Mak-mak yang bekerja, sebaiknya buat cara ini untuk simpan stok lauk basah yang ada di rumah. Beli siap-siap, bersihkan dan potong ikut kegunaan harian yang mak-mak perlukan sekali masak.
Cuma kenalah tahu teknik menyimpan agar lauk basah boleh tahan lama dalam peti sejuk beku. Maryam Salleh berkongsi cara macamana nak bagi lauk basah ini kekal segar untuk 3 minggu lamanya.
Cara Simpan Stok Lauk Basah Kekal Segar Untuk 3 Minggu
Sebelom ni saya pernah share tips simpan lauk basah tetap segar dengan isikan air ke dalam bekas dan labelkan setiap bekas tersebut.
Kali ni saya simpan simpan lauk basah ni tanpa isi air ke dalam bekas, dan takyah label. Sebab bekas tipuware tu dah transparen so saya nampak la apa isi yang ada dalam bekas tu.
Kita ni bukannya ada masa nak pegi supermarket hari-hari nak beli barang basah, Cukuplah pegi sekali dan beli terus stok untuk 2 hingga 3 minggu. Jimat masa, Wang dan tenaga. Lain lah dok Kampung ada van penjaja ikan masuk jual ikan segar hari – hari.
Ini Rahsia Kenapa Letak Lemon Atas Stok Lauk Basah
- Ini stok lauk basah yang saya beli dan selepas di bersihkan saya masukkan ke dalam bekas, setiap bekas tu ngam-ngam untuk sekali masak.
2. Tak perlu masukkan air tapi just letak kan hirisan lemon atas lauk tu.
3. Tutup bekas dan susun leklok dalam freezer.
4. Bila esok nak masak just keluarkan bekas dari freezer dan letak kat peti bahagian bawah kasi dia defrost.
5. Lemon tu pula perah ke atas lauk sebelom kita nak masak tu, memang lauk tu akan rasa manis dan segar. Pehhh…. Korang cubalah kaedah ni.. *kalau tiada lemon, boleh juga gunakan limau nipis atau limau kasturi.
Nota : Cara simpan lauk dengan bekas tertutup macam ni, peti ais pun tak berbau… Nampak kemas dan tersusun.
Sumber/Foto : Maryam Salleh
Makluman : Artikel ini diterbitkan dengan keizinan daripada penulis asal.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Buat Sendiri IMO(Penyubur Tanah) Guna Nasi, Daun Buluh & Gula Merah
Buat mak-mak yang suka bercucuk tanam jika mengalami masalah tanah tidak subur, tanah keras, ph tanah masam, pokok bantut walau dah bagi baja.Boleh cuba belajar buat IMO ( Penyubur tanah ) sendiri dengan langkah sangat mudah dan murah. Hanya menggunakan nasi, daun buluh kering dan gula merah sahaja, dan sembur pada tanah seminggu sekali.
Jemput baca perkongsian Puan Wahidah Hambali didalam Group Kebun Kampung – Tanam, Teknik, Sendiri….( KGTTS), cara-cara untuk menghasilkan baja organik, IMO (penyubur tanah) sendiri.
“Kalau dah minat tu kan, duduk negara mana pun dia mesti buat. Saje buat sebab takut ilmu lupa kalau tak diamal. Kebetulan ada rumpun buluh depan rumah, buat kali pertama alhamdulillah jadi dengan baik.”
“10 tahun dah buat baja organik ni, tak ingat dah berapa ribu liter jual, besarkan anak anak dari buat baja organik. Susah ke senang ke, apa ke, ribut taufan tsunami tetap juga buat baja ni.”
“Allah bagi ilham. Tinggal kita laksanakan dengan penuh yakin dan istiqomah. Masa berlalu dengan pantas. Tak tau berapa sisa umur yang tinggal. Selagi ada nafas nak berbahagia dan berbakti pada orang sekeliling.”
“Paling bermakna dapat membantu ramai petani mengurangkan kos. Dan hasil perniagaan ini dapatlah kami sekeluarga hidup selesa. Tak susah tak juga kaya raya. Berniat juga untuk kaya jutawan sebab boleh bantu ramai orang lagi.”
“Siapa nak belajar banyak dah nota saya sharing. Tinggal nak buat je. Malas nak buat boleh beli. Beribu liter saya buat untuk mudahkan customer beli dan guna. Asbab saya untuk menjadi jutawan dunia akhirat.”
“Salam sayang dari saya yang jauh. Buat IMO ni untuk kebun Sunflowers kami yang sedang bemula. Tanah keras ya amat, patah cangkul den menunggal tanah.So kita guna bala tentera hebat dan penuh magic untuk menggemburkan tanah.”
Selamat Mencuba!
PENYEDIAAN INDIGENOUS MICROORGANISM
IMO merupakan kaedah Natural Farming yang digunakan untuk menyuburkan tanah, membaiki struktur tanah dan menambahkan lagi mikrob yang terdapat dalam tanah.
Masalah tanah tidak subur, tanah keras, ph tanah masam, pokok bantut walau dah bagi baja.Jom belajar buat IMO ( Penyubur tanah ) dengan langkah sangat mudah dan murah. Insyaallah selepas ini tanah akan subur dan anda pasti gembira.
Langkah Penyediaan IMO1
1. Masak nasi.
2. Masukkan dalam bakul berjaring dan biarkan sejuk, selepas sejuk tutup dengan plastik dan letakkan dalam bakul berisi daun buluh kering.
3. Boleh dibuat di rumah sahaja, letak bakul berisi daun buluh kering di tempat teduh di kawasan rumah.
4. Simpan nasi selama tiga hari dua malam.
5. Pastikan nasi tidak basi selepas tiga hari. Kalau basi maknanya tak jadi.
6. Kali pertama biasanya mikrob belum berapa kenal, hanya ada sedikit sahaja mikrob. Cuba buat lagi sehingga terdapat kulat putih yang gebu.
Langkah Penyediaan IMO2
1. Ambil nasi yang sudah diletak dalam bakul buluh dan timbang.
2. Gunakan pada kadar nisbah 1: 1 iaitu 1kg nasi ( IMO1) dan 1 kg gula merah.
3. Digaul sehingga sebati.
4. Masukkan dalam balang dan tutup dengan kain. Ikat kuat-kuat. Biarkan selama 5 hari. Selepas 5 hari gantikan kain tadi dengan penutup balang kedap udara.
5. Selepas itu sudah boleh digunakan pada kadar 100ml IMO2 + 100ML mol kangkong untuk 20 liter air.
Cara Penggunaan:
- Sembur pada tanah seminggu sekali.
- Sesuai untuk disembur pada kompos untuk mempercepatkan aktiviti penguraian.
MW: Buat mak-mak yang suka bercucuk tanam, boleh cuba buat sendiri baja organik, IMO penyubur tanah ini. Semoga pokok-pokok berbuah lebat dan tanaman menjadi lebih subur.
Baca Disini: Mona Din Kongsi Cara Buat Sendiri Baja Home Made Suburkan Tanaman, Guna Bahan Dapur!
Sumber: Wahidah Hambali
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Pilihan suri Malaysia pastinya Showa Glove
Bulan Ramadan ini paling kerap suri rumah masuk dapur. Penting sebenarnya bekerja di dapur dalam keadaan bersih dan selamat. Cara paling tepat, tentunya gunakan sarung tangan yang betul dan sesuai dengan aktiviti suri.
Ketika berkebun, membasuh pinggan mangkuk malah memasak sekali pun, sarung tangan tu amat membantu memelihara jari jemari suri.
Lagi-lagi jenis kulit tangan sensitif pada ‘chemical’ sabun basuh tu. Sebab bila tak dijaga, kulit jadi kering dan sesetengahnya menyebabkan kulit merengsa kemerah-merahan.
Sebelum melarat, suri rumah kena hadam jenis sarung tangan yang mana yang paling tepat mak-mak perlu pilih ikut jenis aktiviti agar kulit tangan kekal lembab dan sihat terpelihara.
Pertama : Ini Cara Yang Betul Elak Jari Mengelupas Dan Kuku Patah Ketika Memasak Di Musim Raya Ni
Ketika musim raya, suri rumah memasak bukan satu dua jenis lauk. Kadangkala jumlahnya pun berganda, biar tetamu dapat rasa sama. Masa di dapur pun panjang.
Nak hiris bawang, tumbuk serai, potong lada.. renyahkan kerja itu. Risiko kuku patah, kulit jari jemari menggelupas tu tetap ada. Biarpun ada yang tak peduli semua itu. Tapi kan, kita sebenarnya boleh kurangkan risiko sebegini.
Salah satunya dengan memakai sarung tangan yang betul. Pilih yang ringan, mudah buat kerja dan tangkas. Jenis Rose Pink – Disposable Nitrile Glove ini sesuai sungguh.
Yang penting, bebas silikon dan bebas serbuk. Itu membuatkan ia selamat digunakan semasa mengendalikan makanan. Lengkap dengan bekas yang boleh suri gantung di bahagian dapur mudah capai.
Kedua : Banyaknya Gelas Nak Cuci Masa Raya, Suri Rumah Kena Pakai Showa Glove Tau
Dah boleh bayangkan kan Hari Raya nanti kunjungan tetamu yang tak putus-putus. Bermakna banyaklah pinggan mangkuk nak kena cuci. Berlama-lama berendam air sabun, tulah nanti beri kesan pada jari jemari.
Pilih sarung tangan yang bukan saja melindungi jari jemari iya. Malah, memelihara bahagian tangan dari ‘chemical’ sabun basuh.
Sarung tangan SHOWA Saratto Touch Flock Lined Semi-Long PVC Household Glove ini selesa berganda. Pilih ikut saiz tangan yang tepat agar melekap pada tangan. Terdapat saiz S, M dan L.
Bentuknya elegan tau. Cantik dengan pilihan warna-warna menarik yang buat tetamu pun rasa nak mencuba. Boleh juga dipakai semasa kerja-kerja membasuh kain dan membersih bilik air.
Ketiga : Bukan Muka Suri Saja Kena Jaga, Tangan Dan Jari Jemari Pun Kena Jaga Juga
Bila tiba Hari Raya, suri rumah ghairah nak bercantik-cantik tang muka dan badan. Tapi lupa nak jaga tangan dan jari-jemari. Padahal itulah juga antara tempat utama yang jadi perhatian.
Bila nak hidangkan air atau makanan, kita gunakan kedua belah tangan. Sebenarnya, bila jari jemari berasa kasar dan kering, kita sendiri pun rasa tak selesa.
Sebab itulah, penting untuk dijaga. Seminggu sekali semasa mandi, skrub bahagian tangan dan jari jemari. Boleh guna bahan buat sendiri sama ada guna beras atau beli skrub yang dijual di pasaran.
Sebelum tidur, sapulah losyen yang anti melekit. Lakukan setiap malam. InsyaAllah, halus.. lembutlah tangan suri tu nanti.
Keempat : Tangan Tetap Bersih Walau Anda Berkebun
Sekarang ini, suri bukan saja berkebun di ladang. Ada suri rumah yang seronok menanam di ‘edible garden’ depan rumah, belakang rumah malah di balkoni kediaman.
Bulan puasa ini kalau nak berkebun, suri perlukan sarung tangan berkebun yang sesuai. Melekap betul di tangan, tak panas malah kalis air mahupun kotoran.
Haa.. pilihan ini terbaik untuk suri ; Showa 381 – Microfibre Glove. Pertama, inovasi rekaannya bukan sekadar cantik dan ringan. Malah membantu suri bekerja dengan tangkas dan selesa.
Gelembung kecil pada permukaan tapak sarung tangan membantu daya cengkaman yang kemas. Terutama pada sesuatu yang licin akibat basah atau berminyak.
Yang penting, boleh dicuci semula, tahan lasak dan jangka hayatnya lebih lama.
Suri rumah boleh dapatkan info lanjut sarung tangan di link ini : Showa Glove
MW : Suri rumah dah faham kan jenis sarung tangan mana yang sesuai dipilih ikut kegunaan aktiviti. Semoga info ini bermanfaat dan bantu suri rasa selamat mengendalikan aktiviti di dapur mahupun berkebun.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Pakar Terang Punca Minyak Berbuih Ketika Menggoreng ‘Elak Guna Banyak Kali’
Pernah terjadi tak pada mak-mak, ketika menggoreng bahan masakan, tiba-tiba minyak berbuih semacam. Mulalah risau hati tu kan.
Tak tau apa penyebabnya. Paling susah hati, bila yang diguna itu minyak baru. Haa.. mulalah hati tu dah fikir macam-macam.
Paling tak menahan, sebab panik dengan botol-botol minyak itu mak-mak lupuskan. Tapi, itu mungkin tindakan sebelum minyak macam harga emas lah kan. Sekarang ini, kalau nak buat macam itu.. memang sayanglah.
Sudahlah mahal kan. Baik hadamkan apa yang Pakar Kimia, Dr Fatimah Salim ini kongsikan. Bila dah ada ilmu, tak adalah nak tak tenteram sangat hati tu.
Minyak Berbuih Ketika Menggoreng
Merujuk kepada ss (screenshot) di atas mengenai minyak berbuih apabila bawang putih cincang digoreng.
Minyak berbuih boleh disebabkan oleh dua perkara iaitu :
• degradasi/ perubahan struktur kimia yang membentuk minyak
• kontaminasi/ pencemaran minyak dengan benda asing
Perubahan stuktur minyak boleh berlaku disebabkan oleh pemanasan berulang kali minyak masak yang sama atau pendedahan suhu terlalu tinggi yang melepasi titik asap minyak.
Pemanasan berulang kali dan suhu yang tinggi akan mencetuskan tindakbalas seperti pengoksidaan, pempolimeran, dan pemecahan molekul-molekul yang membentuk struktur minyak masak.
Setiap jenis dan jenama minyak masak akan mempunyai titik asap yang berlainan disebabkan perbezaan komponen minyak dan rawatan (proses dan bahan tambahan) pada minyak masak itu.
Punca Pencemaran Minyak
Pencemaran minyak pula berlaku dengan tercampurnya komponen bahan masakan dengan minyak masak semasa proses menggoreng seperti telur yang mengandungi protein yang mudah memerangkap udara lalu menyumbang kepada pembentukan buih dalam minyak.
Selain daripada itu, tindakbalas bahan masakan dengan komponen asid lemak minyak seperti asid oleik, laurik dan palmitik melalui proses saponification (peneutralan) juga menyumbang kepada menghasilkan buih yang banyak pada minyak masak.
Penambahan (berlebihan) bahan berasid seperti cuka contoh menggoreng ikan bilis atau bahan berbes seperti baking soda/ baking powder/ air abu contoh menggoreng rempeyek, juga boleh menyebabkan tindakbalas peneutralan saponifikasi kepada komponen minyak lalu menghasilkan banyak buih.
Baca : Jelas Pakar Kimia semasa pembuatan tapai bertukar warna bukan disebabkan period
Peralatan Memasak Terendam Lama Dalam Minyak Gorengan
Sesetengah peralatan memasak seperti senduk silikon yang dibiarkan lama terendam dalam minyak menggoreng juga boleh mencemari minyak masak lalu menyebabkan terhasilnya buih pada minyak masak gorengan.
Buih-buih dalam minyak masak terbentuk disebabkan peningkatan suhu minyak masak yang memaksa penolakan cemaran (yang terhasil daripada proses tindakbalas tadi) ke permukaan minyak.
Minyak Berbuih Semasa Menggoreng Bawang Putih
Baiklah kembali kepada kisah bawang putih cincang tadi.
Bawang putih sebenarnya bersifat sedikit asidik dengan pH sekitar 5.8. Ini disumbangkan oleh komponen bahan kimia bersulfur dalam bawang putih.
Semasa mengoreng proses pengoksidaan berlaku kepada komponen bawang putih ini lalu membebaskan elektron yang kemudiannya mencetuskan proses peneutralan asid lemak dalam komponen minyak.
Proses peneutralan ini membebaskan gas yang menjadi punca kepada minyak berbuih.
Makanan yang dimasak dalam keadaan minyak masak berbuih umumnya adalah selamat dimakan. Cuma elakkan menggunakan minyak masak berulang kali.
Kajian menunjukkan kandungan peroksida minyak masak gorengan meningkat 2 kali ganda dengan 5 kali ulangan menggoreng.
Bahan kimia peroksida ini berpotensi membawa risiko kepada kesihatan badan.
Perhatikan tekstur dan warna minyak masak gorengan anda. Sekiranya teksturnya sudah menjadi likat dan warnanya sudah menjadi gelap, apa lagi jika minyak lambat memanas, maka tukarlah.
Nota: Ulangan penggunaan minyak masak bermaksud minyak yang telah digunakan untuk menggoreng sejuk, dan dipanaskan semula untuk menggoreng. Tidak kisah dalam masa sehari atau hari yang lain.
Sumber/Foto : Fatimah Salim
Beli minyak masak online di sini : https://invol.co/cl923jo
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
