Rupanya rahsia untuk buat kuih ‘Beko Nyor’ atau lebih dikenali Bingka Kelapa lebih sedap, tak kiralah nak buat yang original mahupun perisa pandan adalah menggunakan kelapa parut yang masih muda. Kuih ni rasanya lembut dan lemak manis, sesuai sangat dibuat untuk minum petang. Bahan-bahannya tak banyak nak buat pun mudah.
Berikut perkongsian resipi oleh Aizaakma Jaafar sebagai panduan;
“Bila hari cuti je sahabat R datang bertandang, sebelah dapur masak lauk sebelah lagi untuk kuih.Alang-alang datang tu maka jadi la kuih feberet kami laki bini.Ada tempat panggil beke nyor, ada panggil beko nyor, ada jugak panggil bingka kelapa.Buat sendiri boleh ikut tekak sendiri nak nyor banyak mana nak manis takat mana.Original kuih ni tak de warna..putih aje..ni saje buat 2 warna.Yang original dengan yang 100% air pandan.Peminat kuih ni mesti ramai kan.
*ni resepi untuk sukatan yang saya buat hari ni.Dapat banyak ni kalau guna acuan besar ni.kalau guna acuan kuih cara tu dapat la lebih lagi.So sahabat-sahabat yang ada acuan ni dekat rumah nak buat banyak, gandakan la bahan-bahan tu ye.
Bahan-Bahan:
2 cawan tepung pulut
4 cawan kelapa parut (sengaja lebihkan)
Gula (yang ni memang kena rasa ikut tekak sendiri)
1 biji telur
Secubit garam
Air (jangan banyak jangan sikit, biar adunan nampak kelapa parut)
Air pandan (kalau nak buat warna hijau)
Ads
Cara Membuat:
1.Satukan tepung pulut, kelapa parut, gula & garam gaul sebati.
2.Pecahkan telur dalam bekas lain baru masukkan dalam adunan kelapa dan gaul rata.
3.Masukkan air sedikit demi sedikit, adunan tak terlalu pekat atau terlalu cair. Biar kelihatan parutan kelapa bila diadun.Masa ni boleh la rasa tahap kemanisan yang kita nak.
4.Panaskan acuan, sapu minyak atau majerin.Saya guna majerin, dah panas boleh masukkan adunan.
5.Perhatikan jugak takut hangit bahagian bawah.
Ads
Info Ekstra!
*Kalau nak buat yang pandan, pandai-pandailah bahagi adunan ye *telur pecahkan baru bahagi
*Jangan terlebih tepungnya nanti dah sejuk keras
*Kelapa dapat yang muda lagi sedap!
Kerjaya doktor ini boleh dikatakan antara pekerjaan yang paling tak cukup masa. Lagi-lagi doktor hospital kerajaan yang bertugas baik secara on call mahupun tidak. Luahan hati pelakon Lufya Sheikh Omar ini terhadap suaminya, Dr Che Muhammad Hafiz Che Baharom membuktikan kebenarannya.
Boleh dikatakan, diri mereka bukan untuk diri sendiri mahupun keluarga. Malah hak milik orang ramai. Sebagai isteri seorang doktor, tentu-tentulah Lufya memahami kerjaya suaminya.
Dalam instagramnya baru-baru ini, Lufya maklumkan yang suaminya bergurau ketika cuti hari Sabtu. “Hubby saja melawak di hari cuti Sabtuday ni. Dia kerja sokmo.
“Banyak pengorbanan isteri seorang doktor ni. Suami jadi hak milik kerajaan.” Tulisnya ketika mengimbas kembali gambar mereka berdua ketika baru-baru mendirikan rumah tangga.
“Lainnya muka kami. Hilang terus gelaran Barbie jadi Barney pula.” seloroh Lufya.
Dalam pada itu, sempat lagi Lufya berkongsi rasa kagumnya dengan isteri-isteri doktor yang lain. Apatah lagi, doktor-doktor wanita yang bertugas di hospital.
“Yang doktor perempuan lebih hebat! Dengan on call nya, tanggungjawab pada anak-anak dan suami. Dan sebagainya.”
“Hebat doktor kat Malaysia ni. Kelas A.”
Haa.. ini lebih mengejutkan. Bila mana tiba musim cuti perayaan, bukan semua doktor berpeluang untuk bercuti Hari Raya dengan keluarga. Demi tugas dan menyelamatkan nyawa orang ramai.
“Hmm.. Raya ni entah dapat cuti ke tak? Whuaaa.. Haura nangis. Mummy steady je.” Nampaknya Lufya pun dah terbiasa dengan kerjaya suaminya itu.
Memahami tugas suami adalah satu perkara yang membuatkan hubungan suami isteri jadi lebih erat. Begitulah hidup berpasangan, saling melengkapi dan bertoleransi dalam apa juga situasi.
“All we can say is Thank You Very Much Doctors. Credit to my sister Dr. Naifah. We love you too. My sister, who work as anaesthetic doctor in the government hospital.”
Ucap Lufya yang juga ibu kepada Laana Haura yang mini berusia 4 bulan.
Dalam pada itu, Lufya juga berkongsi rasa sedihnya apabila instagramnya sebelum ini telah digodam. Keadaan itu menyebabkan banyak gambar kenangan bersama keluarga hilang. Kini, beliau menggunakan akaun instagram yang baru.
Pasangan suami isteri ini, Mohamad Affandy Mohd Amran Chan, 31 dan Rahmatunnadrah Binti Haji Mohamed, 33 (Rahmatun Nadrah) berganding bahu berusaha menurunkan berat badan selepas beberapa tahun mendirikan rumah tangga.
“Misi utama kami sebenarnya nak pakai baju pengantin balik sempena ulang tahun perkahwinan yang ke-6 pada bulan 9 lalu. Hari-hari kami cakap benda yang sama. Nak pakai baju pengantin balik.”
Akuinya walaupun impian itu sedikit lucu, namun itulah yang menguatkan semangat suami isteri ini menurunkan berat. Yang mana, suami berjaya menurunkan berat sehingga 45 kg, manakala isterinya mengurangkan berat 14kg.
Syukurlah kerana misi mereka tercapai. “Muat-muat je saya pakai pada 29 September tu. Tapi sayangnya tak pula kami ambil gambar.”
“Kisah kami ini macam cinta kolesterol. Tapi dua-dua versi gemuk. So, nak sihat dua-dua kena berkorbankan. Makan pun kami dah kongsi. Nak romantik balik, makan sama-sama benda yang sama.”
Dalam catatan Rahmatun sebelum ini mengungkapkan kata-kata yang penuh makna.
“Di saat semua memandang hina terhadap kita. Kita tetap teguh melengkapi. Di saat mereka semua mencemuh rupa dan tubuh kita, kita saling tetap kuat berpimpin tangan. Di saat aku menangis, engkau tetap erat memegang tanganku dan meminjamkan bahu.”
“Di saat kakimu hampir tersungkur, aku pula akan cepat mencapai tanganmu daripada terus terjatuh. Di saat mulut puaka menghina tubuh badanmu, aku tetap setia mendengar dengan penuh sabar. Di saat kita sama-sama sakit, engkau memimpin dan terus memberi rangsangan.
“Di saat aku mula inginkan cara hidup “yang dulu” Engkau akan cepat-cepat mengingatkan aku kembali. Engkau akan mula membebel dengan kiasan yang sangat mendalam maknanya. Di saat aku teringat kisah lama kita, aku menjadi begitu terawang-awang.”
“Jagalah hubungan suami isteri. Berpegang eratlah tangan. Jangan dilepaskan di saat Allah menguji. Setialah dengan pasangan meskipun gemuk ke, buruk ke. Cer sama-sama diet dan saling beri rangsangan. Confirm! Enjoy your life! LOVE YOU DIET KALORI.”
Fahamkan makna kerjasama suami isteri yang disampaikan ibu kepada dua cahaya mata ini, Amirul Asyraf, 5 dan Amirul Amzar, 2 tahun ini.
Akui Rahmatun lagi, mereka berdua pernah terlalu leka dengan makanan. Semua makanan di luar mahu dicuba. Akibat terlalu taksub dengan pelbagai makanan, mereka berdua dah mula sakit-sakit badan.
“Suami saya dah bernafas teruk sangat. Pernah dulu duduk atas kerusi sampai patah. Dia balik dan rasa sangat down. Malu yang teramat. Saya cuba tenangkan dia. Masa itu kami tak tahu berat kami.
“Bila mula beli penimbang, baru sedar yang kami ni dah terlalu obesiti. Suami asyik penat, letih. Saya ingatkan dengan memasak yang sedap-sedap boleh menghilangkan stress dan rasa rasa sakit. Rupanya lagi parah.”
1. Kami berbincang dan kami selalu berborak sebelum tidur. Tentang misi kami berdua nak turunkan berat badan dan sihat. Suami saya sangat kuat semangat. Saya tak sekuat dia. Ada masa saya dah down sebab lambat sangat nak turun. Tapi dia akan cuba sabarkan saya.
2. Dia belikan kasut sukan yang cantik. Caranya tu bagi saya semangat.
3. Tiap kali membeli belah, kami akan sama-sama semak dulu kandungan bahan. Search hidangan yang menarik.
4. Suami saya dulu nak tunduk pun tak boleh. Semua barang saya akan tolong dia. Sampaikan solat pun kena duduk. Sedih tengok husband masa tu. Tak sakit apa, cuma solat tu terpaksa duduk atas kerusi.
5. Kami sama-sama akan curi masa bersama bersenam di mini stadium, atas track. Kami bermula dengan berjalan sambil pegang tangan. Dengan anak-anak. Walau sesibuk mana pun, kami berdua akan curi juga masa untuk lari, keluarkan pelun dalam 30 minit.
6. Setiap kali makanan dan siap, suami akan tanya cara saya masak dan bahan-bahan apa yang dipakai. Semuanya suami saya akan belikan dan tugas saya cuma memasak dengan cara sihat.
7. Untuk ikatan hubungan suami isteri yang kuat dan kukuh. Sebagai isteri, saya selalu berdoa kepada Allah semoga dipanjangkan umur suami saya, dijauhkan dari segala penyakit dan Allah makbulkan doa saya. Amin.
8. Bukan senang saat nak berdiet. Banyak juga rintangan kami. Bila masa kami sakit kaki kerana terlebih exercise, pernah juga sakit perut bergilir-gilir tandas sebab saya masak masam sangat kot.
9. Kami sedih sebab pakaian kami berdua banyak dari bundle. Cuma saiz baju dari bunle saja yang muat untuk kami.
√ Makan pagi – telur rebus 2 biji (memang kenyang sampai tengahari, in sha Allah)
√ Makan tengahari – nasi segenggam, tomyam ayam (letak sayur kobis, tomato, daun saderi, karot, telur dan sebagai mak nenek (serai, lengkuas, bawang putih,(banyak sikit). Saya buat sebiji-sebiji bawang putih dan sayur hijau. Goreng dengan telur tapi dengan syarat guna minyak zaitun (Kalau nak goreng).
√ Kadang saya tukar menu: ikan siakap stim lemon. Fuh! Letak bawang putih banyak-banyak dan lemon.
√ Kalau petang lapar kami makan tomyam saja.
√ Selalu kami makan tomyam ratah sayur-sayur kalau lapar campak le telur dalam tomyam. Sedap. (menu ni saya buat untuk suami dalam 3 bulan. Selalu masak tomyam. Kalau nak sedap, saya memang perah lemon dalam tomyam dan letak sikit apple cider. Terbaik! masam-masam dia. Nasi still makan sebab kita rakyat Malaysia, tak leh tinggal nasi. Cuma kurangkan je.
√ Kami stop terus minun manis. Air masak je dihidangkan. Asal lapar je minum la air. In sha Allah, kenyang. Kalau betul-betul lapar, malam kami akan kunyah biskut jacobs (low sodium). Try le.. makan dalam 2- 3 keping saja.
√ Sangat-sangat kurangkan makan di luar (masak air tangan bini sedap lagi oooii..) Boleh le jampi-jampi sikitkan. Ayat penyayang, ayat pengasih buat encik suami.
√ Kena ingat! 80% adalah pemakanan kita, cuma 20% workout.
Dek kerana nafsu, segala kemahuan hati dituruti. Suraya Muhamad (bukan nama sebenar) bukanlah lagi asing di kalangan sahabat-sahabatnya, dia seorang wanita yang berjaya dan juga baik hati. Namun tidak ramai tahu kisah silamnya.
Dia sebenarnya seorang lelaki yang pernah menjalani pembedahan untuk menukar jantina. Di sebalik kejayaan yang dikecapi, Suraya kini terasa menyesal atas keterlanjurannya, lantaran terlalu mengikut nafsu. Tetapi untuk berpatah balik itu bukan satu perkara yang mudah buat Suraya.
Lagi pula dirinya diambang kekayaan, kemewahan serta dikenali ramai. Jadi Suraya tidak mahu meninggalkan semua itu biar pun ibunya berkali-kali untuk dirinya berubah.
Baginya biarlah masa yang menentukan, lagi pun dia masih muda dan sihat. Suraya juga sering memperuntukkan sebahagian daripada keuntungan untuk disedekahkan kepada fakir miskin dan anak yatim.
Siapalah kita untuk menidakkan takdir Ilahi, dalam sebuah majlis gilang-gemilang, Suraya diserang sakit jantung ketika sedang menyampaikan ucapan di pentas. Dia rebah sebelum menghembuskan nafas terakhir di situ juga. Tatkala mendapat perkhabaran itu, ibunya paling hiba kerana mengenangkan nasib dan balasan yang bakal diterima anaknya kerana dijemput Ilahi sebelum sempat bertaubat.
Petugas yang menguruskan jenazah kala itu juga berdebar apabila diberitahu Suraya atau nama sebenarnya Sulaiman telah menjalani pembedahan tukar jantina. Tetapi berpegang kepada amanah yang diberikan, petugas tersebut menjalankan amanah tersebut dengan berhati-hati sehinggalah semuanya selesai.
Sebenarnya, siapa yang patut melaksanakan menguruskan jenazah seorang lelaku muslim yang menukar jantina adalah jenazah tersebut hendaklah diuruskan mengikut jantina asalnya dan diuruskan oleh warisnya atau pihak berkuasa agama.
Oleh itu, sedari awal pihak berkuasa agama menerangkan segala penerangan secara terperinci kepada keluarga Suraya. Selain petugas agama, waris jenasah dan ibunya memang turut serta dalam urusan memandikan dan mengkafankan jenazah.
Hati Ibu Paling Kecewa
Setelah semuanya bersedia, petugas mengangkat jenazah ke tempat mandi yang disediakan. Mulanya, kain diambil bagi menutupi seluruh badannya sebelum semua pakaian ditanggalkan untuk urusan memandikan jenazah.
Kulit putih mulus si mati tiba-tiba bertukar warna dan keseluruhan tubuh jenazah menghitam secara perlahan-lahan. Sang ibulah yang paling terkesan tatkala mayat berubah warna.
Sudah tentu sang ibu merasa kecewa apabila anak yang dikandung sembilan bulan sanggup melakukan perbuatan terkutuk tersebut biar pun telah beberapa kali menasihati anaknya. Tetapi sang ibu tampak seakan-akan tahu dan dapat menerima balasan yang ditimpakan kepada anaknya.
Walaupun suasana sedih dn hiba, masing-masing diam dalam melakukan tugas masing-masing. Tetapi dari jauh kelihatan, air mata si ibu tidak henti-henti mengalir. Ternyata tidak terhenti di situ sahaja, ketika petugas ingin membuang atau mengeluarkan najis sekali lagi mereka diuji.
Ternyata bukan sekadar tubuhnya bertukar kehitaman secara perlahan-lahan apabila dimandikan, sekali lagi petugas yang diamanahkan untuk memandikan jenazah diuji. Ketika mereka ingin melakukan istinjak ke atas jenazah, najisnya keluar cukup banyak sehingga seorang petugas terpaksa berhenti seketika sebelum meminta sahabatnya mula menyambung tugasnya.
Kelihatan najisnya seperti tidak mahu berhenti. Yakin apabila segalanya dikeluarkan, pihak petugas menyucikan jenazah seperti biasa, tidak lama keluar pula air kekuningan keluar dari[pada tubuhnya, manakala dari kemaluannya pula keluar nanah.
Sekali lagi sang ibu menangis teresak-esak sebelum dalam diam dia mendoakan pada Allah agar meringankan azab anaknya. Berkali-kali dia memohon agar Allah mengampunkan dosa-dosa anaknya yang amat disayangi. Tetapi sang ibu terus kuat dan kelihatan perlahan-lahan dirinya menyentuh setiap inci tubuh anaknya hinga urusan memandikan jenazah selesai.
Setelah selesai memandikan dan mewudhukkkan jenazah, jenazah ditutp keseluruhan tubuhnya dengan kain kafan. Namun tiba-tiba kain yang menutupi jenazah Suraya ditiup angin entah dari mana, Allah Maha Besar, segala yang berada di situ dapat melihat keadaan jenazah yang mereput tiba-tiba serta buah dada palsunya turut mengecut.
Semoga Menjadi Iktibar
Disebabkan kejadian tersebut turut disaksikan oleh sahabat-sahabat Suraya yang memilih cara hidup bebas sepertinya, jadi petugas agama mencuri peluang yang ada untuk memberi peringatan kepada mereka.
Kesemuanya kelihatan takut dan ada yang menangis melihat segala yang berlaku kepada sahabat mereka, Suraya. Harapnya mereka kesemuanya mendapat hidayah daripada Allah SWT atas segala yang berlaku. Sesungguhnya setiap apa yang berlaku pasti ada hikmah di sebaliknya.
Selain menguji kesabaran dan ketakwaan pengurus jenazah tetapi dalam masa yang sama Allah ingin kisah dan balasan yang berlaku pada si mati menjadi iktibar kepada umatnya yang masih hidup. Di samping harus diingat, pertukara jantina dari elkai kepada wanita atau sebaliknya, melalui pembedahan adalah hara, dari segi syarak.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Bertukar nyawa, niat murni seorang abang selamatkan adik daripada dihanyutkan arus deras berakhir dengan tragedi memilukan apabila dia ditemukan lemas dalam kejadian di Taman Ayer Keroh Heights.