Lontong dan Kuah Lodeh selalu dihidangkan ketika sarapan pagi atau juga hidangan di hari raya. Memang sedap nasi impit dimakan bersama kuah lodeh dan sambal tumis ikan bilis mahupun kuah kacang. Menu ini sangat terkenal di negeri Johor.Nak buat lontong ni agak renyah, tapi bila masak bersama-sama dan makan beramai-ramai memang seronok dan berbaloi.
Berikut perkongsian resipi yang dikongsikan oleh Puan Afieyza Isahak. Menurutnya, lontong ini adalah gabungan beberapa resipi dan rasanya memang sedap dan puas hati.
“Lontong kali kedua sempena Syawal.Kali pertama buat masa hari raya pertama. Dalam keadaan demam panas, syukur ada mak saudara yang sudi tolong kisar rencah sebab tak larat sangat. Kemudian gagahkan diri untuk masak makan ramai-ramai. Alhamdulillah.”
“Cuma tekak orang demam, tak berapa nikmat sangat bila menjamah. Jadi, hari ni buat kembali dan alhamdulillah, puas hati.”
“Cik Fieyza kongsi resipi andai ada yang belum pernah cuba buat.Resipi ni hasil gabungan daripada beberapa resipi”
Nasi Himpit (direbus)
Bahan Kisar :
Bawang besar
bawang putih
serai
lengkuas
halia
buah keras
kunyit hidup
udang kering
ikan bilis
Sayur-Sayuran:
Lobak merah
kacang panjang
tauhu(goreng terlebih dahulu)
udang
pucuk(rendam sekejap)
tahun(suun)-basuh sahaja
Santan sekotak besar
kiub ikan bilis
asam keping
bahan perasa
Telur rebus
Sampingan : Sambal tumis ikan bilis/kuah kacang
Cara Membuat :
1.Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
2.Masuk air untuk kuah.
3.Masukkan lobak merah, kacang panjang dan asam keping.
4.Masak hingga mendidih, masukkan kiub ikan bilis, udang dan tauhu goreng yang dipotong dadu.
5.Tuang santan dan sayur pucuk serta bahan perasa.
6.Bila mendidih, masukkan tahun (suun) dan tutup api. Boleh tabur hirisan cili besar.
•••Sediakan mangkuk, masukkan beberapa ketul nasi himpit, tuang kuah kemudian letak sambal tumis dan telur rebus. Dah boleh ngap setelah bismillah.
Selamat Mencuba!
MW: Sedapnya makan lontong. Memang berbaloi buat makan ramai-ramai.Sesuai untuk majlis makan-makan rumah terbuka.
Sumber:Novelis Afieyza Isahak
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resepi Sedap Kerang Masak Serai, Mak-mak Wajib Cuba!
Sediakan Bahan Kerang Masak Serai
Langkah Demi Langkah Ini Ikut Betul-betul
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Mee Kari SEDAP, Kepekatan Kuah Kena Agak-Agak Jangan Cair Atau Pekat Sangat!
Sesekali nak tukar selera untuk keluarga, boleh cuba masak Mee Kari yang paling simple tapi cukup sedap ni. Tak lah susah mana pun, ikut resipi ini yang paling senang dah asas nak buat Mee Kari. Paling penting rahsia Mee Kari sedap, kepekatan kuah kena pandai agak-agak, jangan terlalu cair atau pekat sangat.
Berikut resipi Mee Kari yang paling simple, mak-mak boleh cuba buat dekat rumah nanti.
Bahan-Bahan Diperlukan:
Mee kuning (celur sekejap)
Fishball (goreng dan hiris)
Fishcake (goreng dan hiris)
Tauge
Daun sup (hiris)
Lada merah/hijau (hiris)
bawang goreng
Limau kasturi
Telur rebus belah dua
Nak tambah kerang/udang pun boleh
Bahan (Kuah):
Ayam @ daging
Tauhu pelampung (goreng sekejap)
2 biji bawang merah besar *
3 biji bawang putih*
2 sudu besar udang kering*
10 tangkai cili kering*
1 batang serai (ketuk)
4 sudu besar serbuk kari (dibancuh dengan sedikit air)
1 kotak kecil santan
1 cawan air
1 kiub pati ayam
Cara Membuat:
1. Kisar bahan bertanda *.
2. Panaskan minyak. Masukkan serai, bahan kisar * dan serbuk kari yang dibancuh. Tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan ayam / daging. Biar masak sekejap.
4. Masukkan santan dan air serta kiub pati ayam, kepekatan kuah agak² je ya. Jangan cair atau pekat sangat.
5. Perasakan dengan garam, gula dan perasa.Biar mendidih. Kemudian masukkan tauhu tadi. Siap.
Baca Lagi Di Sini:
KACANG KUDA Rendam Semalaman Sebelum Rebus, Tumis Cili & Daun Kari SANGAT SEDAP!
Masak Nasi Kari Kambing Guna Kari Kambing Dalam Tin, Sumpah Sedap!
MW: Mudah je kan nak buat mee kari ikut resipi ni. Boleh cuba nanti di rumah. Paling penting kena pandai agak kuahnya, jangan terlalu pekat atau cair sangat.
Sumber: Bunga Jua
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kuih Tepung Gomok Inti Kelapa, Makan Sekali, Nak Lagi! Cubalah Buat
Kuih tepung gomok atau kuih gomok abu adalah kuih tradisi resipi orang lama dari Terengganu. Buatnya tak susah. Macam buat kuih buah melaka sahaja.
Boleh Cuba Resipi Kuih Tepung Gomok Atau Kuih Gomok Abu Yang Dikongsi Oleh Mariatul Khibtiyah Di Dalam Grup Berkongsi Ilmu Kuih Muih & Masakan (BIKMM).
Resipi Kuih Tepung Gomok Atau Kuih Gomok Abu
Makan sekali nak lagi. Tak cukup 2 – 3 biji. Sekali makan tak reti nak stop. Siapa suka buat kuih gomok abu atau kuih tepung gomok inti kelapa bersalut tepung beras sangai?
Atas permintaan, saya share resipi cara ibu saya buat ye. Doakan ibu bapa saya sentiasa sihat selalu.
Bahan Inti
1 biji Kelapa parut muda
Gula melaka @ nis’san- ikut kemanisan
Gula – kalau kurang manis, tak boleh nak gentel
2 sudu tepung beras pulut @ gandum
Cara Buat Inti
Semua bahan-bahan ini dicampur dan dikacau di dalam kuali sehingga kering dan boleh digentel. Bila sejuk, gentel sebesar ibu jari.
Artikel Berkaitan:
Ikut Resipi Ini, Buah Melaka Tak Basi, Tahan Sampai Pagi Esok!
Bahan Untuk Bahagian Luar / Doh
1 bungkus tepung pulut.
Air pandan
Air kapur sedikit
2 cawan tepung beras – disangai
Cara Buat
Uli doh macam nak buat ondeh-ondeh atau buah melaka itu. Setelah siap, masukkan tepung inti ke dalam doh. Sama macam nak buat buah melaka. Jangan tebal sangat. Selepas siap, bolehlah rebus dengan cara sama buat buah melaka itu.
Siap direbus, boleh angkat. Tos sekejap. Tak perlu tunggu kering. Terus golekkan dalam tepung beras yang telah disangai itu.
Nota: Untuk bahagian luar, biasanya orang lain guna tepung kacang. Tetapi saya guna tepung beras yang disangai dulu. Rasanya tak sama ye. Nampak remeh, tapi bila makan, awaklah Juara! Sebab itu orang panggil kuih gomok abu, bila makan putih seput la kat mulut!
Selamat Mencuba !
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
