Bukan senang jadi Mak-mak ni, kadang boleh pening kepala memikirkan menu sarapan untuk suami dan anak-anak tersayang. Tambah pula kalau anda jenis ibu yang bekerja, confirm fokus nak cepat tetapi sedap! Ok, jangan risau, apa kata kali ini anda cuba sediakan aneka sandwich. Selain boleh dijadikan sarapan, menu ini juga sesuai untuk sajian petang…

1. Sandwic Hawaian Chicken

Bahan-bahan: bahan inti

400 gram ayam – di cincang halus

2 biji bawang besar – dipotong dadu

5 biji cendawan – dihiris nipis

2 potong nenas – dipotong dadu

800 gm sos bolognese

1 sudu kecil serbuk herba Itali

Bahan sandwic:

Roti

Kepingan keju

Mayones

Daun salad

Timun jepun – dipotong bulat

Tomato – dipotong bulat

Cara Membuat:

1. Goreng ayam dalam kuali, tambahkan sedikit air jika ayam melekat.

2. Masukkan bahan lain seperti bawang, cendawan dan nenas, masak seketika.

3. Kemudian, masukkan sos bolognese dan gaul sebati. Masukkan serbuk perasa dengan garam dan serbuk herba Itali secukupnya.

4. Hias roti sandwic dengan kepingan keju, mayones, daun salad, timun jepun, inti ayam, dan tomato. Kepitkan dengan roti dan sedia dimakan.

2. Tuna Mayo

Bahan-bahan: Inti

1 tin tuna dalam tin – ditapis minyak

200 gram mayones

100 gram sengkuang cina – dipotong dadu

1 biji bawang besar – dipotong halus

Sedikit perahan lemon

Bahan sandwic:

Roti

Kepingan keju

mayones

Daun salad

Timun Jepun – dipotong bulat

Tomato – dipotong bulat

Cara Membuat:

1. Masukkan kesemua bahan seperti tuna dalam tin, mayones, sengkuang cina, bawang besar dan perahan lemon. Gaul sebati.

2. Ambil roti sandwic  dan letakkan kepingan keju mayones, daun salad, tuna, timun dan tomato. Sedia dinikmati.

3. Sandwic Sardin Old Style

Bahan-bahan: Inti

1 tin kecil atau 100 gram sardin – hancurkan

1 biji bawang besar – dihiris nipis

4 biji cili padi – dipotong halus

Sedikit perahan lemon

Secubit garam

Bahan Sandwic:

Roti

Kepingan keju

mayones

Daun salad

Timun Jepun – dipotong bulat

Tomato – dipotong bulat

Cara Membuat:

1. Panaskan kuali dengan sedikit minyak masak, masukkan sardin yang telah dihancurkan sedikit. Kacau sebati.

2. Kemudian, masukkan semua bahan seperti bawang, cili padi, garam secukup rasa. Angkat dan perahkan dengan sedikit lemon ke dalamnya. Gaul rata.

3. Ambil roti sandwic, letak kepingan keju, mayones, salad dan inti sardin, timun dan tomato. Sedia dimakan.

4. Sandwic Tuna Hot Cili

Bahan-bahan: Inti

1 tin tuna cili

2 batang daun sup/ketumbar – dihiris kecil

5 biji cili padi – dipotong halus

100 gram mayones

Bahan Sandwic

Roti

Kepingan keju

Mayones

Sos Thousand Island

Daun salad

Timun Jepun – dipotong bulat

Tomato – dipotong bulat

Cara Membuat:

1. Masukkan tuna cili, daun sup, cili padi, dan mayones ke dalam satu mangkuk. Gaul rata.

2. Kemudian, ambil roti sandwic dan letakkan kepingan keju, mayones, sos thousand island, salad dan inti tuna, timun dan tomato. Sedia dihidangkan.

Dari heel ke boot phua chu kang, tinggalkan dunia glamor kini jual ayam di pasar. Ramai di antara kita mungkin masih teragak-agak dalam membuat satu keputusan besar dalam hidup. Tapi kita akan rasa bahagia bila telah membuat satu keputusan tepat dalam hidup kita.

Isunya antara makan gaji atau bekerja sendiri. Jika makan gaji, walau ada masa sakit hati dengan suasana pejabat, rakan sekeliling yang toksid, bosan dengan rutin yang sama, selalu terkejar-kejar dengan masa dan lain-lain hal lagi tapi demi gaji yang sedikit dengan hutang yang masih banyak, ramai masih bekerja dan terus bekerja walau hati sudah tiada di pejabat.

Dari Heel Ke Boot Phua Chu Kang

Tapi bila bekerja sendiri, kita perlu bersedia dengan segala kemungkinan. Kalau ada duit masuk hari-hari, syukur alhamdulillah. Tapi kalau tidak, itulah risiko harus dihadap dan terus buat kerja kerana kitalah bos pada diri sendiri.

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

BACA ARTIKEL MENARIK DI SINI :- Tersentuh, Cleaner Nepal ‘Ajar’ Kita Erti Amanah Bekerja Walau Apa Pun Pangkat Darjat

Satu perkongsian di Tik Tok @makhayam atau nama sebenarnya Arina Zakaria boleh dijadikan inspirasi kepada wanita di luar sana untuk membuat satu pilihan tepat dalam urusan kehidupan dan kerjaya mereka.

@makhayam_ #fyp ♬ Follow Canuss3 – 𝗖𝗮𝗻𝘂𝘀𝘀 ✓

 Dari perkongsiannya, Arina memaklumkan lima tahun lalu dirinya adalah pegawai pemasaran di sebuah hotel terkemuka di Kota Bharu.

Kerjaya disandangnya sering membuatnya bertemu ramai orang yang hebat termasuk selebriti, VVIP, para Menteri, kadangkala dengan production tv. Ada waktu bisnes travel, sertai event besar-besar, pakai cantik-cantik bila ke pejabat tetapi dirinya membuat satu keputusan berbeza apabila meletak jawatan dan memilih membantu ibu mentuanya menjual ayam di pasar.

Dari heel ke boot. Kalau dulu pakai blazer tapi sekarang sarung apron. Seperti katanya, dulu pagi-pagi buka emel tapi sekarang buka plastic. Kalau dulu tulis to do list tapi sekarang tulis bil ayam. Kalau dulu round hotel dengar lagu jazz tapi sekarang round pasar dengar lagu dikir.

Ya, satu keputusan sangat berbeza dengan keselesaan pernah dilaluinya sebelum ini.

Rutin hidupnya turut berubah 100 peratus dan ternyata lebih tenang tatkala mendengar nasihat dari makcik-makcik dan pakcik-pakcik yang juga sama berjualan di pasar Berek 12 dengannya berbanding dahulu perlu terkejar-kejar dengan masa.

Paling penting habis ayam dijual, kerja sudah habis dan tiada apa perlu difikirkan lagi.

Membalas pertanyaan dari orang bertanya tentang keputusan dibuatnya kerana mereka pernah melalui hal sama di mana gaji cecah sehingga RM4 k tapi masa tiada dengan keluarga, Arina memaklumkan dia melalui hal yang sama iaitu KETIADAAN MASA. Kadang tak terurus keluarga,” katanya.

Apa yang penting dalam kehidupan yang tidaklah terlalu panjang ini, setiap dari kita berhak memilih kebahagiaan buat diri sendiri. Moga mana yang masih membuat pilihan, jangan takut untuk berubah kerana rezeki datangnya dari Allah, bukan makhluk. Kita hanya perlu berusaha, doa dan terus tawakal atas setiap keputusan kita lakukan.

Hari Raya Aidiladha ni, pastinya ramai mak-mak yang mendapat daging korban dan kuantitinya juga agak banyak.Jika salah cara penyimpanannya, boleh mengakibatkan daging mudah busuk, tidak segar dan kualiti daging baru tersebut juga terjejas.

Sebenarnya ada tips tertentu yang boleh dicuba untuk mengekalkan kesegaran daging baru tersebut, dalam pada masa yang sama mampu bertahan sehingga lebih setahun! Kaedah ini dikongsikan oleh chef sendiri sebagai panduan kita.

KAEDAH MENYIMPAN DAGING KORBAN YANG BETUL

1.JANGAN CUCI DAGING KORBAN SEBELUM DISIMPAN

Sebelum disimpan, daging korban (jangan dicuci). Jika dicuci guna air paip, kuman-kuman boleh masuk dan tinggal di dalam daging. Itu akan merosakan kualiti daging. Mencuci hanya dibuat apabila daging berkenaan hendak dimasak pada keesokan harinya.

2. JANGAN SIMPAN DAGING DALAM KUANTITI YANG BANYAK KE DALAM FREZER

Jika dapat daging banyak, jangan simpan daging keseluruhan 2-4 kg di dalam freezer. Cara yang betul ialah dengan memotong daging berukuran lebih kecil, kemudian simpan di dalam *plastik-plastik berukuran 1/2 kg atau 1 kg*. Jika hendak masak, ambil satu plastik yang kecil sahaja, biarkan yang lain tetap beku di dalam freezer. InsyaAllah daging dalam keadaan beku dapat disimpan lebih 1 tahun.

3. JANGAN TERUS SIMPAN DAGING KE DALAM RUANG SEJUK BEKU/FREEZER

Sebelum disimpan di freezer, simpan daging terlebih dahulu di dalam peti ais ruang biasa selama *4-5 jam*. Setelah daging itu sejuk, baru dimasukkan ke dalam kompartmen sejuk beku/freezer.

4. JANGAN CAIRKAN DAGING BEKU DENGAN MENGGUNAKAN AIR PANAS

Jika hendak memasak daging beku,jangan mencairkan ais dalam daging atau daging yang beku menggunakan air panas. Cara yang betul adalah meletakkan daging beku tersebut di bawah *air paip suhu normal* (dalam keadaan daging masih terbungkus rapat dalam plastik). Setelah daging kembali lembut, buka plastik, cuci daging hingga bersih, toskan dan daging sedia untuk dimasak.

5.TIPS TAMBAHAN

Jangan memakai plastik warna hitam kerana plastik warna hitam itu adalah hasil recycle. Ia mengandungi karsinogen yang dapat mengaktifkan sel kanser. Gunalah sarung plastik putih atau plastik lutsinar ber-seal!!!

Baarakallah
Semoga memberi manfaat.

Chef Mawi
Art Of Butchery Inovasi Evolusi
BUTCHERY TRADING & CONSULTANCY
Butchery Gear and Proper Equipments

Jadi buat mak-mak yang banyak daging korban tu, bolehlah ikut perkongsian tips yang dikongsikan ni.Semoga daging-daging tersebut kekal segar dan mampu bertahan lama.Malah selain daging korban, apa juga daging segar yang dibeli dipasar juga boleh disimpan dengan kaedah ini.

Sumber: MB Johari Haji Ismail