Jika jalan-jalan di Negeri Melaka, kedai makan ‘Mee Bodoh Pak Hassan’ antara lokasi yang sering menjadi tumpuan ramai. Meskipun menu Mee goreng nya cukup simple, namun apabila dinikmati dengan telur goyang, sambal dan timun rangup, rasanya sangat sedap dan boleh buatkan kita teringat-ingat.
Mak-mak boleh buat sendiri mee goreng ala Mee Bodoh Pak Hassan ini di rumah. Memang menjadi, lebih puas hati dah berbaloi. Paling penting tak perlu nak beratur panjang di kedai lagi dah!
Ikut resipi seperti yang dikongsikan oleh Puan Nur Hazeleen Bashah ini.
MEE BODOH PAK HASSAN by Kakak Leen
Semalam, teringin sangat nak makan Mee Bodoh Pak Hassan. So I try la replicate Mee Bodoh Pak Hassan semalam. Sekali jadi sangat!
Today I guess I need to share macam mana nak buat Mee Bodoh ni. So untuk sesiapa yang rindu dengan Mee Bodoh Pak Hassan ni boleh la try buat nanti.
But mind you ni bukan resepi Pak Hassan ok. Sebab rasanya sepanjang 37 tahun jadi orang Melaka, Pak Hassan tak pernah reveal resepi mee or sambal dia tu. Tapi sebab selalu makan, i cuba agak-agak resepi dia ok. So lets start!
Sambal Mee Bodoh
Bahan-Bahan:
20 tangkai Cili kering
5 biji bawang merah
1 ulas bawang putih (blend semua)
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis cili sampai garing jadi sambal. Pastikan masa tumis minyak kena banyak.
2. Kemudian letak garam, ajinamoto adan asam pes/asam jawa/asam keping (ikut suka). Sambal Pak Hassan memang masam-masam sikit. Masam-masam pedas dia..Perghhhh.
3. Lepas tu tepikan sikit sambal tadi dalam bekas lain. Sambal dalam kuali tadi, goreng pulak mee.
4. Dah hampir nak masak, letak taugeh pula.Taugeh sahaja. Sayur-sayur lain tak perlu. Balik-balikkan sekejap. Tutup api sebab kita tak nak taugeh tu jadi lembik. Ok Mee Bodoh settle!
Now kita goreng telur gegau pulak.
Selalu tengok budak goreng telur tu, dia goreng dengan minyak sambal. Tapi semalam tak sempat pulak nak asingkan minyak tu. Jadi goreng biasa je tapi kena make sure gegau ok. Lepas tu taburkan timun yang rangup dan letak sambal yang kita dah asingkan tadi atas telur gegau tu.
Hah settle!!! Selamat mencuba.
Mesti Baca:Resipi Mee Goreng Basah Kuah Melekit-Lekit, Perah Limau Nipis Rasa Lebih UMMMPHHH!
Baca Lagi Di Sini:ROJAK MEE Hasil Tunjuk Ajar Arwah Mak, Nak Makan Buat Je Sendiri
Artikel Menarik:Resipi MEE KUNING ‘Home-made’, Satu Adunan Boleh Dapat Sekilo Lebih!
Mingguan Wanita:Menarik ni, boleh cuba buat sendiri ‘Mee Bodoh’ yang dikongsikan ini. Walaupun simple je, bahan-bahan pun tak banyak namun rasanya memang sedap!
Sumber:Nur Hazeleen Bashah
Follow kami di :
Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita
TikTok: https://tiktok.com/@mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Rendang Dah Habis, Mak-Mak Sebenarnya Boleh Goreng Lebihan Ketupat & Nasi Impit Yang Masih Berbaki Begini
Masuk raya kedua hari ni, jika rendang dan kuah kacang dah habis, namun masih ada lebihan ketupat atau nasi Impit, mak-mak jangan pula buang.Sayang, membazir pula nanti.Sebaliknya, ketupat dan nasi impit tersebut boleh diolah menjadi hidangan masakan yang sedap, dengan cara menggorengnya.Caranya macam kita nak buat ‘mee goreng’ tapi sebaliknya gantikan dengan Ketupat dan nasi impit ini.Bolehlah hidangkan waktu tetamu datang beraya nanti.
Bahan-Bahannya:
Nasi Impit/ketupat secukupnya(potong saiz sederhana)
Bahan Kisar:
1 biji bawang merah besar
5 ulas bawang putih
1 inci halia
10 biji cili kering(rendam sekejap dengan air panas)
3 biji cili padi
1 sudu besar udang kering(rendam sekejap dengan air panas)
Sedikit minyak untuk menumis dan gula dan sedikit garam.
Udang segar(buang kulit tapi biarkan ekornya)
Rencah:
Isi ayam/daging(potong kecil)
2 sudu besar sos tiram
3 sudu besar kicap manis
1/2 kiub pati ayam
2 biji telur
Sawi
Kobis
Lobak Merah (potong memanjang)
Taugeh
Daun Kucai
Cara Membuat:
1.Tumis bahan kisar sehingga naik bau dan kekuningan.
2.Masukkan sos tiram kicap dan kicap manis.
3.Masukkan udang dan isi ayam. Kacau seketika.
4.Masukkan telur dan kacau hancur.
5.Masukkan kiub pati ayam dan tambah sedikit gula dan garam jika kurang rasa(pastikan lebih sikit rasa masinnya sebab kita menggoreng nasi impit.
6.Masukkan nasi impit dan sayur-sayur. Kacau biar sekata rasa semuanya.
Selamat Mencuba!
Info Ekstra:
- Jangan potong Nasi impit/ketupat terlalu kecil, nanti takut hancur sewaktu menggoreng.
- Jika menggunakan rencah daging, masukkan sedikit air rebusan daging tersebut untuk lebih menyedapkan.
- Amat menyelerakan dimakan panas-panas dan ditabur dengan sedikit bawang goreng.
Sedap! Mesti kena cuba.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Mee Bandung Simple Sedap Tak Terkata, Ikut Resipi Arwah Mak
Mee Bandung cukup popular di Muar, Johor. Rahsia kesedapan kuah Mee Bandung yang asli adalah menggunakan air rebusan daging dan campuran kacang tanah yang dikisar. Bahan-bahan yang digunakan tak banyak dan nak buat pun simple je.
Boleh cuba resepi mudah yang dikongsikan oleh SuiSan Aliezsha ini.
“Jemput minum petang..hujan-hujan ni menu “Mee Bandung”. Ada yang minat ke? Ikut resepi arwah mak saya dulu,simple je.”
Bahan-Bahan:
2 senduk Cili kering, bawang besar dan bawang putih (dikisar)
Kacang tanah (goreng & kisar)
Udang kering (dikisar)
Daging direbus (air rebusan asingkan)
Udang basah
Telur
Sawi/Kailan
Cara Membuat:
1.Tumis cili sehingga naik minyak, masukkan udang kering dan kacang tanah, kemudian masukkan air rebusan daging.
2.Kacau sebati, biarkan mendidih pastikan garam gula secukup rasa.
3.Masukkan pula udang basah, biarkan seketika, masukkan pula daging, pecah telur dan masukkan sayur.
Siap..Selamat mencuba!
Baca Lagi Di Sini:
Cara Buat Sizzling Yee Mee Lagi SEDAP Dari Food Court,Puas Makan!
Buat Mee Kuning Sendiri Di Rumah Tanpa Pengawet, Hanya Guna 4 Bahan!
Mee Rebus Mama, Punyalah Sedap Boleh Ulang Makan 5 Kali Sehari!
MW: Jemu hari-hari masak nasi berlauk je, boleh cuba resipi Mee Bandung ni pula. Bahan-bahannya tak banyak dan nak buat pun cukup simple.
Sumber : SuiSan Aliezsha
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Homemade Pes Tom Yam, Boleh Buat Sampai Stok Bulan Puasa
Asyik beli yang dah siap, apa kata kali ini mak-mak yang gemar sangat makan tom yam buat sendiri pes tom yam.
Oang kata kalau buat lagi puas hati dan selamat, sebab kita nampak apa bahan-bahannya. Dan kelebihan buat sendiri ni, nanti boleh buat duit. Untung ke tidak?
Haaa.. resepi dan cara yang Puan Shamliah Ibrahim buat ini, mak-mak boleh rujuk pada gambar yang dikongsi.
Cara Buat Pes Tom Yam
Buat siap nanti senang nak masak. Ok pes tom yam ini juga sesuai untuk:
Tom yam seafood dan ayam
Nasi goreng tom yam
Macaroni tom yam
Dan semua jenis masakkan yang menggunakan pes tom yam.
Bahan banyak ni boleh dapat 3 botol kecil. Tetapi kalau nak buat sikit ÷ 3 setiap bahan
Buat lebih boleh simpan. Boleh juga ganti belacan dengan udang kering.
Tumis cili kisar dulu.
Sos ikan dan asam jawa, rasa tertanya kenapa tak guna limau nipis?? Boleh juga ganti dengan jus limau nipis.
Gaul sebati semua bahan.
Masak lebih kurang 45 minit ke 1 jam sehingga pecah minyak.
Api perlahan kalau tidak jenuh sental dapur terpercik minyak serata alam.
3 botol stok puasa. Kot sampai puasa lah.
Nak masak hanya perlu tambah seafood atau ayam dan sayuran tapi bahan asas tomyam jangan dilupakan serai, lengkuas, ketumbar dan daun limau purut wajib ada.
Selamat mencuba mak-mak!
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
