Laksa Johor sangat terkenal di negeri yang terletak di kawasan selatan tanah air. Berbeza dengan laksa utara, laksa johor ini menggunakan rempah kari, santan, dan kerisik sebagai bahan utama serta dimakan bersama spagheti. Selain sambal belacan, laksa johor barulah sempurna jika dinikmati bersama bahan-bahan ulaman sampingannya pula seperti daun kesum, daun selasih, bawang, tauge serta perahan limau kasturi.
Sempena raya ni, kalau mak-mak nak buat rumah terbuka, bolehlah hidangkan menu laksa johor yang sangat sedap ini.
Berikut perkongsian resipi oleh Puan Jamiah Tulisman, yang berasal dari Negeri Johor sendiri. Menurut wanita ini, resipi ini merupakan resipi turun temurun daripada nenek dan mak beliau.
“Saya kongsi resepi turun temurun Laksa Johor dari mak.Seingat ️saya mak dah ️ buat laksa ️ ni sejak saya sek rendah ️lagi.Mak ️belajar ️pun dari ️yang memang pakar membuat laksa Johor.”
“Resepi laksa Johor ️mak ️ni sangat simple sebenarya..Tapi percaya lah sangat lazat, kena betul-betul ️ikut step ..️Bahan seperti gula dan garam tu ️ yang penting ️ bagi memberi rasa kelazatan Laksa Johor.”
“Bahan-bahan ️ni untuk 3 kilo ikan. Boleh ️makan lebih 15-18 orang. Kalau nak ️buat sikit kena agak bahan ️nya.”
Bahan-Bahan:
3 kilo Ikan kembung
Bahan Kisar:
8-10biji Bawang besar
15biji bawang Putih
2 inci Halia
2 cawan udang ️Kering
(️Tak perlu ️ banyak udang ️Kering ️ sebab mak ️bagi tahu ️kalau ️ banyak ️letak udang ️Kering ️ rasa laksa ️ jadi ️ tak sedap.Tak perlu ️guna udang basah atau blend kepala udang dan sebagainya ️ Sebeb ️ rasa laksa akan ️jadi lain.
Blend ️semua bahan diatas dan ketepikan.
3-5 batang serai -diketuk
3 senduk besar cili Mesin
2 senduk besar kari (️Guna Kari daging Babas)
*ingat Kari Jangan ️ lebih sebab ️nanti ️ lebih ️ rasa kari pulak.
200gm tulang ikan kurau (rendam ️ sekejap biar kurang ️ rasa masin)
2 1/2 ️Biji kelapa parut (perah Dua ️ Kali)*lebih Senang blend kelapa ️ dulu sebab mudah ️nak perah.
1 senduk besar kerisik
5 keping asam keping
3 cawan Minyak
Gula garam secukup rasa (️Saya letak ️ dalam 2 senduk nasi)
Kena ️Rasa garam dan Gula ️ye
Bahan-bahan sampingan:
Spagethi – direbus ️ hingga masak dan toskan
Bunga kantan -hiris halus
Daun kesum – hiris halus
Daun selasih-hiris halus
Bawang besar – hiris halus
Taugeh – ️Tak perlu celur (Buang akar dan basuh)
Timun- potong bulat DAN hiris halus (ada cara potong ️untuk laksa Johor)️Kalau ️ nak potong suka hati ️ pun boleh.
Ads
Sambal Belacan :
Cili padi
Lada merah
*potong-potong sikit dan goreng ️ kejap bagi layu dan masukkan ️dalam blender bersama sikit ️air masak ️dengan sedikit belacan ️ yang telah dibakar dulu.
Cara-cara membuat :️boleh tengok langkah-langkah dibawah:
1.Rebus ikan ️hingga masak dan biar sejuk baru asing tulang, kepala ikan dan isi.Kemudian blend isi ️dengan ️air rebusan ikan tadi,selepas itu blend pula kepala ikan ️ dengan ️air rebusan ikan dan tapis.Ketepikan ️semua.
2.Kisar bawang besar,bawang putih,halia dan (udang kering basuh serta rendam ️ sekejap).
3.Mula-mula panaskan minyak ️ dalam 3 senduk dan tumiskan bahan-bahan yang dikisar tersebut kemudian masukkan serai yang diketuk.
Ads
4.Kacau rata masukkan pula 3 senduk cili mesin.
5.Biarkan garing ️ dan masukkan 2 senduk serbuk ️kari.
6.Kacau hingga terbit minyak dan masukkan pula isi ikan yang dikisar tadi.
Ads
7. Masukkan pula santan yang telah diperah serta tulang ikan kurau masin.
8.️ Masukan 1 senduk kerisik dan 5 keping asam keping.
9.Masak hingga pekat dan mendidih. Masa ️ ni ️masuk gula dan garam yang ️ni paling penting ️kena ️rasa ️ye.Saya ️masukkan ️dalam 2 senduk ️ nasi gula pasir. Boleh adjust rasa manis dan masin.Masukan sikit perasa juga.
Info Ekstra!
1.Kuah laksa mesti pekat sebab ada santan dan isi ikan serta kerisik.
2.Selain Ikan kembung kalau nak ️guna ikan parang,ikan selar atau tenggiri pun boleh.
3.Perah kelapa parut sebanyak 2 Kali, ️ tapi ️kalau ️ tak ️ nak kuah pekat sangat perah 3 kali.
Rubytah sedih Che Ta jadi mangsa kecaman. Rubytah atau mesra disapa Ruby yang juga merupakan pelawak terkenal, Lan Pet Pet berasa cukup sedih apabila kakaknya Rozita Che Wan baru-baru ini menjadi mangsa kecaman masyarakat gara-gara dakwaan berhutang hampir RM1 juta dengan Majlis Amanah Rakyat (MARA).
Walau tidak pernah terlibat dalam seni namun wanita yang pernah bertugas sebagai perancang kewangan ini sangat sedih apabila Che Ta dicemuh.
Rubytah Sedih Che Ta Jadi Mangsa Kecaman
Menurut Ruby apabila membaca kecaman pada awalnya ada terasa hendak membalas kutukan namun menahan diri agar tidak mengeruhkan lagi keadaan.
“Saya terasa nak jawab cemuhan, tetapi batalkan hasrat kerana tak mahu keruhkan keadaan.
“Sebagai adik, tentulah saya kasihan dan tak sampai hati lihat kakak dikutuk, sedangkan dia adalah wanita yang baik dan pemurah,” kongsi Ruby.
Che Ta Kerja Keras Ubah Nasib Keluarga
Tambah Ruby, kehidupan mereka sekeluarga agak susah sewaktu kecil namun Che Ta sangat mengutamakan keluarga dan bekerja keras mengubah nasib keluarga.
“Dari kecil, kami sekeluarga susah, tetapi Rozita jenis utamakan keluarga. Dia bekerja keras mengubah nasib keluarga.
“Sampai hari ini, Rozita masih belikan baju raya walaupun adik-beradik sudah berumah tangga. Dia jugalah menjaga emak,” ungkap Ruby.
Kuat sungguh dugaan bintang lagenda Uji Rashid ini. Walau sudah berusia namun amat tabah meneruskan kehidupan mencabar dalam menjaga anaknya Cico Harahap yang kurang sihat.
Macam mana nak meninggal dalam keadaan husnol khatimah jika tidak sentiasa berzikir, kata Datin Seri Umie Aida.
“Wanita dicipta Allah dari tulang rusuk yang berdekatan dengan hati untuk disayangi dan dicintai” Ustaz Don Daniyal kongsi nasihat dan doa buat para isteri yang berhadapan masalah rumah tangga. Paling penting wahai para isteri jika masalah kamu melibatkan keganasan bukan hanya berdoa sahaja tapi laporlah pada polis segera! Sayangilah diri anda dahulu! Jangan biarkan diri hidup dalam tekanan.
Pelakon veteran Normah Damanhuri atau lebih mesra dengan sapaan Mak Normah mendedahkan dirinya tak pernah ‘engkaukan’ anak-anak. Malah ayat yang keluar dari mulutnya sangat berlapik dan penuh sopan santun hingga anak-anak sangat menghormati dirinya. Malah sejak anak-anak kecil Mak Normah sangat manjakan anak-anak hinggakan hubungan antara mereka sangatlah akrab.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Suami ancam hunus pisau selepas ditegur salah cara potong bawang. Sayang sayang buah kepayang, dimakan mabuk dibuang sayang. Seperti peribahasa di atas, ia membawa maksud seseorang yang kita sayang dan cintai. Walau sikap dan perangainya sering menyakiti hati kita tapi kerana sayang kita masih menyimpannya.
Satu perkongsian dari Suzana Ghazali yang merupakan Perunding Psikologi Keluarga & Guaman mengenai sikap bertahan seorang isteri yang sering menerima herdikan selain nyawa dipertaruhkan hanya kerana sayang mungkin boleh jadi pedoman buat isteri lain.
Sayang sayang juga tapi bukan tunggu nyawa melayang.
“Masa saya mengandung, teringin nak makan karipap sardin, dia tak bagi beli sebab mahal. Saya makan pun dia bising katanya saya habiskan harta dia.
Boleh ungkit pulak makan minum saya dia tanggung. Saya berhenti kerja pun dia yang suruh. Sekali tu saya nak makan telur dadar. Dia nak masakkan. Tapi bila dia potong bawang macam dadu, saya tegur la. Dia marah hunus pisau kat saya cakap saya buat kecoh.”
Saya: “Buat repot polis ke tak?”
Klien: “Tak la kak sebab tak cedera apa pun.”
Panduan buat mereka yang alami masalah serupa – jika diugut oleh suami atau siapa pun juga hingga mengancam keselamatan nyawa contoh gunakan pisau atau sekadar teks wsap/sms menyatakan akan bunuh dan yang seumpamanya, segera ke balai polis yang berhampiran dan buat aduan.
Aduan perlu bagi mewujudkan kes. Andai berlaku sesuatu kepada anda walau bukan disebabkan si pengugut, pihak polis akan mencari pengugut anda terlebih dahulu sebagai suspek utama. Malah laporan ini boleh membantu anda dalam kes pembubaran perkahwinan, jika perlu.
Jika anda bernasib baik, aduan anda akan segera disiasat terutama bila melibatkan cubaan bunuh seperti ugutan pisau.
Jangan duk pkir “sikit je…” sebab yang sikit tu kalau dibiarkan biasa jadi melarat.
Polis siasat dan bagi teguran je, bukan tangkap dan tahan. Tak perlu bimbang suami ‘kesayangan’ ditahan polis ye.
Hidayah dedah disihir sejak kematian abam hingga kini, anak kecil turut jadi mangsa. Segalanya nampak sempurna namun rupanya dalam diam, Siti Nor Hidayah Mohd Ali menderita disihir sejak kematian suaminya, Abam Bocey.
Menyedihkan, hal disihir ini masih berlarutan hingga kini. Tidak hanya dirinya tapi anak tunggalnya, Syed Uthman Hamzah Al Juffrey, 4 tahun turut menjadi mangsa sihir tiada kesudahan ini.
Hidayah Dedah Disihir Sejak Kematian Abam Hingga Kini
Pendedahan berani ini dilakukan di akuan Instagram miliknya di mana kata Hidayah, dirinya mencari mana-mana pakar perubatan islam, ustaz atau ustazah atau sesiapa saja yang pandai untuk mengubatinya dan Hamzah.
“Assalamualaikum semua, Dayah nak minta pertolongan kepada sesiapa sahaja pakar perubatan islam, ustaz, ustazah atau sesiapa sahaja yang mempunyai kepandaian / perawat mistik & sihir yang boleh mengubati/merawat masalah yang dayah & hamzah disihir & ganguan mistik sejak arwah suami meninggal. Bberlarutan sehingga kini.
Bahkan Dayah turut menyertakan nombor telefon abangnya sebagai hebahan untuk orang ramai menghubunginya.
Anak kecil turut menjadi mangsa
Tulisnya, mohon kepada sesiapa yang boleh membantu boleh la menghubungi abg dayah di talian 0133548178 En. Azmir.
Selepas pendedahannya, rata-rata pengikutnya menzahirkan rasa terkejut dan sama sekali tidak menyangka anak kecilnya menjadi mangsa. Bahkan mereka mendoakan agar ada perawat sudi membantu Hidayah dan anaknya, Hamzah segera pulih dari gangguan mistik dan sihir ini.
Bukan senang melupakan bila suami cuba dirampas perempuan lain. Pedih hati. Inilah dilalui oleh Bella Astilah. Katanya, memaafkan dan melupakan itu adalah dua perkara yang berbeza. Bukan senang kita nak melupakan perkara-perkara yang pernah melukai hati dan perasaan kita.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Seorang wanita ditemukan maut tergantung di kipas siling di rumahnya di Kulim selepas dipercayai membunuh anak perempuannya berusia empat tahun akibat tekanan emosi. Kes tragis ini disiasat mengikut Seksyen 302 dan 307 Kanun Keseksaan.