Biasanya kalau mak-mak masak mesti akan letak air sedikit agar ada kuah. Tapi kalau suka masakan yang kering, pedas dan berempah penuh aroma sesekali boleh cuba resipi mudah masakan India ini, iaitu Ayam Masak Garing. Mudah nak buat, bahan-bahan pun tak banyak.Sedap dimakan bersama nasi putih panas, nasi tomato, pulut dan sebagainya.

Berikut perkongsian resipi daripada Puan Kalaivani Krishnasamy sebagai rujukan;

“Hari ni Kalai nak share resepi yang paling mudah, resepi tanpa air.Rasa lain..sekali cuba mesti nak lagi. Ayam masak garam kalau translate dari Tamil. Tapi kita tulis ayam masak garing lah ye”.

Bahan-Bahan:

Jintan manis
Bawang Putih
Cili kering
Sebiji tomato besar
Sesudu besar serbuk kunyit
Ayam
Daun kari

Cara Membuat:

1.Panaskan minyak.. tumis halba campur dan jintan manis.

2.Masukkan bawang putih.. banyak sikit ye.

3.Bila bawang dah masak, saya masukkan cili kering. Sila buang biji dulu ye.Saya guna cili bulat.Boleh pakai yang biasa tu, rasa memang sama.

4.Letakkan tomato besar yang dihiris.

5.Gaul dulu, kemudian masukkan serbuk kunyit dalam satu sudu.

6.Diikuti garam supaya tomato dan bawang cepat empuk.

7.Sekarang dah boleh masukkan ayam yang sudah dibersihkan.

8.Gaul sebati dengan api sederhana. Masukkan daun kari.
9.Gaul-gaul sampai cili kering tu layu/pecah dan ayam masak. Masak sampai cili kering hancur. Agak-agak dah nampak semua sebati.

Hasilnya macam ni.Resepi ni tak pakai air langsung ye. Jika kering sangat, hanya renjiskan air sedikit. Tu pun kalau perlu. Ayam ni memang pedas tapi mabeles dan sedap sangat.

Mudah kan.. bahan pun tak banyak.Akhir sekali, perah lemon sikit.. sebatikan rasa dia. Siap!

Taburkan daun ketumbar/sup. Kalai pekena dengan Nasi Tomato.

Cantik kejadian kan.. mesti tambah-tambah lagi nasi kan.

Selamat mencuba semua!

Info Ekstra!

Resepi ni tak perlukan air. Air bawang dan tomato dah cukup. Tu yang kalai suruh masukkan bawang banyak-banyak.

MW: Menarik kan, resipi Ayam masak garing ni. Mak-mak boleh cuba buat di rumah nanti. Yang pastinya rasanya sangat sedap dan mudah nak buat!

Baca Lagi Disini: Ayam Kari Kering Pedas Merecik! Buat Yang Tak Gemar Lauk Berkuah

Sumber: Kalaivani Krishnasamy

Roti nan memang enak dimakan bersama ayam tandoori. Kalau makan panas-panas memang terbaik. Selama ini ramai yang ingatkan susah nak buat roti nan sedap macam dekat kedai, rupanya mudah sahaja.

Jika anda dan keluarga sukakan hidangan ini, bolehlah cuba buat sendiri secara homemade guna resipi perkongsian Nor Aini Abd Rahman ini ya!

RESIPI ROTI NAN

Bahan-bahan:

2 cawan tepung high protein
1/2 cawan air masak
1 sudu kecil yis
1 sudu besar gula

Cara membuat:

1. Uli semua bahan sehingga membentuk doh tak lekat di tangan, rehatkan 1 jam bagi doh kembang.

2. Bahagikan kepada 3 bahagian, bulatkan doh dan leperkan dengan rolling pin.

3. Bakar atas kuali 5-6 minit sehingga kedua-dua belah keperangan dan angkat.

Sedap dimakan bersama sambal bilis, kuah dhal mahupun sambal sardin. Cubalah!

Kredit: Nor Aini Abd Rahman

Artikel berkaitan: Resipi Roti Canai Homemade, Lembut Dan Tak Liat, Boleh Simpan Sampai Petang

Resipi Roti Gebu Paling Mudah, Uli Guna Tangan Saja, Modal Tak Sampai RM5

Resipi Roti Ala Burger Korea Guna ‘Charcoal Powder’ Dapat 12 Biji

Bagi mak-mak yang pertama kali atau sudah beberapa kali gagal dalam membuat biskut sendiri, mesti terfikir kenapalah tak jadi. Ada sahaja yang tak kena. Maklumlah pembuat biskut amatur kan. Jangan cepat putus asa. Masih ada masa dan cara untuk mak-mak perbetulkan.

Ini perkongsian daripada Nieza Nor Hamnira yang memberi panduan tentang bagaimana nak cipta resipi sendiri. Siap ada formula dia lagi.

Cipta Resipi Cookies

Ini saya nak share formula di sebalik cookies :
1, 2, 3!!!

Apa yang 1, 2, 3 tu. Ini bahagian-bahagian nak jadikan cookies tu, asas dia cam ni :
1 : GULA (Gula putih atau brown sugar)
2 : LELEMAK (100% atau campuran)
3 : TEPUNG (Bahan kering)

Jadi contohnya asas nak buat cookies cam ni :
1 cawan gula
2 cawan mentega
3 cawan tepung

Ataupun dalam gram :
100gm gula
200gm mentega
300gm tepung

Lebih kurang cam tu. Itu basicnya. Dari situlah kita campur aduk nak jadikan cookies kita tu apa dan macamana.
Jadi kalau lah nampak resepi cookies mana-mana, cuba tengok formula 1-2-3 dia, kalau tak lebih tak kurang secara melampau jauh, kira betul la resepi tu. Boleh pakai.

Ada Bahan Lain
Tapi kalau kat bahagian asas tu ada kurang jangan cepat salah sangka lak, tengok unsur lain yang sama kategori tu, contoh mentega 130gm, shortening 70gm. Maknanya itu dari kategori lelemak 200gm, boleh trust la tu.
Dari 3 asas ni la kita boleh pecah-pecahkan kepada tekstur, rasa, rupa apa yang kita nak dalam cookies. Contoh tambah kekacang, tukar tepungnya, tambah perisa / emulco, tambah choc chip atau tukar gula pasir kepada gula perang dan sebagainya.

Tekstur Cookies
Penggunaan telur di dalam cookies pun subjektif. Boleh je kalau tak guna telur langsung atau guna kuning sahaja atau sebiji terus. Ia bergantung kepada tekstur cookies macamana yang kita mahu. Ada telur, biskut lebih bonding (mesra bahan), takde telur sedikit keras tapi rangup. Begitulah.
Yang penting dah tahu asasnya! 1-2-3!

Selamat faham tentang asas buat cookies!
1-2-3!! Gula – lelemak – adunan bahan kering!

MW: Mak-mak lepas nie boleh ikut rahsia nie. Gerenti jadilah. Kalau mak-mak nak beli barangan dapur klik sini 

Sumber: Nieza Nor Hamnira