Resepi Poket Doraemon, Intinya Boleh Tukar Ikut Selera

Senang je rupanya nak buat kuih tradisi Cakar Ayam ni, hanya perlukan tiga bahan iaitu keledek, gula dan minyak untuk menggoreng. Cakar Ayam ni sangat rangup dan manis rasanya, biasanya dijadikan kudapan snek untuk minum petang.Jika selalu mak-mak beli, apa kata kali ini cuba buat sendiri.Malah boleh juga dijadikan pendapatan sampingan. Sebab ramai juga yang memilih kuih ini untuk dijadikan oleh-oleh istimewa ketika kenduri kahwin mahupun majlis-majlis tertentu.

Berikut merupakan perkongsian resipi oleh Are Peace sebagai rujukan.

2 Cawan Ubi Keledek Putih (parut/sagat kasar)
4 Sudu Besar Gula Pasir
Minyak untuk menggoreng

1. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali.
2.Masukan gula pasir ke dalam minyak panas tersebut dan kacau sehingga gula cair dan menjadi keperangan.
3.Masukan ubi keledek yang telah di parut tadi, goreng sampai keperangan (kacau jangan berhenti ye masa ni).

4.Angkat dan tos kan mnyak.Masa panas-panas tu terus bentukkan supaya menjadi bulat.Masuk dalam acuan dan tekan dengan sudu,(saya guna botol yang di potong menjadi bentuk gelang, boleh rujuk gambar).

Masukkan Gula Pasir, BUKAN air gula kedalam minyak panas.
Jangan tunggu sampai keledek tu keras ye.. sebab dia memang tak akan keras masa goreng tu.Bila dah sejuk nanti dia akan jadi rangup sendiri.

Selamat Mencuba.

Sumber: Are Peace

Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di download sekarang!

Melewati facebook Dr Hani Mynis atau nama sebenarnya Norhanisah Abdullah, 31 tahun sememangnya mengagumkan terutama bab pengurusan rumah tangga. Sangat sistematik, tip top dan boleh dijadikan contoh terbaik mak-mak.

Perkongsian cara kira beli barang dapur dan simpan barangan itu bagus untuk dipraktikkan oleh mak-mak super sibuk. Sebabnya jika betul cara pembelian dan penyimpanan, barang dapur seperti protien dan sayuran ini boleh kekal segar sampai 2 minggu.

Rutin beliau untuk penyediaan ini hanyalah dilakukan pada hujung minggu.

“Selalu beli barang dapur seminggu sekali, bulan ni cuba beli barang dapur untuk 2 minggu terus. Nak tengok sejauh mana penjimatannya. Sebelum ni untuk barang basah (protein dan sayur) kitorang peruntukan RM150 seminggu. So jom kira utk dua minggu ni jimat dia macam mana.”

Ayam dua ekor (4kg lebih) = RM 33

√    Dapat masak 6 jenis masakan

Daging lembut (top side) (1kg) = RM20

√    Dapat masak 2 jenis masakan

Sotong 2 kg = RM22

√    Dapat masak 5 jenis masakan

Udang 1/2 kg = RM 14

√     Jadikan perencah untuk 3 jenis masakan

Ikan kembung batu 1kg = RM8

√     Untuk satu jenis masakan

Ikan pari (satu potong) = RM17

√     Untuk dua jenis masakan

Ikan bawal (2 ekor) = RM18

√     Untuk satu jenis masakan

Jumlah barang basah untuk 20 jenis lauk (untuk tiga minggu dah ni) = RM 132

Sayur pun Hani beli untuk dua minggu gitu. Untuk sayur minggu ke dua , hani beli sayur jenis buah instead of beli yang jenis berdaun. Sayur jenis buah lebih tahan lama (sesuai untuk minggu kedua) kalau betul cara simpannya.

Kos beli sayur semua = RM45

Jumlah keseluruhan = RM177 (berbanding RM300/dua minggu sebelum ni, jimat sangat ni)

Kesimpulan: maka nya lepas ni berbanding shopping seminggu sekali, boleh lah shopping dua atau tiga minggu sekali. Lagi menjimatkan.

Cara dan tips simpan protein hani dah pernah share sebelum ni: https://www.facebook.com/hani.mynis/posts/10155152312054094

Cara dan tips prep sayur pun hani dah pernah share sebelum ni: https://www.facebook.com/hani.mynis/posts/10155506991834094

“Hani sejenis rancang dulu menu mingguan sebelum membeli. Lebih jimat duit (sebab tak beli benda yang luar keperluan) dan jimat masa (tak perlu hari-hari fikir nak masak apa hari ni)”

Daging ayam = basuh bersih-bersih, asingkan portion dalam satu bekas untuk satu lauk

Daging lembu = tak perlu basuh, asingkan portion dalam satu bekas untuk satu lauk. Elok potong siap-siap.

Sotong = siang dan basuh bersih, potong siap-siap (ikut jenis lauk), dulu Hani tak letak air, tapi saja nak try untuk stok dua minggu ni, Hani letak air.

Udang = siang dan basuh bersih, asingkan ikut portion lauk dalam bekas berbeza, rendam dalam air.

Ikan kembung = siang dan basuh bersih, rendam dalam air.

Ikan pari = gaul dengan air asam jawa (selama 15 minit macam tu), basuh bersih dan masukkan dalam bekas, tak rendam dalam air.

Ikan bawal = gaul dengan air asam jawa, basuh bersih dan masukkan dalam bekas, tak rendam dalam air.

Sayur guna teknik rendaman:
Taugeh
serai
Bunga kantan
Lobak
Halia lengkuas kunyit hidup

Sayur guna teknik plastic wrap
Labu air
Kobis
Kobis bunga
Timun

Sayur masuk dalam plastik kedap udara @ ziplock bag (lapik tisu dapur)
Terung
Kacang buncis @ panjang
Sayur berdaun

Sayur masuk dalam bekas berlapikkan tisu kering
Cili-cili
Limau-limau
Daun-daun
Tomato

Tipikal kebanyakan isteri dan mak-mak bab shopping paling kitorang suka. Kalau Hani, paling syok masa shopping sayur. Satu, seronoknya kalau tengok sayur hijau-hijau fresh segar bugar dari ladang. Dua, seronoknya lah kalau jumpa sayur-sayur kampung yang rare, ulam-ulam yang susahnya nak jumpa kat kedai runcit area rumah atau pasaraya.

Sayur berdaun (sawi bayam kangkung) – pilih yang batangnya kecil daunnya besar (kurang pahit)

Bendi – selalu orang cakap kalau nak pilih bendi yang muda, patahkan hujung bendi kan? Kalau senang patah, muda lah tu. Haha pernah sekali kemain ralit dok nak patahkan bendi, kena tegur dengan tokey sayur. Dia ajar kalau nak tahu bendi muda ke tua tak perlu patahkan hujung pun, memadai tekan-tekan pegang sikit-sikit bendi tu, kalau rasa lompong je dah tua lah, kalau tekan padat je rasa maka itu bendi muda. Cara lain tengok hujung dia, kalau panjang je, muda; kalau kontot je dah tua la tu.

Kacang panjang – sama macam bendi, just pegang dan tekan-tekan sikit, kalau lompong je rasa macam kosong je dalam tu, tua lah dia. Tapi kacang panjang senang sikit nak tengok, visually kita dah boleh nampak dia tua ke muda. So pilih yang kurus-kurus slim-slim tak ada benjol-benjol sepanjang kacang panjang tu.

Tomato – nak pilih tomato kena tahu bila kita nak masak dia (sebab tu kena buat meal planning before shopping). Agak-agak nak guna tomato tu lagi 4-5 hari beli yang kehijauan sikit. Agak-agak nak masak esok lusa boleh beli yang merah dan dah masak ranum gitu.

Timun – timun ni senang nak pilih, pilih yang kurus, lurus dan pangkal nye hijau tapi bukan hijau terlalu pekat (takut timun pahit) dan hujungnya masih kehijauan. Kalau hujung nya dah putih atau kuning maknanya itu timun tua.

Peria – peria yang tua lebih pahit dari yang muda, pilih yang rupanya elok dan tak de kesan pecah. nak tahu yang muda ambil yang garisan-garisan kat luar peria tu rapat-rapat daripada yang jauh-jauh. Peria yang kecil bermakna dia lagi muda dari yang besar

Lobak – pilih yang saiz sederhana, kurus-kurus, warna terang dan takde kesan torehan atau berlubang. Lagi manis.

Sayur berubi – macam ubi keledek/kayu, pilih yang takde kesan potong atau torehan (kalau ada, dia dah kurang manis), yang belum bertunas dan tidak berlubang-lubang.

Terung – pilih yang warnanya sekata, terang, tiada tompokan perang/putih, takde lubang-lubang dan kawasan lebam. Pilih terung berdasarkan menu masakan. Kebiasaanya terung bulat untuk masakan berkuah (kari, asam pedas, kuah dalca, lemak cili api). Terung panjang untuk makanan bergoreng atau sedikit kuah (terung goreng sambal berlada, terung masak kicap, pajeri terung).

Sumber/Foto : Hani Mynis

Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di download sekarang!

Bomoh dan orang Melayu tidak boleh dipisahkan. Dahulu bomohlah tempat rujukan masyarakat Melayu dalam menghadapi masalah kesihatan. Mereka bukan sahaja memberi khidmat nasihat tentang kehidupan tetapi mereka juga mempunyai keupayaan untuk merawat dan memulihkan sesuatu penyakit.

Mereka juga mempunyai ilmu tertentu terutamanya berkaitan dengan alam semula jadi. Mudah kata, bomoh dahulukala ibarat seperti doktor pada hari ini.

Pada saya, peranan bomoh berbeza dengan dukun dan pawang. Biarpun kelihatan sama dari segi penampilan tetapi terdapat banyak perbezaan ketiga-tiganya. Kini ketiga-tiganya dilonggokkan menjadi satu. Mereka hanya digelar bomoh. Cukup jarang untuk kita dengar perkataan dukun dan pawang. Justeru itu ramai yang tidak tahu membezakan siapa bomoh, siapa dukun dan siapa pawang.

Secara tidak langsung tugas-tugas dukun dan pawang kini diambil alih oleh bomoh. Kemodenan perubatan yang ada pada hari ini juga telah mengikis tugas-tugas bomoh. Masyarakat tidak lagi berpaksi kepada bomoh untuk merawat dan memulihkan.

Masyarakat kini lebih memilih untuk merujuk ke klinik atau hospital untuk rawatan dan pemulihan. Kesemua ini telah menukar fungsi bomoh dalam masyarakat. Hari ini masih ada lagi orang yang membuat rujukan kepada bomoh. Tetapi mereka tidak merujuk tentang penyakit.

Mereka lebih senang untuk merujuk apa yang terpendam dalam hati atau apa juga persepsi mereka untuk disahkan kebenarannya oleh bomoh. Mereka yang kaki bomoh ini tidak boleh tidak mesti berjumpa bomoh biar apa pun masalah yang mereka hadapi. Mereka seakan ketagih untuk bertemu bomoh. Mereka sanggup berhabisan wang ringgit demi memastikan persepsi yang mereka percaya disahkan benar dan kemudian berubat untuk memulihkan persepsi tersebut.

Acap kali saya temui orang terfitnah oleh persepsi. Mereka berubah kerana mereka sudah bosan dengan sikap dan layanan yang diberikan maka mereka dikatakan telah dibomohkan. Mereka tidak mahu tersekongkol dengan kerja-kerja dan fahaman khurafat, mereka juga dikatakan telah dibomoh.

Baru-baru ini datang seorang wanita bertemu saya. Dia bertanya apa yang perlu dilakukannya dalam menghadapi cerita kena bomoh ini. Dia ingin berkahwin dengan seorang lelaki yang jika diukur kedudukan kewangan dan pendidikannya lebih rendah dari wanita ini.

Wanita ini tertarik kepada akhlak yang ditonjolkan oleh lelaki tersebut. Namun hajatnya untuk berkahwin dengan lelaki tersebut dihalang oleh keluarganya kerana mereka merasa pelik bagaimana anak mereka yang berperwatakan menarik, mempunyai pekerjaan yang baik serta berpendidikan boleh tertarik dengan lelaki tersebut.

Mereka berpendapat wanita ini telah dibomohkan oleh lelaki tersebut. Menurut wanita itu, keluarganya terus sahaja merujuk kepada beberapa bomoh yang mereka kenali untuk memastikan apa yang mereka fikirkan itu benar.

Dalam beberapa bomoh yang mereka temui, terdapat dua orang bomoh yang bersetuju dengan pendapat mereka. Lalu mereka mahu wanita ini berubat untuk memulihkan diri dan terhindar dari lelaki tersebut.

Cerita seperti ini bukan kali pertama saya dengar dan saya temui. Mereka yang kaki bomoh sentiasa merasakan perubahan yang berlaku pada seseorang adalah kerana dibomohkan. Mereka menganggap orang lain juga sama seperti mereka suka berbomoh.

Mereka kononnya mahu melakukan kebaikan dengan memulihkan orang lain. Tetapi hakikatnya mereka merosakkan kehidupan orang lain dan merosakkan iman mereka sendiri.

Anehnya ada di kalangan orang yang kaki bomoh ini yang sangat menjaga ibadahnya dengan Allah SWT. Bahkan ada di antara mereka yang mempelajari perihal kerohanian. Tetapi keterikatan kepercayaan mereka kepada bomoh sukar untuk dihakis.

Jika orang bertanya siapa yang patut dipersalahkan bomoh atau orang yang ke bomoh?

Jawapan saya, orang yang patut dipertanggungjawabkan adalah orang kaki bomoh. Orang yang merujuk ke bomoh belum tentu kaki bomoh. Orang yang tidak boleh meninggalkan bomoh adalah kaki bomoh. Dek kerana sentiasa mahukan kepastian dari bomoh, mereka akan bertemu dengan bomoh palsu dan bomoh cari makan. Bomoh-bomoh inilah yang akan mengiakan apa juga persepsi mereka. Bomoh-bomoh inilah yang mengubah peranan bomoh sebenar.

Pada saya, mereka yang kaki bomoh ini masih banyak peluang untuk kembali ke jalan yang lurus. Bukan tidak boleh ke bomoh tetapi menjadi kaki bomoh itulah yang perlu dielakkan. Mereka yang kaki bomoh akan terdedah kepada kecederaan akidah.

Mereka juga membuka ruang yang sangat luas untuk benih-benih dosa bercambah dan membesar. Mereka akan mencipta fitnah, mempercayai fitnah dan menyebarkan fitnah.

Bukan itu sahaja, bahkan mereka juga telah membunuh silaturahim. Apa yang ditakuti adalah mereka tidak sempat bertaubat sebelum dipanggil Allah SWT dan mereka juga tidak sempat meminta maaf atas perbuatan mereka terhadap orang lain. Maka jalan terbaik boleh dilakukan pada hari ini dengan kembali kepada Allah SWT sepenuhnya.

Penulis : Dr Azhar Hj Sarip, pengasas Spiritual NLP Malaysia yang juga kolumnis ‘Munajat’ majalah Mingguan Wanita

Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di download sekarang!