Nak raya hari tu, mesti susah nak dapatkan kerisik. Sana sini mesti habis, maklumlah, mak-mak nak buat rendang kena ada kerisik, barulah sedap. Jawabnya, ada yang masak rendang tak bubuh kerisik.

Lepas nie, tak payah pening-pening pasal kerisik habis stok. Mak-mak boleh buat sendiri kat rumah. Simpan dalam peti ais dan tahan lama. Bila-bila boleh guna.

Khadijah Jaafar, berkongsi tentang cara nak membuat kerisik. Kalau dahulu, mak-mak goreng dalam kuali, kali ini hanya perlu bakar seketika dalam oven sahaja. Ikuti perkongsiannya.

“Cik Tie tunjukkan cara buat kerisik dengan mudah. Tak perlulah kena goreng lama-lama. Mmg lenguh ler tangan duk mengacau tunggu kering garing. Bila beli yang dah siap tak elok pulok, ada yang bau tengik.

IKLAN

Biasanya kat kenduri bila buat kerisik banyak guna kaedah ni, goreng & blender dengan sedikit minyak.
Cik Tie mudahkan lagi dengan bakar dulu dalam oven.

Sape yang nak buat kaedah lama goreng & tumbuk dengan lesung tu silekan. Jangan kecam plak kita bagi cara mudah nih yek.
Siapa yang x de oven boleh skip step oven tu. Terus aje goreng dalam kuali sampai garing helok.

IKLAN

Meh sini Cik Tie ajar kaedah yang mudah. Kalau nak buat banyak gandakan lagi. Sini Cik Tie buat 1 biji kelapa sahaja.


Panaskan dulu oven 100 C. Bakar di dalam oven pada suhu 100 C selama 15 minit. Kacau-kacau sket ye kelapa tu.

IKLAN

Kemudian, turunkan suhu 80’ selsius selama 40 – 60 minit. Bergantung kepada tahap kepanasan oven.
Kemudian, gorengkan dalam kuali. X sampai 15 minit helok garing dah kelapanya. Kalau tidak mahu lenguh tangan duk mengacau bagi kering.
Masukkan kelapa ke dalam blender bersama dengan minyak anggaran 100 – 150ml. Agak² sampai boleh blend kelapa tu ye. Jangan terlebih minyak nanti jadi cair. Blend ler sampai helok keluar minyak. Oh ye, mase blend pastikan kelapa masih panas lagi ye. Kalau sejuk x jadi cantik nanti, minyak dari kelapa tak kluor.
Kerisik kelapa akan turun ke bawah & minyak akan naik ke atas. Insyaallah boleh tahan lama simpan dalam peti sejuk.

MW: Mudah sangat nak buat kerisik. Lepas nie, mak-mak boleh buat sendiri je kerisik nie. Simpan dalam peti ais untuk bagi tahan lama.

Resipi: Khadijah Jaafar