Resipi ayam goreng, bukan goreng yang biasa hanya letak kunyit dan garam saja. Sebenarnya, kalau mak-mak ada idea nak bagi lagi sedap, boleh campurkan masukkan bahan yang boleh menyedapkan lagi.
Walaupun kita tahu resipi ayam goreng ini yang selalu mak-mak buat itu sudah cukup untuk menarik anak-anak makan. Tapi ada lagi resipi yang mak-mak harus cuba.
Bukan setakat anak-anak suka tapi satu keluarga akan suka. Apa yang bestnya, mak-amk gerenti akan rajin masak resipi ayam goreng ini.
Ayam goreng memang sedap dan kebiasaan kita akan letak kunyit dan garam saja. Kali ini kita cuba cara ini pula.
Ads
Suami dan anak-anak memang suka. Rasanya sampai ke isi, garing di luar dan juicy di dalam. Dijamin sedap dan membuatkan kita rajin nak goreng ayam.
Bahan:
½ kilo ayam (boleh ambil bahgian kepak)
1 sudu besar serbuk cili
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu besar serbuk Kari ikan (BOLEH BELI DI SINI: https://invl.io/clgvsa9)
1 sudu kecil serbuk perasa
½ sudu kecil garam
2 ulas bawang putih – ditumbuk halus
Minyak masak
Ads
Caranya:
1. Campurkan semua bahan di atas dan gaulkan dengan kepak ayam.
2. Perap ayam tadi lebih kurang 30 minit.
3. Selepas itu bolehlah goreng seperti biasa.
Mingguan Wanita : Nampak biasa saja tapi rasanya itu buat anak-anak suka.
SAMBAL BILIS Kering Salted Egg, Lauk Favorite Anak Bawa Balik Asrama!Sambal bilis kering memang sedap dimakan dengan nasi putih atau bubur nasi.Sesuai sangat kalau malas nak masak dan nak sediakan lauk ringkas untuk keluarga. Malah anak-anak nak bawa balik lauk ni ke asrama pun boleh sangat, sebab ia lebih tahan lama.
Sambal bilis kering ‘salted egg’ ni memang mak-mak wajib cuba sendiri di rumah, sebab secukup rasa masin manis pedas, warna pula menarik oren kemerahan.
Dah lama tak masak stail ni. Biasa masak sambal basah ikan bilis untuk nasi lemak.Lauk sambal ikan bilis kering ni menjadi favourite saya dan kami sekeluarga. Paling best anak bawak lauk ini balik asrama.
CikMa nak share resepi sambal bilis kering salted egg. Ada sesiapa yang suka makan sambal ikan bilis kering? Ala-ala macam sambal ikan bilis garing Che Nor.
Jom kita kongsi resepi sambal ini. Makan dengan nasi panas atau bubur nasi bersama telur goreng sarang/telur masin pun sodap. Sesuai untuk bekalan tambahan bila nak travel jauh. Kiranya lauk kecemasan kalau tak rajin nak masak lauk-lauk yang lain. Wow..ummphh cer gini .
Resepi sambal bilis garing/kering salted egg.
500 gram cili kering kerinting pedas@ cili kering besar tak pedas. Nak mix cili pun ok je. (Terpulang mana yang suka pedas)
500 gram ikan bilis kopek.
Bawang goreng segera.
Gula halus/gula pasir ( dikisar)
garam bukit. ( pilihan)
Serbuk cheese. ( pilihan)
2 ketul kuib ayam- brand maggie.
Serbuk secukup rasa- brand maggie.
Serbuk salted egg-brand bestari.
Minyak masak untuk goreng cili kering/ikan bilis/kuib ayam.
1. Gunting cili kering kecil-kecil. Tapis dalam bekas jaring untuk buang biji cili. Basuh cili kering sekejap dan tos bagi kering. Kemudian goreng dalam minyak panas sekejap je. Goreng kasi garing. Jangan sampai hangus ye.Cili kering bau hangit..nanti tak sedap sambal tu.
Jangan guna gula sepaket/cili kering sikit beno.. karang manis meleting pulak sambal ikan bilis ni. Agak-agak ikot sesedap rasa tekak masing-masing nak masin manis pedas.
Saya guna cili kering yg jenis BESAR dan TAK PEDAS. Anak-anak dan suami tak tahan pedas.
2. Kemudian guna hand blender atau blender kering. Kisar bersama sedikit garam. Biar sederhana halus sehingga menjadi cili flakes.
3. Ikan bilis digoreng sampai garing. Bahagi kepada 2 bahagian. Kisar sederhana halus dan kasar.
4. Panaskan minyak. Bila dah panas, ambil 4 camca besar minyak goreng tadi, masukkan 2 ketul kiub ayam dan hancurkan sehingga sebati dengan minyak.
5. Kacau hingga sebati. Guna api paling kecil sekali.
6. Kemudian, masukkan cili kering blender, ikan bilis goreng, bawang goreng, gula halus, serbuk perasa, serbuk salted egg, serbuk cheese (terpulang nak letak atau tidak).
7. Sentiasa gaul semua bahan tadi dalam 5-8 minit untuk sebatikan bahan-bahan supaya tidak hangus dan tutup api. Sejuk kan terlebih dahulu sebelum masukkan dalam bekas.
8. Ada rasa pedas manis masin. Sambal ikan bilis pun bau wangi cheese/salted egg. Menarik tau warna sambal ni bila semua bahan-bahan dah sebati. Warna merah oren sambal ni.
9. Dah siap sambal kering ikan bilis garing/kering salted egg. Sedia untuk dimakan.
Saya buat untuk sekilo dapat dalam bekas balang sederhana. Bau wangi tau.. Rasa manis masin pedas.
Beli cili kering besar dah siap packing. Yang ni tak pedas tau.Tak pening kepala nak timbang balik kt umah.
Tempat terhad dan yuran RM100 sajerrrr.
Apa anda dapat jika jadi vendor?
* Ruang berniaga dan mempromosi bisnes di Fiesta Homebakers MW X CSR
• Link IG atau FB akan disenaraikan dalam artikel portal Mingguan Wanita
• Peluang memenangi produk CSR sebagai vendor paling aktif mempromosi
• Peluang memenangi produk CSR sebagai booth vendor paling cantik & kreatif
• Peluang memenangi produk CSR sebagai vendor paling pantas habiskan 200 biskut
sampel
• Sijil penghargaan penyertaan
• Diberi keutamaan untuk mengikuti siri fiesta yang lain.
• Apron dan topi chef eksklusif CSR
• Goodie bag dari CSR
Berbaloi-baloi. Dengan yuran RM100, anda menerima
ROI penyertaan sebagai vendor bernilai RM3,000!
#fiestahomebakersmingguanwanitacsr #himpunanakakakakbakers #ushaushabiskutraya #biskutraya2023
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Ikan celup tepung, memang cukup popular di negeri Pantai Timur. Ratah dan makan dengan sosnya sedap sangat. Nak-nak keenakan serdaknya yang ranggup, boleh buat kita tak berhenti.
Macam mana nak pastikan ikan celup tepung ini berserdak, ranggup dan sedap. Bila buat kat rumah susah nak jadi ye. Jangan risau, Ummi Hana berkongi resipinya. Nanti bolehlah cuba masak di rumah nanti.
Bahan-bahan:
1 paket tepung beras cap gajah 3 ekor
2 biji telur ayam
3 sudu kecil serbuk kunyit
3 sudu besar air kapur
Garam secukup rasa
Air ais – supaya tepung tak cair dan tak pekat.
Caranya;
1. Campurkan tepung beras, serbuk kunyit dan garam.
2. Masukkan air ais itu mengikut kepekatan yang sesuai.
3. Kacau sebati dan masukkan telur serta air kapur.
.
4. Selepas itu, celup ikan ke dalam bancuhan tadi sehingga tersalut rata.
5. Goreng ndengan menggunakan minyak yang banyak dan api sederhana.
Tip: 1. Boleh saja gunakan air biasa tapi air ais ini akan buat tepung lagi ranggup. 2. Pastikan minyak betul-betul panas, barulah tepung akan jadi berkerak cantik. 3. Gunakan telur itu pun boleh untuk serdak yang lagi cantik. 4. Bancuhan tepung ini sesuai untuk makanan lauk, keropok, ubi, pisang, sukun, cempedak dan sebagainya.
Mingguan Wanita. Memang ralit kalau makan serdaknya, Tengok-tengok dah habis satu pinggan.
Nak rasa sampel biskut raya? Dapatkan KUPON BISKUT RAYA PERCUMA sekarang. Klik untuk kupon percuma: http://shorturl.at/hKOS2 atau imbas QR code pada poster.
Selalunya kalau beli udang, kita buang kulit dan kepalanya dan tinggal hanya isi saja. Jangan terus buang sebab boleh buat air rebusan udang. Inilah penambah perasa untuk masakan berkuah.
Nak buat air rebusan udang tidaklah susah pun. Sekali masak, buat banyak-banyak sebab ia tahan lama dan boleh digunakan untuk macam-macam masakan.
Nak bagi air rebusan udang ni tahan lama dan airnya pekat, boleh cuba cara yang dikongsikan oleh Siti Hazneza ini.
Cara yang dibuat ini akan menghasilkan air rebusan yang lebih manis dan lebih tahan lama berbanding dengan rebus semata-mata.
Air rebusan udang boleh digunakan untuk buat kuah mi Hokkien Pulau Pinang (berkuah, bukan goreng seperti di Kuala Lumpur), mi jawa, pasta kuah putih dengan makanan laut dan nasi berperisa.
Boleh dipelbagaikan dengan menambah bawang putih, lada hitam/putih dan cili.
Saya guna kuali saja. Dapur kita, sesuaikan dengan keperluan kita.
Caranya:
1. Kulit dan kepala udang dibasuh bersih dan ditoskan. Lebih kering lebih baik.
2. Panaskan minyak dalam kuali/ periuk.
3. Masukkan kulit dan kepala udang dalam minyak yang sudah panas
4. Goreng sehingga air kering (jika masih berair) dan warna kulit udang berubah
5. Tambah air sehingga melepasi kulit udang
6. Apabila sudah mendidih, renehkan untuk seketika (5-10 minit)
7. Tapis air rebusan.
8. Tapisan pertama, warna air rebusan agak jernih/ cair.
9. Masukkan kulit dan kepala udang dalam blender dan kisar kasar dengan sedikit air.
10. Cukup sekadar begini, tidak perlu terlalu halus
11. Tapis air kisaran kulit dan kepala udang
12. Warna air kisaran lebih pekat dan lebih berperisa.
Boleh simpan dalam tempat sejuk beku dan guna apabila perlu.
Mingguan Wanita : Biasanya kalau air stok ni buat char kuey teow. Terbaik.
Jom jadi vendor akak-akak bakers biskut raya terpaling sedap dan meletup di FIESTA HOMEBAKER USHA-USHA BISKUT RAYA anjuran Mingguan Wanita dan CSR Sugar.
download sekarang!
