Kek Jantung Pisang merupakan kek warisan asli dari Negeri Sarawak. Namun jangan salah faham, kek ini sama sekali tidak menggunakan jantung pisang.Tapi hanya rupanya yang berlapis seakan bentuk jantung pisang.
Uniknya dan cantiknya rupa kek ini, ia tidak dibakar didalam oven seperti kebanyakan kek biasa. Sebaliknya perlu digoreng, ditindan satu persatu dalam kuali bagi mendapatkan bentuk lapisan yang cantik. Untuk membuatnya agak renyah, tapi berbaloi dengan rasa dan hasilnya nanti.
Mak-mak boleh cuba resipi Kek Jantung Pisang yang dikongsikan oleh Puan Ummi Lynn ini sebagai rujukan.
1.Putar marjerin dengan gula hingga kembang.
2.Kemudian, masukkan telur putar sehingga betul-betul kembang.
3.Akhir sekali, masukkan semua bahan-bahan yang lain.
4.Putar sampai sebati.
5. Ambil satu senduk kecil, masukkan dalam kuali, ratakan nipis dan goreng sampai masak.
6. Angkat dan keluarkan, kemudian buat lapisan kedua. Apabila lapisan kedua hampir masak, lapiskan dengan lapisan pertama tadi.
7.Buat berulang-ulang langkah ini, sehingga habis bancuhan tepung.
8. Biarkan sejuk seketika, dan bolehlah dipotong.
Ads
Siap!
Ads
Kek ni tak menggunakan oven tau..goreng guna kuali kecik yang dalam, Barulah ia cantik berbentuk bujur jantung pisang.
Masakan Thai terkenal dengan rasa masam, pedas, masin dan manis yang seimbang. Bahkan, penyediaannya juga banyak menggunakan sayur-sayuran yang membuatkan hidangan itu lebih menyihatkan. Misalnya tomyam, miang kham, aneka kerabu dan sebagainya.
Mingguan Wanita Talkshow telah mengupas isu berkenaan dengan Sensasi Makanan Thai untuk episod kali ini. Antara tetamu jemputan ialah Puan Marinee Abdullah, ibu kepada pelakon Mawar Rashid yang sememangnya berasal dari negara Thai. Puan Marinee telah sudi berkongsi dua resipi asli Thai iaitu tomyam putih dan Miang Platoo yang sangat mudah disediakan dan menyihatkan.
Tomyam Putih
Bahan-bahan:
Sedikit sotong – celur
Daging ayam – celur
Sedikit Udang – celur
Cendawan
Serai
Lengkuas
Daun limau purut
Bawang besar
Daun selasih
Daun ketumbar
Cili padi
Tomato
Limau nipis – ambil airnya
Sedikit garam
Sedikit gula merah
Sedikit pati ayam
Air putih
Cara Membuat:
1. Masukkan air ke dalam periuk, diikuti serai dan hirisan lengkuas.
2. Masukkan isi ayam, sedikit pati ayam dan gula merah. Kacau.
3. Bila menggelegak, masukkan hirisan bawang besar, daun selasih, daun ketumbar dan cendawan.
4. Masukkan hirisan tomato, daun limau purut, cili padi dan akhir sekali masukkan udang dan sotong. Jangan masak terlalu lama kerana tekstur seafood akan bertukar menjadi keras.
5. Akhir sekali, masukkan air perahan limah nipis dan perasakan dengan garam secukup rasa.
6. Siap dan sedia dinikmati bersama nasi putih.
.
Miang Platoo (Isi ikan kembung dibalut daun salad)
Bahan-bahan:
Daun salad – cuci bersih
Bihun Thai – Celur
Ikan kembung – rebus dan goreng sedikit
Daun ketumbar
Bahan sos:
Bawang putih
Halia
Cili padi
Cili hijau
Daun ketumbar
Akar daun ketumbar
Gula merah
sos Thai
Air asam limau nipis
Cara Membuat:
1. Ikan kembung dibuang tulang dan dicarik-carik isinya sedikit tapi jangan hancur. Ketepikan.
2. Satukan semua bahan untuk sos dan kisar halus. Ketepikan.
3. Untuk menyediakannya, ambil sehelai daun salad, letakkan sedikit bihun Thai di dalamnya.
3. Letakkan sedikit isi ikan dan sedikit daun ketumbar segar.
4. Tuang sedikit sos di atasnya dan bungkus. Sedia untuk dimakan.
Memang menarik topik hari ini. Jangan lupa saksikan episod ulangan Mingguan Wanita Talkshow ini di Astro Prima 105 dan Prima HD 121 pada jam 8 malam ini. Siti Elizad dan Radin Amir akan membincangkan topik ini bersama-sama tetamu istimewa yang akan memeriahkan perbincangan di studio MW.
#MingguanWanitaTV
#MingguanWanitaTalkShow
#MingguanWanita
#TemanSetiapWanita
#AstroPrima105
#PrimaHD121
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Musim hujan ni, memang sedap hirup sup panas-panas. Jika pernah rasa kuetiaw Sup Thailand, memang tak cari sup lain. Lebih-lebih lagi kuahnya ditambah dengan akar ketumbar dan minyak bawang putih memang membangkit selera, makan bertambah-tambah.
Mak-mak yang nak cuba masak Kuetiaw Sup Thailand boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Lynda Nazri ini. Senang je rupanya nak buat!
“Kuetiaw Sup Thailand.Ada yang suka? Bau aroma akar ketumbar + minyak bawang putih tu bangkit selera hujan-hujan ni.Jemput makan semua.”
Mee/bihun/kuetiaw
Taugeh(Celur)
Kangkung(saya ganti sawi)celur
Kacang tumbuk (tapi saya tak guna)
Lobak masin (celur)
Ayam/daging/perut (Diracik halus)
Serbuk cili kisar (Saya buat sendiri) Nak beli yang thailand pun ada, jangan guna serbuk cili yang jenis Babas or sebagainya, sebab pahit)
Cili jeruk
Daun ketumbar
1. Didihkan air dalam periuk.
2.Masukkan akar ketumbar, ayam, kicap cair,kicap sotong,kiub ayam,lada sulah,lada hitam yang dah ditumbuk halus tadi.
3.Sambil-sambil tunggu didih tumiskan bawang putih yang dah di blend tadi sampai kekuningan dan terus curah ke dalam kuah tadi (time ni kuah wangi,bau macam bihun pama).
4.Perasakan garam,aji,gula sikit.Bahan-bahan ni saya agak-agak je ye untuk yang banyak mana saya masak.
5.Tunggu ayam lembut sikit, keluarkan isi ayam yang untuk diracik. Kemudian boleh la hidangkan bersama bahan-bahan hiasan diatas.
MW: Memang sedap makan kuetiaw sup panas-panas, lagi-lagi masa musim hujan. Mak-mak yang tak nak makan nasi, boleh cuba resipi ini. Aroma rempahnya secukup rasa.
Hujung minggu ni ada yang rancang nak buat majlis makan-makan, sempena sanak saudara berkumpul. Empat resipi ini pastinya menjadi penyelamat untuk anda sediakan. Enak, lazat dan lain dari lain. Jangan lupa cuba ya.Terima kasih Chef Zainal Abd Rahman dari Restoran Tanjung Puteri, Sri Hartamas atas perkongsian resipi menyelerakan ini. MEE ROJAK TANJUNG PUTERI
Bahan-bahan :
• Sekilo mee kuning dicelur dengan air panas
• 5 biji telur rebus
• Sedikit kacang kisar
Bahan cucur :
• Secawan tepung gandum
• Sedikit taugeh
• Sebiji bawang merah dihiris
• Sedikit garam
• 2 cawan air
Bahan kuah rojak :
• 2 gelas kicap manis
• 5 senduk cili kisar
• 50gm belacan dikisar bersama air
• 500 gm gula merah
• 1kg gula pasir
• 100 gm tepung jagung larutkan dengan sedikit air
• Sedikit garam
• 500cc air
Cara Membuat Kuah Rojak :
1. Masak kicap bersama gula merah, cili kisar, belacan dan garam hingga mendidih.
2. Masukkan bancuhan tepung jagung, masak hingga pekat. Akhir sekali masukkan gula, kacau seketika adunan. Pastikan api sederhana. Setelah kuah masak sempurna, tutup api.
Cara Membuat Cucur :
Campurkan kesemua adunan seperti di atas. Panaskan minyak di dalam kuali, sudukan bancuhan tadi ke dalam kuali. Ulang langkah sama sehingga bancuhan cucur tadi habis. Goreng dengan api sederhana. Angkat cucur dan ketepikan.
Cara Menghidangkan :
1. Celurkan mee hingga lembut,angkat dan toskan. Sebaik ia sejuk letakkan ke dalam pinggan bersesuaian.
2. Potong cucur kepada saiz kecil.Tuangkan kuah rojak ke atasnya.
3. Taburkan kacang kisar bersama taugeh dan timun yang telah disagat. Bagi menambahkan lagi keenakan mee rojak, jangan lupa tambah hirisan telur rebus.
LAKSA JOHOR
Bahan-bahan utama :
• Sebungkus spaghetti direbus dan ditoskan
• Ulam-ulaman :
1. Timun *dihiris
2. daun kesum *dihiris
3. daun selaseh *dihiris
4. lobak masin *dicincang halus
5. limau kasturi *dipotong dua
6. sambal belacan
Bahan-bahan kuah :
• 150 gm ikan tenggeri
• 150 gm ikan parang
• 150 gm ikan mata besar *Rebuskan ikan-ikan ini kemudian dikisar dengan menggunakan air rebusan yang sama.
• 2 sudu rempah laksa
• 2 sudu cili kisar
• 2inci halia *dikisar
• 2inci lengkuas *dikisar
• 6 batang serai *dikisar
• Sesenduk bawang merah *dikisar
• 1/2 senduk bawang putih *dikisar
• 1 liter santan
• 100gm kerisik
• Minyak untuk menumis
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak di dalam kemudian, seterusnya tumis rempah dan semua bahan kisar. Setelah garing masukkan isi ikan dikisar serta santan. Biar kuah mendidih.
2. Langkah berikutnya, masukkan santan, garam dan kerisik didih hingga kuah masak.
Cara Hidangkan :
Masukkan spaghetti berserta kuah dan juga sambal belacan dan ulam-ulaman ke dalam mangkuk bersesuaian. Jangan lupa tambahkan hirisan limau kasturi, hirisan lobak masin bagi melengkapkan laksa johor anda.
Bahan doh :
• 500 gm tepung gandum
• 50 gm margerin
• 300 cc air
• Sedikit garam
*Uli semua bahan hingga menjadi doh kecil 60gm
Bahan inti :
• 500 gm daging kisar
• 2 sudu rempah kari
• Sedikit bawang merah, bawang putih dan dikisar halus
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menumis
Cara Membuat Inti :
Panaskan minyak, tumis rempah kari dan bawang putih dan bawang merah yang dikisar. Kemudian masukkan daging serta garam dan goreng hingga kering.
Cara menyediakan kulit murtabak :
1. Tebar doh hingga nipis dan bentukkan empat segi (10 inci X 10 inci) dan canaikan sebagai tulang tengah murtabak.
2. Ambil satu lagi doh tebar dan taburkan bawang cincang serta daging dan dua biji telur yang dipecahkan.
3. Lapiskan tulang murtabak diulangi lapis dengan bawang, daging dan telur dan bungkus doh dgn rapi.
4. Masak murtabak di atas kuali leper dengan sedikit minyak dan api sederhana. Siap untuk dinikmati.
MURTABAK UDANG KERING
Bahan-bahan utama :
• 5 biji telur
• 500gm bawang cincang
• 100 gm udang kering kisar
Bahan doh :
• 500 gm tepung gandum
• 50 gm margerin
• 300 cc air
• Sedikit garam *Uli semua bahan hingga menjadi doh kecil 60gm.
Cara Membuat :
1. Tebar doh hingga nipis dan bentukkan empat segi (10 inci X 10 inci) dan canaikan sebagai tulang tengah murtabak.
2. Ambil satu lagi doh tebar dan taburkan bawang cincang serta udang kering dan dua biji telur yang dipecahkan.
3. Lapiskan tulang murtabak diulangi lapis dengan bawang, daging dan telur dan bungkus doh dgn rapi.
4. Masak murtabak di atas kuali leper dengan sedikit minyak dan api sederhana. Siap untuk dinikmati.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Akad nikah di depan jasad ibu, suami jadi kekuatan. Ini detik paling memilukan buat pengantin baharu, Nurul Hazwani Alias, 26, apabila ibunya menghembuskan nafas terkahir ketika tidur.
download sekarang!
