Di Semenanjung, pokok tuhau dipanggil tepus. Istilah umumnya tepus gajah, tepung kesing dan sebagainya. Tapi dari banyak-banyak jenis tu, tuhau saja yang boleh dimakan sama ada direbus, jadikan jeruk atau pes.

Masakan dari pokok tuhau ini popular di Sabah. Memang mudah di dapati di sana. Harganya juga jauh lebih murah. Nama saintifik pokok tuhau ini Etlingera coccinea dalam keluarga Zingiberaceae.

Kalau tiba musim perayaan bekalan tuhau ini pasti akan berkurangan. Tuan Jusery Jausin berkongsi resipi dan panduan penyediaan pes tuhau ini. Uniknya pes tuhau ini boleh dicampur dalam pelbagai jenis masakan. Dan ia akan membangkitkan aroma masakan jadi lebih menyelerakan.

Bahan-bahan

15 batang umbut tuhau

8 ulas bawang merah

6 ulas bawang putih

4 batang serai

2 inci halia

1 inci lengkuas

1 sudu kecil jintan manis

1 sudu kecil jintan putih

1 sudu kecil ketumbar

1 sudu serbuk rempah 4 sekawan ((bunga lawang, cengkih, buah pelaga dan kayu manis)

Garam secukupnya

Minyak masak secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih umbut tuhau dan potong ½ inci untuk mudah hancurkan selepas dikisar. Ketepikan.
2. Kupas bawang merah dan bawang putih. Belah dua.
3. Serai, halia dan lengkuas potong kecil-kecil.
4. Masukkan semua bahan tadi ke dalam pengisar kecuali garam hingga hancur. Tambah air sedikit untuk mudah hancur.
5. Panaskan kuali dan masukkan 3 sudu besar minyak masak. Masukkan pestuhau tadi ke dalam periuk dan masak sampai naik minyak. Tambah garam dan sentiasa digaul agar tak melekit.
6. Sejukkan dan masukkan ke dalam kontena bertutup/ bekas bertutup.

Panduan Selepas Di Simpan Dalam Bekas Bertutup

Simpan dalam peti sejuk. Ia akan bertahan sehingga 8 bulan.

Pes tuhau sesuai digunakan untuk campuran pelbagai jenis masakan:

1. Masak rendang ayam tuhau/daging rendang tuhau – guna bahan-bahan rendang yang biasa dan campurkan 3 sudu besar pes tuhau. Masak seperti biasa.
2. Nasi tuhau – masak bawag merah, bawang putih, halia, 2 biji tomato dan lobak merah dan campurkan 2 sudu besar pes tuhau. Goreng hingga garing dan masukkan dalam nasi yang ditanak.
3. Sayur tumis kacang panjang – tambah 1 sudu pes tuhau bersama bahan-bahan seperti bawang dan lain-lain.
4. Makaroni goreng – tambah 2 sudu besar pes tuhau ke dalam bahan-bahan tumis sebelum makaroni dicampurkna ke dalam pes.

“Saya cadangkan buat hidangan nasi tuhau berempah dan ayam rendang tuhau atau daging rendang tuhau.”

Sumber/Foto: Jusery Jausin via Mingguan Wanita

Salah satu keperluan anak yang mesti disediakan adalah nutrisi lengkap untuk tumbesaran mereka iaitu susu. Tak kiralah baik susu formula mahupun susu badan. Kedua-duanya memang ‘mahal’ harganya dan ada nilai yang perlu dibayar memandangkan untuk menghasilkannya bukanlah mudah.

Untuk faham lebih lanjut, baca penjelasan daripada Dr. Kamarul Ariffin Nor Sadan ini.

Sahabat kita ni, dia belum kahwin. Kakaknya (yang ada anak kecil) minta tolong dia belikan susu formula bayi. Dia terkejut lihat harga susu formula bayi, tak sangka ia semahal itu.

Susu formula bayi (secara umum, bukan jenama ini sahaja) memang mahal, tapi tahu tak kenapa ia mahal?

Susu gantian susu badan ni, bukan sekadar susu lembu atau susu soya. Ia diformulasi khas supaya mirip kepada kandungan nutrisi optimum dalam susu badan. Sebab itu nama dia susu formula.

Diformulasi tu maknanya macam mana?

Susu haiwan dan susu soya mempunyai nisbah kandungan protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral yang tidak sama dengan kandungan dalam susu badan.

Nisbah ni perlu diubah mirip susu badan bagi memastikan keperluan nutrisi bayi dapat dipenuhi, mengelakkan nutrisi berlebihan, serta mengoptimakan pencernaan dan penyerapan nutrisi oleh bayi.

Proses nak ubah ni agak kompleks dan menggunakan peralatan yang canggih. Kemudian, perlu pula buat pempasteuran dan pensterilan memastikan keselamatan produk berkenaan.

Pendek kata, susu formula ni rumit nak buat.

Susu Badan Sukar Dihasilkan

Namun, kita kena tahu bahawa susu badan pun adalah komoditi yang sukar untuk dihasilkan. Ia bukan sesuatu yang enteng dan semua orang boleh lakukan. Ia perlukan banyak komitmen.

Seorang ibu yang ingin menghasilkan susu badan perlukan mengambil nutrisi yang cukup untuk menampung keperluan dirinya dan keperluan menghasilkan susu badan.
Ibu ini kena jaga makan dan minumnya dengan baik. Kena rehat secukupnya. Kena jaga kesihatan. Kena menjaga emosi dan kesihatan minda. Dalam masa yang sama, perlu jaga segala keperluan si bayi.

Keperluan bayi ni bukan benda mudah. Bayi kerap minum, terbelahak, kencing, kembung. Kadang-kadang tak tahu apa mahunya. Dia hanya menangis sahaja. Ini sedikit sebanyak akan beri gangguan si ibu.

Susu Badan, Pengorbanan Besar Seorang Ibu

Susu badan ini tak murah. Penghasilannya dibayar dengan pengorbanan besar seorang ibu. Dia hadapi letih, lenguh, mual, sakit, pedih, pening, dan kesengsaraan lain untuk hasilkan susu.

Dah 9 bulan hadapi payah kehamilan, kena hadapi pula perih penyusuan. Memang tak mudah. Sebab itu tak semua ibu dapat hasilkan susu yang mencukupi, dan ia bukan salah mereka.

Saya ambil peluang ini untuk berpesan dua perkara:

• Suami Juga Perlu Berkorban, Sama-Sama Besarkan Anak

Para suami perlu pikul bersama beban membesarkan anak. Kita tak boleh hasilkan susu badan, tapi kita boleh sediakan makan minum yang terbaik buat isteri.
Kita juga perlu bekalkan segala keperluan untuk isteri berasa selesa. Ringankan tulang, dan sentiasa peka dengan emosi isteri. Ambil giliran jaga anak. Suami juga perlu berkorban.

• Jangan Pandang Rendah Ibu Beri Susu Formula

Susu badan memang pilihan terbaik, namun jangan sehingga terlalu memandang rendah ibu yang memberikan susu formula pada bayi mereka. Tak semua ibu mampu hasilkan susu badan.

Kena ingat bahawa ada yang terpaksa beri bayinya susu formula kerana ada masalah yang tak dapat dielakkan. Jadi janganlah kita mudah menghakimi dan menghukum.

Semoga bermanfaat!
Dr. Kamarul Ariffin Nor Sadan
Kesihatan dan Perubatan

Baca Lagi Di Sini:
Isteri Boleh Minta UPAH MENYUSU Pada Suami, Self Reward Menyusu Anak

MW: Ada benarnya, baik susu formula mahupun susu badan kedua-duanya memang ‘mahal’ kerana proses ‘pembuatannya’ rumit dan bukanlah mudah. Jangan bandingkan kedua-duanya kerana pastinya niat utama si ibu untuk berikan yang terbaik untuk pembesaran anak.

JOM SERTAI GRUP TELEGRAM BANGKIT WANITA MW

Kesan pandemik C19, ramai gaji dipotong atau dibuang kerja. Boleh buntu juga sekejap. Namun, ada berita baik untuk para wanita B40 & M40. Mingguan Wanita prihatin dengan nasib menimpa anda dan susulan itu, kami menjemput semua untuk menyertai group Telegram Bangkit Wanita MW sebagai platform untuk mendapatkan info niaga, promosi kursus, tip berbisnes, perkongsian usahawan yang memberi inspirasi dan lain-lain.

Klik link ini untuk menyertainya: https://t.me/bangkitwanitaMW

Selepas penganjuran Webinar Bangkit Wanita #bisnesdarirumah, Mingguan Wanita menerusi kempen Bangkit Wanita, membuka pendaftaran kepada kursus latihan praktikal jangka pendek.

Kursus-kursus akan bermula hujung Mei hingga Ogos ini dan kemuncak kepada kempen ini ialah penganjuran Konvensyen Inspirasi CEO Bisnes Viral.Kursus latihan yang ditawarkan akan berlangsung selama sehari setiap satu dan orang ramai khasnya wanita B40 dan M40 boleh memilih kursus yang diminati.

Apa yang menarik, kursus-kursus ini memang direka khas untuk mereka yang mahu berniaga sebaik tamat latihan asas kemahiran ini.Sejumlah tujuh kursus asas latihan praktikal dan demo dibuka untuk penyertaan merangkumi sektor makanan, pengurusan, busines kedai online, jahitan dan perkhidmatan.

Nak Jadi Usahawan Viral, Ini Pilihan Antara Kursus Kemahiran Untuk Wanita B40 & M40

JOM PANDAI BAKERI. BUAT DUIT JUAL KEK DAN ROTI
Dibuka dalam dua pilihan tarikh iaitu pada 12 Jun dan 26 Jun 2021. Peserta akan mengadun dan membakar sendiri adunan agar dapat kenal pasti formula menghasilkan satu adunan sempurna bagi kek dan roti. (https://toko.ideaktiv.com/product/jom-pandai-bakeri-buat-duit-jual-kek-dan-roti/ )

JOM JAHIT BAJU KURUNG. BUAT DUIT JAHIT DI RUMAH
Orang kata kalau pandai jahit baju kurung, maka nak jahit pelbagai jenis baju lain akan jadi lebih mudah. Kursus dijalankan dalam dua pilihan tarikh iaitu 12 Jun dan 26 Jun 2021 ( https://toko.ideaktiv.com/product/jom-jahit-baju-kurung-buat-duit-jahit-di-rumah/ )

Mingguan Wanita juga boleh diikuti di

YouTube : https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial

Telegram: https://t.me/bangkitwanitaMW

Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita

Instagram: https://www.instagram.com/mingguanwanita

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Disebalik setiap kekurangan yang ada, pastinya ada kelebihan yang cukup istimewa dimiliki.Walaupun tidak boleh melihat sejak lahir namun Ustazah Nor Hidayu Mohd Yusoff mempunyai semangat juang tinggi, sekali gus mahu membuktikan insan seperti dirinya mampu menyebarkan ilmu dalam pengajian al-Quran menerusi alam maya setiap hari.

Tidak mahu mengajar dan hanya menyebarkan ilmu kepada golongan orang kurang upaya (OKU) penglihatan lain senasib dengan dirinya, dia turut mencabar diri untuk membantu setiap lapisan masyarakat termasuk insan normal.

Sebar Ilmu Di Fb & Media Sosial

Nor Hidayu, 32, berasal dari Kuala Krai, Kelantan, berkata demi mencapai matlamatnya itu, dia perlu berani, sekali gus celik IT agar pengalaman dan pengetahuannya dalam pengajian al-Quran tidak disia-siakan.

“Kebiasaannya saya hanya menyertai pertandingan tilawah al-Quran peringkat kebangsaan, dan baru-baru ini saja aktif menyebarkan ilmu di media sosial dan FB Live (secara langsung) sejak awal tahun ini.

“Saya rasa ini tanggungjawab untuk mengaplikasikan pengetahuan dimiliki kepada masyarakat umum sekali gus membuktikan masyarakat OKU juga boleh walaupun tidak sempurna,” katanya ketika ditemui di Surau Al-Khautar, Bandar Baru Bangi di sini, semalam.

Dapat Sokongan Ramai

Nor Hidayu bersiaran langsung membaca al-Quran dan memberi tafsirannya serta beberapa segmen lain termasuk kelas tajwid, zikir dan bacaan surah pilihan di halaman FB Love Quran Group setiap jam 8.30 pagi hingga 9 pagi setiap hari.

Malah, halaman itu turut mempunyai segmen zikir yang bersiaran pada jam 5.30 petang selain segmen surah pilihan pada jam 9 malam.

Katanya, dia juga tidak menyangka inisiatifnya itu mendapat sokongan ramai bukan saja dalam kalangan penduduk sekitar Bandar Baru Bangi, di sini, malah pengikut Facebook yang tidak dikenali.

“Pada awalnya cuma ada 10 tontonan sahaja di halaman FB Love Quran Group ini, tetapi lama-kelamaan perkongsian saya mula mendapat perhatian warganet dan pengikut.

“Kini, jumlah tertinggi untuk satu video mencecah lebih 36,000 tontonan pada seminggu lalu dan mempunyai 7,000 pengikut serta 3,000 tanda suka,” katanya yang memiliki Sijil Tahfiz Malaysia (STM) dari Darul Quran, Kuala Kubu Bharu.

Dibantu 8 Rakan

Menurutnya, dia dibantu lapan rakan di mana dua daripadanya adalah tenaga pengajar halaman itu, manakala selebihnya menyokong urusan media, kewangan dan program.

Katanya, pentadbir halaman FB berkenaan pula dibantu lapan rakan-rakan STM lain yang juga OKU penglihatan.

“Walaupun mempunyai kumpulan sokongan daripada pelbagai pihak antaranya Ahli Jawatankuasa Surau Al-Khautar, Persatuan OKU Berdaya Hulu Langat dan beberapa badan bukan kerajaan (NGO) lain, inisiatif ini turut berdepan cabaran.

“Sukar untuk mendapatkan keyakinan dan menarik minat penonton kerana itu kami menyediakan hadiah kepada penonton setia yang ditaja oleh sebuah syarikat telekung,” katanya.

Cita-Cita Buka Kelas Ajar Al Quran

Anak ketujuh daripada 10 beradik itu berkata, adakalanya dia juga pernah bersedih dengan nasib menimpanya termasuk tidak yakin dengan kebolehan dirinya.

“Walaupun begitu, kata-kata semangat dan dorongan diberikan keluarga, rakan dan peluang mengajar al-Quran kepada wanita di kalangan masyarakat setempat yang diberikan pihak surau membuatkan saya terus kuat untuk merubah kehidupan ke arah lebih baik.

“Malah, saya bercita-cita tinggi mahu membuka kelas mengajar al-Quran sendiri dan membuat studio mini supaya penyampaian di FB Live lebih baik,” katanya.

Persiapan Sebelum Bersiaran

Berkongsi mengenai persiapannya sebelum bersiaran, Nor Hidayu berkata, tidak mudah untuk memasang sendiri peranti dan gajet apatah lagi ia memerlukan asas kemahiran teknologi.

“Antara peranti dan gajet yang perlu dipasang sebelum bersiaran termasuklah telefon pintar yang mesra OKU penglihatan, tripod, fon telinga dan audio cart yang saya beli menggunakan wang sendiri.

“Saya ambil masa dalam sebulan belajar bersama rakan sebelum mahir memasangnya sendiri tanpa dibantu,” katanya yang mahu setiap perkongsiannya memberi manfaat.

Orang ramai yang ingin turut serta belajar membaca al-Quran boleh melayari di laman web https://www.facebook.com/lovequrangroup/

Baca Lagi Di Sini:
Rezeki 9 Anak Hafal 30 Juzuk Al-Quran, Jaga Pemakanan Kunci Utama!

MW: Tahniah ustazah berani sahut cabaran. Ternyata kekurangan diri dari segi penglihatan bukan satu halangan untuk memberi manfaat dan berkongsi ilmu Al Quran pada orang lain. Semoga menjadi inspirasi golongan OKU yang lain juga.

Sumber: Hmetro