Sambal lada memang membangkitkan selera terutamanya yang suka makan pedas. Makan sambal lada ni dengan mee goreng basah, mee sup, bubur nasi atau nasi berlauk, memang bertambah sedapnya.Orang lama bila buat jeruk cili kampung untuk dijadikan sambal lada atau air lada, rupanya tip penting kena guna air kelapa muda. Ia akan membangkitkan aroma bau dan menyedapkan lagi rasa cili jeruk ni.

Ikut cara yang dikongsikan oleh Puan Key Tiey ini sebagai panduan;

Bahan-Bahan Di Perlukan:

1 kilo cili kampung
Air Kelapa Muda secukupnya
Garam
Gula
Cuka
Cara Membuat;

1. Buang kalau ada cili-cili rosak, cuci bersih tak payah buang tangkai dan sejat bagi kering.

2.Dah kering masukkan cili dalam balang berpenutup, masukkan air kelapa paras cili.

3.Tutup dan jeruk selama seminggu.(Jangan dibuka penutup balang tu selama jeruk).

4.Saya simpan diluar saja untuk cili lembut dan mudah proses nak tumbuk.
Simpan dalam peti boleh juga tapi lambatlah cili lembut.

5.Bila dah seminggu,buangkan air kelapa dan jangan bilas.Bila satu minggu tu air kelapa tu akan jadi keruh dan sedikit keladak. Jangan risau ok je tu.

6.Kali pertama bukak balang tu nanti akan bau yang sangat membuka selera. Boleh tumbuk atau kisar kasar ditambah dengan garam, gula dan cuka (apple/nipah)secukup rasa.

7.Dah settle bolehlah masuk dalam balang lain dan simpan dalam peti sejuk.

Info Ekstra!

Air kelapa yang jernih sudah bertukar jadi keruh dalam tempoh seminggu jika simpan suhu bilik dan cili terapung semua ke atas.

Bila cili dah lembut ni,takyah nk tumbuk beria sangat kang masuk mata satu hal kena tido bawah shower malam ni. Makcik kiah tak bertanggujawab ya!

Cukup “genyeh2” gitu je dengan lesung masuk garam, gula & cuka sedikit.
Kalau nak bland pun boleh..manja-manja je jangan lumat.

Selamat Mencuba!

Baca lagi di sini:

Nak CILI JERUK Ranggup, Jangan Letak Air. Hari Ke 4 Dah Boleh Makan

Jeruk Mangga Asam Boi Rangup Letak Air Soda Simpan Dalam Peti Ais Semalaman

MW: Jeruk dengan air kelapa muda rupanya,tip buat Sambal lada jadi bertambah sedap. Mak-mak yang suka makan pedas,boleh buat sambal lada ikut tip dan cara yang dikongsikan ini.

Sumber: Key Tiey

Rupanya antara tip untuk buat kuah pecal yang sedap ilah banyakkan letak bawang putih. Malah pes cili juga perlu dihangatkan setiap hari supaya ia makin sedap.

Pecal merupakan antara makanan tradisi yang popular bagi orang Jawa.Bagi yang nak merasai sendiri dan nak buat kuah pecal yang sedap, boleh ikut resipi yang dikongsikan oleh Nor Azryana ini.

Hari raya ke-7, kali ke-7 juga buat pecal jamu tetamu. Macam tu lah setiap tahun. Tetamu datang cari pecal wak tipah. Saya kongsi resepi kami. Mungkin lain dengan orang lain.

Actually sukatan bahan-bahan ikut sesedap hati je. Cuma mak pesan banyakkan bawang putih, jangan guna cili pedas nanti budak tak boleh makan. Pes cili tu dihangatkan setiap hari makin lama makin sedap.

Bahan-bahan pes cili:

2 genggam cili kering
7 biji bawang merah
4 labu bawang putih
Separuh belacan
2 sudu besar Kencur/cekur ditumbuk
1kg kacang tanah
Asam jawa
Garam, gula, aji

Artikel Menarik: Resipi NASI AMBENG Paling Simple, Makanan Tradisi Orang Jawa Waktu Kenduri!

Cara Membuat:

1. Goreng cili kering, belacan, bawang merah dan bawang putih.

2. Kemudian kisar halus bahan-bahan tersebut dan masukkan ke dalam periuk.Perasakan dengan gula, garam dan ajinomoto.

3. Kemudian kacau sebati dan masak api perlahan sehingga naik minyak dan bertukar warna gelap pekat.

4. Kisar kacang tanah, jangan terlalu halus atau kasar.

5. Ambil bekas besar, masukkan pes cili tadi kemudian masukkan kacang tanah yang telah dikisar.

6. Setelah itu masukkan gula, garam dan msg.

7. Masukkan pula kencur/ kecur yang telah ditumbuk.

8. Masukkan air asam jawa dan sedikit air panas. Kacau sebati.

9. Letak sayur-sayur seperti daun ubi rebus, betik celur, mee maggi, timun, kecambah dan sebagainya ke dalam pinggan dan boleh curahkan kuah. Bahan-bahan nak makan dengan sos ikut suka hati.

Siap! Selamat Mencuba.

*Dalam video saya buat dalam kuantiti banyak.
Nak lihat video penuh di sini.

Baca Lagi Di Sini: Resipi Mudah Pecal Mangga, Gaul Dengan Isi Ikan Rebus, Gerenti Makan Bertambah!

Mesti Baca: Ayam Masak Ungkep Kuahnya Tak Terlalu Basah, Kering Sedikit Macam Rendang!

Mingguan Wanita: Boleh cuba resipi pecal ikut tip yang dikongsikan ini. Nampak mudah dan sangat sedap. Lebihkan bawang putih dan hangatkan pes cili setiap hari, barulah ia makin sedap.

Sumber: Nor Azryana

Betul ke perangai pasangan berubah selepas kahwin?

Follow kami di :

Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita

Macam ni caranya tanda-tanda suami sayang isteri.

Mak-mak yang suka makan pedas memang tak “hidup” kalau tak ada sambal ketika makan nasi. Lagi pedas lagi bertambah nasi.

Selain sambal belacan, sambal penyet jugak sedap dimakan dengan nasi panas bersama ikan goreng. Tak perlu lauk lain dah.

Resipi Sambal Buat Mereka Yang Suka Sambal Pedas

Kalau mak-mak takut rasa sambal penyet pedas sangat, masak lama sikit, kemudiam tambahkan udang geragau barulah rasa sedap. Ikuti perkongsian Asmawati Ayob ini.

Hari ini kita buat sambal awal sikit. Sambal Penyet Pedas Berdesing namanya. Bila buat banyak macam mini, boleh tahan 4 hingga 5 hari.

Sedap dimakan walau dengan ikan goreng, dimakan dengan telur dadar pun sedap ❤

Baca Juga Di Sini:

SAMBAL Ayam Geprek Derhaka, Simpan Dalam Peti Sejuk Boleh Tahan Berbulan-Bulan!

Sambal Telur Hancur Cili Kering Simple, Tapi Boleh Buat Makan Berpinggan!

Untuk info lebih menarik, klik di sini. 

Resipi mudah Sambal Penyet Pedas:

Segenggam ikan bilis
1 labu bawang besar- potong besar-besar
Segenggam cili padi merah
2 hingga 2 biji cili besar
1 biji tomato- potong besar-besar

Cara-cara membuat sambal pedas:

1. Panaskan minyak, mula-mula goreng ikan bilis sehingga agak garing.

2. Tambahkan bawang besar, goreng lagi sehingga bawang layu bawang. Kemudian masukkan semua cili, goreng lama sikit.

3. Akhirnya tambah tomato. Setelah hampir layu, angkat semua bahan dalam blender. Selepas itu, kisar semua sekali dengan minyak goreng lebihan tadi. Blend kasar-kasar. Put aside.

4. Panaskan minyak di kuali yang sama, tumiskan udang geragau. Kalau tak ada, terus masak saja semula bahan-bahan yang di blend tadi. Masak api perlahan saja.

5. Tambah gula, garam, cuka dan bahan perasa secukupnya. Kalau tak ada cuka, letaklah apa-apa yang masam seperti perahan limau nipis , lemon, asam jawa pun boleh. Masak gunakan api perlahan.

6. Lebih lama lebih bagus, barulah sambal penyet tahan lama dan mampu kurangkan pedas cili tadi.

Selamat mencuba.

MW: Mak-mak yang superbusy tu boleh buat sambal ini banyak-banyak terus. Buat banyak dan masak lama sikit, barulah tahan lama. Jimat masa dan tenaga paling penting.

Sumber: Asmawati Ayob