Akhirnya ada juga orang yang sudi kongsikan resepi Sambal Garing, menu yang mudahkan kita untuk makan sahur dan salah satu penambah selera kalau makan nasi panas-panas.

Resepi ini dikongsi oleh Puan Anggerik Rimba Hawa khas untuk 10 orang makan. Ok, jom tengok dulu apa bahan-bahan yang diperlukan.

Bahan-bahan Sambal Garing:

15 biji cili kering (goreng sehingga nampak garing pastu mesin kering) *Nak pedas tambah lagi cili tu*
Garam secukup rasa
Gula 2 sudu

Semua bahan atas ni mesin kering.

Cara Buat

Untuk bawang goreng pula, yang ini makan masa nak buat hadoi naik kematu tunggu nak kering.

Belilah bawang kecil atau bawang besar dalam 3-4 ringgit. Lepas itu kupas, mayang dan jemur bagi kering sikit air bawang tu.

Mahu sehari juga lah jemur panas. Dah kering tabur garam sikit agak-agak buat syarat.

Bubuh tepung beras sikit dan gaul.

Perap dalam 1/2 jam.

Panaskan minyak masukkan bawang perlahankan api, kalau api kuat hasilnya bawang masak tak rata lepas itu hitam lah bawang!

Kemudian sejuk kan bawang dulu, baru gaul dengan bahan yang dikisar kering tadi.

Siap lah resepi sambal garing. Haaa… pakat buat la ya.

Kerabu ikan siakap. Biasanya kita tengok ikan seiakap hanya dimasak stim, masam manis dan 3 rasa. Itu menu yang biasa mak-mak masak keluarga atau kalau makan di kedai, itulah yang akan diminta.

Apa kata buat kelainan sedikit dengan masa kerabu ikan siakap. Tambahan dengan hirisan mangga yang rasa masam dan pastinya membangkitkan selera. Boleh cuba resipi yang simple tapi menyelerakan dari Unaizah Azhar ini.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Sedapnya, Resipi Kerabu Pucuk Daun Kari, Kena Rendam Air Garam Dulu, Hilangkan Bau!

Wanita Ini Kongsi Resipi Kerabu Maggie Ala Thai Yang ‘Kaw’, 5 Minit Siap!

Kerabu Ikan Siakap, Paling Mudah & Sedap

Bahan Untuk Menggoreng Ikan
Halia
Bawang putih
Kunyit
Garam

Caranya:
1. Tumbuk halus semua bahan tadi dan lumurkan pada ikan.
2. Kemudian, lumurkan sekali tepung jagung.
3. Goreng separuh garing dan pastikan ikan itu masak. Ketepikan.

Info: Elakkan goreng ikan terlalu garing kerana ia boleh membuatkan ikan itu jadi keras.

Bahan-bahan:
3 biji mangga epal – sagat halus
4 ulas bawang merah – dicincang halus
2 biji bawang besar – Potong dadu
Sedikit lobak merah – disagat halus
Cili api hijau dan merah
Tomato merah dan hijau
Daun ketumbar secukupnya

Bahan Untuk Sos
Cuka
Gula
Garam
Sos tiram
Belacan

Cara Membuat:
1. Campurkan kesemua bahan. Kacau hingga sebati.
2. Masukkan separuh bawang merah, bawang besar, cili api dan daun ketumbar. Gaul hingga sebati.
3. Pastikan rasa masam manis dan masin.
4. Seimbangkan rasa dan barulah curahkan ke atas ikan yang telah digoreng.
5. Taburkan lebihan bawang merah, bawang besar, cili api dan daun ketumbar.
6. Siap.

Selamat mencuba

Mingguan Wanita : Tak perlu lauk lain pun. Ini pun dah cukup sedap dan menyelerakan.

Sumber: Unaizah Azhar

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

SAMBAL BILIS Kering Salted Egg, Lauk Favorite Anak Bawa Balik Asrama!Sambal bilis kering memang sedap dimakan dengan nasi putih atau bubur nasi.Sesuai sangat kalau malas nak masak dan nak sediakan lauk ringkas untuk keluarga. Malah anak-anak nak bawa balik lauk ni ke asrama pun boleh sangat, sebab ia lebih tahan lama.

Sambal bilis kering ‘salted egg’ ni memang mak-mak wajib cuba sendiri di rumah, sebab secukup rasa masin manis pedas, warna pula menarik oren kemerahan.

Ikut resipi yang dikongsikan oleh Puan Zainor Shima Ihsan ini sebagai panduan;

Dah lama tak masak stail ni. Biasa masak sambal basah ikan bilis untuk nasi lemak.Lauk sambal ikan bilis kering ni menjadi favourite saya dan kami sekeluarga. Paling best anak bawak lauk ini balik asrama.

CikMa nak share resepi sambal bilis kering salted egg. Ada sesiapa yang suka makan sambal ikan bilis kering? Ala-ala macam sambal ikan bilis garing Che Nor.

Jom kita kongsi resepi sambal ini. Makan dengan nasi panas atau bubur nasi bersama telur goreng sarang/telur masin pun sodap. Sesuai untuk bekalan tambahan bila nak travel jauh. Kiranya lauk kecemasan kalau tak rajin nak masak lauk-lauk yang lain. Wow..ummphh cer gini .

Resepi sambal bilis garing/kering salted egg.

Bahan-Bahan:

500 gram cili kering kerinting pedas@ cili kering besar tak pedas. Nak mix cili pun ok je. (Terpulang mana yang suka pedas)
500 gram ikan bilis kopek.
Bawang goreng segera.
Gula halus/gula pasir ( dikisar)
garam bukit. ( pilihan)
Serbuk cheese. ( pilihan)
2 ketul kuib ayam- brand maggie.
Serbuk secukup rasa- brand maggie.
Serbuk salted egg-brand bestari.
Minyak masak untuk goreng cili kering/ikan bilis/kuib ayam.

Cara Membuat:

1. Gunting cili kering kecil-kecil. Tapis dalam bekas jaring untuk buang biji cili. Basuh cili kering sekejap dan tos bagi kering. Kemudian goreng dalam minyak panas sekejap je. Goreng kasi garing. Jangan sampai hangus ye.Cili kering bau hangit..nanti tak sedap sambal tu.

Jangan guna gula sepaket/cili kering sikit beno.. karang manis meleting pulak sambal ikan bilis ni. Agak-agak ikot sesedap rasa tekak masing-masing nak masin manis pedas.

Saya guna cili kering yg jenis BESAR dan TAK PEDAS. Anak-anak dan suami tak tahan pedas.

2. Kemudian guna hand blender atau blender kering. Kisar bersama sedikit garam. Biar sederhana halus sehingga menjadi cili flakes.

3. Ikan bilis digoreng sampai garing. Bahagi kepada 2 bahagian. Kisar sederhana halus dan kasar.

4. Panaskan minyak. Bila dah panas, ambil 4 camca besar minyak goreng tadi, masukkan 2 ketul kiub ayam dan hancurkan sehingga sebati dengan minyak.

5. Kacau hingga sebati. Guna api paling kecil sekali.

6. Kemudian, masukkan cili kering blender, ikan bilis goreng, bawang goreng, gula halus, serbuk perasa, serbuk salted egg, serbuk cheese (terpulang nak letak atau tidak).

7. Sentiasa gaul semua bahan tadi dalam 5-8 minit untuk sebatikan bahan-bahan supaya tidak hangus dan tutup api. Sejuk kan terlebih dahulu sebelum masukkan dalam bekas.

8. Ada rasa pedas manis masin. Sambal ikan bilis pun bau wangi cheese/salted egg. Menarik tau warna sambal ni bila semua bahan-bahan dah sebati. Warna merah oren sambal ni.

9. Dah siap sambal kering ikan bilis garing/kering salted egg. Sedia untuk dimakan.

Saya buat untuk sekilo dapat dalam bekas balang sederhana. Bau wangi tau.. Rasa manis masin pedas.

Info Ekstra!

Beli cili kering besar dah siap packing. Yang ni tak pedas tau.Tak pening kepala nak timbang balik kt umah.

1 paket 250gram x 2=500 gram

Selamat mencuba. Semoga Bermanfaat!

Mesti Baca:Sambal Bilis Petai Kering Pedas Berapi, Masak Satu Lauk Dah Cukup!
Baca Lagi Di Sini:Kerepek Kentang Bilis Kacang Sambal Pedas Manis Sedap, Rangup Tak Serap Minyak!
Artikel Menarik:Sambal Ikan Bilis Bertambah Sedap, Kena Tumis Gula Jadikan Karamel Dulu

Sumber: Zainor Shima Ihsan

Mingguan Wanita: Nampak sangat sedap Sambal Bilis Salted Egg ni. Bolehlah cuba buat sendiri nanti di rumah makan dengan bubur nasi atau nasi panas.

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

Jom jadi vendor akak-akak bakers biskut raya terpaling sedap dan meletup di FIESTA HOMEBAKER USHA-USHA BISKUT RAYA anjuran Mingguan Wanita dan CSR Sugar.
Klik : https://toko.ideaktiv.com/product/fiesta-homebakers-vendor/

Tempat terhad dan yuran RM100 sajerrrr.
Apa anda dapat jika jadi vendor?
* Ruang berniaga dan mempromosi bisnes di Fiesta Homebakers MW X CSR
• Link IG atau FB akan disenaraikan dalam artikel portal Mingguan Wanita
• Peluang memenangi produk CSR sebagai vendor paling aktif mempromosi
• Peluang memenangi produk CSR sebagai booth vendor paling cantik & kreatif
• Peluang memenangi produk CSR sebagai vendor paling pantas habiskan 200 biskut
sampel
• Sijil penghargaan penyertaan
• Diberi keutamaan untuk mengikuti siri fiesta yang lain.
• Apron dan topi chef eksklusif CSR
• Goodie bag dari CSR
Berbaloi-baloi. Dengan yuran RM100, anda menerima
ROI penyertaan sebagai vendor bernilai RM3,000!
#fiestahomebakersmingguanwanitacsr #himpunanakakakakbakers #ushaushabiskutraya #biskutraya2023