
Baru-baru ini viral beberapa jenama sardin dalam tin ditarik semula penjualannya dari pasaran kerana mempunyai cacing.Memang geli dan naik loya bila memikirkan semula. Terus rasa ragu-ragu dengan tahap kebersihan dan cara pembuatannya sardin dalam tin ini.
Sebenarnya, mak-mak boleh buat sendiri je sardin di rumah. Pastinya lebih terjamin kebersihannya, bebas daripada bahan pengawet, malah lebih menjimatkan! Ialah jika dulu sardin dianggap ‘menu bajet’ dan sering jadi pilihan kerana harganya yang agak murah, namun sekarang tidak lagi. Ramai yang mengeluh kerana satu tin sardin kian mahal dan boleh tahan harganya.
Kalau dah begitu, apakata mak-mak cuba buat sendiri sardin di rumah ikut resipi ini;
Bahan-Bahan:
1 kg ikan sardin (buang kepala dan ekor)
2-3 labu bawang besar (dipotong dadu)
3 ulas bawang putih (dipotong dadu)
1 inci halia (dihiris)
2 biji tomato (dipotong dadu)
1 sudu besar tomato puri
3 sudu besar sos cili
3 sudu besar sos tomato
2 sudu besar cili kisar
2 keping asam keping
1/2 cawan minyak masak
1/2 cawan Air
Sedikit garam dan perasa
Cara Membuat:
1.Tumis bawang besar, bawang putih,halia sebentar didalam periuk tekanan tinggi (presurre cooker).
2.Masukkan tomato diikuti bahan-bahan sos cili, sos tomato, cili kisar dan tomato puri, kacau sebati.
3.Masukkan air setengah cawan dan gaul rata.
4.Tambahkan garam dan perasa.
5.Masukkan ikan dan tutup periuk. Set high pressure selama 60-90 minit.Masak sardin hingga betul-betul lembut (sampai tulang ikan rapuh).
Siap!Boleh dihidang.
Info Ekstra:
1. Lepaskan ‘pressure’ perlahan-lahan dan buka penutup.
2. Sekiranya terlalu berkuah, boleh reneh sebentar (tanpa bertutup) untuk lebih memekatkan kuah.
3. Boleh dimakan terus atau dimasak semula mengikut kegemaran.
4. Letakkan dalam bekas kering dan simpan di dalam petisejuk selama sebulan atau lebih tanpa bahan pengawet.
5. Jika guna periuk biasa pun boleh cuma kena selalu kacau supaya ikan tak melekat dan kena jaga api. Guna api yang tak terlalu besar. Masa memasaknya pun lebih kurang sejam lebih bergantung kepada kuantiti ikan.
Kredit Resipi: Junaidah Bujang
Foto:Chef Sue M.Arukin
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
“Arwah Takut Tak Sempat Minta Maaf. “ Ibu Redha Satu-Satunya Anak Meninggal Dunia

Sebelum pergi, arwah ada luahkan yang dia takut tak sempat minta maaf. Walaupun sedih, ibu ini redha satu-satunya anak meninggal dunia.
Sebelum itu, gadis ini telah ditidurkan kerana penyakit lain. Setelah beransur pulih, dia dijangkiti Covid-19 pula, yang akhirnya meragut nyawa.
Ibu Redha Satu-Satunya Anak Meninggal Dunia
Selepas tiga minggu anaknya ‘ditidurkan’ akibat menghidap tibi, Azrinatul Abdul Rahman sama sekali tidak menyangka anaknya itu berdepan ujian lagi apabila disahkan dijangkiti Covid-19.
Mengakui malang tidak berbau, Azrinatul reda apabila anak tunggalnya itu, Nurul Atikah Kushaimi, 19, akhirnya pergi jua menghadap Ilahi, kira-kira 2 pagi, kelmarin.
Nurul Atikah Kushaimi menghembuskan nafas terakhir di Hospital Banting, berikutan jangkitan Covid-19 yang sudah memasuki kategori empat.
Akibat Penyakit Tibi
Menurut Azrinatul, anaknya telah dimasukkan ke hospital 12 Jun lalu akibat penyakit tibi berikutan jangkitan kuman pada paru-paru dan terpaksa ‘ditidurkan’ selama tiga minggu di Unit Rawatan Rapi (ICU).
Bagaimanapun, katanya, selepas sedar dan semakin beransur pulih, malang menimpa arwah anaknya itu apabila disahkan positif Covid-19 Rabu lalu kerana ada pesakit di hospital berkenaan dijangkiti virus itu.
Turut Disahkan Positif
Lebih malang lagi, dia juga disahkan positif Covid-19 keesokannya dan tidak sempat menatap wajah anaknya itu buat kali terakhir.
“Sepanjang arwah di hospital sebelum disahkan positif Covid-19, saya sentiasa berada di sampingnya, menjaga apa saja keperluannya.
“Sehinggalah arwah terpaksa dipindahkan ke wad pesakit Covid-19 kategori tiga dan empat, segala-galanya berubah kembali.
“Sedih mengenangkan apa yang berlaku, namun saya reda semua ini sebagai ketetapan takdir,” katanya ketika dihubungi, hari ini.
Menceritakan detik akhir bersama anaknya yang juga anggota Angkatan Pertahanan Awam (APM) itu, Azrinatul berkata, selepas disahkan positif Covid-19, arwah sugul serta tidak lalu makan meskipun dibawakan makanan yang dimintanya.
Menurutnya, kali terakhir dia melihat arwah anaknya itu Khamis lalu untuk menghantar makanan dan bertanyakan khabar menerusi WhatsApp walaupun tidak dapat bercakap secara bersemuka.
Baca Juga Di Sini:
Sepuluh Tahun Menanti Cahaya Mata, Jururawat Meninggal Selepas Dijangkiti Covid-19 Dari Pesakit
‘Dalam Wad Uwan Paling Sihat..’ Umur 95 Tahun Diuji Positif Covid-19
Tiga Benda Penting Kena Ada, Bila Positif Covid-19, Kuarantin Di Rumah
Doktor Ini Kongsi, RISIKO Jangkitan Covid-19 Wanita Hamil Lebih TERUK, Bersalin Awal!
Arwah Takut Tak Sempat Minta Maaf
Katanya, selepas dia juga disahkan positif Covid-19, suaminya, Kushaimi Abdul Halim, 50, menggantikan tempatnya menghantar makanan kepada arwah, namun ketika itu keadaan anaknya sudah semakin lemah.
“Arwah sentiasa bertanya (berhubung melalui telefon) bila saya nak datang melawat dia di hospital. Arwah kata dia takut dan sempat meminta maaf dengan saya.
“Sebagai ibu, saya berusaha sedapkan hati arwah, beritahu yang dia akan sembuh dan nanti akan pulang ke rumah.
“Kehilangan arwah cukup besar buat kami sekeluarga kerana dia anak tunggal, apa pun saya terima ini sebagai ketentuan Allah SWT,” katanya.
Tak Mampu Tahan Sebak
Ketika menceritakan keperibadian arwah Nurul Atikah, Azlinatul tidak dapat menahan sebak memikirkan anaknya jarang jatuh sakit serta personalitinya yang ceria dan suka bergurau.
Dia yang kini menjalani kuarantin di rumah berkata, arwah sangat menggemari aktiviti lasak yang mendorongnya menyertai pasukan APM di Putrajaya.
“Ketika mula-mula diterima menyertai APM, arwah sangat gembira dan bersemangat dalam menjalankan tugasnya.
“Alhamdulillah… pegawai dan rakan arwah di APM banyak membantu kami menguruskan pengebumian jenazah arwah semalam. Kami sekeluarga sangat hargai,” katanya.
Mingguan Wanita : Setiap hari ada saja berita kematian yang melibatkan pesakit Covid-19. Al-Fatihah buat kesemua korban pesakit Covid-19. Al-Fatihah.
Sumber : myMetro
Mingguan Wanita juga boleh diikuti di
YouTube : https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial
Telegram: https://t.me/bangkitwanitaMW
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita
Instagram: https://www.instagram.com/mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Perangi Ekzema, Wanita Ini Kongsi Gaya Hidup Dan Pemakanan Sampai Kulitnya Jadi Makin OK

Ekzema ialah sejenis penyakit kronik yang menyebabkan kulit merekah, kering dan bercalar-calar. Simptomnya boleh tenggelam dan timbul, dan bertambah teruk jika pesakit risau, jika kulitnya terdedah kepada air atau alergen, dan jika cuaca dan suhu sekitaran berubah.
Untuk meringankan simptom, jangan garu bahagian-bahagian kulit yang gatal sehingga merosakkan kulit, jangan mandi dengan air panas, sapukan krim rawatan pada kulit, dan rancanglah sajian makanan yang seimbang. Untuk memperoleh hasil yang terbaik, dapatkan nasihat doktor atau pakar pemakanan sebelum mengubah pemakanan.
Tetapi jika anda nak tahu apa pemakanan yang terbaik dan pengalaman orang yang ada masalah ekzema, boleh rujuk gaya hidup yang diamalkan oleh Aizan Suhaira ini.
Dulu masa aku masih newbie dalam menangani ekzema secara natural.. aku beli macam-macam jenis supplement, and buat la macam-macam benda sebab cekononnya nak cepat baik ekzema.
5 years later… aku dah banyak kurangkan the the things i consume for eczema and general health management. OK… these are the things I do for myself:
Diet
(/) Eat real food!
Aku jarang makan fast food and junk food. Aku pun tak minat nak makan ‘convenience food’ macam roti krim segala…. when I eat, aku duduk kat meja and makan proper food.
(/) Aku elakkan dairy.
Mostly sebab aku tau aku kalah dengan dairy. Kalau tak gatal-gatal pun confirm la nanti berkahak. Sekali sekala aku belasah gak tapi aku tau la limit aku.
Gluten bagai tu aku bukan la memang elak secara sengaja. Tapi disebabkan aku orang melayu kan… so takde la aku ni suka sangat dengan makanan bergluten pun in the first place.
Nasi mana ada gluten.
Lifestyle
(/) Exercise
Aku memang kaki gym. Even before aku join natural healing movement pun aku suka gi gym.
Tapi kalau ko tak minat nak gi gym tak payah la nak paksa diri. Ko cari la apa yang ko minat. Asalkan ko keluar peluh and gerakkan badan.
p/s Duduk dalam sauna sambil gerak-gerak mulut berborak dengan kawan tu tak aci ye.. tak aci!
(/) Get enough sleep
Aku tido awal and bangun awal. Ye yg ni aku faham ramai payah nak buat.. especially bab tido awal tu. Ye la, ramai kat sini kan parents. But try to get quality sleep.
(/) Stress management
Ni memang mencabarrrrrr keimanannnnnnn…. Selalunya kalau rasa nak bertukar jadi kaler hijau and tumbuh muscle ketul2… aku gi exercise, kasi keluar peluh.
Tapi untuk issue2 yang lagi serious, aku banyak guna homeopathy dan bach flower remedy.
Dulu, selang stgh jam aku tukar jadi hulk. Asal sikit.. jadi hulk. Kena trigger sikit.. jadi hulk lagi. Now dah jarang-jarang jadi hulk dah.
Supplements
Aku nyer prinsip bila pilih supplement is, pilihlah supplement yang:
1) Menyuburkan lagi bakteria baik dalam perut ko (prebiotics)
2) Menguatkan sistem imun badan ko
Makanya…. aku nyer supplements adalah
1) Al manna + Baobab (these are prebiotics)
2) Olive Leaf Extract (yg ni immune booster)
That’s it.
Of course, depending on your situation, ko mungkin perlukan lebih banyak supplements. Kena tengok situasi masing-masing. But having said that, I believe banyak issue ko sbnrnya boleh address kalau ko maintain healthy diet.
Btw… makan nasi + bok choy 2 helai + ikan selar separuh badan is NOT A HEALTHY DIET!!
Skin Management
Masa aku TSW teruk
Aku sapu MEBO dan bungkus area kulit yang teruk (area tangan).
Untuk area muka
Aku guna Dr. Buds Ecze Clear. Aku suka giler product Dr. Buds. Ko bayangkan eh… Buds Baby Super Soothing Rescue Lotion tu pada aku memang sgt gentle pada kulit. Tapi Dr. Buds Ecze Clear lagi gentle. So yeah… BIG fan.
Now that kulit aku dah ok…
Aku guna Dr. Buds Ecze Clear + argan oil utk sapu kat muka
Tangan just guna Dr. Buds je
Malam sebelum tido aku sapu magnesium oil kat muka
Also… kalau ko tengah fasa flaky skin (flaky tapi takde luka-luka yang oozing tau) ko buat la dry brushing.
Ok… tu je. Simple je kan?
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
“Saya Bersyukur Rakyat Malaysia, Indonesia, Brunei & Singapura Menyokong” Selepas Tersingkir MasterChef UK Zaleha Kadir Olpin Lebih Berjaya

Jika mak-mak masih ingat penghujung bulan lalu, kecoh satu nusantara dengan resepi ‘Rendang Ayam Crispy’. Gara-gara juri profesional Masterchef UK yang mengkritik masakan rendang ayam salah seorang pesertanya, Zaleha Kadir Olphin yang dikatakan tak rangup.
Pelbagai maklumbalas diterima, rata-ratanya memberi sokongan pada tukang masak ini. Malah ada juga resepi baru dihasilkan demi memberi sokongan pada wanita ini. Tentunya viral ‘rendang ayam crispy’ itu sedikit sebanyak memberi kesan pada Zaleha.
Mingguan Wanita berpeluang menemuramah Zaleha baru-baru ini. Akuinya kehidupannya di England tidak banyak berubah. Dia juga tidak dapat menjangkakan apakah perubahan yang bakal diterimanya sekiranya dia pulang ke Malaysia.
“Kadang-kadang ada yang mengenali saya di pusat beli belah. Setakat ini, memang semuanya baik-baik saja. Cuma ada kawan-kawan sesama MasterChef yang marah dengan saya kerana publisiti yang saya terima di sini melebihi publisiti mereka sebagai peserta MasterChef.
“Ada yang unfriend dan ada yang block saya di Instagram. Mula-mula itu saya memang rasa sangat sedih. Tapi selepas saya berfikir panjang, saya rasa ini adalah tindakan orang-orang yang tak matang, seperti budak budak.”
“Saya amat bersyukur rakyat malaysia, Indonesia, Brunei dan Singapura semua menyokong saya. Untuk ini, saya sudah buat yang terbaik. Lagi pula, saya terkeluar dari masterChef kerana mempertahankan masakan traditional kita, so, memang no regrets. Sebenarnya saya sangat bersyukur dan berterima kasih atas sokongan anda. Dan saya amat bersyukur rakyat Malaysia.”

Kisah Di Sebalik Penyingkiran Zaleha Kadir Olpin
Rupanya selepas tersingkir dari MasterChef, Zaleha mengambil masa yang lama untuk merawat kesedihannya.
“Saya bimbang bila rancangan MasterChef disiarkan, saya akan dikritik teruk oleh rakyat Malaysia sebab disingkirkan kerana memasak masakan kegemaran rakyat Malaysia. Selepas beberapa bulan, barulah saya bangun kembali dan saya bersama 2 orang rakan baik melancarkan MalaysiaKitchenUK.”
Mereka juga melancarkan Malaysian Supper Club yang mana mereka menyewa sebuah kafe. “Kami masak 4 hidangan masakan Malaysia, jual tiket dan pelanggan menikmati masakan kami.”
“Setakat hari ini, semua SupperClub kami memang sold out. Alhamdulillah, saya juga sedang menulis resipi dan sedang mencari publisher untuk buku masakan pertama saya. InsyaAllah, saya harap rezeki saya akan ada di sini.”
Akui Zaleha lagi rancangan MasterChef itu sendiri menjadi tontonan kegemarannya. “Setiap tahun saya akan tonton MasterChef UK, MasterChef Australia dan MasterChef Amerika.”
Selepas bertahun-tahun menonton itulah baru dia diberi keberanian untuk menghantar borang permohonan. Sekadar mencuba nasib, tetapi dia tak menyangkan akan mendapat panggilan telefon dari kalangan ribuan peserta yang menghantar borang.
“Proses pemilihannya agar brutal. Pertama kami hantar borang permohonan yang berjela-jela panjangnya. Kemudian diikuti dengan temuduga telefon dan jika berjaya, kami harus membawa masakan ke unit audition untuk dirasa oleh MasterChef team. “
“Selepas berjaya dengan proses tersebut, kami akan dijemput untuk memasak di dapur MasterChef. Jika berjaya, itulah final 56 yang masuk TV.”
Siapa Sebenarnya Zaleha Kadir Olpin?
Nama penuh beliau Zaleha Haji Kadir Olpin. “Olpin itu surname suami saya.” Ibu usia 49 tahun ini berasal dari Pahang. Dibesarkan di Kuantan dan bersekolah di MGS Kuantan. Merupakan graduan RMIT Australia dan pernah bekerja di PETRONAS.
“Dunia masakan saya bermula selepas saya berpindah ke Australia di tahun 2002. Tinggal di luar negeri ni semua kena masak sendiri, tambahan pula being Muslim, makanan halal memang terhad.
“Di situlah saya belajar masak. Bil telefon tak terkiralah mahalnya sebab asyik telefon mak tanya cara nak masak. Dulu kan tak ada whatsapp dan skype call pun tak semua orang ada. Tambahan mak ayah saya, orang kampung, mana lah pandai nak skype ni semua.”
Keluarga mempunyai restoran dan ada perniagaan katering. “Boleh dikatakan everything abaout food”. Jadi dari kecil memang kami faham kalau mak dan ayah tak ada di rumah sebab mencari rezeki untuk membesarkan kami.
“Adik beradik saya 8 orang. Big family to feed. Masakan saya banyak di turunkan dari arwahmak saya. Mak memang banyak mengajar cara memasak masakan tradisional seperti rendang, gulai gulai masakan Pahang dan masakan India.”

Memang Tak Ada Sukatan, Semua Agak-agak
Belajar dengan mak, memang tak ada sukatan, semua agak agak. Saya percaya setiap keluarga ada resipi keluarga sendiri untuk kari, gulai dan rendang. Kami pun sama, ada resipi sendiri.
Bila pindah ke luar negara, repertoir masakan saya di perluaskan. Saya belajar memasak masakan dari Mexico, Arab, China, Thai, Vietnam, Greek, Hungary, Amerika Selatan, Jepun, Korea dan negara lain melalui kawan kawan expatriate.
“Bila suami kami ke pejabat, kami isteri isteri akan berkumpul dan belajar memasak masakan masing masing. Masakan antarabangsa saya kebanyakan nya saya belajar dari kawan kawan dari negara tersebut” Ujar Zaleha yang sudah menetap di Bristol 2 tahun lamanya.
“Walaupun saya dah tinggalkan Malaysia sejak 2001, hati saya tetap di Malaysia. InsyaAllah, kami memang bercadang untuk balik ke Malaysia selepas anak bongsu kami habis belajar. Buat masa sekarang, Bristol is home for good reasons.”
Akhiri Zaleha yang berimpian untuk memulakan perniagaan masakan.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI