Senang je nak buat “Pepero Popia Almond Stick” ni, guna 3 bahan je dah boleh jadi kudapan raya yang rangup dan sedap. Rupanya kena gunakan straw untuk memudahkan gulungan kulit popia nanti dan tak perlu keraskan dalam peti sejuk pun.
“Done kudapan rayo mudah, murah dan pasti sodap.Today, Settle.”
“Pepero Popia Almond Stick”. Uiiii panjang nama ko ye.#AdaYgPmTepiSaya Tanye kat saya kotlah saya ada resepi mudah. Saya ada nampak resepi ni kat grup mane ntah, tak hengat ni.Okey saya buat dan kongsi kan di sini.Confirm makan nanti, fefeling makan pepero kat Langkawi yang sekotak besar harga RM23 tu.”
Bahan-Bahan:
Kulit popia (jenama KG, pertama@spring home) kalau brand lain ade yang kulit mudah koyak.
250gram Coklat masakan(saya guna yang bajet-bajet je) ade bajet lebih mak-mak guna Beryl’s lee
200gram Almond cincang dalam
Okey…3 bahan sahaja.
Cara Membuat:
1. Sebungkus kulit popia dibelah 4. Kalau ada 40 keping, jadi 160 keping.
2. Almond dipanggang sekejap dalam oven suhu 150°c 10 minit.
3. Gulung kulit popia satu persatu.Dalam mangkuk biru berisi campuran tepung gandum dan air untuk proses lekatkan gulungan akhir.Guna straw ntuk mudahkan gulungan dan bentuk yang sama setiap satu.
IKLAN
4. Selepas siap semua, rehatkan kejap dalam peti sejuk untuk keraskan gulungan popia.
5. Selepas itu, goreng gulungan popia sampai agak kekuningan.
6.Selepas digoreng, toskan di atas tisu dapo.Tunggu sejuk kejap.
7. Sementara itu, coklat masakan potong kecil-kecil.Saya kukus je, malas nak double boil bagai. Camporkan 2 sudu butter dan gaul sebati.Tujuan untuk nampak coklat berkilat.
8. Coklat tadi masuk dalam mug.Sonang nak celup popia tadi. Jangan celup sampai penuh.Agak-agak yang hujung boleh pegang.
IKLAN
9. Pastu taburkan almond yang dah di panggang tadi.. Pastikan kena dekat celupan coklat.
Haaa.. Ginilah kejadiannye.Nampak kononnye Pepero Premium.Biarkan sekejap camni.Nanti coklat akan mengeras.Nak nasuk peti sejuk pun boleh dalam 5-10 minit.Pastu masuk bekas kedap udara.
IKLAN
Okey.Siap, tak payah masuk peti sejuk terus simpan dalam balang kuih mak-mak yee.Senang tak??
Info Ekstra!
Kalau takde oven boleh sangai/goreng badam tanpa minyak di kuali guna api perlahan. Sentiasa kacau, dah kekuningan boleh angkat.
Sebelum celup, tunggu coklat sedikit sejuk dan pastikan gulungan popia dah betul-betul tos minyak atas tisu dapur ye.
Katanya ikut resipi yang dikongsikan ini, mak-mak boleh buat world class Pasta Carborana dekat rumah. Rasanya punyalah sedap macam kita makan dekat restoran mewah.
Paling penting, sos nya kita buat sendiri dan tak guna sos segera pun. Kena cuba! Lagi-lagi anak-anak memang suka makan pasta carbonara ni, yang lemak berkrim dan tak muak.
Boleh ikut resipi yang dikongsikan oleh Wan LuQman ini sebagai rujukan.
RESEPI PASTA CARBONARA
Ikut resepi ni, dapat buat World Class pasta carbonara dekat rumah ye.
Ok, resepi ni buat sos dia from scratch, tak guna instant sauce (prego ke milano dan sebagainya) dan tidak menggunakan tepung jagung! I kenot brain betul dengan resepi buat carbonara guna tepung jagung.
Bukan macam tu cara nak pekatkan kuah. Makanan barat guna white roux untuk pekatkan kuah..(butter + tepung gandum). Elemen penting dalam membuat carbonara ni adalah konsistensi dan masa yang pantas. Tersalah atau tersilap step, ke tong sampah lah jawabnya. Nak ambik gambar proses in the making pun kalut sikit.
60gm spaghetti (kander guna saiz vermicelli)
3 biji kuning telur
3 biji cendawan swiss brown
2-3sb parmesan cheese
Sedikit lada hitam
Beef lean / beef streaky
Resepi dah ada, cuba dulu buat original sauce. Lepas tu ikutlah nak guna sos segera ke, tepung jagung ke tepung ubi ke haha. Yang penting originality tu dah tahu ye.
NOTAKAKI:Tak salah pun nak guna sos carbonara segera, itu salah satu food solution dalam pasaran untuk memudahkan kerja. Ini hanya tunjuk resepi asli / sebenar sahaja.
Jangan kecam / peniaga peniaga kecil kecilan guna sos segera. Bukan senang tau nak buat order 30-50pek sekaligus guna method macam ni. Lagipun carbonara original ni best consume upon served. Kalau tapau-tapau nanti dia akan bengkak…sebab dimasak sekali bersama kuah.
Kite rai segala cara, cuma tepung jagung tetap dislike! Dislike!
1.Kadang-kadang kita susah nak bajet kan untuk sorang makan banyak mana. Untuk sesedap rasa sorang makan lebih kurang 50-60gm. Atau ukur ikut macam ni. Garisan pertama jari untuk seorang makan, garisan kedua untuk 2 orang makan.
Tapi dalam resepi ni kander guna 80gm sebab nak kongsi makan dengan isteri.
2.Hiris Swiss brown mushroom. Nak guna shitake pun boleh, tetapi shitake ade bau yang kuat. Kurang enak nanti.Kander guna beef lean brand gourmessa. Nak lebih sedap, guna beef streaky sebab dia ada lemak-lemak. Ni untuk menggantikan bacon.
Sepakat beef lean ni RM10 rasanya.
3.Ambik 3 biji kuning telur. Teknik yang selalu kander guna, pecahkan telur dan terus tadah atas tangan. Nanti telur putih tu akan keluar di celah-celah jari. Lebih pantas.
Kalau dah biasa buat boleh la cara ni. Sebab kebanyakkan orang ambik masa lama untuk asingkan telur kuning dari telur putih. Pastikan telur yang fresh ya. Kalau tak fresh, kuning dia mudah pecah.
4.Masukkan 2 sudu besar parmesan cheese dan 1 sudu besar lada hitam. Nak guna whole egg boleh cuma kena lebihkan cheese. Dan risiko kalau guna whole egg, kalau tersilap nanti kuah korang akan jadi macam kuay teow kungfu
Lebih baik jangan.
5.Pukul sampai pekat macam Mayonis. Kena guna whisker. Tak jadi kalau guna garpu. Lambat…nak guna hand mixer pun boleh cuma macam tak berbaloi nak keluarkan benda alah tu. Heheh
Tapi tak guna semua ni ye.
6.Beef lean tadi bahagikan separuh untuk dalam kuah dan separuh lagi untuk garnishing. Goreng sampai garing.
7.Tumis bawang putih + cendawan dan beef lean. Nak guna bawang holland pun boleh. Nk letak brokoli ke, nak letak hotdoh ke pun boleh. In fact, kalau nak pedas waktu ni boleh letak cili padi hiris tau.
8.Kemudian masukkan spaghetti yang sedang direbus tu. Pastikan spaghetti tu hampir nak masak tau. Jangan dah betul-betul masak sebab nanti dia lembik serta mudah putus.
Ceduk air rebusan spaghetti tu ikut pada kuah banyak mana nak ye.
9.Bila air rebusan spaghetti tu dah bertukar jadi putih macam ni dan mulai pekat, tutup api. Air lebihan spaghetti ni lah yang akan memekatkan kuah dan bagi creamy. Sebab tu tak perlu susu dah ye.
Kalau nak buat untuk anak-anak mungkin boleh letak gula sikit untuk bagi ada sedikit kemanisan.
10.Off the heat, dan masukkan bancuhan telur tadi. Banyak mana? Terpulang ikut cita rasa. Kander ambik 4-5 sudu besar macam tu.
Bancuhan telur tu akan ada lebih untuk buat sepinggan lagi. Tak pun simpan dalam peti.
11.Kacau bagi rata. Ingat off heat ye. Sebab kalau atas api nanti telur tu masak berketul-ketul pulak.Jadi scrambled egg nanti. Ceroh mase depan kome yobbbb
Kalau nak kuah cair sikit dan taknak pekat, masukkan sikit air rebusan spaghetti tu sampai rasa kena citarasa.
Dah siap. Takde guna garam tambahan atau gula ye. Sebab masin dapat dari air rebusan spaghetti dan parmesan cheese dalam telur. Parmesan cheese ni masin-masin berlemak.
12.Hancur kan dan tabur Beef lean yang kita goreng sampai garing mula-mula tadi. Kalau ada pecorino cheese atau block parmesan, boleh sagat atas spaghetti ni ye.
13.Taburkan chilli flakes untuk sedikit kepedasan serta fresh parsley. Tapi kander tak jumpa fresh parsley, ganti dengan dried parsley.
14.Jadi,boleh buat 5 star carbonara macam kat restoran mewah tu di rumah.
15.Up closeeee.Sedapnya. Carbona original ianya tidaklah berkuah banjir. Dia pekat-pekat seolah-olah hampir tidak berkuah. Dia basah-basah sikit sebenarnya.
16.Sumpah sedap! Sana Rancak masak! Sini Rancak masak! Tidak berdosaaa…!! Ouch….Haha
Mingguan Wanita:Menariknya resipi pasta carbonara ni. Sedapnya macam kita makan dekat restoran mewah. Kena cuba nanti. Anak-anak pun suka pasta carbonara ni.
Kalau mak-mak dah tak tahu nak masak apa, mi goreng adalah cara yang cepat dan mudah untuk disediakan buat hidangan keluarga. Dengan syarat bahan asas yang diperlukan kenalah ada.
Walaupun nak masak mi goreng agak senang dan cepat. Tapi, belum tentu ia sedap dan nampak cantik berkilat. Biasanya, kalau cantik berkilat dan ada basah-basah, gerenti sedap punya!
Tak kurang juga yang sampai sekarang masih gagal untuk masak mi goreng yang sedap dan cantik berkilat. Kadang-kadang, dah ikut resipinya tapi masih lagi tak sama dan sesedap seperti yang diimpikan.
Rupanya ada cara nak bagi sedap ye! Ikuti perkongsian Umi Watie, tentang rahsia mi goreng sedap dan cantik berkilat.
Mi goreng kalau kering kejung tu macam tak berselera je menengok nya kan? Kalau nak tahu, mi goreng yang sedap kenalah nampak berkilat cantik dan sedikit berminyak.
Ada petua dan teknik rahsia rupanya. Jangan kedekut bawang merah dan sos cili katanya.
Kena cuba.
1. Nampak gebu, berkilat kan? Rasa dia? Memang lebih sedap. Mi lembut, cukup rasa. Alhamdulillah.
2. Sekuali mi goreng laku keras buat sarapan. Nampak menggiurkan
3. Mula-mula, kisar 2 biji bawang merah, 2 ulas bawang putih dan 5 tangkai cili kering. Kalau nak lagi pedas boleh bubuh lebih ya. Sebelum kisar, rendam cili kering dalam air panas, bagi kembang dulu.
4. Bila bahan kisar kita dah garing elok masukkan sumber protein. Kakchik bubuh sotong, udang dan ayam.
5. Gaulkan semua bagi rata dan masukkan 6 sudu besar sos cili dan 2 sudu besar sos tiram. Pemilihan sos cili yang bagus juga menyumbang rasa mi goreng yang sedap.
6. Kakchik bubuh air setengah cawan, biarkan merenih sebelum masukkan mi kuning dan sawi. Guna sepeket kecil mi kuning.
Sebelum masak, cuci mi kuning dengan merendam dalam air suam seketika. Nak Kasi mi lembut dan sedikit kembang, baru lah tak nampak kejung mi goreng kita.
7. Sebelum matikan api, rasa dulu. Perasakan dengan garam dan gula. Dah siap pun.
Sambal bilis crispy, salah satu kudapan yang sangat digemari oleh sesiapa saja. Nak makan dengan nasi atau nak ratah macam tu pun boleh. Sedar-sedar boleh habis satu botol.
Kalau beli kat kedai, harga sambal bilis crispy pun boleh tahan juga harganya. Sedangkan kalau buat sendiri kat rumah, berapa sangat modalnya. Cuma yang tak pasti tentang rasa sedap dan kemenjadiannya sama atau tidak macam beli kat kedai.
Kali ini, Ziela Mazlan berkongsi resipi paling mudah dan senang untuk kita buat sambal bilis crispy. Caranya senang sangat dan gerenti sama macam beli kat kedai.
Ikan bilis goreng
Kacang tanah goreng
Bawang goreng
Cili kering goreng (blend kering)
Kiub ayam
Garam dan gula
Cara Membuatnya:
1. Pecahkan kiub ayam dalam minyak panas, minyak tu agak-agak dan ikut anggaran sendiri seperti nak buat sambal. Kacau sebati dengan api sederhana.
2. Masukkan cili kering goreng yang dah di kisar (Boleh kisar dengan chopper). Kacau sebati bersama dengan kiub ayam tadi.
3. Perasakan dengan garam dan gula. Pastikan cukup rasa.
4. Padamkan api dan biar sambal betul-betul sejuk, barulah masukkan ikan bilis goreng, kacang tanah goreng dan bawang goreng tadi. Gaul sebati dan siap.
p/s: Bila dah makan, rasanya sama dengan yang kita beli kat luar. Memang puas hati kalau buat sendiri. Cara nak sediakan pun sangatlah mudah.
Mingguan Wanita : Memang sedap sangat ni. Sambil-sambil tengok tv pun boleh habis ni.
Tak Kisah Jadi ‘Ibu Segera’. Tahniah diucapkan buat penyanyi Sarah Suhairi yang kini sudah bergelar isteri kepada Aswad Mohd. Anuar, 38.Seperti mana yang dikongsikan...