Macam-macam versi boleh dicuba untuk masak ikan patin. Ada yang buat asam pedas, lemak atau goreng. Yang paling famous tentulah tempoyak ikan patin.
Resepi tempoyak ikan patin ini pun bermacam versi juga. Tapi versi yang dikongsikan oleh Puan Khadijah Jaafar inilah resepi asli yang orang Temerloh biasa guna. Tak pakai bawang pun.
Bahan masakannya cuma guna cili, kunyit hidup, tempoyak ikan patin dan daun kesum. Tapi percayalah.. hasilnya memang wallah.. sedap!
Syaratnya ikut langkah demi langkah yang diterangkan dalam gambar. Ada juga sesetengahnya yang memasukkan sedikit lengkuas. Terpulang..
Dan tentulah rasa herba itu akan bertambah. Apa pun dalam memasak ini, air tangan ibu yang penting. Walau macam mana ibu godek, jika ia dari air tangan ibu tentu anak mahupun suami menambah berpinggan-pinggan.
Resepi Asli Ikan Patin Masak Tempoyak Temerloh, Pahang
Bahan-Bahan
1 ekor ikan patin
1 senduk tempoyak
1 ikat daun kesum
1 batang bunga kantan
7 – 15 biji cili api – nak pedas tambah ler
1 inci kunyit hidup
Air
Garam
Gula
Step Memasak
Selamat mencuba uolss!
Sumber/Foto : Dapur LAZZ
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ayam Goreng Serai Thai, Rangup & Garing, Tak Jemu Makan!
Bosan juga kalau makan ayam goreng biasa, kan? Apa kata kita buat ayam goreng serai Thai. Rangup dan garing buat kita tak jemu makan.
Seperti namanya, bahan utama adalah serai. Cara buatnya adalah serai itu perlu dipotong memanjang dan kemudian ditumbuk sebelum dimasukkan ke dalam perapan ayam.
Menurut Khadijah Jaafar yang berkongsi resipi ini di grup Masak Apa Hari Ni (MAHN), apabila serai dipotong memanjang ia akan jadi cantik bila digoreng. Setelah siap digoreng bersama ayam, serai itu akan jadi rangup dan garing.
Boleh Cuba Buat Resipi Ayam Goreng Serai Thai Perkongsian Khadijah Jaafar Ini.
“Dah jemu ayam goreng biasa. Boleh cuba ayam goreng serai thai. Pasti tak jemu makan.
Rasanya lain dari kebiasaan ayam goreng. Cara masak ada pada gambar ye. Jom tengok.
#khadijahjaafar #resepiciktie
Cubalah!”
Ayam Goreng Serai Thai
Bahan-bahan
1/2 ekor ayam -dipotong sederhana kecil
3 batang serai
5 ulas bawang putih
2 akar ketumbar
2 sudu kecil lada hitam
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos ikan
1 sudu kecil gula
2 sudu besar telung jagung
Daun limau purut – dihiris halus
Minyak untuk menggoreng
Baca Sini Juga:
Tauhu Berlauk Ayam Tambah Udang, Sedap Makan Panas, Boleh Frozen Kalau Nak
Cara Masak Soto Ayam Kuah Pekat, Siap Ada Bergedil, Sambal Kicap
Resipi Asam Pedas Ayam Berempah, Lengkap Cara Buat, Senang Nak Masak!
Ayam Penyet Berempah Cara Mudah, Serbuk Serdak Itu Yang Buat Sedap
Cara Buat
1-Potong serai panjang lebih kurang 4 cm. Ini supaya bila serai ditumbuk. Seratnya jadi cantik panjang-panjang. Bila goreng nanti jadi rangup. Tumbuk-tumbuk kasar je.
2-Ini bahan tumbuk bagi perapan, bawang putih, akar daun ketumbar & lada hitam.Tumbuk bahan perapan, tak perlu terlalu hancur. Kasar sedikit tak pe.
3-Masukkan semua bahan kecuali daun limau purut bersama ayam ke dalam mangkuk. Daun limau purut untuk ditaburkan last sekali. Sambil tu carik-carikkan kan serai supaya tak bergumpal. Nanti bila goreng jadi tak cantik.
4-Panaskan minyak dan gorengkan sehingga nampak agak garing. Angkat & toskan. Sambil-sambil goreng ini baunya harum sungguh.Tadaa… dah siap. Nak bagi cantik & nak tambah kesedapannya taburkan daun limau purut. Cicahkan dengan sos cili thai, rasanya memang padu. Bagai pinang dibelah gitew.Selamat mencuba.
MW: Kalau dah jemu makan ayam goreng biasa bolehlah cuba buat ayam goreng serai Thai ini. Tak cuba tak tahu kan.
Sumber/Foto: Khadijah Jaafar
Follow Mingguan Wanita
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Lelaki Kongsi LOKASI Makan Sedap Bila Cuti Ke Penang, Paling Penting Halal, Suci & Tanpa Was-Was
Lelaki kongsi lokasi makan sedap bila cuti ke Penang, paling penting halal, suci dan tanpa was-was. Setiap apa yang kita makan menjadi darah daging. Tak hairanlah ramai yang menjaga bab ini terutama melibatkan hafalan anak-anak tahfiz.
Tak semua yang viral itu perlu dicuba kerana adakalanya ia mungkin dilihat tidak berapa sesuai dengan kebersihan makanan yang dicari.
Bukan soal agama atau bangsa, Azdy Mohd Arshad berkongsi lokasi makanan halal lagi suci bagi sesiapa yang bercuti ke Pulau Pinang dan bolehlah digunakan sebagai pedoman kita dapat mencuba makanan enak jika bercuti di sini.
Berikut adalah perkongsiannya :-
Pedoman bersama.
Kepada sahabat-sahabat yang datang bercuti ke Penang, maaflah kalau saya nak tegur sikit dan bagi cadangan.
Saya perhatikan sebelum ini ada di kalangan sahabat-sahabat yang datang Penang kemudian kongsikan dlm FB apa yang dimakan.
Agak menyedihkan bila ada yang muat naik dalam FB dengan makan cendol dan laksa TeoChew di Jalan Penang, curry mee dan macam-macam masakan yang dimasak oleh bukan Islam di Kedai Kopi Bee Hwa, Khuntai Restaurant, makan bihun goreng di kedai Auntie Taman Tun Sardon, minum kopi ais, ais kepai, rojak buah di sekitar kawasan Heritage, makan nasi lemak di Projek Nasi Lemak dan beberapa lagi.
Sangat menyedihkan bila saya tengok anak-anak kecil, ibu mengandung, warga emas turut menjamu masakan-masakan ini tanpa rasa bersalah.
Kesian kat anak-anak yang tak tahu apa-apa bila ibu bapa menyuapkan makanan kepada anak-anak ini dengan makanan yang status “halal” dan “suci” yang meragukan bila mana makanan tersebut disediakan oleh bukan Islam.
Nak cendol sedap boleh ja makan di ais tingkap chowrasta, Cendol Maklom di Pekan Darat Butterworth atau cendol durian di Sg Ara…
Nak makan charketiau boleh ja makan di Sany Char Koay Teow di Bayan Baru, Char Koay Teaw Telur Ayam dibasuh di Sg Dua, Key’s Char Koay Teow di Bandar Perda BM, Sinar Bintang di Astaka Lorong Kulit (pagi) dan banyak lagi…
Kalau teringin makan laksa, boleh ja makan Laksa Mamu Sg. Pinang (sebelah mee mamak Afasia), Laksa Janggus di Balik Pulau, laksa di Medan Selera Pdg. Kota, laksa tempurung di Gertak Sanggul dan banyak lagi…
Nak makan nasi lemak, boleh pi makan nasi Lemak Liverpool di Batu Lanchang…
Follow kami di Facebook , Website , Instagram, YouTube , Twitter , Telegram MW dan TikTok Mingguan Wanita untuk mendapatkan info, berita terkini serta artikel-artikel menarik.
BACA ARTIKEL MENARIK DI SINI :- Wanita Ini Kongsi WAKTU TERBAIK Bercuti Ke Kelantan, Tempat Wajib Singgah!
Resipi Laksa Penang Ekspress Guna Sardin Dalam Tin, 30 minit Siap & Sedap!
Kalau suka makan curry mee, curry mee Kak Arah di Jalan Sungai Pinang (bertentang bangunan JKP) pun ok jugak.
Nak koay teow sup atau koay teow th’ng boleh makan kat Sg. Ara (coner tepi SMK Sg. Ara), depan TNB Lorong Kulit atau Sri Buana di astaka Taman Tun Sardon…
Tak payah la kot dok makan makanan atau masakan bukan Islam…
Saya bukannya rasis tapi sekadar menasihati saudara seIslam untuk mencari makanan yang dijamin “halal” dan “suci” serta tanpa “was-was”…
Kesian saya kat sahabat-sahabat yang datang dari jauh tiba-tiba makan makanan yang “shubahah”…
Kalau nak beli barang dgn penjual bukan Islam, silakan. Tak menjadi masalah kerana barang tersebut tak boleh jadi darah daging kita.
Tapi dalam bab makanan berhati-hatilah.
Kepada sapa yang terima teguran dan pandangan saya, terima kasih saya ucapkan. Kepada yang kurang senang dengan tulisan saya ni, saya minta maaf.
Jangan marah ye. Sekurang-kurangnya saya dah menasihati saudara seIslam dengan saya dalam hal ini…
#PedomanBersama
#MyPenangShare
Kredit: Azdy Mohd Arshad
JEANS BURUK JANGAN BUANG, SERTAI KELAS JAHITAN KAMI. BUAT TOTE & SHOPPING BEG
Klik link untuk daftar: https://toko.ideaktiv.com/product/kelas-jahitan-kreatif/
Tak pernah pegang mesin, tak bermakna mak-mak tak pandai menjahit. Pelajari kaedah dan teknik jahitan mudah dalam kelas satu hari sahaja.
Dalam masa beberapa jam, walaupun beginner anda mampu menyiapkan satu tote bag daripada jeans terpakai dan nasi lemak recyclable bag.
Projek 1: Denim Tote Bag
Jom tukar jeans yang tak muat dipakai menjadi tote bag. Teknik yang dipelajari bermula daripada cara memotong kain, membuat ukuran kain, menjahit lurus, jahit tangkai beg, cara cantuman sehinggalah siap sebiji beg.
Projek 2: Shopping Bag
Beg beli belah berbentuk nasi lemak! Beg kitar semula ini bukan saja menjimatkan ruang, malah dapat melindungi alam sekitar kerana kurangnya penggunaan beg plastik. Teknik yang bakal dipelajari adalah cara jahitan melengkung, jahitan lurus, cara mengukur saiz beg dan cara membuat lipatan.
Jangan ketinggalan sertai Kelas Jahitan Kreatif Denim Tote Bag & Shoping Bag di SewingWorld, One City Subang Jaya pada 15 Oktober 2022 bermula 930 pagi hingga 5.30 petang. Yuran RM60 sahaja.
#kelasjahitankreatif
#sewingworldgallery
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Allah Bagi Pinjam Hanya 18 Tahun, Ibu Halalkan Air Susu, Redha Ikhlaskan Anak PERGI
Ujian paling berat bagi seorang ibu, kehilangan anak yang dikandung dengan penuh kasih sayang. Walau berbelas tahun kehilangan, ibu ikhlaskan pemergian.. kasih dan rindu tetap sukar dipadamkan dalam hati ibu.
Perkongsian ibu ini, Ella Suria mengenai pemergian satu-satunya anak lelakinya, Allahyarham Hang Jufri yang begitu meruntun hati. Kisahnya menjadi tular di media sosial. Anak baik ini tak sekali pun melawan ibu ayah. Taat dan patuh dengan orang tuanya.
Namun, Allah lebih sayangkan Allahyarham. Dalam usia 18 tahun, anak ini dijemput Ilahi. Tarikh 20.11.2015 merupakan tarikh pemergiannya, di hari Jumaat. Dan pada tarikh 20.11.2020 yang jatuh pada hari Jumaat jugalah ibu ini terkenang kembali kisah pemergian arwah anak, 5 tahun yang lalu. Sebak sekali perkongsian ibu.
Allah Bagi Pinjam 18 Tahun Saja..
“Gambar arwah anak saya Hang Jufri semasa umur 3 tahun dan 18 tahun. Dia seorang anak yang baik taat kepada ibu ayah. Tak pernah melawan kata ibu ayah. Kerana dia tahu kata-kata ibu itu satu doa.
Tak pernah keluar rumah tanpa izin dari saya. Kalau kita tak benarkan dia keluar, dia akur tidak membentak. Hati seorang ibu tu selalu tak sampai hati, kesian pulak.
Bila kita bagi dia pergi, dia tak akan pergi. “Pergi lah, ibu izinkan.”
Dia akan datang dan memeluk saya dan berkata, “tak apa ibu, lain kali Boy boleh pergi.”
Tapi memang tak de dah lain kalinya. Allah bagi pinjam hanya 18 tahun saja. Walau ku genggam erat, Allah pemilik segalanya.
40 hari ibu ini istighfar, redha anak beri tanda akan pergi buat selamanya.
Anak Baik Ini Kemalangan, Koma Masuk ICU
Pada 18.11.2015 kami mendapat berita dia kemalangan dan dikejarkan ke hospital. Dia koma. Di bilik ICU kami dipanggil oleh doktor dan diberitahu anak kami dalam keadaan kritikal dan otaknya tak berfungsi lagi.
Dia hanya dibantu oleh mesin hayat.
Suami terus lari dan hanya saya saja yang mendengar penjelasan doktor. Keluar saja dari sana, suami terus memeluk saya. Dan dia meraung, menangis di bahu saya. Saya hanya mampu berkata, “sabar bang. Redho dan ikhlas.”
Luluhnya hati seorang ayah melihat satu-satunya anak lelaki yang dia ada terbaring kaku tak bermaya. Malam itu juga doktor minta agar kami membuka wayar.
Tapi saya tak mahu kerana ianya akan menghantui hidup saya. Seolah-olah saya yang membunuhnya. Saya kata kalau dia nak pergi, biar lah Allah yang mengambilnya.
Ibu Ikhlaskan, Halalkan Setiap Titis Air Susu
Pada pagi Jumaat 20.11.2015 dalam pukul 4 pagi selepas membaca yasin, saya memberitahu Allah. “Ya Allah, jika Engkau mahu mengambil anakku, Engkau ambil lah, Aku redho dan ikhlas.”
Saya pergi kepada anak dan berbisik di telinganya. “Boy, ibu ampun kan dosa-dosa Boy, ibu halalkan setiap air susu ibu yang Boy minum. Kalau Boy nak pergi, pergilah. Ibu redho dan ikhlas.”
Pada pagi Jumaat yang penuh barokah iaitu 20.11.2015, anakku pergi meninggalkan diriku dan keluarga. Hari ini Jumaat 20.11.2020 genap lah 5 tahun pemergiannya.
Al-Fatihah (dibaca) buatmu anakku.. Semoga Allah mengurniakan syurga tanpa hisab kepada mu yang soleh. Aamiin Ya Robbala’lamin.
MW : Semoga roh Allahyarham ditempatkan di taman-taman syurga disamping orang-orang yang beriman. Redha dan ikhlaskan pemergian anak itulah kunci kekuatan hati seorang ibu.
Sumber/Foto : Ella Suria via Grup Peminat Gambar-gambar Lama dan Klasik
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI