Kebanyakan tom yam yang ada di kedai, selalunya dimasak oleh tukang masak seberang, dari Thailand, dan rasanya berbeza dengan cara yang kita selalu masak.Bila cuba buat dekat rumah, rasa lain, tak sama macam dekat kedai. Ada cara yang boleh dilakukan untuk mendapatkan rasa tom yam yang pedas, masam dan pekat, seperti perkongsian dari Dina Amalia Nordin ini, yang mana pes yang digunakan memang dari Thailand.

Berikut antara perkongsian beliau;

Resepi Tom Yam

“Post ni panjang sikit sebab ramai yang tanya cemana saya masak tomyam sedap (orang yang ckp tau bkn saya kehkehkeh), ni kat sini saya reveal resepi rahsia and tunjuk bahan dan cara-cara masak. Ni cara saya lah ye. Lain org lain cara ye.Untuk tomyam, saya akan make sure dia pedas, masam dan pekat. Tekak saya memang suka yang masam. Okeh biasanya saya masak tomyam ayam sebab senang & takyah tunggu lama nak empuk macam daging.”

“Nak bagi tau awal, pes tomyam ni Thailand punya dan ia halal ye..kat belah selatan sini takde jual..kalau ada pun dorang pegi amek stok kat siam sana. Pes tomyam brand Madam Pum ni sedap and kat belah-belah utara sana and negeri yang dekat-dekat dengan sempadan sana memang senang dapat”.

Bahan-Bahan Wajib:

Bawang Besar belah 4
Cili Api (ketuk)
Daun Ketumbar @ Corriander leaves
Daun Limau Purut
Serai (diketuk)
Air Asam Jawa @ Pes Asam Jawa
Cili Boh @ Cili Kisar
Pes Tomyam “Madam Pum” sebab brand ni ternyata sedap!
Ayam/Daging/Udang/ Sotong
Carrot
Cauliflower
Baby Corn
Celery
Buah Tomato (Belah 4)
Cendawan

Cara Membuat:

• Masukkan air, bawang besar belah 4, cili api – didihkan.

• Masukkan cili boh @ cili kisar – tunggu didih.

• Masukkan pes tomyam (pes ni kalo kedekut pun nanti tak rasa, mula la komplen kenape eh tomyam kite tak sedap? Pukkk kanggg!).

• Masukkan ayam – tunggu didih nak bagi ayam empuk sikit.

• Masukkan serai yang diketuk.

• Masukkan daun limau purut.

• Masukkan carrot.

• Masukkan pes asam jawa adabi.

** time ni boleh rasa dulu masam dan masin dia semua **

• Masukkan garam.

• Masukkan sayuran lain (baby corn + cauliflower + celery).

• Masukkan cendawan (button mushroom + straw mushroom + oyster mushroom + enoki mushroom) – tunggu didih.

• Masukkan tomato – kacau sekejap.

• Tutup api.

• Masukkan corriander leaves @ daun ketumbar.

Siap! Favorite saya ratah @ buat kuey teow tomyam @ spaghetti tomyam.
Mabeles!!

Ekstra Tips!

~ Saya masak tomyam tak pernah tumis. Sebab kat pes dah berminyak, kat ayam pon sama. So lebur jek semua

~ Saya masukkan cili boh @ cili kisar untuk dapatkan warna merah cantik, pedas.

~ Instead of perahan limau, saya guna asam jawa sebab lebih sedap, lebih masam dan lebih pekat. Saya hantu tomyam, so saya dah try and error banyak kali dah. So far ini yang terbaik!

~ Kalau ada daging, boleh masukkan awal. Kalau udang/sotong, masukkan kemudian bersama sayur sebab udang/sotong cepat masak.

~ Sayuran keras seperti carrot perlu masukkan lebih awal berbanding sayuran lain.

~ Buah tomato masukkan yang last dan tak perlu lama sebab dia cepat lembik.

Ok kalau ada yang tak faham boleh tanya ye, resepi boleh share no problem!

Sumber:Dina Amalia Nordin

Mudah je rupanya nak buat udang kering sendiri dirumah yang pastinya puas hati berbaloi, lebih segar, terjamin kebersihan dan kesuciannya. Tak perlu lagi ragu-ragu dengan proses pembuatannya. Bukan apa jika beli di kedai, selalunya udang keringnya berbau hapak, sudah lama serta diragui cara pemprosesannya. Boleh guna teknik rebus, kukus atau sangai.

Boleh ikut cara membuat udang kering sendiri dirumah yang dikongsikan oleh Faizah Husain sebagai panduan.

Udang kering homemade. Kalau nak dikira berbaloi ke tidak buat sendiri saya rasa berbaloi.

Walaupun sekilo udang bila dah dikeringkan hanya tinggal 200gm tapi di pasaran harga 200gm pun 20 ringgit. Saya beli udang basah ni 8 ringgit sahaja.

Sebenarnya lebih kepada kepuasan bila kita boleh buat sendiri. Pembuatan yang terjamin kebersihan dan kesuciannya.

Bahan-Bahan:

1kg udang merah kulit keras
1 sudu garam kasar
1/2 cawan air

Cara Membuat:

1.Buang kepala udang supaya boleh basuh bersih-bersih. Tujuannya untuk mengurangkan alahan bagi yang tak tahan makan seafood.

2. Udang yang dah siap basuh.

3. Letak udang dalam periuk. Masukkan setengah cawan air.

4. Letak sesudu garam kasar. Garam ni supaya udang tidak busuk.

5. Rebus hingga air udang kering.Selain rebus boleh juga guna teknik mengukus dan boleh juga disangai.

6. Jemur udang dibawah cahaya matahari hingga kulit udang rapuh. Jika cuaca mendung masukkan udang dalam oven.

7. Masukkan udang dalam plastik. Saya lenyekkan sikit dengan anak lesung. Kemudian ketuk-ketuk di lantai/meja. Keluarkan dari dalam plastik tampi.

8. Inilah hasil kejadiannya. Udang kering buat sendiri. Udang ni dah bersih jadi asyik masuk mulut je. Sedappp.

9. Udang kering homemade halalan toyyiban.

Mesti Baca: Buat Sendiri Udang Kering Yang Dijamin Bersih, Boleh Guna 2 Cara Mudah!
Baca Lagi Di Sini: Buat Sendiri Air Rebusan Udang, Lagi Pekat Airnya Lagi Berperisa & Tahan Lama
Artikel Menarik: Petua Udang Kekal Segar, Tahan Lama, TABUR GULA Sebelum Simpan Dalam Peti Ais

Mingguan Wanita: Mudah rupanya nak buat udang kering sendiri di rumah. Lebih terjamin halal, bersih dan suci.

Sumber: Faizah Husain

Setiap pagi bila tengok tanaman segar dan sihat, mesti hati berbunga-bunga. Masa inilah kalau boleh nak siram tanaman yang ada, bimbang takut ‘mati’.

Sementelah, kalau nampak ada tanaman mula layu, laju-laju je mak-mak siram tanaman. Sayang. Sebolehnya, biarlah tanaman ia sentiasa segar dan membuahkan hasilnya.

Bagi mak-mak, satu kewajipan yang mesti dilakukan adalah siram tanaman pada waktu pagi dan petang. Namun, ada juga yang langsung tidak kisah waktu bila pun. Asal nampak pokok mula layu, cepat-cepat mak menyiram.

Baik pokok tanaman atau bunga-bungaan, jangan sesuka hati nak siram tanaman. Jangan ingat tanaman hanya perlukan air semata-mata dan tak kira waktu.

Noleh dikatakan, nak siram tanaman pun kena ada waktu yang sesuai, bukan main siram saja. Inilah yang dikongsikan oleh Liyana Mohd Poad tentang waktu efektif untuk mak-mak menyiram hasil tanaman masing-masing.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Cara Mudah Untuk Semburan Tanaman, Guna BAKING SODA Gerenti Menjadi!

Wanita Ini Kongsi Buat Sendiri Air Semburan Tanaman, Spray Saja, Barulah Hasilnya Berbaloi

Info Lebih Menarik DI SINI

Siram Tanaman Waktu Tengahari?

Saya ada mendapat pertanyaan tentang: boleh tak siram tanaman pada waktu tengah hari?

Jawapannya.

Waktu menyiram tanaman adalah pada waktu pagi iaitu sebelum jam 10 pagi dan sekali lagi pada waktu petang iaitu sebelum jam 6 petang. Ini adalah waktu yang paling efektif.

Waktu pagi tanaman memerlukan cahaya dan air yang banyak. Cahaya untuk proses fotosintesis dan air untuk menyegarkan tanaman.

Waktu tengah hari tidak digalakkan untuk menyiram terutamanya pada jam 12 tengah hari – 3 petang.

Kenapa?

Pada waktu ini cuaca yang panas boleh menyebabkan tisu-tisu dan sele-sel yang terdapat pada tanaman akan mudah tercedera jik disiram dengan air.

Pokok akan kelihatan segar semula, itu memang betul tetapi tisu yang ada pada pokok telah tercedera sedikit emi sedikit. Dalam jangka masa panjang akan menyebabkan tanaman cepat mati dan daunnya akan mudah menjadi kuning kecuali pokok-pokok yang tahan lasak.

Kesimpulannya, menyiram tanaman pada waktu tengah hari adalah tidak sesuai dan tidak digalakkan. Jika terlihat tanaman layu sedikit pada waktu tengah hari, tak mengapa. Tunggu sehingga jam 4 petang ke atas, baru siram. Nanti tanaman akan segar semula.

Mingguan Wanita : Ingat ye mak-mak, tak digalakkan. Nak pokok tahan lama siram saja waktu pagi dan petang.

Sumber: Liyana Mohd Poad

Bangkit Wanita Mingguan Wanita

Group khas buat semua wanita B40 dan M40 yang mahu bangkit maju dari kehidupan sekarang menerusi perkongsian tip, promosi kursus anjuran Mingguan Wanita, perkongsian kisah inspirasi wanita. #langkahyakinlakarkejayaan

https://t.me/bangkitwanitaMW

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita