Buah oren yang masam manis punya peminat tersendiri dan warnanya juga cantik dan menyerlah. Selain dimakan mentah atau dijadikan jus, terdapat pelbagai juadah yang boleh menggunakan buah oren sebagai bahan utama.

Buah ini yang memiliki warna menarik ini selain daripada mempunyai rasa yang enak, ia juga mengandungi banyak khasiat yang baik bagi kesihatan dan untuk mencecah penyakit.

Selain sangat kaya dengan vitamin dan mineral, ia juga mengandungi serat makanan yang sangat diperlukan oleh tubuh bagi pertumbuhan dan perkembangan tubuh badan yang normal.

Zat yang terkandung

Selain merupakan sumber vitamin C yang baik, buah yang juga mengandungi karbohidrat, potasium, folat, kalsium, thiamin, niasin, vitamin B6, fosforus, magnesium, iron, riboflavin dan asid pantotenik ini juga sangat rendah kalori. Ini bermakna, ia selamat dimakan oleh mereka yang sedang berusaha menurunkan berat badan.

Selalunya ia dimakan begitu saja atau dibuat jus. Tapi sebenarnya macam-macam boleh dimasak mengunakan oren. Jom cuba!

 KASTARD OREN

BAHAN-BAHAN:

120gm gula pasir

250gm susu pekat

500gm susu sejat

5 biji telur

2 sudu teh esen vanila

1 biji oren | ambil jus dan parutan kulitnya

1/2 biji hirisan halus kulit oren

1/2 sudu teh garam

Sedikit mentega

HIASAN:

Buah oren dan strawberi

CARA MEMASAK:

1. Panaskan ketuhar 150C menggunakan api atas bawah.
2. Lenserkan mentega yang telah dicairkan pada loyang atau acuan yang akan digunakan bagi memudahkan untuk mengeluarkan kastard oren nanti. Ketepikan.
3. Di dalam kuali tidak melekat masukkan gula, jus oren dan hirisan kulit oren. Masaklah sehingga gula larut dan memekat. Setelah itu alihkan gula tersebut ke dalam acuan atau loyang. Ketepikan.
4. Di dalam jag, bancuh susu pekat, susu sejat, telur, garam dan esen vanila, pukul sebati tetapi tidak terlalu lama cukup sekadar bahan-bahan tersebut larut dan sebati. Tuangkan bahan-bahan tersebut ke dalam acuan tadi menggunakan penapis. Letakkan acuan ke dalam bekas yang agak besar dan boleh menakung air, setelah itu tuangkan air panas ke dalam bekas tersebut. Bakarlah selama 30 minit atau sehingga permukaan kastard bertukar kepada warna keperangan dan kastard tidak melekat pada lidi apabila dicucuk.  Teknik memasak kastard ini boleh juga ditukarkan kepada teknik mengukus selama 30 minit.

SUP OREN

BAHAN-BAHAN:

125gm dal merah halus yang telah direbus

1 biji parutan kulit oren

1 biji perahan jus oren

1 batang lobak merah |potong dadu

1 biji bawang besar | hiris

4 biji bawang putih | hiris

2 sudu teh serbuk cili

1 sudu teh garam atau secukup rasa

1 sudu teh serbuk stok ayam

1/2 sudu teh serbuk jintan putih

1/2 sudu teh serbuk ketumbar

400ml air

Sedikit daun ketumbar sebagai hiasan

Mentega untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Di dalam periuk, panaskan mentega, masukkan bawang besar, bawang putih dan lobak merah. Tumiskan sehingga agak layu, kemudian masukkan serbuk jintan putih, serbuk ketumbar dan serbuk cili kacau sebentar.
2. Masukkan air, dal, garam dan stok ayam.  Apabila menggelegak tutupkan api dan kisar kesemua bahan sehingga hancur.
3. Setelah itu tuang kembali bahan yang telah dikisar ke dalam periuk, bersama parutan kulit oren dan jus oren. Masaklah sehingga sup agak memekat dan tutupkan api.
   Angkat dan sedia dinikmati. Semasa menghidangkan sup bolehlah diletakkan sedikit yogurt dan hiaslah dengan daun ketumbar.

Lagi resipi di sini:

Roti Goreng Berinti Super Sedap, Boleh Buat Bekal Anak Ke Sekolah

Roti Nak Tamat Tempoh, Boleh Buat Roti Kering, Sedap Cecah Kopi O!

https://www.instagram.com/mingguanwanita/

 SCONE OREN DAN MARMALADE OREN

 BAHAN-BAHAN ORANGE MARMALADE:

10 biji oren | ambil jus

2 biji lemon | ambil jusnya

2.5kg gula pasir

2.5ml air

CARA MEMASAK:

1. Untuk membuat orange marmalade; Perahkan kesemua oren dan lemon ke dalam bekas, tapis biji dan korek buang segala serat-serat oren dan lemon menggunakan sudu.  Bungkus di dalam kain kasa serta diikat.  Ketepikan.
2. Hiris nipis-nipis secara memanjang kulit oren dan lemon yang dikorek biji dan seranya tadi sehingga selesai.
3. Kemudian di dalam periuk masukkan kesemua jus oren, lemon, air dan kain kasa yang berisi biji dan serat limau.  Rebuslah sehingga 1-2 jam sehingga kulit limau terlihat seperti lut sinar dan lembut.  Kemudian masukkan gula, masaklah sehingga gula itu memekat. Tutupkan api,  tuangkan marnalade itu semasa masih panas ke dalam bekas jem. Simpan di tempat yang sejuk dan redup. Marmalade tahan selama 4-6 bulan di suhu bilik sehnigga tutup botol jem dibuka.

BAHAN UNTUK SCONE OREN:

500gm tepung gandum

2 sudu makan gula pasir

1 sudu makan  + 1 sudu teh serbuk penaik

1 1/2 teh garam

125gm mentega

125gm kismis

1 biji parutan kulit oren

125gm susu segar penuh krim

1 biji telur gred B

2 sudu teh esen vanila

SAPUAN TELUR:

1 biji telur

1 sudu makan susu segar

CARA MEMASAK:

1. Untuk membuat scone; Di dalam mangkuk gaulkan tepung gandum, gula pasir, serbuk penaik,garam sehingga sebati. Masukkan mentega gaulkan sehingga menjadi seperti serbuk roti kemudian masukkan kismis dan parutan kulit oren kacau lagi.
2. Satukan susu, telur dan esen vanila di dalam bekas kacau sehingga kesemuanya sebati kemudian tuangkan ke dalam adunan tepung.  Pada peringkat ini tepung hendaklah digaulkan menggunakan sudu kayu tetapi tidaklah terlalu lama  cukup sekadar kesemua cecair dan tepung sebati.  Jika terlalu lama doh akan menjad keras.
3. Simpan doh di dalam peti sejuk selama 30 minit sebelum proses membentuk scone.
4. Tabur tepung di atas papan pencanai dan di atas doh canaikan doh cukup sekadar meratakan menggunakan tangan dengan ketebalan  3-4 cm.
5. Tekaplah doh menggunakan penekap bulat bersaiz 2 cm.  Buatlah sehingga selesai menghasilkan 10 hingga 12 biji scone.
6. Sapukan dengan telur yang telah dipukul sedikit bersama susu segar. Bakar menggunakan api atas bawah dengan suhu 150 C selama 20 – 30 minit atau sehingga scone bertukar warna keemasan. Setelah masak bolehlah disejukkan di atas rak dawai.
7. Enak dimakan bersama Scone oren.

Bukan mudah sebenarnya bagi seorang penjual berkongsi rahsia dan ramuan resipi yang dibuat untuk meniaga. Apatah lagi bila ia mampu menjadi sumber pendapatan sampingan. Namun keterbukaan hati wanita ini, tidak ‘berkira’ dan sudi berkongsi resipi dan ramuan Ikan Tenggiri Jeruk yang dibuat dan dijual sendiri amat dihargai.

Khas buat peminat ikan Tenggiri Jeruk, berikut merupakan perkongsian daripada Puan Yuss Aisya sebagai rujukan. Digoreng bersama cili, bawang dan diperah limau nipis, tak perlu cari lauk lain dah!

Assalamualaikum semua.
“Saya tak pernah janji nak bagi resepi ikan jeruk ni sebab saya berniaga. Ramai yang minta resepi dan saya tak reply. Namun saya fikir semula rezeki kita semua Allah yang tentukan. Saya tak akan kaya menjual ikan atau daging tetapi berkongsi rezeki buat saya rasa ‘kaya’. Dengan rendah hati saya kongsikan resepinya.
~#Tenggiri Jeruk~

Bahan-Bahan:

*Jus limau Kasturi / nipis / lemon
*Garam secukupnya
*Halia hiris halus seperti mancis
*Lengkuas hiris halus seperti mancis
Sedikit ketumbar biji
Sedikit daun sage untuk aroma, tidak wajib (herba Inggeris)
Black pepper (kisar)

Cara Membuat:

1.Bersihkan Ikan tenggiri segar.

2.Perap ikan dengan semua bahan bertanda *  dan hendaklah kuantiti yang secukupnya (garam mesti bersalut ikan) untuk awet ikan supaya tak busuk & tahan lama dengan izin Allah.

3.Simpan dalam vacuum sealed untuk menjamin kesegaran pada bahagian peti bawah sahaja. Lepas 12 jam boleh goreng dengan bawang dan cili. Rasa masam, masin, wangi dan sedap.

Mengapa Daun Sage?

Daun sage ada aroma yang sangat kuat dan ada khasiat tersendiri – bersifat remedy, menenangkan, menurunkan tekanan darah tinggi. Sangat sesuai untuk orang berpantang. Rendam sage dalam sebarang minuman suam dan minum.
Boleh beli di pasaraya terpilih.

Selamat Mencuba!

Sumber: Yuss Aisya via Masak Apa Hari Ni (MAHN)

Avokado Tentunya mempunyai peminat yang tersendiri kerana rasanya yang lemak. Buah ini sedap dinikmati dalam bentuk jus atau pun dimasukkan ke dalam salad.

Kandungan nutrisi yang terdapat di dalam buah ini membuatkan ia makin digemari ramai. Bahkan, apabila mengetahui khasiat yang terkandung di dalamnya, tentu ramai yang akan memasukkan buah ini dalam diet harian.

Avokado dan Khasiatnya

Antara kebaikan yang terdapat di dalam sebiji avokado:

Melindungi mata

Avokaco mengandung lutein dan zeaxanthin, jenis vitamin yang disebut karotenoid. Menurut info yang daripada WebMD, kedua jenis vitamin itu diketahui dapat mengatasi berbagai masalah mata. Di antaranya adalah untuk menyerap gelombang cahaya yang dapat merosakkan penglihatan.

Buah berwarna hijau ini juga mengandungi antioksidan berupa beta-karoten. Orang-orang yang makan banyak makanan yang kaya dengan jenis antioksidan ini cenderung tidak mengalami degenerasi makula berkait dengan usia. Degenerasi makula sendiri adalah penyebab utama kebutaan pada orang tua.

Bantu Kuat tulang

Separuh daripada avokado  umumnya mengandungi 15 persen keperluan vitamin K harian orang dewasa. Nutrisi ini dapat membantu meningkatkan kepadatan tulang dan mencegah patah tulang. Dengan memakan makanan yang mengandungi vitamin K akan membantu meningkatkan kekuatan tulang.

Baca artikel menarik lain di sini:

Khasiat & Manfaat Kacang Buncis Yang Perlu Kita Tahu

Hidangan Cina Asli Kaya Aroma Dan Khasiat, Sedap Pulak Tu!

Jangan lupa FOLLOW Mingguan Wanita di instagram

Perawatan kulit

Tak hanya dimakan, buah avokado juga kerap dimanfaatkan untuk menjadi masker wajah. Hal ini kerana kandungan antioksidan dan vitamin C di dalam buah berwarna hijau itu. Kedua nutrisi tersebut dapat membantu menjaga kulit terlihat awet muda dengan menghaluskan kedutan di wajah.

Bantu Menyihatkan jantung

Sebagai informasi, avokado mengandungi sterol semula jadi yang berasal daripada tumbuhan. Kandungan tersebut dikenal dengan beta-sitoterol. Menurut info yang termuat di dalam Medical News Today, memakan beta-sitoterol  mampu menjaga kolesterol dalam kadar yang sihat.

Ini secara tak lansung akan membantu menjaga kesihatan jantung. Selain itu, avokado juga mengandungi kalium. Kalium sendiri diperlukan tubuh untuk bekerja secara normal, salah satunya untuk menjaga denyutan jantung agar tetap stabil.

Resipi Jus Avokado

Bahan-bahan diperlukan:

1 biji buah avocado yang masak ranum

1 cawan susu segar

2 sudu besar susu pekat

Ais secukupnya

Cara Membuat:

1. Ceduk buah avokado yang telah masak ranum dengan sudu, masukkan dalam blender.
2. Masukkan pula susu segar dan susu pekat (bergantung pada tahap kemanisan yang dikehendaki)
3. Kisar hingga halus (semakin lama, jus akan menjadi bertambah pekat), tambah air jika mahu jus menjadi sedikit cair.
4. Tuang ke dalam gelas. Masukkan ais. Sedia dinikmati.