Senang je rupanya nak buat sendiri Mango Cheesecake ni. Tak payah dibakar, letak dalam peti sejuk dan boleh terus dimakan. Bahan-bahan pun tak banyak dan sedia ada di rumah. Mak-mak yang nak buat cheesecake ni bolehlah cuba resipi yang dikongsikan oleh Mohamad Irman Khairruddin ini.

“Bila tiada pasangan terpaksa la buat sendiri ‘Mango Cheesecake’ ala bujang terlajak (no bake). Resepi ada dibawah dan hasilnya tadaaaa.”

Mango Cheesecake(no bake) letak dalam peti sejuk

Bahan-Bahan (BASE)

70 gram butter (cairkan)
30 ketul biskut (tak kisah jenama apa janji biskut tawar)
*Hancurkan biskut dan masukkan butter (dicairkan) dan gaul serta letak ke dalam loyang.

Bahan-Bahan (BAHAGIAN TENGAH):

250 gram cream cheese
200 ml whipped cream
80 gram gula
1 1/2 sudu makan gelatin
Perahan lemon ikut Kita
1 biji Mangga yang diblend (tapiskan) bahagikan 2 bekas

Cara Membuat:

1.Campurkan cream cheese,gula,perahan lemon dan mango puree pukul hingga kembang.
2.Mangkuk lain pukul whipped cream, gula (ikut nak letak atau tak), perahan lemon dan campur gelatin yang dicairkan atau serbuk agar-agar pukul hingga kembang.
3.Campur kedua-dua step 1 & 2 secara kaup balik secara sebati masukkan kedalam loyang.

Mango Puree (Topping)

Mango yang blend tadi
1 1/2 sudu mkn Gelatin/ serbuk agar (bersama air panas sehingga menjadi likat dan larut.)

*Kalau nak sedap lagi tambah lemon atau parutkan kulit lemon sikit kedalamnya.

Info Ekstra!

• Whipping cream dia dairy kalau whipped cream dia non diary.
• Guna gelatin atau serbuk agar-agar.
• Nak keluarkan kek dari loyang tanpa calar-calar, alas baking paper dalam loyang tu, lebihkan dia..tarik perlahan-perlahan masa nak bawa keluar.
• Letak pada chiller bahagian bawah peti sejuk.
• Saya guna loyang yang boleh bukak tepi dan bawah. Saiz saya tak pastu sebab pakai amik je beli.

Selamat Mencuba!

Baca Lagi Di Sini:
Senangnya Buat Souffle Cheesecake, Hanya 3 Bahan & Tak Guna Tepung Langsung!

MW: Mudahnya nak buat ‘Mango Cheesecake’, bahan-bahan tak banyak dan takde oven pun tak jadi masalah sebab tak perlu dibakar. Simpan je dalam peti sejuk dah boleh makan.

Sumber: Mohamad Irman Khairruddin

Aku tertarik untuk berkongsi kisah masalah uri rendah yang dihadapi oleh ibu hamil dan ia  dihadapi oleh aku sendiri, ketika 28 minggu. Menurut doktor masalah uri rendah boleh  berlaku pendarahan bila-bila masa sahaja. Doktor bimbang jika hal itu berlaku, aku perlu bersedia untuk melahirkan bayi secara pembedahan, itu sahaja pilihan yang aku ada apabila berhadapan dengan masalah uri rendah.

Kemungkinan lain yang mungkin menimpa bayi dan ibu tidak sangup untuk aku ceritakan. Apa yang aku harap semoga semuanya mampu aku hadapi. Walaupun begitu aku amat bersyukur sepanjang melalui minggu ke 28 hingga kini 32 minggu, aku tidak mengalami pendarahan lagi. Syukur.

Apa yang boleh aku lakukan untuk berhadapan dengan masalah ini, Kata orang tua, doa daripada suami tercinta ubat untuk masalah ini. Kami tidak berputus asa ke arah itu. Ibu dan mertuaku turut membuat doa selamat.

Ya siapa yang tidak takut, jika aku mengalami pendarahan, bagaimana dengan bayiku. Mungkin dia akan lahir pra matang, pasti banyak pula cabaran yang akan dihadapinya nanti. Tidak sanggup aku melihat dia ditahan di wad, aku juga takut untuk bersalin secara pembedahan. Namun sebarang kemungkinan ke arah itu harus aku hadapi, lebih-lebih lagi doktor telah memberikan aku masa dua minggu lagi. Jika masalah uri ini masih berada di bawah aku perlu ditahan di hospital ketika minggu ke 34, sehinggalah bersalin. Lamanya, bagaimana dengan dua orang anakku dan kerjaku.

Kata doktor jika berada di hospital senang untuk pemantaun. Ini kerana doktor bimbang dalam aku melalui tempoh kehamilan itu, risiko untuk mengalami pendarahan, tumpah darah, perut mengeras dan kontraksi kemungkinan boleh berlaku sebelum masanya untuk aku bersalin.

Aku mohon keajaiban jika boleh kiranya uri ini naik, kerana kata doktor 32 minggu kemungkinan untuk uri itu naik masih ada harapan.  Aku serahkan segalanya padaMu Ya Allah.Di sini aku kongsikan artikel yang pernah aku minta kupasan daripada Doktor Wan Norizah Wan Musa, Obstetrics & Gynaecology, Hospital Pakar An Nur, Bangi, tentang masalah uri rendah ini.

Placenta Previa atau Masalah Kandungan Uri Bawah

Placenta previa keadaan di mana kandungan mengalami masalah kedudukan uri di bahagian segmen bawah di dalam rahim menyebabkan ia menutupi sebahagian atau keseluruhan bahagian pangkal rahim (serviks). Biasanya kedudukan uri adalah di segmen tengah atau atas di dalam rahim. Kedudukan uri yang tidak normal ini akan menyebabkan laluan untuk kelahiran bayi dihalang sewaktu proses bersalin.

Penyebab placenta previa

Di antara faktor-faktor tersebut adalah :• Pernah menjalani pembedahan yang melibatkan rahim termasuk pembedahan caesarean (risiko boleh meningkat sehingga 2.7 kali ganda). Pembedahan lain termasuklah pembuangan fibroid, pencucian rahim selepas keguguran (D&C) dan sebagainya• Ibu yang pernah mengalami masalah placenta previa pada kandungan sebelumnya• Kandungan kembar, disebabkan saiz uri yang lebih besar dari biasa• Ibu yang merokok atau menghisap dadah• Ibu berusia < 20 tahun atau > 35 tahun• Kandungan kedua dan selanjutnya

Cara kesan placenta previa pada kandungan

Kandungan yang mengalami masalah placenta previa ini akan dikenalpasti apabila ibu mengandung membuat pemeriksaan awal rutin ultrasound semasa kandungan berusia 20 minggu. Kebanyakan ibu yang mempunyai masalah placenta previa ini tidak mengalami sebarang tanda. Dalam sebahagian kes, bagi ibu-ibu yang tidak membuat pemeriksaan awal rutin ultrasound placenta previa  hanya akan diketahui apabila beliau mengalami pendarahan secara tiba-tiba atau apabila pemeriksaan menunjukkan bayi tidak berada dalam kedudukan normal iaitu dalam kedudukan songsang atau melintang.

Risiko placenta previa kepada ibu mengandung

• Placenta previa mempunyai dua tahap iaitu minor atau major. Placenta previa tahap minor; di mana uri berada di segmen bawah di dalam rahim tetapi tidak menutupi serviks. Placenta previa tahap major; uri tersebut menutupi keseluruhan serviks.• Simptom paling kerap dialami oleh ibu mengandung yang mempunyai masalah placenta previa, pendarahan sebelum sampai waktu bersalin. Pendarahan ini boleh menjadi terlalu banyak sehingga berupaya membahayakan nyawa ibu dan bayi yang dikandung. • Ibu yang mengalami masalah placenta previa tahap major, berisiko tinggi untuk mengalami masalah pendarahan yang berat, oleh itu mereka perlu dimasukkan ke wad untuk pemantauan apabila kandungan mencapai 34 minggu sehinggalah hari kelahiran. • Ibu yang mengalami masalah ini akan memerlukan kelahiran secara pembedahan Caesarean pada minggu ke 38 kandungan.

Cucur Badak merupakan salah satu kuih tradisional melayu yang tak ramai boleh buat dengan sedap!. Kadangkala, kuih-kuih tradisonal begini memang mampu mengimbau memori dan mempunyai kenangan tersendiri. Lebih-lebih lagi jika ia dibuat oleh insan yang tersayang, seperti mak dan ayah kita.

Sungguh, air tangan mereka memang teristimewa, bila mereka telah tiada, ia tinggal kenangan dan tak dapat lagi dibeli dimana-mana. Hanya peninggalan resipi yang diperturunkan mampu mengubat rindu di dada.

Perkongsian resipi Cucur Badak oleh Zyanne Indulgence, merupakan kenangan beliau bersama arwah abahnya yang juga pakar dalam membuat kuih ini.Lebih istimewa, menurut beliau hasil jualan kuih muih inilah yang membesarkan mereka 4 beradik.

Berikut antara perkongsiannya;

Cucur Badak Abah, Kenangan Mengusik Jiwa

Projek minggu lepas.
Bila tengok cucur badak mesti teringat arwah abah. Arwah abah memang terer. Itulah kepakaran abah. Mak & abah membesarkan kami 4 beradik dengan menjual kuih. Kami 3 beradik dah ada bahagian masing-masing.Subuh-subuh sepi abang kena golek kuih bom/onde-onde pulut dengan lenga/bijan (sebelum abang dapat kerja di PJ). Aku pulak kena gentel inti tepung bungkus, layor daun pisang. Kadang-kadang kena kupas ubi keledek. Adik pulak memang kontrak buat badan karipap & tempa karipap.

Mula-mula mak start berniaga seronoklah nak tolong. Tapi lama kelamaan mulalah rasa bosan. Orang utara kata dah cemuih. Dok tengok muka kuih tiap-tiap hari. Tapi apakan daya kenalah teruskan jugak sebab dengan duit kuih tulah mak & abah membesarkn kami adik -beradik.

Ada le jugak sekali-sekala mulut yang x de insurans ni mengomel “kenapalah kena buat semua ni. Apsallah aku x dilahirkan kaya. Macam-macam rasa tak puas hati. Kawan-kawan senang je nak apa-apa mintak je kat mak bapak diorang. Tapi aku tiap-tiap hari menghadap kuih”.

Masa tu mana reti nak bersyukur dengan apa yang kita ada. Tapi bila tengok mak & abah bersusah-payah carik duit, tido tak menentu kesian pulak tengok. Maka dengan itu aku pun teruskanlah rutin tu tanpa perlu mempersoalkn why why why…. Kita sambung nanti kisah aku anak penjual kuih ni ye.

Jom kita sambung buat cucur badak.

Petua Rebus Ubi Keledek

Petua abah kalau nak rebus ubi keledek tu, air jangan banyak. Sukatannya setengah daripada level ubi tu. Nak sedap campurkan ubi oren & kuning/putih. Kacaulah dari semasa ke semasa supaya ubi yang atas turun ke bawah. Jangan lupa masukkan garam. Nanti tawar lah badan cucur badak kome. X de rasa.

Bila air dah kering, baru masukkan gula. Yang aku buat ni ubinya lebih kurang 5 kg aku masukkan dalam 6 senduk kecik. Apa lagi lecoklah ubi tu sampai hancur.

Dah hancur baru masukkan tepung gandum. Pastikan ubi yang direbus tu tak lembik. Kalau lembik tepung kena bubuh banyak dah jadi keras kejung cucur kome. Abah kata kalau ubi yang digaul dengan tepung dah tak lekat kat tangan maknanya doh cucur kome tu dah cantiklah.

Silalah tempa cucur kome tu. Sukatilah nak buat beso mana. Kalo rajin buat comey-comey. Kalau maleh nak cepat siap tempa jelah sebeso badak. Sebiji makan dah kenyang.

Bila dah siap takkan le kome nak ngap terus. Goreng le dulu. Tips abah minyak jangan terlalu panas.

Selamat Mencuba!

Sumber: Zyanne Indulgence