Kebanyakan mak sekarang ini lebih senang dan selesa memasak menggunakan kuali non stick. Tidak melekat dan menyenangkan kerja-kerja memasak mak.

Bukan setakat kuali, malah semua jenis peralatan memasak semuanya berasaskan non stick, tidak melekat. Namun, ada juga mak-mak yang guna kuali non stick ini sampai tercalar, mengelupas dan masih gunakan. Sayang nak buang.

Sehinggakan pernah satu masa ada ura-ura mengatakan kuali non stick ini bahaya dan boleh menyebabkan kanser. Nak tahu lebih lanjut, Fatimah Salim jelaskan tentang peralatan kuali non stick ini yang boleh mak-mak jadikan rujukan.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Sanggup Guna KUALI HITAM, Kononnya Legend. Sebenarnya Ia Bahayakan Kesihatan

Minyak Masak Untuk Sekali Pakai, Jangan Sayang Nak Buang, Elak Undang Penyakit

Info Lebih Menarik DI SINI

Kuali Non Stick, Bahaya Atau Tidak?

Komponen utama peralatan memasak kalis lekat (non stick pan)

Antara komponen utama peralatan memasak ialah logam besi aka iron (Fe), aluminium (Al) dan kuprum aka tembaga (Cu).
Disebabkan sifat fizikal (lembut, ringan, mudah dilentur) dan kimia (mudah bertindakbalas), logam-logam ini dicampur dengan sedikit logam kromium, nikel, strontium atau molybdenum mengikut peratusan tertentu membentuk aloi.

Ini bertujuan untuk menjadikan struktur logam utama ini lebih stabil secara kimia (tidak reaktif atau berkarat) dan tahan lasak.

Antara aloi yang paling popular ialah keluli tahan karat (stainless steel) yang mana dibentuk daripada campuran logam utama besi dan kromium.

Untuk membolehkan kita menggambarkan struktur kimia peralatan memasak ini, berbilion atom logam berkenaan terikat secara metalik.
Ikatan metalik ini sangat kuat, boleh dilentur dan pengalir haba yang bagus.

Ciri pengalir haba ini sangat perlu untuk memasak agar kuali cepat panas dan makanan masak dengan sekata.

Bila Peralatan Ini Dipanaskan

Semasa dipanaskan, logam yang membentuk peralatan memasak ini akan mengembang (tidak dapat dilihat dengan mata kasar) disebabkan oleh tenaga kinetik (pergerakkan) elektronnya meningkat.

Pengembangan ini akan menghasilkan ruang yang menyebabkan makanan yang dimasak mencelah masuk dan melekat pada permukaan kuali.
Ini terutamanya makanan yang bersentuhan secara terus dengan permukaan seperti menggoreng atau memanggang.

Jadi untuk mengurangkan perlekatan ini, ia ditambahkan dengan minyak yang mana bertujuan menyaluti lapisan permukaan peralatan memasak.
Namun, disebabkan kesedaran dalam mengurangkan penggunaan minyak, teknologi menggantikan fungsi minyak ini dibangunkan.
Maka, di sinilah konsep penyelaputan (coating) permukaan peralatan memasak diperkenalkan dan dinamakan peralatan memasak kalis lekat (non-stick cookware).

Lapisan Selaput Kalis Lekat Pada Peralatan Memasak (Non-Stick Pan / Cookware)

Terdapat beberapa jenis bahan yang digunakan sebagai selaput kalis lekat (non-stick) termasuklah bahan kimia plastik pelincir polytetrafluoroethylene (PTFE), seramik, enamel dan silikon.

Mari kita teliti satu-persatu bahan selaput pada non-stick pan ini untuk lebih jelas.

1. PTE

Ia merupakan bahan pepejal yang memiliki pekali geseran (coefficient of friction) yang sangat kecil atau dengan bahasa mudah, sangat licin. Bahan kimia ini sangat stabil dan tidak berbahaya, maka ianya dijadikan alternatif (buid-in) untuk menggantikan fungsi minyak tadi. Peralatan dapur yang mengandungi PTFE adalah produk Teflon.

Apabila peralatan ini dipanaskan melebih 350 degree Celsius ianya berpotensi menghasilkan gas fluorocarbons yang menyebabkan hidung berair (sementara) dan mungkin boleh menyebabkan komplikasi kepada mereka yang mempunyai masalah pernafasan.

Pun begitu, suhu ini hanya dicapai apabila kuali dipanaskan sehingga berasap-asap tanpa air atau minyak dan dalam ruang kurang pengudaraan.

Fikir logik, asap berlebihan biasa juga boleh memberikan kesan yang sama. Maka, kesan ini tidak signifikan.

Sebenarnya yang merisaukan ramai ialah pengunaan bahan kimia perflurooctanoic acid (PFOA) yang dikaitkan dengan kanser.

Bahan kimia ini digunakan untuk meningkatkan keterlarutan (surfactant) PTFE dalam proses pembuatan.
Pun, begitu proses rawatan haba tinggi akhir terhadap peralatan ini sebenarnya tidak meninggalkan sedikit pun PFOA. Ianya telah termusnah.

Namun disebabkan desakan, pengunaan PFOA ini telah dihentikan sejak tahun 2015, lalu fungsinya digantikan dengan bahan kimia lebih terjamin iaitu perfluoropolyether seperti GenX.

Dan desakan ini sebenarnya lebih kepada isu bahaya pendedahan pekerja industri berkenaan semasa proses pembuatan (bukan pada selaput kalis lekat itu sendiri) dan ianya juga menyumbang kepada pencemaran alam sekitar.

Selain daripada itu, lapisan PTFE ini boleh terkopek dan bercampur dalam masakan jika tidak dijaga dengan betul.

Namun, ianya tidak bahaya kerana tidak mampu dihadam, lalu dikumuhkan dalam najis.

Cuma fungsi kalis lekat itu sudah tiada, malah akan menyebabkan penambahan sifat perlekatan dengan masakan pula.

Ada pula jenis yang berkarat, jadi bolehlah dielakkan dengan sapuan sedikit minyak pada bahagian yang calar setelah dikeringkan.
Disebabkan pelbagai ‘pertimbangan’ mengenai PTFE ini, maka para penguasaha datang dengan konsep ‘green’ non-stick cookwares yang berteraskan seramik, enamel dan silikon.

2. SERAMIK & ENAMEL

Saduran seramik dan enamel keduanya berasal daripada asas yang sama iaitu tanah liat yang mengandungi bahan kimia utama SiO2 aka pasir.
Yang membezakannya adalah kekuatan suhu yang digunakan pada tanah liat dalam penghasilan kedua komponen ini di mana enamel bersifat fizikal lebih opaque, manakala seramik pula lebih seperti kaca.

Penambahbaikkan mengikut kesesuian kemudiannya dibuat dengan mencampurkan bahan kimia lain dalam pembuatan selaput ini menjadikannya berstruktur kimia hibrid (kacukan) organik-inorganik.

Contoh penambahan bahan kimia organoalkoxysilane yang membentuk ikatan kovalen dan ionik yang kuat. Ikatan ini adalah kunci kepada stabiliti kimia dan fizikal saduran seramik dan enamel ini.

Selaput jenis ini terdapat pada produk Le Creuset, Thermolon, GreenPan, Rachael Ra, GreenLife, EarthPan, Cuisinart, Orgreenic, GreenGourmet dan banyak lagi.

Seperti juga PTFE, cara penjagaan yang salah untuk peralatan jenis ini juga boleh menyebabkan selaput seramik dan enamel tertanggal lalu tidak lagi menjalankan fungsi optimum kalis lekat tadi.

Kelemahan kuali kalis lekat PTFE, seramik dan enamel adalah mereka menghilangkan keupayaan kuali untuk mengalirkan haba sepenuhnya ke permukaan makanan yang mana kesan ‘kehangusan’ yang cantik tidak diperolehi. Maka satu lagi alternatif untuk penyelesaian ini ialah dengan menggunakan lapisan silikon.

3. SILIKON

Lapisan silikon diperbuat daripada bahan kimia polysiloxane atau siliconized polyester sama seperti pembuatan hibrid lapisan seramik namun ianya lebih kepada ciri organik.
Pun begitu, silikon tidak teguh secara fizikal, maka ianya lebih sesuai digunakan dalam peralatan pastri dibandingkan peralatan memasak biasa.
Seperti yang telah saya terangkan di atas, masalah dalam peralatan yang diselaputi dengan bahan kimia kalis lekat ialah kadar aliran haba yang rendah.

4. GRANITEWARE

Peralatan memasak granite ini sebenarnya TIDAK ada langsung material daripada granite. Nama ini diberikan kerana struktur rupanya adalah seperti granite.
Ianya diperbuat daripada besi karbon (carbon steel) yang diselaputi dengan lapisan porcelain enamel.
Jenis yang ini juga selamat digunakan dan lebih tahan lasak, cuma ialah lebih berat kerana konsep pengaliran haba yang baik menjadi keutamaan disamping kalis lekat dan ‘green’.

SEMUANYA SELAMAT DIGUNAKAN

KESIMPULANNYA kesemua peralatan kalis lekat ini selamat digunakan.
Namun pastikan beli daripada pengeluar yang anda yakini dan punya reputasi yang baik.
Selebihnya bergantung kepada tujuan dan kemampuan masing-masing.

CARA PENJAGAAN

Tips Penjagaan Peralatan Memasak Kalis Lekat (Non Stick)
• Elakkan mengalirkan air SEJUK (paip) pada peralatan memasak yang mengandungi selaput kalis lekat yang masih lagi PANAS (walaupun bunyi tindakbalas pindaan haba ini ‘sedap’ di dengar). Ini kerana ikatan yang membentuk selaput ini akan termusnah (degrades) disebabkan perubahan suhu yang mendadak.

• Elakkan mencuci di dalam dish washer atau mengunakan sabun yang kuat untuk peralatan memasak kalis lekat, kecuali dinyatakan selamat pada produk. Ia akan merosakkan selaput kalis lekat dan akhirnya rekahan akan berlaku.

• Cuci permukaan kalis lekat ini dengan sabun dan span yang bersesuaian. Sekiranya terdapat makanan melekat, rendamkan dengan air sabun bagi memudahkan proses mencuci. Jangan scrub!

MW: Dah beli kuali kalis lekat, kenalah jaga elok. Harganya boleh tahan. Jangan main sental, sayang kalau calar. Hilang fungsinya nanti.

Sumber: Fatimah Salim

Bangkit Wanita Mingguan Wanita

Group khas buat semua wanita B40 dan M40 yang mahu bangkit maju dari kehidupan sekarang menerusi perkongsian tip, promosi kursus anjuran Mingguan Wanita, perkongsian kisah inspirasi wanita. #langkahyakinlakarkejayaan
https://t.me/bangkitwanitaMW

Antara kursus-kursus asas yang dijangka mampu melahirkan peserta yang berkemahiran dan boleh terus dipraktik dalam perniagaan ialah:

JOM PANDAI BAKERI. BUAT DUIT JUAL KEK DAN ROTI. Peserta akan mengadun dan membakar sendiri adunan agar dapat kenal pasti formula menghasilkan satu adunan sempurna bagi kek dan roti.

( https://toko.ideaktiv.com/product/jom-pandai-bakeri-buat-duit-jual-kek-dan-roti/ )

Cookies Viral Legend. Jual cookies Paling Masyuk! Orang Malaysia meang suka makan. Cookies atau biskut tidak lagi laris hanya menjelang hari raya. Permintaan cookies memang tinggi dan belajar membuat cookies popular atau sedang trending ketika ini merupakan langkah bijak.

( https://toko.ideaktiv.com/product/cookies-viral-legend-jual-cookies-paling-masyuk/ )

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Mungkin ramai di antara kita yang pernah mencuba membuat kraf ini. Kebiasaannya akan menyimpan daun-daun atau bunga di dalam buku yang tebal dan menungu berminggu-minggu sehingga daun atau bunga itu kering secara semulajadi.

Rupanya daripada keringkan rumput begitu sahaja, apa kata mak-mak susun bagi cantik dan framekan. Daripada rumput yang tumbuh meliar akhirnya jadi hiasan dinding yang nampak mahal.

Berbeza dengan proses penyediaan bahan yang ingin Cikgu Ida kongsikan di sini. Moga perkongsian ilmu dalam ruang yang singkat ini akan dapat membantu penggemar kraf menghasilkan karya mereka dengan lebih kreatif dan bertahan lama.

JOM DIY GUBAHAN HIASAN RUMPUT DAN BUNGA KERING

Tanpa kita sedari pelbagai flora yang hidup subur di sekeliling kita sebenarnya boleh dijadikan sebagai bahan utama dalam projek DIY ini. Rumput rampai halus termasuk paku pakis yang pelbagai jenis mempunyai reka bentuk yang sangat cantik.

Selain itu bunga-bunga rumput yang tumbuh melata juga boleh dijadikan bahan untuk melengkapkan hiasan. Penghasilan kraf dari sumber alam ini boleh dibuat oleh anak-anak bagi mengisi masa terluang khasnya sewaktu PKP.

Ia sesuai dijadikan sebagai penanda buku dan kad ucapan yang bersaiz kecil. Bagi orang dewasa, kraf DIY yang mudah mendapatkan sumber bahan di persekitaran mereka. Imaginasi dan kreativiti mengolah dan mereka letak bahan ini boleh anda hasilkan dalam karya yang lebih besar seperti hiasan dinding dan lebih bernilai tinggi tatkala dibingkaikan.

ANGGARAN KOS

Kos untuk menghasilkan penanda buku yang mudah sangat sedikit dan bahan-bahannya mudah didapati adalah seperti berikut:

• Gam UHU saiz kecil anggaran harga RM 1.80
• Kertas A4 putih atau berwarna
• Gunting kecil
• Spray Aerosol – Clear spray anggaran harga RM 8
• Daun, rumput dan bunga- kutip sekeliling rumah.
• Sterika pakaian sedia ada.

Sekiranya anda ingin menggunakan bahan-bahan lain sebagai tambahan mengikut kreativiti amat digalakkan terutama untuk laminate penanda buku agar tahan lama dan hasil karya tersebut tidak mudah merosak.

PROSES:

Langkah 1:
Penyediaan bahan iaitu daun, rumput kering atau bunga serta alatan. Kutip daun sperti paku pakis, bunga rumput dan sebagainya.

Langkah 2:
Seterusnya gosok daun dan rumput atau bunga tadi satu persatu dengan dialas dengan tisu hingga kering. Masa untuk mengeringkan anggaran daun tersebut rata dan berwarna hampir coklat.

***Pastikan jangan terlalu lama atau sampai daun rapuh dan mudah patah. Proses ini perlu dicuba dan masa untuk setiap jenis bahan yang digosok tidak sama bergantung jenisnya, jika banyak air atau tebal masa diperlukan lebih sedikit.

Langkah 3:
Setelah siap digosok semua bahan yang hendak digubah, pastikan asing dalam bekas supaya senang untuk dipilih mengikut kesesuaian.

Langkah 4:

Dapatkan sehelai kertas putih, dengan menggunakan warna air lukiskan sedikit background berwarna sebelum anda menyusun daun kering.

Langkah 5:
Setelah selesai gam dan susun daun serta bunga kering, hasil kraf ini boleh diframekan seterusnya dijadikan hiasan dinding.

INFO:
Cikgu Rohida Hamzah telah lama menjadikan hasilan kraf ini sebagai aktiviti yang bernilai komersial. Ia mempunyai permintaan yang tinggi daripada para pelanggan sebagai hadiah sempena hari jadi, cenderamata dan hiasan dinding.

Selain daripada itu produk karya beliau telah dibawa ke beberapa negara yang dikunjungi dalam lawatan rasmi antara budaya. Produk gubahan hiasan rumput dan bunga kering menjadi salah satu bahan wajib pertukaran cenderahati. Rata-rata tuan rumah negara yang dilawatinya amat berminat dan mengagumi hasilan kraf sebegini. Hasil karyanya sehingga kini telah berada di Sri Lanka, Padang Indonesia, Jepun dan Filipina.

Cikgu Ida juga sering mengadakan bengkel penghasilan produk gubahan hiasan rumput dan bunga kering sejak awal tahun 2000 kepada guru berpendidkan Khas di Negeri Melaka. Selain itu beliau juga mengadakan bengkel tersebut bersama-sama Persatuan Pencinta Alam Malaysia di beberapa negeri dan dalam pelbagai program. Tidak keterlaluan jika dinyatakan di sini, ramai dalam kalangan pencinta kraf gubahan bunga kering mengenali beliau.

Baca Juga Di Sini:

DIY Pasu Gantung Bajet, Tanam Sayur Boleh…Tanam Bunga Pun Cantik!

4 Hari Siapkan DIY Accent Wall Lawa, Bajet Kurang RM200!

DIY Pagar Keselamatan Bayi Sendiri Guna Paip PVC, Modal RM60 Saja

MW: Semoga perkongsian ini dapat memberi manfaat kepada mak, ayah yang mencari idea untuk menjalankan perniagaan bagi menjana pendapatan sampingan. Bukan sahaja tidak perlu mengeluarkan banyak modal, bahan yang digunakan juga mudah dicari dan berada di sekitar rumah.

Buat waris atau ahli keluarga pemilik facebook yang dah meninggal dunia, tapi tak tahu cara macam mana nak delete akaun facebook arwah, ini cara mudah nak lakukannya.

Cuma pesan Nur Aliah Mohd Nor, “Kalau boleh password facebook kita biar keluarga kita tahu juga ya. Kalau berlaku apa-apa yang tak diingini mereka boleh LogIn facebook kita.”

Cara Untuk Delete Akaun Facebook Kita Jika Kita Meninggal Dunia

Pasti ramai lagi yang tak tahu dekat facebook kita ada 1 fungsi button ni yang dinamakan sebagai ‘Legacy Contact’.

Legacy contact ni bahasa mudahnya kita lantik seorang waris kita untuk handle akaun facebook kita dan orang itu boleh tolong delete akaun facebook tersebut.

Sebenarnya banyak lagi kelebihan dalam Legacy Contact ni. Mak ayah boleh baca kelebihannya pada gambar di atas. Sekarang Lia cuma nak kongsikan dulu step untuk sampai ke bahagian Legacy Contact ini.

Ikut Step Dekat Gambar Di Bawah

1. Step 1

2. Step 2

3. Step 3

4. Step 4

MW : Mak ayah dah faham kan cara nak delete akaun facebook, bila pemiliknya sudah meninggal dunia. Tak perlu dah letak nama ‘Allahyarham’ atau ‘Arwah’ pada akaun facebook pemilik itu.

Sumber/Foto : Nur Aliah Mohd Nor