Senangnya nak buat cheese cake, guna 3 bahan je dan tak menggunakan tepung langsung. Tak perlu renyah nak buat macam-macam langkah, untuk hasilkan kek keju yang sedap. Bagi penggemar cheese, resipi ini wajib dicuba.Cuti panjang hujung minggu ni, bolehlah buat dengan anak-anak.
Berikut merupakan perkongsian resipi oleh Florence Jonathan, membuat Souffle Cheesecake dengan hanya menggunakan 3 bahan.
Bahan-Bahan:
3 biji telur (asingkan putih dan kuning telur)
120 gram cream cheese
120 gram coklat putih
Cara Membuat:
1. Pukul putih telur sampai menjadi meringue (bila terbalikkan bekas, ia tak jatuh) ketepikan.
2. Cairkan coklat putih dengan menggunakan kaedah double boiler. Setelah coklat cair sepenuhnya, bolehlah tutup api dan ketepikan.
Ads
3. Masukkan cream cheese ke dalam coklat putih yang telah dicairkan tadi, kacau-kacau sampai sebati.
4. Setelah itu, masukkan pula kuning telur ke dalam adunan cheese coklat putih tadi. Gaul sampai sebati.
Ads
5. Masukkan satu pertiga meringue ke dalam adunan cheese, kaup balikkan. Ulangi smpai habis.
6. Tuang adunan ke dalam loyang yang telah digaris dengan oil atau butter dan dilapik dengan baking paper.
Ads
7. Panaskan oven selama lebih kurang 6-7 minit.
8. Bakar adunan kek dengan kaedah bain marie menggunakan suhu 170 °C selama 20 minit dan 40 minit yang berikutnya menggunakan suhu 160°C. Tempoh membakar bergantung oven masing-masing.(oven saya dah lebih 10 tahun, sebab tu ia ambil masa nak masak). Guna api atas dan bawah.
9. Bila kek sudah masak, bolehlah dihias dengan powdered sugar atau filling kegemaran masing-masing.
10. Adunan agak sedikit, better guna loyang kecik supaya kek nampak montel. Boleh doublekan bahan-bahan kalau menggunakan loyang besar.
Baru berusia 1 tahun 11 bulan, anak kecil ini telah disahkan mempunyai Kencing Manis Type 1. Jika selalu stigma masyarakat kencing manis dihidapi oleh golongan dewasa, namun tidak mustahil ia boleh dihidapi oleh anak kecil seawal usia.Yang pastinya perlu perbetulkan persepsi bahawa kencing manis type 1 bukanlah berpunca daripada mengambil makanan manis dan bergula, tapi akibat tubuh badan TAK BOLEH menghasilkan insulin sendiri.
Perkongsian pengalaman oleh Dr Anisah Ali, apabila anak lelakinya Ammar Raif, 1 tahun 11 bulan disahkan hidap Mild DKA with Newly diagnosed Type 1 Diabetes.(Kencing Manis Type 1), diharap dapat memberi manfaat dan ilmu buat mak ayah yang lain agar lebih berwaspada dan faham jenis diabetis tahap 1 ini.
Saya selalu cakap pada diri saya,
“ InsyaAllah… apa-apa jenis ujian, i think i can go through it, EXCEPT ujian anak. Saya tak rasa saya boleh kuat untuk go through ujian anak.”
Dan, sesungguhnya, Allah Lebih kenal diri saya dan suami saya. Allah Lebih Tahu apa yang kami mampu sebenarnya dan apa yang kami tak mampu.
Terdiam.
Termenung saya dan suami selepas doktor pakar mengesahkan diagnosis Ammar Raif pada petang 3 Feb 2018. Pada usia Ammar Raif 1 tahun 11 bulan ini, dia diagnose dengan…
Mild DKA with Newly diagnosed Type 1 Diabetes. (Kencing Manis Type 1).
Seminggu sebelum kami bawa Ammar Raif ke Unit Kecemasan HUKM sabtu tu, kami perasan Ammar Raif kerap buang air kecil.Diapersnya akan penuh dalam sekelip mata je.Kalau sebelum ni kami tukar diapers-nya dalam 2-3 kali sehari. Minggu tersebut, kami terpaksa tukar diapers-nya hampir setiap 2-3 jam! Sebab memang penuh lendut tu.Kerap kencing ni yang pertama saya perasan.Dalam term medikalnya dipanggil , Polyuria.
Dalam pada masa yang sama, Ammar Raif asyik mintak air saja. Setiap jam nak minum air. Sekali minum, secawan! Ini tanda kedua yang saya simpan dalam otak. Kerap nak air ertinya kerap haus.Polydipsia.
Hanya dua tanda ni saja.
Ammar raif kekal active. Active sangat.Tiada demam.Tiada cirit birit atau sakit perut.Tiada muntah-muntah.Minggu tu banyak kali timbul dalam fikiran saya,Saya tanya pada diri saya, kenapa dia kencing banyak sangat.
“Takkan dia diabetes kot? He is too young for even type 1!”
Jadi saya cuba fikirkan kemungkinan sebab yang lain.Saya tanya semua orang dirumah, “Kenapa dia banyak kencing eh?”
Dan orang akan jawab “kan dia minum pun banyak. Tu sebab kencing banyak tu”
I took comfort dari jawapan-jawapan serupa itu.
I was in denial!
Hari ke-7, saya perasan Raif lemah.Mata macam cengkung sikit.Masih banyak kencing.Masih kerap haus.Dimaklumkan oleh ahli keluarga, Raif ada muntah sekali hari tersebut.Saya terus balik rumah.Saya sampai je rumah dalam pukul 2.15ptg, terus dukung Raif. Dia nak menyusu. Elok lepas susukan ,dia tertidur.Waktu tu saya examine badan dia. Entah macamana, hati saya asyik seru suruh saya cek gula dia. Sebab what else could this be?
Dia dah ada tanda-tanda dehidrasi dah ni.Saya pun whatsapp sorang sahabat. Dan dia pun setuju, cek je gula.Saya pinjam glucometer ayah saya.Terus check gula dalam darah Ammar Raif.
Terpapar di screen glucometer tu : 30.0
Saya campak glucometer atas katil, kerah suami saya untuk siap.
“Kita Kene Pergi ED sekarang, B!” “Kita Pergi HUKM!”
Tak sampai 5 min, suami saya bersiap sekali dengan bag baju raif. Memang segala apa dia boleh capai dia masuk dalam bag tu.Saya angkat Raif. Terus kami bergegas ke Unit Kecemasan HUKM.
Sesampai disana, saya terus maklum yang DXT raif dirumah, 30.0. MA di ED tu pun tak fikir lama, diorang terus ambil vital signs dan buat dxt, 33! Terus tolak raif ke Zone Rhesus.Untuk stabilkan Raif.
Alhamdulillah.Raif hanya MILD DKA. Kebanyakan cases dka, kanak-kanak tu terpaksa di intubate bagai sebab dah coma. Saya bersyukur, hanya dalam tempoh tak sampai 24jam. Raif dah fully recovered dari DKA dia. Cuma dia banyak menangis tak selesa sebab kiri kanan tangannya dipasang branula untuk masuk air dan insulin.Dia tak dapat bergerak banyak. Sebab terikat.
DKA : Diabetic Keto-acidosis
Ianya adalah satu keadaan dimana paras gula dalam darah mencanak naik dan badan kekurangan insulin untuk proses gula tersebut. Gula digunakan oleh tisu badan dan otot kita untuk buat tenaga, kan.Bila gula stay dalam darah dan tak dapat masuk ke dalam tisu dan otot badan.Tisu dan otot kita terpaksa gunakan lemak pula untuk buat tenaga.Bila lemak digunakan untuk tenaga, proses ini akan menghasilkan sejenis bahan yang dipanggil KETONES.
Ketones ni acid sifatnya.
Bila tinggi acid ni , maka akan berlakulah Diabetic Keto-acidosis (DKA)
Apa symptoms DKA ?
– Kerap Haus
– Kencing banyak
– Sakit perut
– Muntah-muntah
– Letih , lemah
– Sesak nafas
– bau mulut : bau manis buah
– kekeliruan
– pengsan
– koma
Jika ada anak-anak yang tiba-tiba menunjukkan antara tanda-tanda ni, bersegeralah bawa dia ke klinik atau ke unit kecemasan untuk pemeriksaan.
Tak kurang, Ramai juga yang menyangka Raif mendapat kencing manis type 1 ni sebab banyak makan makanan manis. (Raif tak gemar benda manis.. mak dia ya! Haha)
Maaf.
Suka saya nak enlighten kita semua tentang 2 jenis kencing manis. Sebab saya rasa, penyakit kencing manis type 1 ni tak popular dalam masyarakat kita. Sebabkan itu, masih ramai yang tak jelas dengan puncanya.
? Penyakit kencing manis yang biasa dapat diusia dewasa yang berpunca dari pemakanan yang tinggi gula dan gaya hidup kurang sihat. Ini adalah Kencing Manis Type 2.
– Kencing manis type 2 ni , bagi yang gulanya terkawal, cukup untuk dia ambil ubat pil sahaja (ie metformin).
– Ada juga yang kencing manis type 2 tapi gulanya tidak terkawal dan dah banyak komplikasi sehingga memerlukan dia ambil insulin injections.
? Satu lagi jenis kencing manis adalah yang didiagnose ketika kanak-kanak. Disebabkan badannya TIDAK BOLEH menghasilkan insulin sendiri.
Ini adalah Kencing Manis TYPE 1
Bukan sebab makan manis ya. BUKAN SEBAB MAKANAN MANIS.
Tapi sebab badan tak boleh buat insulin.
Sebab antibodi badan mereka yang sepatutnya melawan bendasing dah secara tak sengaja, menyerang B-cells dalam pancreasnya sendiri. B-cells ini tugasnya adalah untuk menghasilkan insulin. Namun bila dah diserang badan sendiri, fungsinya terjejas. Dan inilah yang kita namakan, Auto-Immune disorder. Dimana badan kita menyerang badan sendiri.
Type 1 :
-kencing manis yang didiagnose ketika kanak-kanak.
-disebabkan auto-immune disorder
-badan TAK BOLEH hasilkan insulin
-terpaksa bergantung pada insulin injections.
Type 2 :
– kencing manis yang berpunca dari pemakanan tinggi gula/ gaya hidup tak sihat
– badan masih menghasilkan insulin tapi tak cukup
– ada yang makan ubat pil, ada yang sampai kene ambil insulin injections.
Banyak sangat benda baru saya dan suami belajar sepanjang Raif admitted di hosp.
– cara jaga makan dia
– cara baca label
– cara manage Raif pada hari-hari tertentu
– cara bagi insulin dan correction doses
Dan etc etc
Banyak benda baru dan perubahan yang kami perlu buat untuk Raif. Raif akan ada rutinnya sendiri yang tetap setiap hari. Jadi sekarang, Ammar Raif bergantung pada Insulin Injections setiap hari seumur hidup, setiap kali sebelum makan.
Pemakanannya tak perlu dicatu atau hanya boleh makan yang sugar-free sahaja. Tidak..
Dia boleh makan macam kita semua. CUMA, saya perlu sukat dan kira kandungan karbohidrat dalam meals dia setiap kali dia nak makan…
Supaya saya dapat beri dose insulin yang sesuai dengan berapa banyak yang dia makan.
~~~
So far, this journey is challenging. But We Are Okay. Alhamdulillah. InsyaAllah.
Kalau Allah tak izinkan, dah lama Allah elakkan. Ujian ini adalah ujian kami. Juga a blessing in disguise insyaAllah.
Takkan Allah beri satu satu ujian itu sia-sia melainkan untuk sesuatu yang lebih baik. InsyaAllah. Berkat doa dan sokongan kalian semua juga, kami dapat kuat dalam hari-hari awal yang mencabar ini. Mohon doakan Ammar Raif sihaaat je selalu, doakan dia tak senang demam atau tak sihat. Doakan dia kekal aktif dan dah besar nanti jadi neurosurgeon (eh! Hehe). Ameen insyaAllah.
~~
BUAT SEMUA AHLI KELUARGA DAN SAHABAT BAIK YANG SENTIASA BERSAMA KAMI DARI PERMULAAN JOURNEY NI..
BUAT SEMUA SAHABAT BAIK DI HUKM YANG TOLONG TANPA HENTI SEWAKTU RAIF ADMIT TEMPOH HARI..
BUAT SEMUA KENALAN JAUH DAN DEKAT YANG SEHINGGA HARI INI TERUS PRIHATIN DAN BERTANYA KHABAR TENTANG RAIF DAN KAMI SEKELUARGA..
SAYA DOAKAN MOGA ALLAH LAPANGKAN JALAN-JALAN REZEQI KALIAN, MUDAHKAN SEGALA URUSAN KEHIDUPAN DAN MOGA KEBAIKAN KEKAL BERSAMA KALIAN.
Thank You So So So Much, from the very bottom of our hearts!
You are indeed one of our blessings!
Ikhlas
Dr Nisa Ali, Mama Ammar Raif. ❤
Semoga bermanfaat dan kongsikan juga buat mak ayah yang lain agar mampu beri kesedaran simptom diabetes type 1 ini.
Kasih sayang seorang ayah tiada tandingannya.Menerusi perkongsian video pelakon Norman Hakim didalam instagram baru-baru ini, menyatakan ber’tan’ air mata beliau gugur saat melepaskan anak lelaki sulungnya, Mohamed Danish Hakim, 15, melanjutkan pengajian hafazan di Turki.
Menerusi posting instagram beliau sebelum ini,Norman atau nama sebenarnya Mohamed Norhakim Zaidon, 41, berkata Danish ialah antara 10 pelajar yang terpilih melanjutkan pengajian di Mekke Kuran Kursu, Isparta,Turki bagi menyelesaikan baki hafazan lapan juzuk Al Quran dan telah bertolak ke negara Turki semalam. Namun perkara yang turut mencuit perasaan ramai ialah luahan hati Norman kepada anaknya, Danish di dalam posting instagram beliau;
“Selama bertahun saya yang selalu pujuk dia.Dari saat dia masuk asrama untuk mulakan pengajian hafazan,saat tiap kali hantar balik ke asrama bila dia sedih,bahu saya tempat dia bersandar untuk luahkan rasa & air mata.
Tapi hari ni dalam sejarah,semuanya jadi terbalik.Saya yang longlai kat bahu dia.Ber’tan’ air mata jatuh sampai basah baju dia.Emosi saya berbolak balik terutama seminggu sebelum sampai ke hari ni.Hari jadi hening.Cuaca terik pun jadi bening.
Norman turut menyatakan anaknya mempunyai lebih kekuatan jiwa dan mental berbanding beliau malah tiada apa yang menjadi kebimbangan beliau lagi apabila memiliki Alquran didalam dada.
Baru saya sedar dia lagi ‘kuat’ dari saya. Anak ini dah bersedia untuk ‘menakluk akhirat’ di dunia yang sementara.Fizikal mungkin sama,tapi jiwa & mental dia lagi kental kuat berganda sebab kelebihan dia, AL-QURAN dah ada dalam dada.Dia dah tak takut apa kecuali yg Maha Esa
Ampun maaf abang,rupanya papa tak ‘sekuat’ yang disangka.Semoga Allah s.w.t ampunkan khilaf papa ni.
Disamping itu, Norman turut mendoakan pemergian anak tersayang dan mengucapkan selamat jalan buat bekas isterinya Abby Abadi, suami abby dan anak-anak mereka iaitu Marissa Dania Hakim, 13, dan Maria Danisha Hakim, 10. yang mengiringi Danish ke Turki.Norman juga mengucapkan ribuan terima kasih kepada pengikut akaun beliau yang mendoakan serta memberikan kata-kata semangat buat mereka sekeluarga.
Selamat berjuang anakku sayang Mohamed @danishhakim_243.Doa papa hak abang untuk menakluk akhirat didunia,sementara menunggu doa abang untuk hak papa pula antara 3 perkara untuk ‘bantu’ papa dibarzakh yang wallahualam tak tahu bila,tapi pasti akan tiba.
Selamat mengiringi ‘jihad’ Mohamed @danishhakim_243 ke Turki abah @jaiezzany ,mama @abby_abadi112 ,adik @marissadania_ & baby @mariadanishahakim_2008 . Semoga selamat perjalanan ketika ini dibawah lindungan Allah s.w.t & para malaikat yg bertugas dibawah kerajaanNya Aamiin Ya Rabb❤️
Terima kasih sangat-sangat untuk doa-doa kalian,kata-kata semangat & nasihat yang tak putus-putus.Mohon terus doakan para pewaris generasi Al-Quran ni.Semoga generasi kita seterusnya pun akan dapat tempiasnya juga nanti utk doa-doa itu Aamiin Ya Rabb.
Posting berkenaan membuatkan rata-rata pengikut akaun beliau mengucapkan tahniah dan gembira dengan perkongsian berita berkenaan. Malah, peminatnya mendoakan agar Danish dapat menghabiskan pengajian hafazan dengan lancar dan sempurna.
Sembilan bulan mengandungkan bayi dalam perut penuh cinta dan air mata, bukan semudah ABC seorang ibu dapat menyerahkannya pada orang lain. Biar pun ibu itu, serba kekurangan naluri ibu anak memang takkan mudah untuk diputuskan.
Dalam keadaan serba mendesak, pasangan suami isteri OKU penglihatan ini tabah hadapi sangkaan ketakyakinan masyarakat sekeliling dengan keupayaan mereka menjaga anak sendiri. Inilah yang dilalui Nur Hidayah Binti Jefry, 31 dan suami, Ehsan Mohamad, 32 tahun.
“Teringat semasa melahirkan baby Imran dulu, ramai orang datang ke rumah Hidayah kerana nak ambil baby Imran untuk menjaganya.
“Mereka mengatakan bahawa kami tidak layak menjaga baby kerana kami OKU. Mereka khuatir akan keselamatan baby dan sanggup ambil baby Imran sebagai anak angkat.
“Siapa tak sayang anak oooi! Dengan mudah beri anak kepada orang lain atas alasan kami OKU. Apa pun terjadi kami nekad untuk menjaga baby Imran sendiri kerana kami yakin Allah itu ada.”
Kini anak kecilnya itu, Imran Solihin dah berusia 14 bulan.
“Alhamdulillah sepanjang kami menjaganya sendiri tiada masaalah berat berlaku terhadap keluarga kami.”
Sekiranya ibu ini berhadapan masalah tentang baby, dia akan merujuk hal itu dalam grup Kelab Ibu Mengandung Malaysia (KIMM) untuk mencari info tentang baby dan sebagainya.
“Saya besarkan baby berdasarkan pengalaman. Sejak tahun 2009, saya dah tak nampak. Dari kecil penglihatan saya normal. Sampailah umur 23 tahun saya telah dikategorikan sebagai adult blind atau buta ketika dewasa.
“Berbeza dengan suami yang tak nampak sejak dari kecil lagi. Masuk umur 6 tahun dia mula hilang penglihatan.
Walaupun serba kekurangan, Hidayah tak bermasalah membesarkan anak kecilnya. “Mak saya seorang pengasuh. Jadi dari kecil saya memang dah biasa jaga baby. Umur 4 tahun saya dah pandai buat semua itu.
“Bila dah kahwin, pengalaman itu buat saya yakin boleh jaga baby sendiri. Bezanya dulu mata saya nampak, sekarang dah tak nampak.
Kesukaran itu perkara normal yang perlu mereka lalui hari-hari. “Kami bergilir beri makan Imran. Kadang saya, kadang suami. Kena raba-raba sebab nak cari mulut dia. Pernah juga termasuk hidung.
“Biasanya kami beri dekat tangan, nanti dia makan dengan sendiri (ini untuk makanan pejal). Comot itu memang standard.”
Selepas bersalin Hidayah dan suami cuma tinggal selama 3 bulan di kampung. Masuk bulan ke-4 dia nekad mahu ke Kuala Lumpur. Sebab tak sanggup dengan permintaan orang yang mahu menjaga anaknya.
“Apa nak jadi.. jadilah.” Tekadnya.
Mulanya keluarganya tak yakin dengan keputusannya. Walaupun demikian, ayahnya tetap menghantar mereka sampai dengan selamat di Kuala Lumpur.
Sebaik menetap di KL, Hidayah tak bekerja dan sepenuhnya menjaga anak kecilnya itu. Jika mereka terpaksa keluar rumah, baby Imran akan dibawanya sekali. Hari ini suami isteri OKU ini dah buktikan yang mereka mampu membesarkan anak sendiri biarpun tak mampu melihat.
“Semoga urusan kami dipermudahkan dan semoga baby Imran menjadi anak yang soleh untuk saham akhirat ayah dan ummie nanti. Amin” Doanya.
Pemandu lori kontena wanita ini pernah dikecam kerana bekerja dalam bidang lasak. Kini kisah Zuraida jadi inspirasi wanita cari rezeki halal tanpa peduli pandangan orang.
download sekarang!
