Musim raya, daging antara rencah yang paling selalu digunakan dalam masakan.Macam-macam menu boleh dibuat dengan daging seperti rendang, kari, stew,daging bakar dan sebagainya. Namun begitu, jika salah cara cucian dan potongan daging tersebut, ia boleh menyebabkan daging kurang bersih, berbau hamis, liat dan lambat empuk.Sekaligus boleh mempengaruhi rasa masakan.
Sebenarnya, ada cara mudah untuk mak-mak mencuci daging sekaligus mengilangkan bau hamis pada daging tersebut iaitu hanya dengan menggunakan tepung gandum.Ikut langkah-langkah yang dikongsikan oleh Chef Khairul Hakimin Muhammad ini.
Bahan-Bahan:
Tepung Gandum
Asam Keping
Penapis
Besen
Cara Membuat:
1.Dah siap potong daging,letakkan dalam besen dan letakkan tepung gandum. Biasanya anggaran dalam 2kg daging bersamaan 1 senduk tepung.
2.Kemudian,masukkan air sampai penuh dan gaul-gaulkan ia. Kemudian, masukkan asam keping dalam 3-5 keping. Biarkan dalam 15-20 minit.
Ads
3.Sesudah itu, tuang semuanya dalam penapis. Bilas lagi dalam 2-3 kali.
4.Akhir sekali, dah siap bilas, toskan. Siap!
Ads
Info Ekstra!
1.Selain daging, cuci ayam pun boleh menggunakan cara ini, bagi mengelakkan bau hanyir dan mudah menghilangkan lendir-lendir yang melekat pada ayam.
2. Potong daging dengan cara berlawanan dengan urat. Bukannya potong ikut urat. Silap potong akan bawa padah, memang liat ya ampun.
3. Basuh daging dengan bersih. Eloknya guna tepung gandum, asam limau atau asam keping. Bilas dengan betul-betul bersih. Mana yang tak basuh dengan betul biasanya daging juga susah nak empuk.
Ads
4. Apabila memasak daging, elakkan letak bahan asam atau masin terlalu awal, ia akan melambatkan daging empuk. Jadi lewatkan masuk asam jawa dan garam.
5. Petua nak lembutkan daging dengan cepat, pertamanya guna periuk tekanan. Haha. Kedua, perap dengan nanas atau betik yang dikisar selama lebih kurang 30 minit. Atau ketiga, rebus sampai pengsan.
6. Enjoylah memasak. Kalau semua nak cepat, susah. Kalau benar nak masak terus empuk, eloklah kau rebus banyak-banyak, kemudian kau frozenkan. Apabila dah nak masak, baru kau keluarkan.
Begitulah. Aku tak ada petua nak letak sudu, sudip, semua. Kami geng orang kampung dan enjoy selalu lama-lama di dapur. Yang penting makanan kami masak dengan baik, sedap dan disukai ramai.
Kes anak tertelan syiling ini bukan sekali dua mak-mak dengar. Biarpun beribu kali membacanya, kisahnya sebegini tetap mengundang rasa seram dalam diri mak-mak. Anak lelaki wanita ini telah tertelan syiling pada 22 Jun lalu dan sampai ke hari ini, masuk hari ke-8 syiling itu belum lagi keluar.
Inilah yang dialami oleh Puan Anys Sofyan apabila anak lelakinya mengakui yang dia telah tertelan syiling. Kongsi agar mempercayai kata-kata anak. Percaya dengan apa yang anak telah akui mereka buat. Dan disebabkan tindakan percaya itulah, dia tahu yang anaknya, Haqeef telah tertelan syiling.
“Please trust our child whenever they tell us what they do. Haqeef dah 2 hari tertelan syiling. Dah tunggu few days ni masih belum keluar dari najisnya. So we decided to do the X-ray. Ya Allah memang betul ada, so memang our child won’t lie.”
“I’m sorry Haqeff untill mummy didn’t realise Haqeef telan syiling. Tadi dah jumpa pakar bedah, doc cakap kalau mummy risau biar duduk ward today untill monday. Tapi seems Haqeef really active kita bagitau doc nak monitor dari rumah. So nasib lah dulu mummy Haqeef ni kerja dengan doc ENT, dia pun sependapat better monitor di rumah.
“Doc HTAR cakap monday datang balik do the X-ray again. If belum keluar dari najis kena refer to HKL and ready for operation. Kawan-kawan di Fb doakan Mohamad Haqeef and maaf mana yang di whatsapp tak sempat nak jawab.”
“Harap faham terkejar kat HTAR. Ramai yang tanya macam mana nak keluarkan syiling tu, saya pun tak ada jawapan. Itu kerja doc, semoga Allah permudahkan nanti. Kalau keluar syiling tu before Monday, alhamdulil lah bersyukur sangat-sangat.
“Maafkan mummy and daddy Haqeef, cuai sampai Haqeef kena macam ni. Parents out there please monitor setiap apa yang anak kita buat ok.” Ini luah ibu Haqeef pada 22 Jun yang lalu.
Sampai ke hari ini syiling itu masih lagi berada dalam perut Haqeef. Berganjak sikit dari yang X-ray pertama. Doa ibunya semoga syiling itu dapat dikeluarkan sebelum 2 Julai ini. Kalau tidak memang kena refer ke HKL lah jawabnya.
“Saya bagi saja apa yang dia nak makan. Doktor pun pesan bagi je apa dia nak makan. Pada 2 Julai nanti X-ray kali ketiga. Kalau belum keluar kemungkinan refer ke HKL untuk pembedahan.” maklum ibunya ketika dihubungi Mingguan Wanita.
Antara cabaran mak ayah bila memiliki anak- anak adalah untuk berlaku adil, tidak memilih kasih agar dapat memupuk ikatan kasih sayang diantara mereka. Meleraikan pergaduhan anak-anak juga satu tugas yang ‘mencabar’ bagi mak ayah, agar anak tidak berkecil hati dengan tindakan kita.Sebenarnya dalam mendidik anak-anak untuk erat berkasih sayang ada beberapa perkara yang mak ayah perlu ambil berat.
Dulu masa kecik saya selalu bergaduh dengan abang saya no 5.. Macam anjing dengan kucing.. Ibaratnyee.. Hehe.. Tapi mak saya selalu menangkan abang saya.Mak selalu marah saya rotan saya.Pernah sekali saya pernah mencarut.Keluar perkataan bukan-bukan.
Semoga Allah maafkan saya.Abang-abang pun apa lagi tangkap saya dan mak ambil cili dan cilikan mulut saya.Perghhh rasa 2 inci laa tebal mulut ni.Padahal tu salah abang saya.. Bukan salah saya. Saya rasalah.. Haha.
Satu hari saya duduk dalam satu ceramah parenting daripada satu orang ustaz ni.. Ustaz tu kata
“Kalau anak kita bergaduh yang kecik dan besar.. Jangan marah yang besar.Sebab dia dah besar, malu dia depan adik dia, dia kena marah..Tapi marah yang adik..Nanti abang dia tengok adik dia kena marah si abang akan rasa kesian pada adiknya.”
Saya terus terfikir.. MasyaAllah mak saya tak pernah pun pergi ceramah parenting saya rasa.. Atuk-atuk nenek kita tak pernah pun pergi kursus sebagainya.Tapi rupanya mereka ni orang tua-tua masyaAllah cara mereka mendidik menyebabkan kita hari ni jadi “manusia”.
Ada sorang cikgu ni bagitau saya satu lagi ilmu..Macamana nak kasi anak-anak kita berkasih sayang.Rupanya dari kecil lagi kita kena latih mereka bagi hadiah sesama dia.” akak.. Ni hadiah adik bagi.. Akak cakap akak sayang adik…” kadang-kadang bagitau jugak dekat kakak.. “adik.. Ni kakak ada bagi hadiah..” sebenarnya kita yang bagi hadiah tu.. Tapi gunakan nama anak-anak kita yang bagi.. Nanti mereka sayang antara mereka..
Sedih lihat hari ni.. Kadang-kadang pergi shopping dengan wife tertengok gelagat mak ayah.. Marah anak depan orang ramai.. Cubit lempang depan orang dan depan anak-anak yang lain.Saya baru faham sebenarnya setiap anak ni ada maruah masing-masing. Jangan jatuh kan air muka anak kita depan anak-anak yang lain supaya mereka saling dapat sayang menyayangi. Hormat menghormati.
Sebab tu kadang-kadang saya di tanya.. “Anak saya ni makin besar dah makin tak nak ikut kami pergi mana-mana ustaz..budak-budak sekarang..” Bagi saya sama sahaja budak sekarang dan budak dulu.Tapi bagaimana cara kita mendidik dan suasana yang kita wujudkan di rumah dan di tempat dia belajar.
Anak-Anak hari ni lebih suka duduk dengan kawan-kawan mereka sebab kawan-kawan lebih pandai menghargai dirinya berbanding kita ibu bapa hargai anak kita.Kita lebih suka bercakap dengan telifon dan senyum pada telifon berbanding senyum dan bercakap dengan anak-anak kita.. YaAllah.. Ampuni kami.. Semua salah saya..
Saya pernah di kongsi satu orang pakcik dia suami kepada cikgu kimia saya dulu cikgu Joned Badar.. Pakcik Mus ada 11 orang anak lelaki.. Dan semua berjaya macam-macam profession.. MasyaAllah.. Masa kecik anak-anak mereka ni kalau datang raya habis rumah orang dikerjakan.. Pecah sana pecah sini.. Tuan rumah berbulu je tengok.. Tapi pakcik mus ni hanya senyum dan tegur-tegur biasa je.. Tapi lepas balik rumah.. Pakcik mus akan bawa anak dia yang buat salah tadi masuk kereta dan bawa pusing-pusing makan ais krim lepas habis makan dia akan marah dan nasihat anak dia dalam kereta sorang-sorang.
Bukan di hadapan anak-anak yang lain.. MasyaAllah.. Banyak saya belajar dengan pakcik mus.
Kadang-kadang perasan tak.. Kita kata dekat anak kita “ibu nak ahmad balik sebelum pukul 6.30..!” Bila dia balik lewat kita marah mereka kita tengking mereka kita pukul mereka.Tapi ada masa dia balik lagi awal daripda 6.30 kita lupa nak hargai mereka. “Bagus anak ibu balik awal.. Anak soleh betul..” Kadang-kadang kita kedekut nak puji anak kita. Kita lebih suka lihat kebaikan anak orang lain.. Puji anak orang lain berbanding kita puji darah daging kita sendiri.. YaAllah ampuni kami.. Semua salah saya..
YaAllah tuahn kami..maafkan kami..kami bodoh.. Tak pandai jadi ibu dan ayah.. Kami abaikan tanggungjawab kami untuk didik anak kami cara sunnah.. Kami tak kenalkan mereka denganMu dan nabi saw… Maafkan kami yaAllah kami lebih sibuk dengan dunia kami harta kami berbanding didik anak-anak kami jadi seperi sahabah rhum.. YaAllah ajarlah kami jadi ibu dan ayah seperti sahabah RHum.. Wahai Allah tuhan kami.. Janganlah jadikan anak-anak kami sebagai pengahalang pada kami untuk masuk syurgaMu.. Amiiin
Anak-anak merupakan satu amanah yang dipertanggungjawabkan keatas mak ayah.Bukan mudah untuk mendidik anak-anak, namun sebagai mak ayah seharusnya kita cuba mendidik dan membesarkan mereka dengan cara paling terbaik.Tambahlah ilmu keibubapaan dan ceduklah pengalaman daripada orang yang berpengalaman dalam mendidik anak-anak.
Semoga perkongsian ini bermanfaat.Kongsikan juga pada mak ayah yang lain.
Bau badan berkaitan penjagaan kebersihan diri. Kena pastikan diri sentiasa bersih, segar dan badan tidak berbau agar orang sekeliling selesa dengan keadaan kita.Lebih-lebih lagi jika ingin melakukan perjalanan yang jauh dengan menaiki kereta, bas mahupun pesawat. Jangan jadi seperti lelaki ini, terpaksa dikeluarkan daripada pesawat gara-gara bau badannya yang amat busuk!
Sebuah pesawat penerbangan komersial terpaksa melakukan pendaratan cemas selepas sejumlah penumpang pengsan dan muntah gara-gara terhidu bau badan busuk seorang penumpang lelaki.
Menurut laporan, kru kabin cuba mengurangkan kesan bau badan lelaki itu dengan mengurungnya di dalam tandas pesawat tetapi gagal menyelesaikan masalah.
Pesawat Transavia Boeing 737 yang berlepas dari Lapangan Terbang Schiphol di Belanda ke Gran Canaria, Sepanyol itu kemudian membuat keputusan mendarat di Faro di sini.
Sebaik mendarat, lelaki berkenaan diiringi keluar dari kapal terbang oleh sejumlah pegawai perubatan sebelum menaiki sebuah bas.
“Bau badannya seperti orang tidak mandi beberapa minggu menyebabkan ada penumpang tidak tahan dan muntah,” kata penumpang warga Belgium, Piet van Haut.
Transavia mengesahkan pendaratan cemas itu sambil mengatakan puncanya akibat masalah kesihatan.
Macam-macam hal. Jangan sampai jadi macam ni iya. Busuk sangat tu, sampai boleh buat orang muntah dan pengsan!Pesawat pun terpaksa buat pendaratan cemas!
download sekarang!
