas ni. Selamat dan dijamin bersih. Sekali buat dapat banyak pula tu.”

Bahan-Bahan:

1 cawan air panas
½ cawan marjerin
2½ cawan gula halus
300g susu tepung

Cara Membuat:

1.Masukkan air panas, gula, marjerin dan susu tepung ..blend je semua sampai halus.siap!

p/s: Kalau kurang manis campur gula lagi kalau cair letak lagi susu tepung. Adjust ikut nak takat mana, cayaq ka pekat.

Selamat Mencuba! Semoga perkongsian ini bermanfaat.

MW: Senang je rupanya nak buat susu pekat manis sendiri di rumah. Tak payah lagi nak beli kat kedai malah lebih jimat!

Sumber: Syazwani Bakhari

Masuk saja bulan Ramadan, mak-mak tentu dah fikir nak buat biskut raya kan! Tahun ni boleh dikatakan harga biskut raya pun boleh tahan juga, jadi lebih baik buat snediri baru puas hati.

Namun, tak semua mak-mak ‘rajin’ nak buat biskut raya. Bimbang tak menjadi, keras, hangus, kembang dan sebagainya. Daripada membazir, lebih baik beli saja.

Bagi mak-mak yang baru belajar nak buat biskut raya tahun ini, boleh dapatkan panduan ini, mungkin ia boleh membantu dan jadikan biskut raya ‘terpaling’ sedap yang pernah buat, kan!

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Baking Powder VS Baking Soda, Jadikan Kuih, Biskut Kek Lebih Gebu, Rangup Atau Mengembang!

Oven Rosak, Jangan Risau Bakar Biskut Raya Guna Kuali Saja, MOLEK Kejadiannya!

Buat Biskut Raya, Panduan Buat Mak-mak

Beberapa tip yang bukan setakat untuk mak-mak amatur tapi boleh dijadikan panduan buat semua. Maklumlah, ada masanya sukatan dah betul tapi tetap tak jadi. Boleh rujuk panduan ini.

1) Gunakan mentega yang agak sejuk kerana jika menteganya terlalu lembut, ia akan cepat cair – akibatnya biskut menjadi leper dan gelap.

2) Jangan gunakan telur saiz besar kerana kandungan putih telur yang lebih. Putih telur pula mengandungi air. Itu yang membuat biskut terlalu kembang dan susah nak garing walaupun dibakar lama.

3) Jangan pukul telur terlalu lama bila membuat biskut kerana ia akan menambah angin ke dalam doh – mengakibatkan biskut gelembung ketika dibakar.

4) Jika menggunakan mesin pengadun, jangan pukul terlalu lama ketika masukkan tepung, jika tidak ‘gluten’ daripada tepung itu akan membuat biskut menjadi keras.

5) Selalu ‘rehatkan’ doh sebentar sesudah diadun. Jangan terus mencanai atau membakarnya. Jika membuat chocolate chip, selalu ‘rehatkan’ doh di peti sejuk selama lima hingga 10 minit dahulu sebelum membakarnya.

6) Apabila doh sudah siap diadun, bahagikan ia kepada beberapa bahagian untuk disejukkan dan ‘direhatkan’. Jangan ‘rehatkan’ kesemua doh itu dalam satu mangkuk. Ambil satu persatu doh yang mahu digunakan. Sebab jika kita gunakan semua dohnya sekaligus, doh itu akan mula keluar minyak – menjadikan biskut cepat gelap walaupun baru sahaja dibakar.

7) Jika membakar biskut chocolate chips, tidak boleh oles loyang dengan mentega. Harus gunakan baking paper atau parchment paper. Jika tidak, biskut chocolate chips itu akan kembang, leper dan cepat hangus.

8) Bagi biskut seperti makmur, sugi dan yang lain yang kita inginkan hasilnya garing, harus gunakan loyang yang dioles dengan mentega.

9) Pastikan ketuhar sudah dipanaskan sekurang-kurangnya 15 minit sebelum mula membakar biskut atau kek.

10) Jika membakar biskut beberapa loyang sekali gus, lebih baik gunakan fungsi kipas di ketuhar. Jika ketuhar tidak ada fungsi kipas, tukar posisi loyang itu sesudah 10 minit dibakar – yang di atas ditukarkan ke bawah dan yang bawah dinaikkan ke atas dan sebagainya.

11) Jangan tinggalkan biskut di atas loyang terlalu lama sesudah keluarkan dari ketuhar. Biarkan ia di atas loyang itu selama 3-5 minit sahaja dan kemudian pindahkan ke atas ‘cooling rack’. Setiap biskut akan ada wapnya (condensation) bila sudah dibakar dan apabila diletakkan di atas ‘cooling rack’, wap itu akan kering. Itu yang membuat biskut itu lebih garing dan tahan lama.

12) Pastikan biskut benar benar sejuk sebelum dimasukkan ke botol.

13) Untuk biskut yang mengandungi ‘peanut butter’, lebih baik jika ianya disimpan di peti sejuk kerana ‘peanut butter’ itu mungkin akan membuat biskut menjadi cepat tengik.

Mingguan Wanita : Moga ia memberi panduan buat mak-mak yang nak buat biskut raya tahun ini ye.

Kredit: Maz Samad

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Masuk Ramadan nanti mak-mak mesti nak jimatkan masa di dapur kan. Bila ada pes ibu sambal lagi cepatlah kerja mak-mak tu.

Menariknya perkongsian Mardhiyyah Mohd ini bukan saja cara buat pes ibu sambal. Malah, boleh buat juga pes asam pedas.

Jadi, bila-bila nak guna untuk memasak, boleh je ambil sesudu dua. Resepinya untuk masak sekuali besar, jadi bolehlah pes itu bertahan lama. Silap-silap sampai habis Ramadan pun masih ada.

Kongsinya, “Persiapan saya sebelum ramadhan.. sekuali ibu sambal, sekuali lagi pes asam pedas. Bila menumis, terpercik itu normal. Sebab tu buat sekali jalan.. penat pun sekali.”

Bahan-bahan Pes Ibu Sambal

• Bawang besar
• Bawang putih
• Cili kering
  

Beli CILI KERING online di sini : https://invol.co/cla3nmp

Cara Membuat Pes Ibu Sambal

1. Blend bawang besor, bawang putih. Lepas tu tumis dahulu dengan minyak masak.
2. Sambil tu boleh blend cili kering, agak-agak setengah masak.. masukan cili kering yang dah di blend.
3. Tumis hingga pecah minyak. Siap.. dah sejuk masuk kan dekat freezer untuk tahan lebih lama.

Kegunaan Pes

Pes ni biasa ma akan guna untuk buat rencah mee goreng/kuetiau goreng, ayam masak merah, sambal nasi lemak, sambal sotong/udang dan pelbagai lagi menu lain.

Cara Nak Guna

Contoh kalau nak buat mee goreng.. ambik 2-3 sudu pes. Masukkan sos tiram, sos cili, garam, gula. Lepas tu masak lah mee macam biasa.

Kalau nak buat sambal nasi lemak plak, ambik seberapa banyak nak guna, panas kan dulu bagi dia pecah minyak balik. Masukkn air asam jawa, nisang, garam.

Masak lah sambal macam biasa.

Baca : Pes rempah botok-botok, resipi mak sedap sangat dapat tempahan ramai

Bahan-bahan Pes Asam Pedas

• Bawang besar
• Bawang putih
• Cili kering
• Halia
• Kunyit hidup
• Halba

1. Cara masaknya sama macam ibu sambal. Cuma bezanya ada penambahan halia, kunyit hidup dan halba. Halba masuk sebiji-sebiji tau. JANGAN BLEND pulak.

Cara Nak Guna Pes Asam Pedas

Ambik 2-3 senduk pes, (ikut kepekatan yang diinginkan) panas kan sekejap pes. Lepas tu masukkan air asam jawa, masukkan air, agak-agak dah mendidih masukkan ikan, perasakan dengan garam gula. Masukkan daun kesum, bendi.
Siap.

Saya bukan lah pro masak asam pedas. Saya orang Pantai Timur, tapi bila dah kawin dengan orang Muar, memang wajib lah belajar masak asam pedas.

Sumber/Foto : Mardhiyyah Mohd