Hasil kajian sekumpulan pakar dari Jabatan Sains Haiwan Kebangsaan Universiti Chungsing, Taiwan buktikan kaki ayam ada banyak kolagen. Maksudnya, kalau nak kulit cantik dan awet muda, kerap-keraplah makan kaki ayam.

Ada kolagen semula jadi dekat kaki ayam. Jadi, tak perlulah beli suplemen mahal nak tambah kolagen. Selain kaki ayam, kaki ketam pun kaya kolagen. Tapi kaki ketam tu keras, susah nak makan.

Lebih baik makan kaki ayam tu. Sedap pun sedap. Patutlah kalau tengok rancangan Korea tu, kan main artis K-Pop dia ratah kaki ayam. Rupanya diaorang pun nak awet muda semula jadi juga.

Apa itu kolagen? Bila umur mak-mak meningkat, sel kolagen pun akan berkurang. Jumlah ini mula merosot seawal usia 20 tahun. Kiraan purata 1 ke 4 gram sehari kolagen yang hilang dari badan.

Sebab itulah mak-mak perlukan kolagen. Kaki ayam terdiri dari tulang, kulit dan tidak ada otot yang penuh dengan protien, kalsium, kolagen dan rawan yang mudah diserap oleh badan.

Kolagen dalam kaki ayam ini sangat tinggi, sama banyak macam dalam sayuran dan buah-buahan yang ada vitamin C. Patutlah siapa yang ‘kaki makan’ kaki ayam ini kulitnya cantik menawan.

Katanya ini antara kelebihan yang ada kulit jadi pinkish semulajadi, kulit lembut bak bayi, kulit makin tegang dan elastik, kurang garis halus penuaaan tu, bekas jerawat pun berkurang. Ada juga kelebihan lain dari segi sekatakan tona kulit dan cerahkan bibir gelap serta ketiak.

5 Resepi Masak Kaki Ayam Mewah Kolagen Awet Muda

1. Sup Kaki Ayam

Kaki ayam sedap dibuat sup. Caranya sama dengan nak masak sup ayam tu. Cuma sup kaki ayam akan hasilkan kuah yang pekat sebab kandungan kolagen yang ada pada kaki ayam itu sendiri.

Sup kaki ayam ini dihasilkan oleh Azzie Lolla “Baru siap masak. Kami makan kaki ayam. Yang tak makan kaki ayam tu dok diam-diam ye. Tak mau kecam-kecam. Selera masing-masing.”

2. Resepi Sup Korok-Leher-Kaki Ayam

“Sup korok, leher, kaki ayam yang super senang. Makan dengan nasi panas-panas dengan ikan masin. Campak bawang dengan cili api saja untuk dinner malam ini.

“Korok tu tengkorak a.k.a rangka ayam. Nikmatnya ratah rebut-rebut segala anggota ayam tu.” Resepi oleh Aisha Shukor. (Klik satu persatu pada gambar di bawah untuk lihat resepinya)

3. Kerabu Kaki Ayam Siap!

Resepi oleh Aida Mohd Nor ini masam, masin dan manisnya semua secukup rasa.

• Kaki ayam (direbus empuk dengan sedikit garam)
• Bawang holland
• Tomato
• Cili api
• Daun ketumbar @ patchi (thai)
• Serai

1. Semua bahan di atas dihiris

2. Perasakan dengan air limau nipis, gula, sos ikan@sotong (rasa manis masin masam kena sama naik ok. Baru umpphh! Saya tambah cuka sikit. Gaulkan semua, pastu boleh lah makan. Saya lebih suka perap dulu setengah jam or 15 minit baru makan. Rasa dia lagi melekat kat isi kaki ayam tu.

4. Kerabu Kaki Ayam Narathiwat

Tak suka kaki ayam, ganti ja dengan udang ka, sotong ka, ketam ka, ayam ka atau apa-apa saja lah yang boleh dikerabukan. Celur la dulu. Resepi oleh Zalina Yahaya (klik gambar untuk lihat detail penyediaan satu persatu)

Bahan-bahan
Kaki ayam yang dah diproses
Saya kirim pada senior manager saya beli di kampung dia di Narathiwat. Dah siap proses putih bersih. Basuh dan potong ikut besar mana nak. Kalau tak ada, anda kena celur kaki ayam tu sendiri. Tapi hasil tak sama la. Tak seputih macam ni.

Hiris nipis:
Bawang merah
Serai
Bunga Kantan
Bawang holand

Potong:
Kacang panjang (potong dan ketuk-ketuk sket)
Tomato
Dan bawang
Daun ketumbar

Bahan sos (Sebatikan)
8 sudu besar jus Limau nipis (anggaran 5 biji)
8 sudu teh gula
3 1/2 sudu besar sos ikan (Nampla)
5 biji cili api (dihiris)
1 1/2 sudu teh serbuk cili kasar (chilli flakes)

Cara:
Sebatikan semua. Siap.

5. Kerabu Kaki Ayam Sayuran

Resepi oleh Ariff Budiman Zainal Abidin

Bahan-bahan

Kaki ayam
1 biji kecil Buah mangga
Sebiji lobak merah
Sebiji bawang besar
Cili padi, cili hidup
1/4 bunga kantan

Cara-caranya

1. Rebus kaki dan buang tulang.
2. Hiris halus buah mangga, lobak merah, bawang besar, 1 biji cili hidup dan 1/4 bunga kantan
3. Blend cili padi 6 biji – nak pedas hiris cili padi.
4. Gaul kesemua bahan tadi. Masukkan gula, garam dan perah sebiji limau kasturi
5. Can eat….

Antara Lain Khasiat Kaki Ayam

Sistem Imunisasi Badan Bertambah

Dalam kolagen kaki ayam itu ada khasiat yang boleh membantu meningkatkan sistem imunisasi dalam badan. Sebab itulah kalau anak-anak demam mak-mak akan sediakan Chicken Bone Broth.

Cegah Penuaan

Macam yang diterangkan di atas, kaki ayam ini paling kaya kolagen. Jadi ia cepat mencegah penuaan pada usia masih mudah. Bila masuk 20-an tu dah kena amalkan makan kaki ayam. Nilah rahsia awet muda.

Nak Kulit Cerah Makanlah Kaki Ayam

Dah tak perlulah nak suntik-suntik atau makan pil. Makan kaki ayam saja.Ada kolagen yang boleh buatkan kulit jadi cerah dan kemerah-merahan. Giler tak nak cuba?

Sumber Kalsium Kuatkan Tulang

Kaki ayam itu sendiri mewah dengan kalsium. Lagipun dalam kolagen ayam ada kondroitin yang membantu sihatkan tulang rawan. Sebab itu, kena makan banyak-banyak boleh kuatkan tulang rawan baru.

Bagus Untuk Pencernaan

Kolagen dekat kaki ayam itu memperbaiki pencernaan dengan menjaga lapisan mukosa pada usus. Asid amino pada kolagen juga membolehkan si pemakan mendapat pencernaan yang sihat sekaligus menyihatkan metabolisme tubuh.

Terus terang, saya jarang simpan stok makanan basah sebab bukan selalu memasak pada hari bekerja.Biasanya setiap hari Sabtu dan Ahad saja dapur saya berasap. Hari bekerja, boleh dikira berapa kali dapur saya berasap. Sebabnya, hanya saya, suami dan seorang anak di rumah.

Jadi, lebih praktikal jika kami bertiga makan di luar saja ( kadangkala kami tak ambil makan malam. Nak diet konon…). Makan di luar lebih jimat berbanding jika memasak. Lebih-lebih lagi pada zaman serba mahal ini. Bayangkan, sekali ke pasar, kena sediakan tak kurang RM50 untuk membeli barang untuk dimasak. Kalau makan di luar, tak sampai angka tu untuk kami tiga beranak.

Cara Jimat Kos

Ramai rakan yang berkongsi cara menjimatkan kos dan menjimatkan masa untuk memasak bagi ibu yang bekerja. Misalnya membuat segala jenis pes dan kemudian disejuk bekukan. Begitu juga barang basah. Ikan, sotong, udang, dan sebagainya akan diasing-asingkan mengikut hari untuk stok seminggu misalnya. Saya teringin juga buat begitu. Lagi memudahkan untuk kita membuat bajet.

Tapi, suami saya pula jenis yang tidak suka simpan barang basah berhari-hari. Confirm dia tak makan. Anak juga sudah terikut-ikut. Kalau ikan atau makanan laut itu tak segar, jangan harap mereka nak sentuh. Sebab itu kami masak pada hujung minggu. Kalau nak masak, baru kami ke pasar dapatkan barang segar di sana. Keesokan harinya pula, kami akan ke pasar lagi untuk membeli keperluan memasak. Sesekali jika ikan atau makanan laut itu benar-benar segar, baru kami akan simpan untuk dua tiga hari. Tidak lebih dari itu.

Suami juga sangat cerewet dalam bab memilih barang basah. Kalau tak segar, dia lebih rela beli ikan sardin, telur atau beli ikan bilis dibuat sambal. Mungkin sudah terbiasa makan ikan dan makanan laut segar sejak kecil kerana hobi arwah ayahnya ke laut.

Sebab itu juga saya tak ada stok barang basah di rumah. Jika ada rakan atau saudara mara yang hendak datang, mereka memang sudah sedia maklum untuk beritahu awal-awal. Bukanlah perlu buat RSVP macam hendak ke rumah VIP, tapi kami takut nanti mereka datang hanya dihidangkan keropok dengan air teh O saja! Saya orang Terengganu, jadi untuk kecemasan, stok keropok kering memang sentiasa ada di rumah. Jika ada tetamu datang mengejut, boleh juga digoreng.

Agak-agak, ramai tak famili yang macam kami?

Memang bukan mudah sebenarnya nak tanam pokok kesum. Walaupun orang kata cucuk, siram ikut aturan dan tinggal. Tetap juga daunnya kering layu dan mudah mati sebelum naik pucuk mudanya.’Geram’ kadang kala bila tengok pokok orang tanam elok subur, akar banyak dan gemuk-gemuk merimbun daunnya.

Tanam pokok kesum ni ada pelbagai cara dan tekniknya. Cubalah mana-mana yang serasi sampai berjaya.Cuma tip asas, daun kesum ni perlukan kawasan yang lembap dan berair serta redup.Boleh cuba siram dengan air bawang merah pula, barulah pokok kesum keluarkan akar dan pucuk yang banyak.

Cara ini dilakukan dan dikongsikan oleh Puan Noridah Tahir sendiri, katanya serasi dan berkesan dengan tip ini.

“Guna air bawang merah baru la ciksom keluarkan akar yang banyak. Potong 2 batang dan semai dalam botol mineral. Harap membesar dan rimbun.”

Air Bawang Merah:

Bahan Diperlukan:

5 Biji Bawang Merah beserta kulit
1.5 liter air paip

Cara Buat Air Bawang Merah :

1.Blend 5 biji bawang merah beserta kulit dengan sedikit air paip.

2.Kemudian tapis untuk ambil air bawang dan campurkn dengan 1.5 liter air paip.

3.Peram 1 ke 2 hari. Campurkan dengn air paip dengan nisbah 1:5 dan jirus pada pokok untuk banyakkan akar atau sembur pada pokok untuk banyak kan pucuk.

Mudah Tanam KESUM, Tebuk Lubang Penutup Bekas, Cucuk Batang Letak Air

Info Ekstra!

• Saya tak tebuk lubang botol minyak ni sebab pokok kesom memang perlukan air yang banyak.

Selamat Mencuba!

Baja PERUT IKAN, Hasilnya Pokok Kari Merimbun. Boleh Guna Pada Pokok Lain Juga

MW: Kalau sebelum ni tanam kesum asyik mati je, daun tak merimbun segar cuba guna cara ni pula. Semoga teknik ni serasi dan berkesan.

Sumber: Noridah Tahir