Kebiasaannya kebanyakan daripada kita mencuci siput dengan menggosok cengkerangnya gunakan batang pisang, ramas dan lalukan sahaja di bawah air sebelum disiang.

Sebenarnya untuk memastikan siput lebih bersih dan bebas segala kotoran, kena celur sekejap dalam air panas mendidih. Bukan apa, siput yang tidak dibersihkan dengan sempurna akan menyebabkan kuahnya tak cantik, keruh dan rasa lumpur. Malah untuk mendapatkan rasa siput yang lebih ‘berlemak’, siput-siput ini perlu diberikan makan kelapa parut sehari sebelum dimasak.

Tip ini dikongsikan oleh Encik Arbi Mohd Arbi yang berpengalaman kerja sebagai Venue Manager untuk coffee house di Le Meridien Kuala Lumpur, serta pernah mengikuti pelbagai kursus keselamatan tentang makanan peringkat antarabangsa.

Berikut perkongsian tip yang dikongsikan sebagai panduan;

“Pembelajaran kita pada hari ini, membersihkan dan membuang kotoran siput sedut untuk mendapatkan kuah yang kuning berkilau.Biarlah saya hentikan mitos kelapa parut, batang pisang dan siput sedut ni. Abis…kalau orang duk umah flat, mana nak dapat batang pisang?”

“Tiada Istilah tabur kelapa parut siput akan memuntahkan segala Lumpur atau lendir didalam badan dia. Malah tanpa lendir, siput akan mati. Dah la mahal.Siput sedut umumnya tinggal di kawasan berlumpur bakau, persekitaran yang masam.Siput memerlukan kelembapan untuk terus hidup.”

“Ini apa yang saya pelajari dari seorang pembekal siput sedut ketika saya membeli 50 kg siput sedut.”

Pesan Penjual;

“2 hari sekali bagi makan iya. Lepas tu renjis-renjis air laut yang saya bekalkan ni.”

Bagi makan?

“Iye la. Tabur kelapa parut nak bagi isi dia lagi lemak dan tahan lama” ujar abang tu.

Saya praktiskan pesanan abang tu, percaya atau tidak siput tahan sebulan!

Tip untuk mendapatkan hasil masakan siput yang bersih, saya serta kan pada gambar.

1. So..comelkan dia.Siput sedut yang berlumpur haruslah dibersihkan dengan air yang lalu.Sambil gosok mereka antara satu sama lain dalam genggaman.Ulang langkah ni beberapa kali.

2.Kemudian, ambillah apa pun peralatan yang sesuai untuk menyiang siput ni. Asalkan safety first, buang 2 ruas dari ekor dia.

3.Selesai urusan menyiang, didihkan air panas. Celurkan siput buat seketika, angkat dan toskan airnya.

4.Eh…biasa semua lepas siang, terus masak kan…ha…Tudia kuah hirupan. Cuci guna batang pisang pun akan dapat hasil kuah yang camni tau.

5. Hasilnya, siput lebih bersih dan kuah yang kuning berkilau.

Selamat Mencuba!

Baca Lagi DiSini: PENTING Bersihkan Darah Beku, Buang Urat Atas Tulang Perut Ikan Siakap!

MW: Semoga perkongsian ini bermanfaat. Buat mak-mak yang suka masak siput sedut, boleh cuba tip yang dikongsikan ini. Barulah siput betul-betul bersih, tiada kotoran..Kuah pun jadi lebih sedap tak rasa dan berbau lumpur.

Sumber: Arbi Mohd Arbi

Mak-mak cukup pantang, kalau tengok periuk berkerak dan hitam di bahagian bawahnya. Sampaikan bila dah terlalu tebal, nak bersihkan memang sangat susah.

Kadang-kadang sental dengan sabun saja tidak cukup untuk hilangkan periuk berkerak. Ada pelbagai cara yang digunakan untuk nampak berkilat dan seperti beli baru. Mungkin, cara tertentu inilah, baru berhasil dan menenangkan hati mak-mak.

Salah satu perkongsian daripada Mariyah Ghazali yang dia gunakan untuk nampak periuk berkerak jadi berkilat adalah menggunakan sabun mandian.

Rasa-rasanya, sabun ini cukup popular masa dulu dan boleh dikatakan sabun legend. Bukan setakat untuk pembersih badan tapi boleh gunakan untuk kilatkan periuk. Nanti, mak-mak bolehlah cuba di rumah.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Sapu KAPUR MAKAN Kuali Berkerak Licin Berkilat, Tak Perlu Susah Payah Sental!

Rupanya Kuali Baru Beli Kena BAKAR Dulu, Elak Berkarat Masakan Tak Melekat!

Info Lebih Menarik DI SINI

Periuk Berkerak Jadi Baru

“Alhamdulillah dari dulu saya memng setia dengan sabun ini saja bertahun-tahun. Malah, periuk yang saya gunakan kebanyakannya sudah lebih 8 tahun untuk memasak. Nampak macam baru sebab saya guna sabun ini.

Petua Lain Untuk Kilatkan Periuk

Asam Keping

1. Rebus 8 asam keping di dalam periuk yang besar (supaya senang nak rendam kuali atau periuk).

2. Didihkan air asam keping sampai mendidih.

3. Masukkan kuali atau periuk di dalam air asam, rendam selama 4-5 minit.

4. Angkat kuali atau periuk, sejukkan. Lepas itu sental guna sabun dan berus dawai.

5. Masa sental, kurangkan mengunakan air.

Kulit Nanas

Rebus kulit nanas. Masa rebus kulit nanas itu biar lebih pada tanda hitam. Ambil kulit nanas itu guna senduk, gosok-gosok. Kemudian sental seperti biasa. Boleh kilat semula.

Soda Bikarbonat

Bahan bahan:
Soda bikarbonat secukupnya
Berus dawai
Sedikit air

Caranya:
1. Basahkan kuali dan tabur soda bikarbonat dengan anggaran 2 sudu makan.
2. Ambil berus besi dan gosok kuali anda. Elakkan daripada menggunakan air yang banyak, agak-agak basah sahaja.
3. Teruskan menggosok sehingga kesan jelaga hitam hilang.
4. Basuh dan bilas dengan air. Hasilnya pasti menakjubkan.

Selamat mencuba!

MW: Ada macam cara nak bagi periuk berkilat, tapi boleh cuba cara ini dengan guna sabun legend.

Sumber: Mariyah Ghazali

Bangkit Wanita Mingguan Wanita
Group khas buat semua wanita B40 dan M40 yang mahu bangkit maju dari kehidupan sekarang menerusi perkongsian tip, promosi kursus anjuran Mingguan Wanita, perkongsian kisah inspirasi wanita. #langkahyakinlakarkejayaan

https://t.me/bangkitwanitaMW

Nak Jadi Usahawan Viral, Ini Tujuh Pilihan Kursus Kemahiran Untuk Wanita B40 & M40

Nak maju jangan tunggu. Peluang pun datang bukan selalu apatah lagi sekarang ini kita sedang lalui kehidupan sukar berbanding dahulu. Daripada asyik termenung dan meratap pilu, elok mengorak langkah mulakan bisnes baru. Sampai bila nak tengok orang lain maju dan kita masih lagi kaku?

Tiada idea, tak ada kemahiran dan arah nak tuju? Mingguan Wanita (MW) sebagai teman setia wanita sedia membantu dan tahu apa yang anda perlu.

Terkini, selepas penganjuran Webinar Bangkit Wanita #bisnesdarirumah, Mingguan Wanita menerusi kempen Bangkit Wanita, membuka pendaftaran kepada kursus latihan praktikal jangka pendek.

Kursus-kursus akan bermula hujung Mei hingga Ogos ini dan kemuncak kepada kempen ini ialah penganjuran Konvensyen Inspirasi CEO Bisnes Viral.

Kursus latihan yang ditawarkan akan berlangsung selama sehari setiap satu dan orang ramai khasnya wanita B40 dan M40 boleh memilih kursus yang diminati.
Apa yang menarik, kursus-kursus ini memang direka khas untuk mereka yang mahu berniaga sebaik tamat latihan asas kemahiran ini.

Sejumlah tujuh kursus asas latihan praktikal dan demo dibuka untuk penyertaan merangkumi sektor makanan, pengurusan, busines kedai online, jahitan dan perkhidmatan.

Antara kursus-kursus asas yang dijangka mampu melahirkan peserta yang berkemahiran dan boleh terus dipraktik dalam perniagaan ialah:

JOM PANDAI BAKERI. BUAT DUIT JUAL KEK DAN ROTI. Dibuka dalam dua pilihan tarikh iaitu pada 12 Jun dan 26 Jun 2021. Peserta akan mengadun dan membakar sendiri adunan agar dapat kenal pasti formula menghasilkan satu adunan sempurna bagi kek dan roti.

( https://toko.ideaktiv.com/product/jom-pandai-bakeri-buat-duit-jual-kek-dan-roti/ )

Cookies Viral Legend. Jual cookies Paling Masyuk! Orang Malaysia meang suka makan. Cookies atau biskut tidak lagi laris hanya menjelang hari raya. Permintaan cookies memang tinggi dan belajar membuat cookies popular atau sedang trending ketika ini merupakan langkah bijak. Kursus diadakan pada dua pilihan tarikh iaitu 10 Julai dan 24 Julai 2021.

( https://toko.ideaktiv.com/product/cookies-viral-legend-jual-cookies-paling-masyuk/ )

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Rupanya walaupun guna potongan daging yang murah, sebenarnya mak-mak tetap boleh hasilkan rasa yang sedap macam daging steak mahal. Cuba gunakan teknik memasak ala ‘Sous Vide’ seperti yang dikongsikan oleh Mohd Faeez Harith ini.

Menurut lelaki ini, kaedah ini selamat kerana menggunakan suhu rendah sekitar 60°. Ia macam kaedah merebus, tetapi daging dimasukkan dalam plastik ziplock, dibuang angin dan jadikan dia mampat macam vacuum seal.

Baca lagi Disini:
Cara Mudah Bakar Ikan Dengan Arang, Letak Dalam Periuk Masak Atas Api Dapur!

Untuk faham lebih lanjut baca perkongsian ini;

Sekadar nak kongsi teknik menghasilkan Steak dari potongan daging yang murah,tapi masih enak dimakan.

Caranya? Sous Vide!

Sous Vide merupakan teknik memasak yang memerlukan beg kedap udara (vakum) dan direndam dalam air pada suhu yang rendah untuk suatu tempoh masa yang agak lama. Kebiasaannya Sous Vide memerlukan alatan memasak yang tersendiri dan beg khas,tapi jika tidak ada memadai guna beg ‘Ziplock’ dan kuali.

Hanya pastikan daging kekal tenggelam dalam air tanpa menyentuh dasar kuali. Kena check je sebelum tinggal.Saya sepit plastik tu dengan tudung periuk tu

Hasilnya daging akan masak secara perlahan-lahan,tetapi masih mengekalkan jusnya dan warna lebih menarik,iaitu sedikit kemerahan walaupun telah dimasak sempurna.

Untuk menaikkan seri Steak kita,boleh ‘sear’ sekejap atas kuali panas untuk tempoh masa yang singkat,sebelum dihidangkan.

Saya masak Steak saya dengan cara Sous Vide pada suhu 60° selama 2 jam.

Steak saya ni RM 10 sahaja,daging stok akhir dah.Tak mampu nak beli Angus atau Wagyu.

Info Ekstra!

• Saya biasanya tak makan dengan sos.Tapi kalau nak saya recommend, saya suka sos black pepper atau barbeque untuk beef, kalau lamb atau mutton guna mint sauce.
• Saya marinade dengan garam,pepper, rosemary,bawang putih.
• Masukkan ziplock dalam air,tolak gelembung-gelembung udara dulu sebelum ‘seal’ beg tu.Akan jadi kesan macam vacuum seal juga.
• Selamat guna ziploc sebab kita guna suhu rendah.Biasanya sekitar 40°-60° sahaja.Plastik tu tahan setakat 80°-90°.Kalau guna suhu tinggi daging masak cepat tapi ‘terkejut’.Bimbang liat.
• Kalau kita pergi pasaraya,daging macam ni biasa dah jatuh 30%-50% harga asal.Sebab daging biasanya tempoh hayat jualan dia dalam seminggu sahaja.Lepas pada itu dah dikira tak cukup segar untuk dijual.
• Melainkan daging beku.Daging reduce to clear @ reprice to clear. Biasa tesco dengan Aeon banyak benda-benda (RTC) ni.
• Saya guna dapur elektronik,memang dah ada tetapan suhu.Kalau dapur gas kena guna tungku tambahan untuk elakkan sentuhan terus api pada bontot kuali.Dan kena ada termometer untuk periksa suhu air.Renyah sedikit kalau dapur gas.

MW: Jadi buat mak-mak yang nak cuba hasilkan ‘steak’ sedap walaupun guna potongan daging murah, boleh cuba teknik memasak ‘Sous Vide’ yang dikongsikan ni.

Sumber: Mohd Faeez Harith