Cantik sungguh Kuih Lapis Labu Gedik yang diberi nama oleh pemilik resipi Marlia Lia ini didalam perkongsian page Masak Apa Hati Ni (MAHN). Jika mak-mak rajin buat kuih pasti tahu, kuih yang selalunya menggunakan santan ni, agak susah nak tahan lama dan mudah basi.Nak buat kuih lapis pula agak renyah dan makan masa kerana perlu dikukus selapis demi selapis sehingga masak.
Rupanya ada cara tertentu yang dikongsikan oleh wanita ini agar kuih lapis ini boleh tahan lebih lama, tak cepat basi dan cepat dimasak setiap lapisannya.
Berikut merupakan perkongsian oleh beliau;
“Pagi ni saya buat Kuih Lapis Labu . Cantik tak? Yang pasti tiada pewarna tambahan sebab kuning labu dah memang cantik. Sebelum ni saya pernah share resepi Kuih Buah Melaka Labu. Ada yg dah try buat tak? Ni saya share pulak resepi Kuih Lapis Labu ya.Bolehla masukkan list menu untuk berbuka puasa nanti.Doakan saya sekeluarga dimurahkan rezeki, sihat selalu ye.”
Bahan-Bahan:
¼ biji labu saiz sederhana
4 cawan santan segar.
2 cawan tepung beras
½ cawan tepung gandum
½ cawan tepung jagung
¾ atau 1 cawan gula halus (Saya guna ¾ cawan sahaja.Kisar gula supaya senang larut)
¼ camca teh garam
Cara Membuat:
1.Mula-mula kupas labu, basuh dan kukus.
2.Kemudian kisar sehingga halus, anggaran ½ cawan selepas dikisar.Saya guna pengisar kering sahaja.
Ads
3.Dalam 1 bekas besar, campurkan dan gaul rata tepung beras, tepung gandum, tepung jagung,gula halus dan sedikit garam.
4.Panaskan dan kacau santan atas api perlahan hingga suam kuku.
5.Kemudian tuangkan santan suam ke dalam adunan tepung dan kacau sebati. Guna hand whisker kemudian tapis supaya tidak berketul-ketul.
Ads
6.Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.Satu bahagian dicampurkan dengan labu.
7.Panaskan kukusan hingga air mendidih.Panaskan loyang yang dah disapu minyak terlebih dahulu.Loyang dah betul panas baru start melapis.Kukus dengan api sederhana.
Ads
8.Setiap lapisan, kukus selama 5minit.Lapisan terakhir kukus selama 20-25 minit.
Tips Ekstra!
Saya guna loyang bulat saiz 9″
Santan perlu dipanaskan terlebih dahulu supaya tak ambil masa lama nak mengukus dan kuih cepat masak.
Untuk pastikan kuih tak cepat basi, selepas siap mengukus, buka penutup kukusan dan biarkan diatas api selama lebih kurang 5-10minit lagi, supaya wap air atas kuih kering, kuih tak cepat basi.
Demam ‘Keke Challenge’ melanda seluruh dunia, trend ini menjadi viral serta turut mendapat perhatian selebriti tempatan yang mencuba cabaran tersebut. Buat yang tidak tahu, ‘Keke Challenge’ merupakan aksi tarian yang perlu dilakukan di luar kereta dalam keadaan kereta bergerak sambil mengikut rentak lagu, In My Feelings, dendangan artis antarabangsa, Drake.
Ramai yang mengecam ‘Keke Challenge’ ini malah menganggap tarian tersebut tidak sopan dan merupakan satu aksi yang berbahaya, kerana individu perlu menari seiring dengan kereta yang bergerak. Perkara ini turut mendapat perhatian Pengacara dan selebriti terkenal Datuk Aznil Hj Nawawi,55 atau lebih dikenali dengan Pak Nil.
Menerusi perkongsiannya di Instagram, Pak Nil ada memuat naik video beberapa remaja yang melakukan cabaran tersebut tetapi tidak berjaya kerana terjatuh dan kemalangan ketika sedang keluar dari kereta.
Dalam posting yang sama Pak Nil juga memberitahu jika usianya masih muda pun, dia tidak setuju dan tidak akan menyahut cabaran tarian ‘Keke Challenge’ ini. Malah Pak Nil turut berkongsi pesanan daripada arwah mak dan ayahnya agar tidak melakukan aktiviti yang tidak berfaedah, apatah lagi yang boleh menyebabkan kemalangan dan membahayakan diri.
Berikut perkongsian tersebut;
“Kalau #paknil muda pun Paknil rasa tak lah terikut nak buat camni. “Mak ayah Paknil pernah berpesan. ‘Dari kau baru lahir, ayah mak jaga kau sampai nyamuk gigit pun kami jaga. Supaya apa? Supaya kau tak cacat di tangan kami. Bila besar, kau sendiri pulak yang sengaja cari kecacatan dengan buat benda-benda yang tidak ada faedah”.
Ada benarnya pendapat Pak Nil mengenai Keke Challenge ni. Walaupun sekadar suka-suka, tak perlulah nak ikut sangat aksi yang boleh membahayakan dan menyebabkan kemalangan pada diri ini. Buatlah perkara lain yang lebih berfaedah.
“ Sehingga sekarang sudah 6 kali pembedahan dijalankan terhadap Qhayla. Semasa usianya 28 hari dan sebulan lebih, pembedahan untuk membuang air lebih dalam kepala telah dilakukan,” cerita Che Siti Nor Azreen bt Che Ishak membuka bicara.
Cahaya mata sulungnya normal. Oleh itu apabila disahkan mengandung, Che Siti amat berharap anak keduanya ini juga sihat dan normal. Namun apa yang diimpikan itu tidak kesampaian.
Anak perempuan keduanya disahkan menghidap penyakit hydrocephalus with dandy walker malformation. Atau dalam bahasa mudahnya, terdapat lebihan air dalam kepala anaknya yang boleh menyebabkan kepala menjadi besar.
Cerita ibu berusia 23 tahun ini, masalah kesihatan anaknya yang diberi nama Nur Qhayla Rania Mohamad Firdaus ini telah dikesan semasa usia kandungannya enam bulan. Doktor memberitahu terdapat benjolan pada kepala bayi.
“ Qhayla dilahirkan secara pembedahan di Hospital Tanah Merah, Kelantan. Ketika dilahirkan lilitan kepalanya tidak normal iaitu 39 sentimeter.
“ Semasa saya mengandungkan Qhayla, saya juga disahkan lumpur separuh badan. Masa itulah doktor telah mengesan Qhayla sakit.”
Alahan Sangat Teruk
Kata Che Siti semasa dirinya lumpuh itu, kandungannya berusia dua bulan. Dia mengalami alahan yang sangat teruk.
“ Secara tiba-tiba saya tidak boleh berjalan. Saya juga tidak dapat rasa apa-apa. Akibatnya saya ditahan di dalam wad selama 11 hari.
“ Masa itu kaki saya rasa kebas. Doktor kata potassium saya rendah. Kemudian doktor bagi ubat untuk potassium. Selama lima hari saya makan ubat itu. Selain ubat itu, banyak lagi ubat yang diberikan kepada saya.
“ Selepas saya keluar wad, saya ada buat fisioterapi dan baik pulih cara kerja. Saya lumpun sehingga Qhayla lahir. Setelah usia Qhayla sebulan, perlahan-lahan kesihatan saya makin baik,” ceritanya.
Mula-Mula Susah Jaga
Kini usia Qhayla telah hampir masuk 3 tahun. Banyak perubahan telah berlaku dalam hidup keluarga ini. Che Siti mengakui masa mula-mula anak keduanya ini lahir, agak susah juga untuk dirinya menjaganya kerana diri dia sendiri masih belum pulih sepenuhnya daripada penyakitnya.
“ Alhamdulillah sekarang saya pulih sepenuhnya. Saya bersyukur diberi kesihatan dan kudrat yang baik untuk menjaga anak syurga saya ini.
“ Menjaga Qhayla tidak susah sebab dia faham apa yang kita cakap. Cuma masa dia sakit memang susah saya hendak buat kerja.
“ Sehingga sekarang sudah 6 kali pembedahan dijalankan terhadap Qhayla. Semasa usianya 28 hari dan sebulan lebih, pembedahan untuk membuang air lebih dalam kepala telah dilakukan.
“ Kemudiannya apabila dia berusia 5 bulan, dibuat pula pembedahan untuk memasukkan v.p shunt dari kepala sampai ke perut.
“ Pada usianya setahun lapan bulan, v.p shunt telah dijangkiti kuman. Perlu pula dibuat pembedahan untuk membuang shunt dan dipakaikan evd di kepala selama sebulan.
“ Selepas itu pembedahan untuk memasukkan v.p shunt baru yang diberi secara percuma dari sebuah syarikat untuk Qhayla.
“ Beberapa bulan sahaja ia bertahan. Pada bulan Januari 2019, shunt itu mengalami masalah dan terpaksa dibuang dan diganti dengan yang baru,” cerita Che Siti panjang lebar.
Berhenti Niaga Jaga Anak
Che Siti menjaga Qhayla sepenuh masa. Sebelum ini dia berniaga makanan ringan dengan ais blended. Namun disebabkan kesihatan Qhayla yang tidak mengizinkan sekarang, dia terpaksa berhenti berniaga.
“ Keadaan Qhayla sangat aktif sebelum dijangkiti kuman. Aktif dia itu walaupun tidak sama seperti kanak-kanak lain, dia boleh minum susu menggunakan botol. Dia boleh makan nasi. Malah dia juga pandai bergurau senda. Ketika itu dia cuba juga hendak bercakap walaupun agak pelat.
“ Tetapi selepas Qhayla dijangkiti kuman, semuanya berubah sekelip mata sahaja. Dia kerap mengadu sakit kepala.
” Dia juga selalu menangis, merengek, tidak mampu hendak senyum dan menyusu pun menggunakan ryles tiub sahaja. Sepenuhnya bergantung pada susu dan carborie.
“ Kalau dia sihat, Qhayla mampu menyusu 100 ml setiap 3 jam. Kalau dia tidak sihat, 40 ml sejam setengah saja. Kalau diberi banyak dia akan muntah.
” Sekarang ini berat badan Qhayla semakin susut. Selepas terkena jangkitan kuman juga Qhayla selalu sangat diserang sawan,” luahnya.
Mahu Lihat Anak Sihat
Demi Qhayla, ibu muda ini perlu kuat semangat. Dalam kepalanya dia tidak fikir benda lain. Hanya mahu jaga Qhayla dan mahu lihat anaknya itu sihat.
“ Saya mahu dia sihat walaupun tidak macam kanak-kanak lain. Kekuatan saya adalah Qhayla. Saya percaya bila Qhayla Nampak saya kuat, dia juga akan kuat dan lawan segala rasa sakitnya itu.
“ Sebagai seorang ibu yang memiliki anak sebegini, bagi saya kesabaran itu penting. Anak sakit kita tidak boleh cuai. Kita betul-betul kena jaga dia tidak kiralah dari segi memberi susu pada waktu malam. Ubat juga tidak boleh ditinggalkan.
“ Kita juga perlu sabar dengan perangai agresif anak yang suka tarik buang ryles tiub. Saya ini pada waktu malam pun selalu berjaga. Kesabaran itu amat penting,” ujarnya.
Bukan Orang Senang
Che Siti dan suaminya Mohamad Firdaus bin Abdullah bukannya orang senang. Suaminya hanya melakukan kerja kampung. Suami dia jugalah yang membanting tulang menyara keluarga.
“ Kami bergantung sepenuhnya pada pendapatan dia. Namun sejak Qhayla sakit, kami perlu membeli susu khas dan carborie yang mencecah empat ratus lebih dalam sebulan. Nasib baik kos rawatan Qhayla di hospital adalah percuma kerana menggunakan kad OKU Kebajikan Masyarakat.
“ Sebulan sekali kami akan membawa Qhayla untuk berjumpa doktor pakar kanak-kanak dan pakar bahagian kepala. Fisioterapi pula dilakukan seminggu sekali. Semua itu dilakukan di Hospital Universiti Sains Malaysia, Kubang Kerian.”
Luahnya lagi, keluarganya juga daripada golongan orang susah. Mereka tidak mampu membantu dirinya dari segi kewangan.
“ Namun keluarga saya tetap membantu saya bergilir menjaga Qhayla ketika di wad. Keluarga saya memang banyak memberi sokongan kepada saya.”
Bantu Ringankan Beban
Jika ada yang ingin menghulurkan bantuan kepada Che Siti bolehlah menyumbang kepada akaun Maybank 503051529082 (Che Siti Nor Azreen).
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Fuh, tengok gambar pun boleh tahu sambal bawang ini sedap! Nak-nak pula makan dengan sayur ulam hijau-hijau, tetapi yang luar biasanya sambal ini digoreng.
Haaa… jom godek resepi yang dikongsi Cik Pooja ini sekejap. Apa yang penting sediakan bahan-bahan dan ikut pantang larangnya.
Ini bahan-bahan:
Sukatan ikut suka
Tapi ini sukatan cikpooja
3 labu bawang besar (kalau yang kecil letak lah dalam 5 labu dipotong-potong kasar)
5 biji cili besar @2 biji tomato (Potong-potong)
Segenggam cili kampung (yang hijau tu)
1/2 genggam cabai Vietnam (yang merah nyala tu, aroma dia sedap cabai ni)
Belacan seketui (besar duit 5 kupang)
Syarat Buat Sambal Bawang
Semua bahan dibasuh bersih dan digoreng
Goreng dengan 1 cawan minyak masak (minyak lebih pun tak apa)
Goreng smpai bahan-bahan tadi lebam
Belacan bakar atas api
Dah siap goreng, masukkan semua dalam blander termasuk minyak gorengan tadi.
+ 1sb garam
+ 1sk ajinomoto (kalau tak suka boleh gantikan dengan gula)
Perhatian, nak kisar pun ada caranya.
Blande *Zrek zrekkk zrekkk 2,3 kali je.
Kira kita blande dia tak jadi haluih sangat.
Selepas dikisar, tuang dalam kuali. Masak sekejap kacau-kacau dalam 3-4 minit (tak payah tambah apa dah)
InsyaAllah, seminggu tak simpan dalam peti ais pun tak basi.
Tapi kalau nak elok, simpan dalam peti ais la. Nak makan nanti keluarkan, biarkan sekejap dalam suhu bilik. Lepas tu dah boleh cedok makan.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
“Saya Cuba, Bertahan, Usaha Tapi Gagal. Tiada Lagi Kita” itulah yang diluahkan oleh Aprena Manrose tentang rumah tangganya yang dikatakan sudah berantakan.Pelakon cantik, Aprena...