Biasanya air tangan mak yang paling diingati dan dirindui selalui. Bila mak dah tiada, masakannya akan sentiasa menjadi kenangan terindah buat anak dan tak dapat dibeli di mana-mana.Walaupun hanya menu dan resipi yang paling simple seperti sos cili.

Jika nak mak-mak nak buat sos cili sendiri di rumah,jimat, bebas bahan pengawet dan terjamin kebersihannya boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Fatimah Ezanee ini. Menurut wanita ini, resipi tersebut merupakan resipi daripada arwah uminya sendiri. Walaupun tanpa anggaran sukatan sebenar, insya allah pasti jadi sos cili yang sedap.

Berikut perkongsian tersebut;

“Resepi sos cili arwah umi ni, selama 33 tahun saya tak pernah sukat-sukat, saya campak-campak ja.Arwah umi pun saya tengok campak-campak ja. Jadi saya bagi resepi ni agak-agak je tau.Tapi Insya Allah jadi”.

Bahan-Bahan:

3 senduk cili kisar
1 peket sos tomato
1 cawan cuka
6 ulas bawang putih (diketuk)
700ml air
4 senduk gula
Setengah sudu besar garam

Cara Membuat:

1. Mula-mula letak periuk atas dapur. Satukan semua bahan-bahan seperti air,cili kisar, bawang putih,cuka sehingga mendidih. Agar bagi cili tu masak dengan lunak dan mesra-mesra.

2. Apabila dah mendidih letak sos tomato, kacau lagi sampai mendidih.

3. Akhir sekali, letak gula dan garam kacau dalam 10 minit. Tengok dah mendidih, tutup api.

Siap! Selamat Mencuba!

Sos ni seakan-akan sama macam sos kopok lekoq, cucuq udang, rasanya pedas-pedas manis.

MW: Buat sendiri sos cili di rumah lebih jimat dan berbaloi. Malah paling penting bebas bahan pengawet mahupun perasa tambahan.Semoga perkongsian ini bermanfaat!

Sumber: Fatimah Ezanee

Memang ada benarnya cara potongan bawang mampu beri rasa berbeza bergantung pada jenis masakan tersebut. Jadi kena ikut kesesuaian sebelum memotong bawang, seperti dihiris, dicincang, potongan baji, gegelung dan sebagainya.

Teknik ini tidak boleh dianggap remeh kerana kesedapan sesuatu masakan itu bermula dari awal penyediaannya, jika penyediaan cincai maka cincai lah hasilnya.

Baca perkongsian daripada Mohammad Faeez Harith ini sebagai rujukan.

Jenis-Jenis Potongan Bawang

Malam tadi aku terbaca ada yang tanya biasa masak potong bawang macam mana? Sebenarnya cara potong masing-masing ada nama, kegunaan dan masanya tertentu untuk guna.Sesetengah potongan tak sesuai untuk sesetengah resepi.

1) Potong

Potong maksudnya bawang akan dipotong secara melintang.
Bermula dari potong akan menghasilkan potongan gegelung dan mayang.

2)Gegelung

Mula dari potong, dan diulang-ulang mengikut ketebalan yang dikehendaki.Potongan gini biasa untuk masak kicap, masak merah.

3)Mayang

Hirisan halus tetapi melintang, kebiasaannya untuk membuat bawang goreng atau ditumis.

4)Belah.
Potongan secara menegak untuk menghasilkan potongan yang lainnya.

5)Baji

Juga disebut ‘wedges’ dalam B.Inggeris.Biasanya potongan ini diguna untuk hiasan, seperti dalam sup atau kari dsb.Juga untuk kebab.

6)Hiris

Potongan nipis, halus secara menegak yang berulang-ulang.Untuk ditumis atau dibuat ulam / rencah sambal/budu/cencaluk dsb.

7) Dadu

Biasanya untuk buat cekodok/jemput-jemput bilis atau bawang.

8)Dadu kecil / cincang kasar

Untuk tumisan nasi goreng, mi goreng dsb.

9)Cincang

Untuk perapan, tumisan dsb.

Penting ke potongan ni semua? Sesetengah resepi, penting sebab lain cara potong boleh mempengaruhi rasa masakan dan tempoh memasak.Jadi kena teliti resepinya sebelum mula memotong.

Semoga bermanfaa dan Selamat memasak!

Info Ekstra!

• Kalau kisar bawang, seboleh-bolehnya jangan tambah air kalau nak simpan bawang tu atau masak resepi yang tak terlalu berkuah.Letak minyak masak je sikit.Nanti tumis pun tak perlu pakai minyak banyak dah.Bawang pun boleh simpan lama dalam sebulan dua.

Jenis-Jenis Potongan Bawang.

Malam tadi aku terbaca ada yang tanya biasa masak potong bawang macam mana? Sebenarnya cara potong masing-masing ada nama, kegunaan dan masanya tertentu untuk guna.Sesetengah potongan tak sesuai untuk sesetengah resepi. pic.twitter.com/Znka2SbJqK

— Mohammad Faeez Harith (@H_Bakkaniy) September 8, 2022

Mesti Baca:Sambal Bilis Kekal RANGUP Sampai Seminggu, Jangan Guna Bawang Merah!
Baca Lagi Di Sini:Rupanya Tanam BAWANG MERAH Kena Potong Bahagian Atas, TUNAS Cepat Tumbuh!
Artikel Menarik:Guna Air BAWANG MERAH Barulah Pokok Kesum Keluarkan AKAR Yang Banyak

Mingguan Wanita:Memang setuju sangat, potong bawang kena ikut kesesuaian pada masakan, barulah rasanya lebih sedap.

Sumber: Twitter @H_Bakkaniy

JEANS BURUK JANGAN BUANG, SERTAI KELAS JAHITAN KAMI. BUAT TOTE & SHOPPING BEG

Klik link untuk daftar: https://toko.ideaktiv.com/product/kelas-jahitan-kreatif/

Tak pernah pegang mesin, tak bermakna mak-mak tak pandai menjahit. Pelajari kaedah dan teknik jahitan mudah dalam kelas satu hari sahaja.
Dalam masa beberapa jam, walaupun beginner anda mampu menyiapkan satu tote bag daripada jeans terpakai dan nasi lemak recyclable bag.

Projek 1: Denim Tote Bag
Jom tukar jeans yang tak muat dipakai menjadi tote bag. Teknik yang dipelajari bermula daripada cara memotong kain, membuat ukuran kain, menjahit lurus, jahit tangkai beg, cara cantuman sehinggalah siap sebiji beg.

Projek 2: Shopping Bag
Beg beli belah berbentuk nasi lemak! Beg kitar semula ini bukan saja menjimatkan ruang, malah dapat melindungi alam sekitar kerana kurangnya penggunaan beg plastik. Teknik yang bakal dipelajari adalah cara jahitan melengkung, jahitan lurus, cara mengukur saiz beg dan cara membuat lipatan.

Jangan ketinggalan sertai Kelas Jahitan Kreatif Denim Tote Bag & Shoping Bag di SewingWorld, One City Subang Jaya pada 15 Oktober 2022 bermula 930 pagi hingga 5.30 petang. Yuran RM60 sahaja.

#kelasjahitankreatif
#sewingworldgallery

Ramadan bakal menjelma lagi. Tentu mak-mak masih membuat persiapan Ramadan dengan memikirkan menu hidangan untuk keluarga, makanan sampingan dan macam-macam lagi.

Sebolehnya apa yang difikirkan oleh mak-mak adalah untuk memastikan anak-anak ‘tidak lembik’ sepanjang berpuasa. Apa yang perlu diambil perhatian adalah dengan memberi buah-buahan kering yang sangat bermanfaat untuk dimakan semasa bulan puasa.

Ini antara beberapa buahan kering yang perlu ada sebagai persiapan ramadan untuk diambil semasa bulan puasa seperti yang dikongsikan oleh Dr Suri Roowi.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Nak Makan Chia Seed Di Bulan Puasa Tak Ada Masalah Tapi Pastikan Ikut Sukatan Yang Betul

Buat 14 Perkara Ini Di Bulan Ramadhan, Boleh Batal Puasa Ke? Hadam Baik-baik Apa Yang Ustaz Kata

Persiapan Ramadan, Makan Buah-buahan Kering

1. Buah kering elok diambil sebagai makanan ringan kerana ia kaya sumber serat, nutrien dan karbohidrat kompleks yang baik untuk kesihatan.

2. Tidak dinafikan kandungan buah-buahan kering rendah kandungan vitamin C, tetapi bahan berkhasiat lain contohnya polifenol jauh lebih tinggi dalam buah-buahan kering.

3. Polifenol mempunyai banyak kebaikan dari segi kesihatan. Ia boleh bertindak sebagai antikanser, antidiabetis, antidarah tinggi dan boleh elakkan sakit jantung.

4. Hasil ujian makmal mendapati bahan berkhasiat (polifenol) lebih tinggi dalam buah-buahan kering berbanding buah-buahan segar.

5. Penggunaan suhu pemanasan di bawah 60 darjah selsius juga tidak merosakkan bahan khasiat dalam buah-buahan kering.

6. Kajian yang dilakukan di Amerika Syarikat mendapati pengambilan kerap buah-buahan kering boleh kurangkan risiko kanser prostat.

7. Kajian di Belanda pula mendapati memakan buah tin kering dapat halang pertumbuhan atau pembentukan sel kanser. Buah tin juga menunjukkan sifat antikanser yang kuat.

.

8. Kajian yang diterbitkan dalam Nutrition Journal pada tahun 2016 mendapati bahan khasiat (polifenol) paling tinggi dalam kismis, diikuti buah tin, prune dan kurma.

9. Kajian ke atas manusia mendapati memakan buah teen kering dapat tingkatkan antioksidan dalam darah sehingga 5% dan nilai ini lebih tinggi berbanding meminum teh hijau.

Jenis Buah Kering & Kebaikan

Buah Prune – Kajian ke atas tikus mendapati buah prune kering boleh rendahkan lemak dalam arteri jantung. Buah prune juga bantu kesihatan tulang di kalangan pengidap osteoporosis. Ia bertindak dengan meningkatkan kepadatan tulang dan membantu pembentukan tulang.

Kurma – Selain memberikan sumber fiber yang tinggi, kurma boleh bantu mengawal kolesterol dengan seterusnya memperbaiki profil lemak dalam darah.

.

Kismis – Walaupun kismis mempunyai indeks glisemik (GI) antara 55-69 dan tinggi antioksidan, pesakit diabetis sebaliknya tidak boleh memakan secara berlebihan.

Buah ‘cranberry’ kering juga boleh merendahkan lemak dalam darah dan boleh kurangkan risiko jangkitan saluran kencing. Terdapat juga laporan menunjukkan buah ‘cranberry’ boleh kawal gula dan lemak dalam darah dan bantu pesakit buah pinggang. Buah ‘cranberry’ juga rendah potassium.

.

.

Sebaliknya, kandungan potassium dalam kebanyakkan buah-buahan kering lain adalah tinggi. Kandungan potassium tinggi bagus untuk pesakit darah tinggi tapi tidak sesuai pesakit buah pinggang.

Di antara contoh buah-buahan kering tinggi potassium adalah buah aprikot, diikuti dengan peach, kismis, plum atau prunes dan kurma.

Walau bagaimanapun, buah ‘cranberry’ tinggi oksalat dan tidak sesuai untuk pesakit batu karang.

Mingguan Wanita : Perlu ingat, tak semua buah kering sesuai untuk semua orang. Kena hati-hati ye.

Sumber: Dr Suri Roowi

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita