Memandangkan Perintah Kawal Pergerakan semakin ketat, jadi kita di rumah kenalah bijak memilih menu untuk memasak. Jadi bagi meminimumkan kita berkunjung ke kedai atau pasaraya tak salah kita memasak sendiri roti di rumah.
Jom cuba resipi memasak roti yang dikongsikan oleh Datin Fadzilah atau lebih mesra dengan panggilan Tok Mak yang juga pemilik akaun Facebook Fadzilah Zilah yang cukup mudah.
RESIPI ROTI PUTIH
Bahan-Bahan:
350gm tepung roti
150gm tepung gandum
300ml air
11gm yis
2 sudu besar gula
2 sudu besar butter
1 sudu kecil garam
2 sudu besar susu tepung
Cara Memasak menggunakan Breadmaker:
1.Masukkan air,tepung,yis, butter, garamm gula dan susu tepung
2. Kemudian masukkan mangkuk pengadun set fungsi nombor 1
3. Masakkan roti lebih kurang 2 jam 45 minit
P/S: Jika hendak letakkan kismis atau bijan setelah breadmaker menguli 10 minit boleh masukan kan.
Inilah masanya anda menunjukkan skil memasak kepada ahli keluarga tersayang.
Selamat mencuba!
Terima kasih Datin Fadzilah Zilah
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ikut Resipi Ni Dapat Buat World Class PASTA CARBONARA Dekat Rumah!
Katanya ikut resipi yang dikongsikan ini, mak-mak boleh buat world class Pasta Carborana dekat rumah. Rasanya punyalah sedap macam kita makan dekat restoran mewah.
Paling penting, sos nya kita buat sendiri dan tak guna sos segera pun. Kena cuba! Lagi-lagi anak-anak memang suka makan pasta carbonara ni, yang lemak berkrim dan tak muak.
Boleh ikut resipi yang dikongsikan oleh Wan LuQman ini sebagai rujukan.
RESEPI PASTA CARBONARA
Ikut resepi ni, dapat buat World Class pasta carbonara dekat rumah ye.
Ok, resepi ni buat sos dia from scratch, tak guna instant sauce (prego ke milano dan sebagainya) dan tidak menggunakan tepung jagung! I kenot brain betul dengan resepi buat carbonara guna tepung jagung.
Bukan macam tu cara nak pekatkan kuah. Makanan barat guna white roux untuk pekatkan kuah..(butter + tepung gandum). Elemen penting dalam membuat carbonara ni adalah konsistensi dan masa yang pantas. Tersalah atau tersilap step, ke tong sampah lah jawabnya. Nak ambik gambar proses in the making pun kalut sikit.
Ape hasil dia? Sedap gila! Hehe
Artikel popular: Resepi Homemade ‘Pasta Sauce’ Berbaloi Buat Sendiri, Bahan Pun Mudah & Murah!
Bahan-Bahan:
60gm spaghetti (kander guna saiz vermicelli)
3 biji kuning telur
3 biji cendawan swiss brown
2-3sb parmesan cheese
Sedikit lada hitam
Beef lean / beef streaky
Resepi dah ada, cuba dulu buat original sauce. Lepas tu ikutlah nak guna sos segera ke, tepung jagung ke tepung ubi ke haha. Yang penting originality tu dah tahu ye.
NOTAKAKI: Tak salah pun nak guna sos carbonara segera, itu salah satu food solution dalam pasaran untuk memudahkan kerja. Ini hanya tunjuk resepi asli / sebenar sahaja.
Jangan kecam / peniaga peniaga kecil kecilan guna sos segera. Bukan senang tau nak buat order 30-50pek sekaligus guna method macam ni. Lagipun carbonara original ni best consume upon served. Kalau tapau-tapau nanti dia akan bengkak…sebab dimasak sekali bersama kuah.
Kite rai segala cara, cuma tepung jagung tetap dislike! Dislike!
1.Kadang-kadang kita susah nak bajet kan untuk sorang makan banyak mana. Untuk sesedap rasa sorang makan lebih kurang 50-60gm. Atau ukur ikut macam ni. Garisan pertama jari untuk seorang makan, garisan kedua untuk 2 orang makan.
Tapi dalam resepi ni kander guna 80gm sebab nak kongsi makan dengan isteri.
2.Hiris Swiss brown mushroom. Nak guna shitake pun boleh, tetapi shitake ade bau yang kuat. Kurang enak nanti.Kander guna beef lean brand gourmessa. Nak lebih sedap, guna beef streaky sebab dia ada lemak-lemak. Ni untuk menggantikan bacon.
Sepakat beef lean ni RM10 rasanya.
3.Ambik 3 biji kuning telur. Teknik yang selalu kander guna, pecahkan telur dan terus tadah atas tangan. Nanti telur putih tu akan keluar di celah-celah jari. Lebih pantas.
Kalau dah biasa buat boleh la cara ni. Sebab kebanyakkan orang ambik masa lama untuk asingkan telur kuning dari telur putih. Pastikan telur yang fresh ya. Kalau tak fresh, kuning dia mudah pecah.
4.Masukkan 2 sudu besar parmesan cheese dan 1 sudu besar lada hitam. Nak guna whole egg boleh cuma kena lebihkan cheese. Dan risiko kalau guna whole egg, kalau tersilap nanti kuah korang akan jadi macam kuay teow kungfu
Lebih baik jangan.
5.Pukul sampai pekat macam Mayonis. Kena guna whisker. Tak jadi kalau guna garpu. Lambat…nak guna hand mixer pun boleh cuma macam tak berbaloi nak keluarkan benda alah tu. Heheh
Tapi tak guna semua ni ye.
6.Beef lean tadi bahagikan separuh untuk dalam kuah dan separuh lagi untuk garnishing. Goreng sampai garing.
7.Tumis bawang putih + cendawan dan beef lean. Nak guna bawang holland pun boleh. Nk letak brokoli ke, nak letak hotdoh ke pun boleh. In fact, kalau nak pedas waktu ni boleh letak cili padi hiris tau.
8.Kemudian masukkan spaghetti yang sedang direbus tu. Pastikan spaghetti tu hampir nak masak tau. Jangan dah betul-betul masak sebab nanti dia lembik serta mudah putus.
Ceduk air rebusan spaghetti tu ikut pada kuah banyak mana nak ye.
9.Bila air rebusan spaghetti tu dah bertukar jadi putih macam ni dan mulai pekat, tutup api. Air lebihan spaghetti ni lah yang akan memekatkan kuah dan bagi creamy. Sebab tu tak perlu susu dah ye.
Kalau nak buat untuk anak-anak mungkin boleh letak gula sikit untuk bagi ada sedikit kemanisan.
10.Off the heat, dan masukkan bancuhan telur tadi. Banyak mana? Terpulang ikut cita rasa. Kander ambik 4-5 sudu besar macam tu.
Bancuhan telur tu akan ada lebih untuk buat sepinggan lagi. Tak pun simpan dalam peti.
11.Kacau bagi rata. Ingat off heat ye. Sebab kalau atas api nanti telur tu masak berketul-ketul pulak.Jadi scrambled egg nanti. Ceroh mase depan kome yobbbb
Kalau nak kuah cair sikit dan taknak pekat, masukkan sikit air rebusan spaghetti tu sampai rasa kena citarasa.
Dah siap. Takde guna garam tambahan atau gula ye. Sebab masin dapat dari air rebusan spaghetti dan parmesan cheese dalam telur. Parmesan cheese ni masin-masin berlemak.
12.Hancur kan dan tabur Beef lean yang kita goreng sampai garing mula-mula tadi. Kalau ada pecorino cheese atau block parmesan, boleh sagat atas spaghetti ni ye.
13.Taburkan chilli flakes untuk sedikit kepedasan serta fresh parsley. Tapi kander tak jumpa fresh parsley, ganti dengan dried parsley.
Artikel Menarik: Nak Beli Mahal, Buat Sendiri ‘Parsley Flakes’ Guna Air Fryer, JIMAT!
14.Jadi,boleh buat 5 star carbonara macam kat restoran mewah tu di rumah.
15.Up closeeee.Sedapnya. Carbona original ianya tidaklah berkuah banjir. Dia pekat-pekat seolah-olah hampir tidak berkuah. Dia basah-basah sikit sebenarnya.
16.Sumpah sedap! Sana Rancak masak! Sini Rancak masak! Tidak berdosaaa…!! Ouch….Haha
Semoga Bermanfaat, Selamat Mencuba!
Mesti Baca: Resepi Aglio Olio Malaysiana Abang Brian, Sedapnya Ada Kupang, Keju Parmesan
Mingguan Wanita:Menariknya resipi pasta carbonara ni. Sedapnya macam kita makan dekat restoran mewah. Kena cuba nanti. Anak-anak pun suka pasta carbonara ni.
Sumber: Wan Luqman
Follow kami di :
Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita
TikTok: https://tiktok.com/@mingguanwanita
ZAMAN DAHULU BOLEH LAH NAK PERMAINKAN WANITA. SEKARANG ‘BIG NO’ Wanita hari ini PANTANG DICABAR!
Pernah diperlekehkan? Dipijak kepala? Buli atau takut berdepan masalah hidup? Dengar apa nasihat pakar. Jom sertai webinar sehari, AURA: Wanita Pantang Dicabar ini.
Klik link ini untuk daftar penyertaan: https://toko.ideaktiv.com/product/webinar-aura-wanita-pantang-dicabar/ atau whatsapp : http://www.wasap.my/60196328758/DaftarAura
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sambal Belacan Mak Ajar Lagi Sedap Goreng Dulu, Tahan Lebih Lama
Ada macam-macam jenis sambal belacan yang ada.Namun yang paling penting rasa mestilah sedap secukup rasa, makan tak sakit perut sebab cili mentah dan paling penting ia mampu bertahan lama.
Bagi penggemar sambal belacan dan setiap kali makan mesti nak ada sambal, elok cuba resipi yang dikongsikan oleh Afni Abdurahar ini.
Menurut wanita ini, sambal belacan ini dipelajari daripada maknya, malah lagi sedap digoreng dulu dan sambal tahan lebih lama. Jadi bolehlah buat stok banyak-banyak dan boleh makan bila-bila masa.
Berikut perkongsian tersebut;
“Dari zaman bujang sampai anak dah 3 masih setia dengan sambal belacan ni…memang terbaik la sambal mak ajar ni”
Bahan-Bahan:
Tomato
cili api
lada merah
belacan (Belacan agak-agak je jangan banyak sangat nanti rasa belacan lebih pulak)
Cara Membuat:
1. Basuh bahan-bahan tersebut dan toskan.
2. Goreng bahan-bahan tersebut secara berasingan. Goreng tomato dulu, kemudian lada merah, cili padi dan akhir sekali baru goreng belacan.
3. Dah goreng semua blend jadi gini letak minyak sikit (blend kejap je tau hanya untuk bagi bahan-bahan pecah macma dalam gambar tu).
4.Tumis balik bahan yang dah di blend tadi (guna minyak yang sama waktu menggoreng bahan-bahan).
5. Perasakan garam gula…saya tambah cili dan tomato (buang tengah) masukkan sekali dengan sambal tumis tadi..rasa da okay boleh matikan api.
6.Siap! makan dengan nasi panas-panas boleh bertambah tambah nasi tau.
Selamat Mencuba!
MW: Sedapnya resipi sambal belacan ni. Makan dengan nasi panas, ikan goreng dan ulam memang boleh bertambah-tambah.
Sumber: Afni Abdurahar
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kena RENDAM Dalam Air Sejuk,Kekenyalan Topokki Mesti Sama Macam Getah Pemadam!
Jika mak-mak jenis ‘layan’ cerita Korea mesti pernah nampak menu yang cukup popular dalam drama tersebut iaitu Topokki (Kuih beras Korea). Topokki teksturnya mesti kenyal seperti getah pemadam dan di saluti dengan sos pedas manis dimakan bersama hirisan sosej dan telur rebus.
Boleh cuba resipi Topokki yang dikongsikan oleh Zurina Zulkefli ini, guna campuran tepung pulut dan tepung gandum je. Cukup mudah.
“Siapa sini suka makan Topokki (Korean Rice Cake)? Ada ni ha buat sendiri tapi versi Malaysia.”
“Sebelum ni saya ada post resepi Topokki tapi resepinya agak susah sedikit sampaikan adik saya komplen dia gagal buat topokki mengikut resepi saya. So, kt sini saya buat topokki yang senang sehaja tetapi kekenyalan dia tak sama. Sepatutnya kekenyalan topokki mesti sama macam getah pemadam (eraser). Yang saya buat ni sedikit lembut. Hehe.”
Bahan-Bahan (Topokki):
1 cawan tepung pulut
3 sudu besar tepung gandum
secubit garam
sedikit minyak bijan
air suam
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan dan uli sehingga menjadi doh. Doh sepatutnya tidak melekat di tangan.
2. Kemudian uli doh secara memanjang dan potong kecil.
3. Sapukan minyak bijan atas pinggan, dan letakkan topokki seterusnya kukus selama 5 minit.
4. Setelah dikukus, rendamkan topokki ke dalam air sejuk bagi mengekalkan kekenyalan tepokki.
Bahan-Bahan (Kuah Topokki):
3 ulas bawang putih (dicincang)
Minyak Masak
1 sudu besar pes cili giling jenama Adabi
Sedikit Air
1 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar gula
1 sudu kecil stok ayam
Sosej (dihiris)
Hiasan:
Telur Rebus
Bijan
Cara Membuat:
1. Panaskan sesudu besar minyak masak kemudian tumiskan bawang putih yang dicincang sehingga bau wangi.
2. Masukkan pes cili giling, sedikit air, sos cili, sos tomato, sos tiram, gula dan stok ayam. (Kalau nak pedas sangat, boleh masukkan sos pedas Korea Adabi)
3. Kacau rata sehingga kuah likat rasa pedas pedas manis.
4. Masukkan topokki dan hirisan sosej ke dalam kuah dan masak beberapa minit.
5. Sedia dihidang bersama telur ayam rebus dan taburan biji bijan.
Selamat mencuba.
Info Ekstra!
- Minyak bijan tu fungsi dia just nak wangikan tepung pulut. Kalau tak guna minyak pun okay. Kalau tak, guna minyak biasa pon okay.
- Boleh di ‘frozen’ juga. Kukus dulu, rendam sekejap dalam air sejuk, toskan dan lap-lap sikit bagi kering. Taburkan sedikit tepung pulut, kemudian isi dalam bekas untuk simpan dalam peti ais.
- Bijan nak sedap sangai dulu, rasa rangup-rangup kacang. Tapi tak sangai pun boleh, tapi tabur waktu betul-betul panas.
Baca Lagi Di Sini:
Resepi Lengkap Bulgogi Daging BBQ Korea, Yang Penting ‘Tekak Melayu’ Pun Boleh Layan
Cara Buat’Pogi Kimchi Homemade’ Tahan Sehingga 2 Bulan, Makin Lama Diperam Makin Sedap Rasanya!
MW: Semoga perkongsian resipi ini bermanfaat bagi mak-mak yang cuba sendiri atau layankan anak-anak dengan menu dari Korea. Mudah je nak buat. Sambil-sambil layan drama korea tu, bolehlah makan topokki yang sedap dan kenyal ni!
Sumber: Zurina Zulkefli
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI