Akhir-akhir ni memang menjadi sebutan ramai buah peach seakan bentuk donut. Rasanya lebih manis dan ‘juicy’ berbanding buah peach biasa serta lebih tinggi nutrisi.

Namun demikian atas kreativiti, Chef Che Azawimie Che Zahari berjaya mengolah resipi donut yang sedap menjadi seakan buah peach pula. Memang sedap, terasa lemak masin butter cair dan manis gula apabila dinikmati panas-panas.

Berikut perkongsian resipi ‘Salted Peach Donut’ oleh Chef Pastri Che Azawimie Che Zahari sebagai rujukan mak-mak yang ingin cuba sendiri di rumah.

Sana sini viral pasal buah donut peach kan. Rege pun boleh tahan tapi sempat la saya merasa 3 kali beli.

Disebabkan ramai yang cakap mahai, tak mampu beli, so saya buat la satu resepi yang semua orang suka. Tipu la kalau cakap tak suka kan. Kejap je licin.. Terasa lemak-lemak masin + manis-manis gula.

SALTED PEACH DOUGHNUTS

Bahan-Bahan:

1Kg Tepung Gandum
700ML Susu UHT
2 Sudu Besar Shortening
1 Biji Telur
1 Sudu Besar Gula Kastor
2 Sudu Besar Yis
1/2 Sudu Kecil Garam
1 Sudu Besar Pes Perisa Tebu
1 Sudu Kecil Pewarna Kuning Telur
1 Sudu Kecil Prd Red Velvet
1 Blok Salted Butter (Potong kecil-kecil untuk buat inti)
*Susu Susu Tepung
*Gula Kastor

Cara Membuat:

1. Campurkan kesemua bahan-bahan kecuali butter.

2. Selepas semua di uli, akhir sekali masukkan pewarna red velvet.

3. Rehatkan doh.
4. Timbang doh 30gm. Bulat-bulatkan dan masukkan salted butter sebagai inti.

5. Rehatkan doh. Kemudian tekap untuk nampak bentuk buah peach.

6. Tekan doh dengan hujung jari, rehatkan doh supaya kembang.

7. Goreng dalam minyak yang banyak dengan api perlahan.

8. Toskan. Tunggu sehinga suam dan gaulkan ke dalam gula tadi.

• Sedia dimakan. Jika adunan lembik, cuma tambah tepung dan uli lagi.
• Nak makan kena makan panas-panas tau, baru terasa lemak-lemak masin butter yang cair tu.

Semoga Bermanfaat!
Selamat Mencuba.

Mesti Baca: DONUT PEACH Lebih Wangi, Manis, Juicy & Rendah ‘Acidity’ Berbanding Peach Biasa!
Baca Lagi Di Sini:15 Minit Selepas Makan Donut Peach Viral, Wanita Hampir Hilang Nyawa Dikejarkan Ke Unit Kecemasan!

Mingguan Wanita: Sungguh kreatif sungguh buat donut, nampak macam buah peach sebenar. Boleh cuba resipi ni, terasa lemak masin menteganya.

Sumber: Che Azawimie Che Zahari

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

Rupanya hanya 3 bahan je diperukan untuk buat Kuih Bihun Madu yang rangup dan manis.Kuih bihun madu ini, selalunya boleh dijumpai ketika majlis kenduri kendara dikampung-kampung.Kuih ni boleh dikatakan macam ‘adik beradik’ kuih cakar ayam dari segi cara membuatnya.

Jika Cakar Ayam menggunakan ubi keledek, sebaliknya kuih ini menggunakan bihun.Meskipun bahannya sedikit, namun agak renyah untuk membuatny dan memerlukan kesabaran yang tinggi.Tapi jika mak-mak yang cuba buat sendiri kuih bihun madu ini dirumah apa salahnya.

Berikut perkongsian resipi oleh Norfadzilah Ab Ghafar sebagai rujukan;

“Kuih bihun madu ni,1 kampit bihun boleh dapat dalam 80 keping tapi bukan sekali buat boleh dapat terus banyak tu.Saya buat mula-mula belajar dalam internet je tahun 2008. Dulu pun dapat 30 keping je sekali buat.Ketebalan tu skill yang lame-lama akan datang sendiri sebab kita dah boleh agak banyak mana nak letak dalam acuan kita.Kena banyak sabar buat kuih ni sebab main minyak, main panas berlengas lah orang kata”

RESEPI BIHUN MADU

Bahan-Bahan:

1 cawan gula
1 cawan air
1 peket bihun

Cara Membuat:

1.Masak gula dengan air sehingga betul-betul pekat dan masukkan pewarna mengikut kesukaan.
2.Kemudian masukkan air gula yang dah pekat tadi ke dalam bihun dan gaul sehingga jadi sebati.Bihun tak perlu direndam mahupun dicuci. Hanya perlu ramaskan atau patah-patahkan bihun tersebut.
3.Panaskan minyak dalam kuantiti yang banyak. Pastikan minyak betul-betul panas dan masukkan bihun (anggaran segenggam) di dalam kuali masak/goreng hingga ia kembang.
4.Bila sudah kembang masukkan ke dalam bekas plastik kecil mesti ada paling kurang sepasang bekas yang sama saiz.Saya guna cawan kedai rm2.Tekap dengan cawan yang 1 lagi.

5.Kemudian keluarkan dari bekas.(part menekap ni kena cepat sebab dia takkan melekat kalau dah sejuk)

Siap!
Selamat Mencuba!

Sumber:Norfadzilah Ab Ghafar

Ayam golek kebiasaannya salah satu menu yang wajib ada di Bazar Ramadan atau pasar malam.  Jangan bimbang, sebenarnya mak-mak boleh cuba buat sendiri ayam golek dan sos cicahnya di rumah. Ia boleh dibakar dalam oven seekor ayam terus atau dipotong kecil seperti bakar untuk buat BBQ.

Resipi ini dikongsikan oleh anak peniaga Ayam Golek sendiri Puan Aini Salwa Binti Remely, resipi yang maknya buat niaga.

Berikut perkongsian resipi tersebut;

AYAM GOLEK RESEPI MAK SAYA
Ni resepi anggaran sahaja sebab ikut yang nisbah mak buat 3 guni bawang, satu periuk besar untuk niaga. So saya bagi dalam nisbah yang boleh buat 2 ekor ayam ye.

Bahan-Bahan (rempah):

10 biji Bawang merah bombay
1 labu Bawang putih
seketul Halia (saiz 2kali ibu jari)
5 batang serai
(*semua ni blend)

2 sudu kecil Serbuk kunyit
2 ketul gula melaka (mak pakai nisey /gula kabung/gula nira. Belah Terengganu Kelantan banyak jual)
3 sudu kecil garam

Cara Membuat:

*Masak semua bahan di atas sehingga agak pekat/kering)
Rasa secukup rasa. Rempah ni memang agak manis ye, sebab tu ayam elok berkilat bila bakar/golek.
Ambil rempah sapu pada ayam dan perap dalam 1 jam atau lebih, baru bakar.

Bahan-Bahan (Sos Cicah)

10 tangkai cili kering (rebus dan kisar)
5 ulas bawang putih bakar (dikisar)
2 sudu kecil cuka
3 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
1 sudu besar tepung jagung

Cara Membuat:

*Masak semua dengan air, dah mendidih baru masukkan tepung jagung. Kacau sampai pekat. Dah siap.
Bila sos dah sejuk, tambah dalam sos kacang tanah tumbuk dan bijan .

Info Ekstra!

• Ni mak saya niaga ayam golek, memang ada mesin khas. Jadi kawan-kawan boleh masuk dalam oven seekor terus atau potong belah bakar macam Bbq pun boleh.

Baca Lagi Di Sini:

Resipi Jilat Jari Ayam Perap Mayo, Digoreng Boleh Dibakar Lagi Sedap!

Wanita Ini Kongsi Teknik & Ramuan Istimewa Ayam Goreng Berempah Yang Dibuat Berniaga, Memang Sedap!

MW: Memandangkan tahun ni tiada Bazar Ramadan yang selalu jual Ayam Golek, jadi mak-mak boleh lah cuba buat sendiri di rumah ikut resipi yang dikongsikan ini. Terima kasih berkongsi resipi yang dibuat niaga iya. Semoga bertambah murah rezeki sekeluarga.

Sumber: Aini Salwa Binti Remely