Resipi kuih bingka labu boleh dimasak dengan lebih mudah dan cepat menggunakan air fryer. Harum semerbak satu rumah dengan bau lemak manis labu. Kuih bingka labu yang dibakar dengan menggunakan air fryer juga lembut teksturnya.

Jika mak-mak berhajat nak buat kuih bingka labu, boleh cuba resipi seperti yang dikongsikan oleh Eniza M.Salim ini. Hasilnya cantik dengan permukaan atas yang garing. Nak masaknya pun mudah sangat!

Resipi Bingka Labu, Bakar Guna Air Fryer

RESIPI BINGKA LABU 

Bahan-bahan:

1 cawan tepung gandum
1/4 cawan gula(boleh guna gula perang)
2 biji telur
1 cawan labu( yang telah di rebus + lenyek)
2 sudu kecil majerin
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil esen vanilla
1 cawan santan
Sedikit bijan
Beberapa titik pewarna kuning( optional)

Bau Sedap, Lembut, Lemak Manis

Cara membuat:

1. Kisar semua bahan di atas, kecuali bijan.

2. Tuang ke dalam acuan loyang yang telah di sapu marjerin. Taburkan bijan.

3. Bakar dalam air fryer. Suhu 160 darjah celcius selama 25 minit. 5 minit akhir, tambah suhu 180 darjah celcius  untuk dapatkan bahagian atas yang garing.

4. Bergantung pada air fryer masing-masing, jika dicucuk dengan lidi tapi masih belum masak, tambahkan lagi masa membakar dan rendahkan suhu.

Nota: Resipi ini menggunakan santan kotak kara 200 ml cukup untuk 1 cawan
Guna loyang 6′ (bergantung kepada saiz air fryer)

Sumber: Eniza M.Salim

Baca artikel lain di sini: Masak Durian Bakar Dalam Air Fryer, Rasa Macam Lempuk Tanpa Gula

Muffin Honey Butter Guna Air Fryer,Set Suhu 180° 15 Minit Siap!

Burnt Cheese Cake Guna Air Fryer, Set Suhu 180° 25 Minit!

Hidangan Puding Karamel merupakan antara pencuci mulut yang menjadi kegemaran ramai. Gandingan ideal pudingnya yang berlemak, teksturnya yang lembut, rasa pahit manis gula karamel yang lazat, malah cukup enak dinikmati ketika sejuk. Bahan-bahannya pun tak lah banyak mana dan cara-caranya membuatnya pun cukup mudah.Bila buat sendiri, lebih puas hati.

Ikut resipi ini.

Bahan-Bahan:

5 biji telur size B (jika size A, 4 biji)
1 tin susu cair (400ml)
150ml air biasa
4 sudu besar gula
1 sudu kecil esen vanilla

(Karamel)

5 sudu besargula
2 sudu besar air

Cara Membuat:

1.Masukkan gula dan air ke dalam kuali. Hanguskan hingga keperangan kemudian tuang terus ke dalam loyang. Sejukkan.

2.Satukan semua bahan-bahan puding didalam mangkuk.

3.Kacau perlahan jangan sampai berbuih. Cukup sekadar pecah kuning telur dan sebati.

4.Kemudian tapiskan adunan tersebut dan tuang ke dalam loyang karamel.

5.Kukus selama 45min atau sehingga masak.

6.Sejukkan kemudian terbalikkan. Potong dan hidangkan.

Info Ekstra!

1.Puding ini juga boleh dikukus di dalam oven dgn cara waterbath@bain marie. Caranya,letak air di dalam loyang dan tutup loyang puding dengan aluminium foil dan masak selama 45-50min dgn suhu 180.

2.Boleh juga dihiaskan dengan buah-buahan seperti hirisan kiwi, anggur,pic atau strawberi sebagai hiasan.

Sumber : hanamemories.blogspot.com

Kari digemari ramai orang tak kira Melayu, India atau pun Cina. Itulah keunikan rakyat Malaysia. Ha…Masak apa tengah hari nanti? Ada kari ala Melayu dan ada kari India. Tiap satu ada keunikan rasa tersendiri. Sejak musim perayaan tiba, bermacam juadah disediakan untuk seisi keluarga walau pun hanya beraya sekeluarga saja. Tapi, kalau tiap hari nak makan rendang, masak lodeh, memang ‘mati selera’ juga dibuatnya.

Masak lauk pauk kampung memang menimbulkan nostalgia. Jom cuba masak resipi Kari Keli Timun Tua dan Ayam Masak Asam Tempoyak. Gerenti suami pun makan bertambah tu!

AYAM MASAK ASAM TEMPOYAK

BAHAN-BAHAN:

½ ekor ayam | dibersih dan ditoskan

1 senduk tempoyak

15 biji cili api merah | ditumbuk halus

½ inci kunyit hidup | ditumbuk halus

1 batang timun tua | dibersihkan dan dipotong serong

1 ikat daun kesum

Garam secukup rasa

Air secukupnya

CARA MEMASAK 

1.      Masukkan tempoyak, cili api, kunyit, daun kesum dan air secukupnya ke dalam periuk. Kacau sebati.

2.      Masak dengan api sederhana sehingga kuah mengelegak.

3.      Masukkan ayam dan kacau sekali sekala sehingga ayam empuk dan masukkan timun dan garam secukup rasa.

4.      Masak sehingga kuah menjadi sedikit pekat dan timun sudah empuk.

5.      Sekiranya rasa sudah seimbang, matikan api dan hidangan sedia untuk dihidangkan.

KARI IKAN KELI BERSAMA TIMUN TUA

BAHAN-BAHAN:

3 ekor ikan keli | kerat tiga, dibersih dan ditoskan (basuh ikan dengan asam jawa supaya hilang bau hanyir

1 batang timun tua | dibersihkan dan potong serong

1paket serbuk kari ikan | dijadikan pes

2 cawan santan pekat

1 mangkuk kecil air asam jawa

Garam secukupnya

Sedikit minyak untuk menumis

Air secukupnya

BAHAN TUMIS:

5 biji bawang merah | dihiris halus

4 ulas bawang putih | dihiris halus

2 sudu teh halba campur

3 tangkai daun kari

CARA MEMASAK:

1.      Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bahan tumis sehingga kuning dan harum.

2.      Masukkan pes rempah kari dengan sedikit air dan goreng sehingga terbit minyak.

3.      Masukkan ikan keli, air asam jawa, santan dan air secukupnya.

4.      Masak sehingga mengelegak dan masukkan timun tua.

5.      Masak sehingga kuah menjadi sedikit pekat dan timun lembut.

6.      Perasakan dengan garam secukupnya. Matikan api dan sedia untuk dihidangkan.