Kari digemari ramai orang tak kira Melayu, India atau pun Cina. Itulah keunikan rakyat Malaysia. Ha…Masak apa tengah hari nanti? Ada kari ala Melayu dan ada kari India. Tiap satu ada keunikan rasa tersendiri. Sejak musim perayaan tiba, bermacam juadah disediakan untuk seisi keluarga walau pun hanya beraya sekeluarga saja. Tapi, kalau tiap hari nak makan rendang, masak lodeh, memang ‘mati selera’ juga dibuatnya.
Masak lauk pauk kampung memang menimbulkan nostalgia. Jom cuba masak resipi Kari Keli Timun Tua dan Ayam Masak Asam Tempoyak. Gerenti suami pun makan bertambah tu!
AYAM MASAK ASAM TEMPOYAK
BAHAN-BAHAN:
½ ekor ayam | dibersih dan ditoskan
1 senduk tempoyak
15 biji cili api merah | ditumbuk halus
½ inci kunyit hidup | ditumbuk halus
1 batang timun tua | dibersihkan dan dipotong serong
1 ikat daun kesum
Garam secukup rasa
Air secukupnya
CARA MEMASAK
1.Masukkan tempoyak, cili api, kunyit, daun kesum dan air secukupnya ke dalam periuk. Kacau sebati.
Ads
2.Masak dengan api sederhana sehingga kuah mengelegak.
3.Masukkan ayam dan kacau sekali sekala sehingga ayam empuk dan masukkan timun dan garam secukup rasa.
4.Masak sehingga kuah menjadi sedikit pekat dan timun sudah empuk.
5.Sekiranya rasa sudah seimbang, matikan api dan hidangan sedia untuk dihidangkan.
KARI IKAN KELI BERSAMA TIMUN TUA
BAHAN-BAHAN:
3 ekor ikan keli | kerat tiga, dibersih dan ditoskan (basuh ikan dengan asam jawa supaya hilang bau hanyir
1 batang timun tua | dibersihkan dan potong serong
Ads
1paket serbuk kari ikan | dijadikan pes
2 cawan santan pekat
1 mangkuk kecil air asam jawa
Garam secukupnya
Sedikit minyak untuk menumis
Air secukupnya
BAHAN TUMIS:
Ads
5 biji bawang merah | dihiris halus
4 ulas bawang putih | dihiris halus
2 sudu teh halba campur
3 tangkai daun kari
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bahan tumis sehingga kuning dan harum.
2.Masukkan pes rempah kari dengan sedikit air dan goreng sehingga terbit minyak.
3.Masukkan ikan keli, air asam jawa, santan dan air secukupnya.
4.Masak sehingga mengelegak dan masukkan timun tua.
5.Masak sehingga kuah menjadi sedikit pekat dan timun lembut.
6.Perasakan dengan garam secukupnya. Matikan api dan sedia untuk dihidangkan.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Badan rasa lenguh dan kerap sendawa, apatah lagi apabila melihat orang lain mengurut badan, secara automatik mulalah sendawa. Itu maknanya badan kita banyak angin. Kadang-kadang, penat dengan sendawa tapi ia boleh memberi kelegaan pada badan.
Salah satu cara untuk buang angin adalah mengurut, namun biasanya mengurut hanya untuk sebulan atau dua tiga bulan sekali. Macam mana kalau nak buang angin yang memang membuatkan anda tidak selesa.
Jadi, perkongsian daripada Husna Azlan ini boleh membantu. Dengan hanya minum sahaja, mudah-mudahan ia dapat membantu mengeluarkan angin dalam badan.
Selalu rasa tak sedap badan? Kalau rasa lenguh-lenguh, sengal-sengal nak sendawa tapi tak lepas, kaki rasa tak selesa, sebu. Badan korang mesti dipenuhi angin
Ini antara tanda-tanda badan banyak angin: 1. Rasa lesu/letih/tidak bertenaga. 2. Selalu rasa kebas/lenguh/sengal. 3. Tapak tangan/kaki berasa sejuk. 4. Selalu menguap/mudah mengantuk. 5. Sukar bernafas/nafas pendek. 6. Rasa ketegangan di tengkuk dan pinggang.
Ada tak simptom-simptom ni, kalau ada elok sangat buat resipi ni, lepas tu angin kalau keluar macam belon angin pecah.
Angin medu ni ialah angin kotor yang terperangkap dalam badan kita. Angin kotor biasanya datang dari makanan yang berangin (makanan yang hasilkan gas semasa lalui proses pencernaan dalam badan kita).
Bila angin medu menyerang, kita akan rasa tak selesa, sebab tak boleh nak keluarkan angin tu dan rasa tak lega lega.
Petua untuk buang angin yang paling mujarab ialah dengan meminum air halia. Tapi Hus tahu, mesti ramai yang tak lalu minum air halia begitu saja. Jadi, Hus nak kongsi, macam mana cara nak buat minuman halia yang sangat sedap, tapi angin dia ermm. Double triple keluar! Hehe.
Bahan-bahannya: Sekotak susu (brand apa pun boleh ) Halia (besar ibu jari) lebih kurang 3-4 cm Halia nie ikut ketahanan tekak, kalau nak kaw kaw punya dan pedas masuk banyak sikit. kalau setakat 3-4 cm tak rasa apa-apa pun tapi tetap berkesan.
Cara Membuat: Hiris halia tadi nipis-nipis reneh dengan susu tadi sampai mendidih atas api perlahan. Taraaaa sedia diminum.
Seeloknye minum ketika susu masih suam dan kesan adalah serta merta, memang sendawa dan kentut non stop .
Boleh diminum oleh:
Lelaki dan wanita, ibu mengandung dan menyusu pun boleh tapi jangan letak halia banyak, cukup 2-3 cm ja.
Ibu berpantang yang bentan
Sembelit
Angin disebabkan gastrik
Nak buang water retention berlebihan dalam badan pun boleh.
Petua ni sangat berkesan, bila-bila pun boleh minum. Pagi ke petang ke malam ke ikut korang rasa tak selesa tue. Seminggu 2-3 kali pun ok.
Ini memang rare! Jika selalu buah-buahan seperti strawberi, kiwi dan markisa di makan begitu sahaja atau dibuat jus, tapi melalui perkongsian Puan Yasmin Karim ia boleh dijadikan sambal! Memang unik dan lain daripada yang lain. Jika tak cuba tak tahu rasanya. Mak-mak boleh cedok resipi dan buat sendiri dirumah nanti.
Menurut beliau resipi sambal buah yang dibuat ini agak pedas, jadi ubahsuai ikut tahap kepedasan masing-masing. Malah jika ada yang nak share dan buat berniaga dengan resipi sambal buah ini pun dipersilakan. Alhamdulillah moga, bertambah murah rezeki kepada pemilik resipi ini.
Berikut antara resepi sambal buah yang dikongsikan;
SAMBAL STRAWBERI
Bahan-Bahan:
BAHAN A (KUKUS)
5 biji Cili Merah
5 ulas Bawang Putih
5 ulas Bawang merah
5 biji Cili Padi Merah
20 gram Kismis
BAHAN B
15 biji Strawberi
30 gram Gula Melaka
15 gram Belacan
1/2 sudu makan Garam
TIPS BONUS PILIH CILI
Kalau beli cili, min suka beli yang lentik-lentik dan kerinting. Jangan beli yang lurus dan berkilat macam showroom ferrari tu. Sebab pedas dia menyegat sangat sampai hilang deria rasa semua ?
Cara Membuat:
1.Strawberry potong 4 dan gaul dengan gula melaka. Biar dalam 15 minit kasi jus strawberry tu keluar.
2. Kukus semua bahan A sampai layu dan blend kasar.
3. Letak 2 sudu besar minyak dalam kuali dan tumis bahan yang dah kukus dan blend tadi. Bila dah pecah minyak atau ada bunyi sizzling baru masuk strawberi, belacan, garam dan gula.
Hidang dengan peha ayam yg gebu. Min ada chicken wings je sebab peha dah kena rembat.
SAMBAL KIWI
Bahan-Bahan:
BAHAN A (KUKUS)
2 biji Tomato Hijau
5 ulas Bawang putih
5 ulas Bawang merah
15 biji Cili Padi Hijau
5 biji Cili Hijau
1 biji Bawang Holland
BAHAN B
3 biji Kiwi hijau (pilih yang keras)
40 gram Gula Melaka
1/2 sudu makan garam
Cara Membuat:
1. Potong kasar bahan A dan kukus sampai layu.
2. Blend kasar bahan A.
3. Tumis bahan A dgn 2 sudu minyak.
4. Bila bahan A dah masak masukkan kiwi, gula melaka dan garam.
Min hidang dengan tempe garing Kapten Chef dan Telur mata. Yum!
SAMBAL MARKISA
Bahan-Bahan:
5 biji Limau Kasturi
5 biji Buah Markisa
5 gram Belacan
10 biji Cili padi hijau
5 biji Bawang merah
1/4 sudu teh Garam
1 sudu besar Gula
Cara Membuat:
1. Tapis dan ambil jus buah markisa dan limau kasturi.
Cuaca panas memang sedap makan aiskrim. Nak buat sendiri pun tak susah mana malah lebih jimat berbaloi dan puas hati makan. Mak-mak yang nak buat aiskrim sendiri di rumah untuk anak-anak boleh cuba resipi Aiskrim Yogurt yang sedap ni. Memang nampak mewah, sebiji macam aiskrim mahal yang kita beli dekat kedai. Gabungan rasa masam-masam sikit, manis dan berlemak tu yang buatkan jadi sedap dan tak cepat muak.
Ikut resipi Aiskrim Yogurt yang dikongsikan oleh Puan Irna Harlina sebagai panduan;
3 tahun kahwen, 3 tahun tu jugak suami request mintak nak rasa sangat aiskrim yogurt yang pernah buat jual dulu. Baru hari ni buat. Kesian laki aku. Awat ntah yang tak terbuat-buat.Huhuu.Biasa dia request kek ke ape buat je. So hari ni aku buatkan sebesen besar untuk macam-macam flavour.
Ni antara best selling dulu. Cuma biase bubuh lagi mekap lawa-lawa eskrim ni dengan buah-buah fresh atas dia. Tapi sekarang dah retire lama dah dari dunia membaking.Nak buat untuk makan sendiri pun berchenta rasenya.Huhu.
Siapa yang ada hati nak suruh aku open order lagi tu silakan buat sendiri. haha
Resipi Aiskrim Yogurt
Bahan-Bahan:
500 gram *Fresh Cream
500 gram *Whipping Cream
500 gram Yogurt plain asli
350 gram susu pekat manis
4 sudu besar ovalete
2 sudu besar *jus lemon/ limau (Yang ni pandai-pandai agak dan rasa sendiri bergantung kepada jus limau yng kita guna. Yang penting ada rasa masam sikit, dan manis berlemak)
Fresh cream tu non dairy, Whipping cream yang dairy.Dua-dua kena pukul sampai kental.
Cara Membuat:
1. Pukul fresh cream dan ovalete sampai kental atau fluffy.
2. Masukkan yogurt, mix sekejap bagi sebati.
3. Kemudian masukkan pula susu pekat manis dan mix lagi.
4. Pukul asing whipping cream sampai kental.
5. Kemudian baru campurkan whipping cream yang dah kental tadi ke dalam adunan fresh cream dan yogurt.
6. Masukkan jus lemon/limau dan mix lagi. Siap!
7. Letak dalam bekas selang seli filling dengan aiskrim.
Info Ekstra!
1. Filling tu ikut suka, boleh beli dekat bakery. Tapi biasanya saya campur lagi filling dengan jus limau bagi kurangkan manis dan nak lebih masam sikit.
2. Kalau nak buat yang coklat, saya buat sendiri juga guna serbuk koko, whipping cream, susu dan gula. Saya buat agak-agak je. Whipping hipping cream dalam 300g, serbuk koko saya tak ingat berapa sudu sebab saya main tuang je agak-agak belum hitam sangat saya tambah lagi sampai dapat warna coklat yang kita nak.
Susu dan gula tu pun agak-agak, ikut kita nak manis macam mana. Yang ni boleh panaskan dalam periuk direct atas api kecil. Kacau sampai semua dah larut n panas-panas sikit tak yah tunggu mendidih. Tapi kalau nak mudah, guna coklat bar yang jual kat bakery tu cairkan skali dengan whipping cream guna kaedah double boil.
3. Kalau nak jual kena kira kos semua dulu, darab dua kemudian bahagi dengan brape bil bekas yang dapat. Dulu saya buat macam tu.
Mingguan Wanita : Menariknya resipi Aiskrim Yogurt ni, nampak mewah sebiji macam aiskrim mahal. Gabungan rasa masam-masam sikit, manis dan manis tu jadi sedap. Tak cepat muak.Boleh cuba buat untuk makan sendiri, atau nak buat niaga pun boleh sangat.
Kesan pandemik C19, ramai gaji dipotong atau dibuang kerja. Boleh buntu juga sekejap. Namun, ada berita baik untuk para wanita B40 & M40. Mingguan Wanita prihatin dengan nasib menimpa anda dan susulan itu, kami menjemput semua untuk menyertai group Telegram Bangkit Wanita MW sebagai platform untuk mendapatkan info niaga, promosi kursus, tip berbisnes, perkongsian usahawan yang memberi inspirasi dan lain-lain.
Selepas penganjuran Webinar Bangkit Wanita #bisnesdarirumah, Mingguan Wanita menerusi kempen Bangkit Wanita, membuka pendaftaran kepada kursus latihan praktikal jangka pendek.
Kursus-kursus akan bermula hujung Mei hingga Ogos ini dan kemuncak kepada kempen ini ialah penganjuran Konvensyen Inspirasi CEO Bisnes Viral.Kursus latihan yang ditawarkan akan berlangsung selama sehari setiap satu dan orang ramai khasnya wanita B40 dan M40 boleh memilih kursus yang diminati.
Nak Jadi Usahawan Viral, Ini Pilihan Antara Kursus Kemahiran Untuk Wanita B40 & M40
JOM PANDAI BAKERI. BUAT DUIT JUAL KEK DAN ROTI
Dibuka dalam dua pilihan tarikh iaitu pada 31 Julai 2021. Peserta akan mengadun dan membakar sendiri adunan agar dapat kenal pasti formula menghasilkan satu adunan sempurna bagi kek dan roti. (https://toko.ideaktiv.com/product/jom-pandai-bakeri-buat-duit-jual-kek-dan-roti/)
6 tahun jaga suami terlantar parah akibat kemalangan, isteri diuji pasangan berkahwin lain. Pengorbanan seorang isteri menjaga suami yang terlantar akibat kemalangan jalan raya...