Bagi peminat char kuey teow tentu boleh agak hidangan yang macam mana boleh membangkitkan selera. Kadang-kadang, kita rasa seperti ada yang tak kena dengan makanan ini. Sebab itu, antara rahsia char kuey teow sedap adalah terletak pada kuahnya yang pekat dan padu.

Kadang, terfikir juga bagaimana untuk sediakan char kuew teow sedap di rumah. Susah tentu rasa agak susah untuk sediakan. Jadi, lebih mudah dan senang, beli sahaja di kedai. Masalahnya, ada yang tidak kena dengan selera kita.

Perkongsian daripada Liza Idris yang berkongsi resipi dan cara membuat char kuey teow sedap di rumah. Menariknya, resipi kuahnya itu boleh di simpan dalam peti ais, bila teringin guna sahaja kuahnya umtuk memasak.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Resipi Tau Fu Fah Guna 3 Bahan, Buat Sendiri & Mudah Sangat!

Resipi Mee Goreng Basah Nostalgia, Bungkuih Siap Dengan Paper

Info Lebih Menarik DI SINI

 Char Kuey Teaw Sedap Air Tangan Kak Liza

Bahan: Kuah

10-15 ekor udang

2 biji bawang besar saiz sederhana

7 ulas bawang putih.

4 sudu besar cili kering kisar

1 1/2 kiub pati ikan bilis

10 sudu besar kicap biasa

2 sudu besar sos tomato

2 sudu besar sos tiram

1 sudu besar petis udang

2 sudu besar sos ikan.

2 sudu besar gula

Sedikit garam jika perlu

Bahan menggoreng:

1 paket kuey teow halus

Telur.

Taugeh

Kuchai

Cara Membuat:

Anggaran kuah boleh dimasak lebih 10 pinggan. Ada lebihan boleh simpan dalam peti sejuk. Bila teringin, terus masak je char kuey teow

1. Dekat kedai jarang dapat kuah pekat, sedap memikat.

2. Antara bahannya, saya terlupa nak letak botol sos ikan dan kicap.
   Sebelum itu, kisar bawang besar dan bawang putih. Simpan dulu jangan guna lagi ye.

3. Saki baki bawang dalam blender boleh guna. Campurkan air, kocak dan tuang dalam periuk. Didihkan bersama 5 cawan air.

4. Rebus udang dalam 5 ke 10 minit.

5. Angkat udang yang dah direbus.

6. Air rebusan udang itu ketepikan dulu.

7. Udang yang sudah direbus, asingkan bahagian kepala. Ambil 10 ekor kepala udang, kisar bersama sedikit air rebusan tadi.Kemudian tapis untuk dapat pati udang sejati. Campur pati udang ke dalam air rebusan itu semula. Ketepikan dulu.

8. Masa untuk memasak kuahnya pula. Panaskan minyak masak dan tumis bawang kisar tadi.

9. Apabila naik bau, masuk cili kering kisar. Kacau sebati sampai pecah minyak.

10. Masuk pula kicap biasa dengan anggaran 10 sudu besar ye. Kacau lagi.

11. Letak pula 2 sudu besar sos tiram.

12. Masukkan lagi 2 sudu besar sos tomato. Kacau lagi.

13. Apabila pecah minyak, tuang air rebusan udang. Dah tuang wajib kena kacau.

14. Letak 1 1/2 cuba pati ikan bilis.

15. 2 sudu besar sos ikan jangan dil upa. Kemudian masuk pula 2 sudu besar gula dan sedikit garam jika perlu.

16. Akhir sekali masuk 1 1/2 susu besar petis udang. Benda ni bagi rasa lagi umphhhh.

17. Apabila sudah siap tunggu kuah sejuk dan letak dalam bekas simpanan. Sepatutnya dapat penuh satu bekas ni, macam biasala lupa ambil gambar. Maka bagi gambar yang dah tinggal separuh.

18. Bahan untuk goreng char kuey teow dah ready. Ingat ya, goreng ni dalam masa 3 minit je. Kena laju.

19. Panaskan minyak masak dalam 4 sudu. Masuk 2 ekor udang dah rebus tadi. Laraskan api paling kuat.

20. Simbah kuah char kuey teow 4 senduk saiz sederhana. Pastikan kuahnya ikut saiz senduk.

21. Masuk segenggam kuey teow.

22. Letak taugeh.

23. Masukkan kuchai sekali.

24. Pecah sebiji telur dalam kuali, terus perlahankan api tahap maksimum. Kacau telur sekejap saja. Tutup api terus.

25. Siap! Layan.

Selamat mencuba!

#KakLizaMasukDapur

MW: Wow, sedap sangat ni. Bolehlah masak kat rumah dan tak perlu nak beli kat kedai.

Sumber: Liza Idris

Bangkit Wanita Mingguan Wanita

Group khas buat semua wanita B40 dan M40 yang mahu bangkit maju dari kehidupan sekarang menerusi perkongsian tip, promosi kursus anjuran Mingguan Wanita, perkongsian kisah inspirasi wanita. #langkahyakinlakarkejayaan

https://t.me/bangkitwanitaMW

Tudiaaaaaaa.. antara webinar yang sedang berlangsung. Nak daftar sebagai peserta boleh ke toko.ideaktiv.com

Follow kami di :

Facebook Mingguan Wanita

Instagram Mingguan Wanita

Twitter Mingguan Wanita

Ada ramai mak-mak yang pandai buat paste tom yam sendiri tetapi kalau anda jenis nak cepat siap, mungkin beli paste yang sudah siap di kedai.

Haaa… pernah terkena beli paste tom yam yang kurang menyengat? Kalau betul nak dapatkan paste tom yam sedap, cuba beli yang Puan Zatty Roslan kongsikan ini.

Paste Tom Yam Sedap

Rupanya ada lagi yang tak tahu pasal paste tomyam yang sedap. Ok, ini pengalaman saya sebagai pengguna dan selalu beli kat padang besar masa duk jitra dulu.

Sekali imbas tengok botol-botol tu semua sama dan ramai bila saya cerita tiga-tiga botol ini lain-lain jenama baru orang perasan. Dan banyak saya tengok orang review masak guna paste yang tak sedap. Yelah sebab saya tahu ada lagi sedap dari tu.

1. Tulisan thailand tu paling sedap

Yang ni tahun lepas saya try cari kat Padang Besar memang payah jumpa. Diorang susun bahagian dalam kedai. Saya cari 1 kedai ke 1 kedai dan ada 2 botol je. Dia mahal sikit dari 2 jenama botol yang lain tu. Cara masak dia senang. Letak air, letak paste, letak segala isi-isi tom yam. Tak perlu nak letak garam gula serai bagai tu. Tapi kalau paste korang letak sikit, letak la semua tu. Tapi sis masak tak letak pun. Letak paste je banyak-banyak. Baru tomyam pekat memikat!

2. Paste tomyam jenama Nang Fah

Perhatikan bulat kecil tu. Yang ni kedua sedap. Harga dia murah sikit dari tulisan thai tadi. Cara masak pun sama. Letak semua tak payah adjust apa. Tapi korang try lah letak susu cair dalam tom yam. Sedap. Dan boleh kurangkan masam dia sikit kalau korang letak banyak paste dia jadi masam. Untuk yang tak berapa suka masam macam saya, boleh letak susu cair.

3. Paste tomyam jenama PUM

Perhatikan bulat kecik tu. Yang ni kurang sedap. Dan banyak orang review masak-maak buat guna paste ni. Maybe kat tempat diorang ada jenama ni je kot. Yang PUM ni memang korang kena orter. Macam korang masak guna paste tom yam sebelum-sebelum ni. Letak garam, gula, serai, lengkuas, bawang. Eh banyak lagi laa. Tulis resepi kat sini nanti panjang pula. Paste ni memang berlambak kat padang besar dan harga dia murah dari 2 botol yang kat atas tadi.

Ok, lepas ini korang nak beli paste tom yam perati benda yang saya bulat-bulat kan tu ok.

Selamat mencuba.

Wah enaknya, Ayam Rendang Terangkat, Rasa Melekat. Beberapa hari saja umat Islam akan menyambut Syawal. Istimewa hari ini, Mak Empal Masak Apa Hari Ini? nak share dengan mak-mak resipi ayam rendang.

Sebelum menjengah bulan Syawal teringin pula nak makan rendang. Jadi berbuka hari ini jom kita masak Ayam Rendang Terangkat, Rasa Melekat. Kalau nak sedap lagi rebuslah nasi impit sedap juga dimakan dengan nasi panas pasti masa berbuka nanti anak-anak akan senyum lebar.

Bahan-Bahan :

½ ekor ayam (dipotong kecil)
20 tangkai cili Kering (dikisar)
2 biji bawang merah (dikisar)
5 ulas bawang putih (dikisar)
½ inci halia (dikisar)
½ inci kunyit hidup (dikisar)
½ inci lengkuas (dikisar)
3 batang serai (dikisar)
1 biji kentang (potong 6)
Daun kunyit (dihiris halus)
Rempah 3 sekawan
2 susu kerisik
1 cawan santan kelapa

Cara Memasak :

1.Masukkan minyak ke dalam kuali
2. Bila minyak dah panas letakkan rempah tiga sekawan kacau hingga naik bau.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, dan serai yang telah dikisar.
4. Apabila sudah garing masukkan cili yang telah dikisar dan tumis hingga garing.
5. Kemudian masukkan ayam dan daun kunyit kacau hingga mendidih.
6. Masukkan santan dan biarkan seketika. Letakkan pula kentang biarkan hingga empuk.
7. Jangan lupa letakkan kerisik supaya kuah rendang menjadi pekat.
8. Masukkan pula garam, serbuk perasa dan sedikit gula.
9. Biarkan hingga sebati dan kacau. Apabila ayam dan kentang sudah empuk bolehlah angkat dan hidangkan. Selamat mencuba dan selamat hari raya!

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Mingguan Wanita (@mingguanwanita)

Baca Disini : Sambal Berkilat Naik Selera! Ayam Malu-Malu Masak Merah Kegemaran Seisi Keluarga

Kuat sungguh dugaan bintang lagenda Uji Rashid ini. Walau sudah berusia namun amat tabah meneruskan kehidupan mencabar dalam menjaga anaknya Cico Harahap yang kurang sihat.

Macam mana nak meninggal dalam keadaan husnol khatimah jika tidak sentiasa berzikir, kata Datin Seri Umie Aida.