Air Fryer memang banyak kegunaannya. Jika pernah makan Muffin Honey Butter yang cukup popular di Texas Chicken, mak-mak boleh cuba buat sendiri di rumah guna air fryer je.Rasanya memang sama. Wanginya bau butter dan manis madu dimakan panas-panas memang sangatlah sedap.Nak buat pun mudah je, campur semua bahan masukkan dalam loyang, set suhu 180° selama 15 Minit. Siap!
“Texas chicken Muffin (Honey Butter), sedap gaisss bahan mudah”
Bahan-Bahan:
*2 1/2 cawan tepung gandum
*4 sudu kecil baking powder
*Gula 2 sudu besar (manis ikut suka)
*butter yang sejuk (115gm)
Ads
140gm Susu segar
2 sudu kecil cuka
Cara Membuat:
1. Gaul semua bahan-bahan bertanda * sampai jadi bread crumbs.
2. Kemudian masukan pula susu segar dan cuka. Kacau adunan sebati.
3. Lapikkan loyang dengan aluminium foil dan masukkan adunan hanya pakai sudu/scop ja tak perlu bentuk.
4. Masak pada suhu 180/ selama 15 minit.
5. Selepas masak, topping atas sapukan butter & madu masa panas-panas.
MW: Mudahnya Muffin Honey Butter rasa sama macam di Texas Chicken, guna air fryer pun boleh jadi. Jadi buat mak-mak yang ada air fryer tu, boleh cuba resipi yang dikongsikan ini.
Haa.. dalam pada tak boleh nak berjalan-jalan sangat cuti sekolah ini kan, disebabkan wabak Covid-19, eloklah hidangkan makanan enak untuk anak-anak. Mak boleh buat cheese homemade yang rasanya ala cream cheese tatura tu dari susu segar masam atau yang dah rosak.
Pesan empunya resepi, Puan Eyda Sukiman, “Kita kembali kepada topik daily as housewife lah ya. Fikir banyak-banyak tak jadi apa juga, sebaliknya kita berusaha lebih gigih untuk jadi hamba Allah yang semakin hari semakin dekat padaNya. Tak perlu tunggu kiamat, sedangkan kematian pun setiap hari dekat dengan kita.”
Rupanya mudah saja nak buat cheese homemade ini. Cuma guna 4 bahan saja. Caranya pun tak rumit.
Harini Kekda 1st time buat Cheese homemade. Namanya Cottage Cheese. Asal terbuat cheese ni sebab semalam suami ada beli fresh milk sebotol.
“Pagi ni buka, try minum eh! rasa masam, rosak. Membazir sangat rasa. Lepas tu duk teringat pernah tengok channel Food Network sebelum ni, kalau ada susu rosak, jangan buang, sebalik boleh buat something more delicious, iaitu Cheese.”
Maka hari ni, terjadilah Cheese buatan sendiri Alhamdulillah. Mudah sahaja caranya. Tak rumit. Kekda share di bawah resepinya okay.
1) Fresh Milk / Susu Full Cream (tak semestinya yang basi / rosak, yang fresh pun boleh) 2) Cuka Makan 2 Sudu (Kekda guna jenama Tamin) 3) Kain Penapis (Kekda guna kain lampin anak je) atau korang beli kain tapis cheese di kedai Daiso ada kot. 4) Garam
1) Masak susu di dalam periuk, panaskan sehingga mendidih. Ingat, susu tak perlu rosak pun, cuma dalam kes Kekda ni, dah susu rosak, takmau membazir so Kekda buat jadi cheese.
2) Bila susu dah mula nampak mendidih, berketul sikit, tambahkan 2 sudu makan cuka . Cuka ni yang akan menjadikan ketulan susu tu kepada ketulan cheese, which is fungsinya memisahkan dari air susu kepada ketulan keju. In case korang tak de cuka, perah Lemon pun boleh kalau Kekda tak silaplah.
3) Lepas dah taruk cuka tu, kacau-kacau sekejap kasi yang ketulan tu terapung belah atas. Time ni korang dapat tengok, belah bawah air, atas ketulan keju. So dah jadiklah tu. Then matikan api.
4) Ambil kain tapis / penapis, (kekda guna kain lampin anak, makesure bersih okey) then curahkan semua yang dalam periuk tadi, di atas kain tapis tersebut. Kain tersebut makesure dibentangkan di atas tapis besi / apa-apa jenis bekas sejat .
5) Kemudian korang bolehlah nak perah air tu keluar sampai betul-betul kering. Means cheese tu elok duk bergumpal comel dan bukan dalam keadaan pecah-pecah macam mula-mula tadi.
6) Rendam dalam air garam (kalau nak masin) sekitar 2 jam. Tapi Kekda tak rendam pun, kekda bubuh sesiap garam dalam susu tu tadi. Okeylah sedang-sedang elok masinnya. By the way korang nak rendam tu jangan rendam cheese semata, rendam je sekali kain tapis tu sebab lepas tu senang korang nak perah balik, buang air lebihan garam tu.
7) Dah siap ! Bolehlaaaa nak makan cheese tu. Orang english/omputih panggil, COTTAGE CHEESE. Orang Melayu Kekda tak tau apa nama panggil dia. Rasa dia ? Sedap, macam korang rasa cream cheese Tatura tu kan, ha lebih kurang macamtu rasanya. Enak + lemak. Memang fresh gituuu.
Cheese ni ikut sukalah nak makan dengan apa. Roti boleh, buat macam ala-ala bauguet tu kan. Lepas tu nak buat sandwich pun boleh. Nak letak atas Pizza boleh jugak kot, sebab rasa lemak-lemak tu. Janji boleh makan
So selamat mencuba gais ! Kekda duk rasa-rasa ni kang habis macam tu ja. Sedapppppp. Jangan lupa try okay.
Cara simpanan boleh simpan di dalam peti macam biasa. Tahap ketahanan Kekda tak pasti tapi kalau based apa yang Kekda tahu seminggu boleh tahan lagi.
Rasa dia sedap, lemak-lemak krim. Kalau ikutkan rancangan TV Kekda tengok tu, cheese ni boleh guna untuk topping atas pizza, untuk kek pun boleh, untuk cheesekut pun boleh (kekda sendiri buat) sebab rasa/taste dia sebijik macam cream cheese Tatura tu.
Selain dari tu boleh buat as topping salad, letak dalam sandwich.
Untuk effect tarik macam Mozarella kekda tak pasti. Tapi rasanya lebih kepada untuk masakan. Juga boleh digunakan untuk masak/letak dalam kari. Sedap katanya lemak-lemak.
MW :Disebabkan bahannya tersangatlah mudah, rugi kalau mak-mak tak mencubanya.
Bila cuti lama ni adakalanya buntu juga mak-mak nak masak apa untuk minum petang.Boleh cuba buat resipi cakoi cicah sos karamel ni. Cara nak buat sangat mudah, bahan-bahan pun tak banyak. Yang penting gebu dan sedap!
“Hai, petang ni rumah awak makan apa. Rumah saya harini buat cakoi cicah sos karamel.Ni cara saya buat cakoi. Walaupun bukan resepi original tapi boleh lah buat makan, ada la jugak rupa cakoi.”
“Resepi sos karamel pun ada sekali saya sertakan. Semua resepi ini ikut cara yang saya selalu buat.”
300gm / 1 mangkuk / ⅓ peket tepung gandum
2 sudu makan gula
½ peket yis mauripan
1 sudu teh baking powder
1 biji telur
1 cawan air
⅓ cawan minyak masak
1. Campurkan semua bahan kering. Gaul biar rata.
2. Masukkan air dan telur. Uli sampai jadi doh.
3. Masukkan minyak masak dan uli sampai jadi doh lembut.
4. Canai doh dan potong menjadi empat segi panjang.
5. Lekatkan 2 doh menggunakan air dan tunggu kembang.
6. Goreng dalam minyak panas sehingga perang.
1 cawan gula
½ cawan susu pekat
½ cawan air
1 sudu butter
1. Masak gula atas dapur sampai perang.
2. Masukkan susu pekat dan biarkan ia sebati.
3. Tambahkan air supaya sos karamel menjadi cair.
4. Akhir sekali masukkan butter dan tutup kan api.
5. Sos karamel sangat cair ketika panas tetapi menjadi 2 kali ganda pekat apabila sejuk.
Bagi yang pertama kali mendengar resipi Roti Kerca, ia dikatakan hidangan yang cukup popular dikalangan kerabat diraja dan bangsawan, terutamanya di utara satu ketika dahulu.Ia seperti lemping yang dimakan dengan kuah kari daging hancur beserta bawang goreng dan daun bawang.
Sempena Perintah Kawalan Pergerakan, baru-baru ini Dato Sri Siti Nurhaliza berkesempatan meluangkan masa memasak hidangan istimewa dan kesukaan dalam keluarganya iaitu Roti Kerca.Istimewanya, resipi tersebut dipelajari daripada Mak Engku, yang merupakan ibu kepada Datin Seri Tengku Zawiyah yang berasal dari Kedah.
“Resipi Roti Kerca, sempatlah saya memasak di rumah siang tadi sempena Perintah Kawalan Pergerakan.”
“Roti Kerca ini saya belajar resipi berasal daripada keluarga Mak Engku, ibu kepada Datin Seri Tengku Zawiyah. Memandangkan saya suka, ibu mertua pun suka, ramai yang suka. Jadi saya belajar buat resipi ni”
“Ini merupakan antara menu kesukaan dalam family kitorang”
Roti Kerca Stail Siti Nurhaliza
*1/2 Kilo Tepung Gandum
*3 Biji Telur
*Air
*Garam
Minyak Sapi
* Kacau sebati dan kisar halus dalam blender. Pastikan bancuhannya betul-betul cair seperti ini.
1. Sapu/ lenserkan sedikit minyak sapi pada kuali non stick.
2. Letak 1 senduk bancuhan tepung dan ratakan pada kuali.Biar sehingga masak dan angkat ketepikan.
3. Gulung kecil roti tersebut dan gunting serong.
Minyak
Kulit Kayu Manis
Bunga Lawang
Buah Pelaga
Daun Kari
4 biji Bawang Putih (Kisar)
10 biji Bawang Merah (Kisar)
4 inci Halia (Kisar)
Daging Cincang
3 sudu besar Rempah Kari daging
Air
Santan
4 sudu besar Tomato Puri (pilihan)
Garam
Kiub Ayam
1. Panaskan minyak dan masukkan daun kari, kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga.
2. Kemudian masukkan bahan-bahan kisar. Tumis sampai naik bau dan pecah minyak.
3. Masukkan pula rempah kari daging yang dah dibancuh, masukkan sesikit air.Tumis sampai rempah betul-betul masak sehingga kering.
4.Masukkan pula daging cincang, kacau sebati dan masukkkan pula kiub ayam.
5. Masukkan santan perahan pertama dan lihat kepekatannnya. Bergantung pada banyak mana yang kita nak masak.
MW: Semoga perkongsian ini bermanfaat. Buat mak-mak yang tengah cari idea dan nak rasa macam mana roti kerca ni, boleh cuba resipi yang dikongsikan ni.
4. Masak pada suhu 180/ selama 15 minit.
download sekarang!
