Ada bermacam cara nak goreng ikan. Ada yang lumur garam, kunyit. Ada juga yang letak perapan ketumbar, barang merah dan garam. Resipi goreng ikan Emerilda Sani ini simple saja. Tapi memang sedap dan power!
Bahan-bahan:
5 ekor ikan kembung / selar kuning
2 sudu besar asam jawa Xtra
Garam
Caranya:
1. Perap ikan dengan asam jawa dan garam. Kalau boleh at least 30 minit. Untuk serap rasanya… lebih lama, lebih bagus. Paling cepat.15 minit pun ok.
2. Goreng! Sampai garing. Api dapur biar perlahan tau.
Raya Haji makin mendekat, sudah tentu yang tinggal di belah Pantai Timur tak sabar nak balik kampung. Di sana, Aidiladha cukup meriah sambutannya. Kalah hari raya Aidilfitri. Dalam pada itu tentu banyak daging korban diagihkan ke rumah-rumah.
Selain dijadikan hidangan sup, ada satu lagi menu simple yang menambat hari keluarga. Ini perkongsian daripada Puan Wan Samira, resepi daging goreng Kelantan.
“Raya haji tinggal berapa hari lagi? Sebenarnya counting day nak balik kampung. Asal raya korban, menu daging goreng mesti ada. Ni Mira nak share style goreng daging style kelantan.”
Daging ( Nak sedap, guna lembu Malaysia)
1 Biji bawang holland
2 Biji Lada besar
Air
Garam
Perasa
Kicap
Minyak masak
1 sudu kecil Serbuk kunyit
Sos tiram
1. Hiris daging ikot saiz yang nak, kalau nipis-nipis lapis lagi best.
2. Masukkan daging ke dalam kuali berserta dengan air. Lagi banyak air, lagi empuk daging. Gua api besow.
3. Masukkan serbuk kunyit sedikit. Bagi ada warna gitu.
4. Masukkan bawang besar, lada, garam dan perasa.
5. Bila dah air dah kering, masukkan minyak sedikit dan sos tiram dan kacau kacau (api perlahan). Last, masukkan kicap.
Kacau-kacau siap! Bolehlah nikmati daging goreng style Kelantan ni dengan ahli keluarga ya.
Sekiranya tiba-tiba ada ahli keluarga anda yang sihat, tiba-tiba sakit anda perlu segera ambil langkah berjaga-jaga. Bawalah segera berjumpa doktor kerana anda takkan tahu apakah risiko kesakitan yang dialaminya. Catatan Setiausaha Agung Persatuan Islam Malaysia (IMAM), Dr Azlan Helmy Abd Samat ini perlu anda hadamkan kemas-kemas.
Waris pesakit: Doktor, ayah saya nampak lain sejak seminggu lalu.
Aku: Lain macam mana? Boleh puan terangkan lebih lanjut?
Waris: Dia jalan asyik langgar dinding. Tapi katanya mata tak kabur. Dan saya tengok dia tak boleh butangkan bajunya sendiri sejak dua tiga hari ini.
Aku mengalihkan pandangan kepada pakcik Osman berusia lingkungan 70an seraya berkata,
“Pak cik boleh saya tengok tapak tangan kiri pakcik,”
“Pakcik pejamkan mata dan cuba teka apakah nombor yang saya lakar diatas telapak tangan pakcik?”
Sambil menggunakan hujung jari telunjuk melakar nombor 3. Pakcik diam seribu bahasa. Tidak dapat mengenal nombor yang dilakar.
Junior colleague: “what are you trying to do doctor?” Katanya bingung.
Aku melakar nombor yang sama di telapak tangan kanan, dan kurang tiga saat beliau menjawab tepat.
Aku: I am eliciting a sign called agraphthesia. It is a feature for non-dominant parietal lobe lesion.
Aku: Pakcik pejamkan mata dan cube teka apakah objek yang saya letakkan ditangan pakcik?
Pakcik memggelengkan kepala. Tidak dapat mengenal objek ditapak tangan kirinya. Aku mengalihkan objek tersebut, kemudian diletakkan di tapak tangan kanan. Kurang 3 saat pakcik menjawab, ” “ini syiling 20 sen doktor,” jawabnya yakin.
“Ini juga tanda-tanda Non dominant pariental lobe dinamakan Astereognosis”
ujarku kepada yang lain.
Pemeriksaan terhadap fungsi ‘parietal lobe’ yang lain diuji. Aku dapati pakcik juga mengalami ‘visual inattention’ dan ‘ spatial neglect’. Matanya bukan tidak nampak namun fungsi otaknya terhalang untuk mengintrepetasi objek yang dilihat oleh mata. Ini juga menjawab mengapa pakcik asyik melanggar objek dan berjalan sambil meraba dinding. Dia hilang ‘spatial awareness’ atau kepekaan ruang.
Dalam erti kata lain, bayangkan dunia yang anda lihat sekarang tidak hilang dari pandangan mata tetapi hilang kewujudannya dari pandangan otak dan fikiran tetapi anda tidak sedar.
Aku: “Let us proceed with CT brain and try to look for lesion on the right parietal lobe.
Otak merupakan antara organ terpenting dalam sistem biologi manusia. Ia terbahAgi kepada beberapa ‘department’ yang masing-masing menjalankan operasi dan fungsi tertentu yang spesifik. Sebagai contoh ‘frontal lobe’ untuk membuat keputusan dan perwatakan. Temporal lobe untuk percakapan, pemahaman dan memori. Occipital lobe untuk penglihatan. Cerebellar untuk koordinasi dan ‘balancing’, Pangkal otak iaitu medulla oblongata, pons dan midbrain untuk kesedaran, pernafasan dan menghubungkan kesemua input saraf dari organ badan ke otak. Kompleks bukan? Ya sangat kompleks ciptaan Tuhan.
Untuk kes ini, pesakit mengalami strok di bahagian Parietal Lobe. Bergantung kepada individu samada dominan kanan atau dominan kiri, majoriti manusia menpunyai otak kiri yang dominan.
Stroke pada parietal lobe di bahagian kanan (non dominan) otak memberikan tanda-tanda berikut:
(Signs that doctors who examine must elicit)
Jika strok melibatkan parietal lobe di bahagian otak kiri (dominan) tanda-tandanya termasuk
1. Acalculia ( kegagalan mengira) 2. Agraphia (tidak boleh membaca) 3. Fingers agnosia ( tidak mengenal jari jemari) 4. Left right disorientation (tidak mengenal kiri kanan)
– Jika ahli keluarga anda yang sebelum ini sihat dan berfungsi seperti biasa mengalami perubahan seperti yang dinyatakan di atas, bawa berjumpa doktor segera. – Ia mungkin klu kepada penyakit melibatkan fungsi otak seperti strok, ketumbuhan dan jangkitan kuman.
Untuk para petugas kesihatan termasuk jururawat, paramedik dan para doktor, bukan semua strok datang dengan simtom FAST ( Facial assymetry, arm drift, slurring of speech), simtom-simtom seperti diatas adalah juga tanda-tanda strok namun kurang diberi perhatian kerana ia jarang berlaku. Tetapi jarang berlaku tidak bermakna kita tidak perlu tahu.
Hujung minggu ini, eloklah cari sebotol cuka untuk bersihkan rumah, punyalah banyak kegunaan cuka untuk cuci dan sental segala kekotoran. Nak tahu apa kelebihannya, baca perkongsian daripada Puan Shida Rahman…
Rupa-rupanya banyak betul manfaat cuka untuk membersihkan perkakas rumah kita.
Ada 25 petua kat bawah ni yang boleh kita cuba.
Sental menggunakan bahan campuran 2 sudu besar ‘garam’ dan 1 sudu kecil ‘cuka’.
Lapkan dengan kain yang telah direndam dalam cuka pekat.
Tuangkan 1 cawan baking soda, kemudian 1 cawan cuka panas. Biarkan selama 5 minit dan akhir sekali tuangkan air panas.
Tuangkan sehingga rata ½ cawan Serbuk-penaik (baking soda) dan ½ cawan cuka. Biarkan selama 5 minit dan bilas menggunakan air panas.
Campurkan ½ cawan cuka dengan ½ cawan air dalam mangkuk mesra microwave. Didihkan campuran itu di dalam microwave oven sehingga mendidih selama beberapa ketika. Bahan-bahan makanan yang terlekat akan tertanggal dan bau busuk akan hilang. Lap dengan kain sehingga bersih.
Lap menggunakan kain yang di celupkan ke dalam campuran cuka dan air biasa.
Gunakan cuka pekat dan lap menggunakan kertas tisu atau kain.
Sapukannya dengan cuka pekat. Biarkan pintu oven terbuka selama 10 ke 15 minit sebelum mencuci dengan span.
Rendamkan kain atau kertas tisu tebal ke dalam cuka pekat dan bungkus peralatan gelas tersebut menggunakannya. Biarkan seketika dan akhirnya bilas.
Sental dengan perlahan menggunakan garam atau serbuk-penaik.
Lap menggunakan kain yang telah dibasahkan dengan cuka.
Masukkan sekeping roti yang telah direndam dalam cuka dan biarkan semalaman.
Rendamkan dalam cuka untuk beberapa ketika dan bersihkan menggunakan beras atau pasir bagi menanggalkan daki. Ulangi beberapa kali jika perlu.
Bersihkan kawasan yang terkena dengan air dan sabun. Sembur atau renjiskan kawasan tersebut dengan cuka pekat dan keringkan menggunakan kain lembap. Isikan satu bekas kecil dengan ‘serbuk penaik’ dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Bungkus atau tutup dengan kain yang telah direndam dalam cuka. Biarkan semalaman dan tanda harga akan tanggal.
Cuci dengan menggunakan cuka pekat dan berus gigi terpakai.
Celupkan sponge ke dalam cuka pekat dan sapu bahagian berminyak sehingga bersih.
Campurkan 1 sudu kecil soda bikarbonat, 1 sudu kecil cuka dan 1 cawan air. Masukkan ke dalam penyembur dan semburkan campuran tersebut di sekitar bilik air.
Campurkan 2 sudu kecil ‘cuka’, ¼ garam atau soda bikarbonat. Gunakannya untuk menyental kesan kotoran pada karpet dan biarkan kering. ‘Vacum’ karpet tersebut pada keesokkan harinya.
Lapkan dengan kain yang telah direndam dalam cuka pekat.
Campurkan sedikit cuka dan air dan gunakan kain untuk lapkan tompokan air kencing di atas tilam. Kemudian, renjiskan kawasan tersebut dengan ‘baking soda’. Biarkan kering buat seketika. Berus atau vakum selepas kering.
Campurkan garam dan cuka dengan sukatan yang sama dan jumlah yang sesuai. Gunakan campuran ini untuk menggilapkan peralatan perak, gangsa dan pewter tersebut.
Campurkan 1 cawan Cuka dan 1 cawan air. Masukkan kedalam bekas aluminium tersebut dan panaskan campuran cuka dan air sehingga mendidih. Kesan tompokan hitam akan tanggal.
Semburkan cuka pekat di kawasan di luar pintu, tingkap, sekeliling peralatan atau di kawasan yang sering di hurungi semut.
Rendamkan di dalam air dan masukkan ¼ cawan cuka kedalamnya. Biarkan terendam selama semalaman.
Moga bermanfaat untuk semua.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Berkongsi kisah anak, Mira Filzah sedia mengambil cuti lebih panjang bagi meluangkan masa dengan keluarga, istimewa untuk tunaikan permintaan Wan Khair Amir yang sudah berusia 4 tahun.
download sekarang!
