Hasil kajian sekumpulan pakar dari Jabatan Sains Haiwan Kebangsaan Universiti Chungsing, Taiwan buktikan kaki ayam ada banyak kolagen. Maksudnya, kalau nak kulit cantik dan awet muda, kerap-keraplah makan kaki ayam.

Ada kolagen semula jadi dekat kaki ayam. Jadi, tak perlulah beli suplemen mahal nak tambah kolagen. Selain kaki ayam, kaki ketam pun kaya kolagen. Tapi kaki ketam tu keras, susah nak makan.

Lebih baik makan kaki ayam tu. Sedap pun sedap. Patutlah kalau tengok rancangan Korea tu, kan main artis K-Pop dia ratah kaki ayam. Rupanya diaorang pun nak awet muda semula jadi juga.

Apa itu kolagen? Bila umur mak-mak meningkat, sel kolagen pun akan berkurang. Jumlah ini mula merosot seawal usia 20 tahun. Kiraan purata 1 ke 4 gram sehari kolagen yang hilang dari badan.

Sebab itulah mak-mak perlukan kolagen. Kaki ayam terdiri dari tulang, kulit dan tidak ada otot yang penuh dengan protien, kalsium, kolagen dan rawan yang mudah diserap oleh badan.

Kolagen dalam kaki ayam ini sangat tinggi, sama banyak macam dalam sayuran dan buah-buahan yang ada vitamin C. Patutlah siapa yang ‘kaki makan’ kaki ayam ini kulitnya cantik menawan.

Katanya ini antara kelebihan yang ada kulit jadi pinkish semulajadi, kulit lembut bak bayi, kulit makin tegang dan elastik, kurang garis halus penuaaan tu, bekas jerawat pun berkurang. Ada juga kelebihan lain dari segi sekatakan tona kulit dan cerahkan bibir gelap serta ketiak.

5 Resepi Masak Kaki Ayam Mewah Kolagen Awet Muda

1. Sup Kaki Ayam

Kaki ayam sedap dibuat sup. Caranya sama dengan nak masak sup ayam tu. Cuma sup kaki ayam akan hasilkan kuah yang pekat sebab kandungan kolagen yang ada pada kaki ayam itu sendiri.

Sup kaki ayam ini dihasilkan oleh Azzie Lolla “Baru siap masak. Kami makan kaki ayam. Yang tak makan kaki ayam tu dok diam-diam ye. Tak mau kecam-kecam. Selera masing-masing.”

2. Resepi Sup Korok-Leher-Kaki Ayam

“Sup korok, leher, kaki ayam yang super senang. Makan dengan nasi panas-panas dengan ikan masin. Campak bawang dengan cili api saja untuk dinner malam ini.

“Korok tu tengkorak a.k.a rangka ayam. Nikmatnya ratah rebut-rebut segala anggota ayam tu.” Resepi oleh Aisha Shukor. (Klik satu persatu pada gambar di bawah untuk lihat resepinya)

3. Kerabu Kaki Ayam Siap!

Resepi oleh Aida Mohd Nor ini masam, masin dan manisnya semua secukup rasa.

• Kaki ayam (direbus empuk dengan sedikit garam)
• Bawang holland
• Tomato
• Cili api
• Daun ketumbar @ patchi (thai)
• Serai

1. Semua bahan di atas dihiris

2. Perasakan dengan air limau nipis, gula, sos ikan@sotong (rasa manis masin masam kena sama naik ok. Baru umpphh! Saya tambah cuka sikit. Gaulkan semua, pastu boleh lah makan. Saya lebih suka perap dulu setengah jam or 15 minit baru makan. Rasa dia lagi melekat kat isi kaki ayam tu.

4. Kerabu Kaki Ayam Narathiwat

Tak suka kaki ayam, ganti ja dengan udang ka, sotong ka, ketam ka, ayam ka atau apa-apa saja lah yang boleh dikerabukan. Celur la dulu. Resepi oleh Zalina Yahaya (klik gambar untuk lihat detail penyediaan satu persatu)

Bahan-bahan
Kaki ayam yang dah diproses
Saya kirim pada senior manager saya beli di kampung dia di Narathiwat. Dah siap proses putih bersih. Basuh dan potong ikut besar mana nak. Kalau tak ada, anda kena celur kaki ayam tu sendiri. Tapi hasil tak sama la. Tak seputih macam ni.

Hiris nipis:
Bawang merah
Serai
Bunga Kantan
Bawang holand

Potong:
Kacang panjang (potong dan ketuk-ketuk sket)
Tomato
Dan bawang
Daun ketumbar

Bahan sos (Sebatikan)
8 sudu besar jus Limau nipis (anggaran 5 biji)
8 sudu teh gula
3 1/2 sudu besar sos ikan (Nampla)
5 biji cili api (dihiris)
1 1/2 sudu teh serbuk cili kasar (chilli flakes)

Cara:
Sebatikan semua. Siap.

5. Kerabu Kaki Ayam Sayuran

Resepi oleh Ariff Budiman Zainal Abidin

Bahan-bahan

Kaki ayam
1 biji kecil Buah mangga
Sebiji lobak merah
Sebiji bawang besar
Cili padi, cili hidup
1/4 bunga kantan

Cara-caranya

1. Rebus kaki dan buang tulang.
2. Hiris halus buah mangga, lobak merah, bawang besar, 1 biji cili hidup dan 1/4 bunga kantan
3. Blend cili padi 6 biji – nak pedas hiris cili padi.
4. Gaul kesemua bahan tadi. Masukkan gula, garam dan perah sebiji limau kasturi
5. Can eat….

Antara Lain Khasiat Kaki Ayam

Sistem Imunisasi Badan Bertambah

Dalam kolagen kaki ayam itu ada khasiat yang boleh membantu meningkatkan sistem imunisasi dalam badan. Sebab itulah kalau anak-anak demam mak-mak akan sediakan Chicken Bone Broth.

Cegah Penuaan

Macam yang diterangkan di atas, kaki ayam ini paling kaya kolagen. Jadi ia cepat mencegah penuaan pada usia masih mudah. Bila masuk 20-an tu dah kena amalkan makan kaki ayam. Nilah rahsia awet muda.

Nak Kulit Cerah Makanlah Kaki Ayam

Dah tak perlulah nak suntik-suntik atau makan pil. Makan kaki ayam saja.Ada kolagen yang boleh buatkan kulit jadi cerah dan kemerah-merahan. Giler tak nak cuba?

Sumber Kalsium Kuatkan Tulang

Kaki ayam itu sendiri mewah dengan kalsium. Lagipun dalam kolagen ayam ada kondroitin yang membantu sihatkan tulang rawan. Sebab itu, kena makan banyak-banyak boleh kuatkan tulang rawan baru.

Bagus Untuk Pencernaan

Kolagen dekat kaki ayam itu memperbaiki pencernaan dengan menjaga lapisan mukosa pada usus. Asid amino pada kolagen juga membolehkan si pemakan mendapat pencernaan yang sihat sekaligus menyihatkan metabolisme tubuh.

Sedapnya makan Char Kuey Teow.Bagi mak-mak yang suka makan Char Kuey Teow, sebenarnya boleh buat sendiri je di rumah. Senang sangat, mudah dan ringkas.Tak perlu nak beli lagi di gerai dan lebih jimat. Malah boleh letak rencah banyak dan memang puas hati bila masak sendiri.Rupanya antara tip buat Char Kuey Teow sedap kena guna api yang besar malah masak dalam pinggan yang berasingan.

Ikut resipi yang dikongsikan oleh SuiSan Aliezsha ini.

“Hai selamat malam..juadah santai malam ni, “Char Kuey Teow” kalau ada cili jeruk lagi sedap. Musim kerang sekarang isi dia penuh-penuh. Resipi paling ringkas dan mudah cara saya masak. Hidangan di bawah saya masak setiap pinggan berasingan.”

Bahan-Bahan:

Kuey teow (cuci toskan)

Bahan Tumis
3 sudu besar Cili kering kisar
Bawang besar (dikisar)
Bawang Putih (diketuk)
1 sudu besar cili sos
5 sudu besar kicap manis
1 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar sos tiram

Taugeh & kucai
Telur
Udang direbus (asingkn air)
Kerang (direbus)

Cara Membuat:

1. Panaskan kuali, masukkn minyak.(minyak lebih sikit ye, supaya masukkn telur nanti kuey teow tak bantat) kuey teow dan minyak diorang ni friend forever.
2.Tumis bawang putih, masukkan udang, cili kisar, sos cili,sos tiram,kicap pekat dan kicap manis.
3. Kemudian masukkan sedikit garam, kacau sebati dan masukkan air rebusan udang.
4. Pecahkan telur, kacau-kacau sebatikan. Masukkan pula kerang yang telah direbus, kuey teow, taugeh dan kucai. Siap! Pastikan guna api yang besar ye.

Selamat mencuba .

Baca Lagi Di Sini:
Sos Char Kuey Teow Homemade, Bila Nak Makan Sos Dah Ready!
Tak Payah Beli Buat Je Sendiri, Kuey Teow Home Made Guna 3 Bahan!

MW: Buat mak-mak yang nak buat sendiri char kuey teow di rumah, boleh cuba resipi yang dikongsikan ini. Lebih jimat dan puas hati bila masak sendiri.

Sumber: SuiSan Aliezsha

Jika selalu mee segera kita masak berkuah mahupun bergoreng, ia juga boleh dibuat kerabu yang sangat sedap.Namun pastikan guna mee segera dari Siam baru jadi. Nak buat pun mudah sangat, tapi kalau nak rasanya lebih ummph letak perahan limau nipis dan hirisan daun ketumbar.

Boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Zurina Zulkefli ini sebagai panduan;

Kerabu Mee Segera Tom Yam Siam.Mak mertua beri saya mee segera jenama dari Siam. Saya tak boleh makan disebabkan gastrik, jadi saya masak terus jadikan kerabu buat minum petang untuk staf di tempat kerja suami.

Bahan-Bahan:

4 bungkus mee segera Siam, perisa Tom Yam. Halal cop Thailand.
2 sudu besar sos ikan
2 sudu besar gula putih/gula perang
1 sudu kecil pes asam jawa
Jus perahan limau nipis
Cili padi, tomato, bawang besar (dihiris)
Filamen ketam (direbus)
daun salad
Lobak merah (dihiris)

Cara Membuat:

1. Mee direbus dalam air mendidih selama 3 minit. Angkat dan toskan. Saya rebus mee segera ni selepas bahan sos nya sudah sedia ya.

2.Campurkan kesemua serbuk perasa dan minyak yang disediakan ke dalam mangkuk besar.

3. Masukkan sos ikan (jangan campur garam dah ya).

4. Masukkan gula putih atau boleh gunakan gula perang.

5. Masukkan pula pes asam jawa.

6.Disebabkan saya terlupa beli limau nipis, saya cuma guna jus pati limau nipis di dalam botol. Untuk rasa yang lebih umpph, saya cadangkan guna perahan jus limau yang betul.

7. Boleh masukkan hirisan bawang merah, lada kecik hijau dan tomato yang dipotong kecil.

8. Gaul sebati.

9. Masukkan mee segera yang direbus.

10. Gaul sebati.

11. Kemudian masukkan filamen ketam (direbus), daun salad, dan hirisan lobak merah. Untuk tambahan lagi sedap, boleh campur hirisan daun ketumbar.

Siap, boleh dimakan begitu sahaja.

Baca Lagi Di Sini:
Kerabu Bayam Brazil Mangga Muda, Ya Ampun SEDAP Amat!
Kerabu Terung Bakar Sedap, Santan Masak Sekejap Atas Dapur!

MW: Menarik resipi KERABU Mee Segera Tomyam Siam ni. Nak rasa lebih umpph rupanya letakkan sedikit perahan limau nipis dan hirisan daun ketumbar. Boleh cuba nanti!

Sumber: Zurina Zulkefli