Cili kisar ini, bahan yang wajib mak-mak ada semasa memasak. Ada yang suka buat sendiri dan tak kurang yang nak cepat beli saja yang ada kat pasaran.

Namun, ada mak-mak lebih suka buat sendiri cili kisar, baru puas hati. Nak yang pedas atau biasa-biasa saja. Sebab kadang-kadang yang jual di pasaran tak tentu juga kepedasannya.

Lagi pun buat sendiri stok cili kisar lagi memudahkan kerja mak-mak. Cuma yang memeningkan kepada mak-mak bila cili kisar ini cepat sangat berkulat dan bau masam. Rasanya segala petua dah digunakan untuk elak dari ‘kejadian’ itu.

Tak perlu risau, boleh ikut cara Aisha Shukor ini dalam berkongsi buat sendiri cili kisar. Paling penting, ikut caranya boleh bantu cili kisar itu tahan untuk dua minggu. Kalau nak lagi lama boleh letak di bahagian sejuk beku.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Petua Buat Cili Kisar, Rebus Dengan Bawang Putih, Gerenti Tahan Lama, Tak Berkulat

Buat CILI KISAR Tanpa Bahan Pengawet, Tahan 3 Bulan Tak Berkulat!

Info Lebih Menarik Lagi DI SINI

Buat Sendiri Cili Kisar Puas Hati

1. Inilah cili kisar yang sudah siap.

2. Cili kering sepaket yang berharga RM5. Cuci bersih, selawat dan rendam dengan air panas dalam 10 minit.

3. Gunting dan ramas untuk buang bijinya. Tak adalah semua biji masuk ke dalam blender. Tuangkan 1/2 cawan minyak masak.

4. Kemudian, masukkan air panas sebanyak ½ daripada paras blender tersebut.

5. Kisar sehingga halus.

6. Boleh juga nak guna blender yang kecil, kisarlah separuh-separuh.

7. Masukkan 5 biji bawang merah yang dipotong kecil, 6 ulas bawang putih dan belacan sebesar ibu jari.

8. Kisar secara on dan off . Jangan tambah air lagi sebab kalau terlalu halus dan banyak air, masa memasak ia akan merecik.

9. Selepas siap, masukkan ke dalam bekas. Pastikan bekas itu kering, barulah tuang stok cili kisar.

10. Ambil satu sudu garam dan tabur pada permukaan stok.

11. Letakkan juga dua atau tiga asam keping. Tak perlu basuh asam keping itu. Tujuan garam dan asam keping ini adalah untuk pastikan stok cili kisar tak mudah rosak atau cepat masam. Bila nak guna, buang lapisan atas yang ada asam dan garam itu.

12. Sejukkan dalam masa 5 minit. Selepas itu, barulah tutup dan masuk dalam peti ais. Boleh letak di bahagian bawah dan tahan selama 2 minggu. Kalau letak bahagian sejuk beku, mampu bertahan lebih sebulan.

Selamat mencuba.

Mingguan Wanita : Ada pelbagai petua dan cara yang boleh kita lakukan untuk elak estok cili kisar itu tak masam atau berkulat. Bolehlah guna cara ini pula.

Sumber: Main Masak-masak Aisha Shukor

Bangkit Wanita Mingguan Wanita

Group khas buat semua wanita B40 dan M40 yang mahu bangkit maju dari kehidupan sekarang menerusi perkongsian tip, promosi kursus anjuran Mingguan Wanita, perkongsian kisah inspirasi wanita. #langkahyakinlakarkejayaan

https://t.me/bangkitwanitaMW

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Ikan Pais memang sedap di makan dengan nasi putih begitu sahaja.Apatah lagi ikannya diperap dan dibakar dalam balutan daun kunyit mahupun daun pisang, semerbak aromanya meresap ke dalam ikan.

Rupanya mudah je nak buat Pais Ikan Kembung ni. Boleh Cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Nur Suhadah Sanusi ini.

Resepi Pais Ikan. Bahan agak-agak je, ikut jumlah ikan. Ikan banyak lebihkan bahan ye.Ni untuk 12 ekor ikan kembung comel loteh.

Bahan-Bahan:

*6 ulas bawang merah kecil
*6 ulas bawang putih
*2 inci halia
*2 inci kunyit hidup (boleh pakai serbuk)
*5 biji cili padi merah (ikut suka nak pedas tambah lagi)
*1 sudu besar asam jawa (saya pakai yang adabi)
*sedikit garam & perasa

Bahan (*) semua dikisar halus air sedikit sahaja ye.

Daun kunyit dimayang halus
Bunga kantan dimayang halus (takde pun takpe, kalau ade lagi sedap)

Cara Membuat:

1. Ikan disiang dan dibersihkan.
2. Sumbat dan perap ikan dalam 1-2jam, saya balut sesiap guna daun pisang sebab nak aroma yang sedap.

3. Bakar dalam air fryer suhu 180° 10 minit setiap bahagian atau bakar dalam magic pan pon boleh. Ikut suka nak kukus pon boleh tapi lagi sedap bakar.

Selamat mencuba.

*Doakan saya dan suami dimurahkan rezeki dan dikurniakan zuriat yang soleh dan solehah.

Baca Lagi Di Sini:
Sambal Perap Ikan Bakar SEDAP, Balut Dalam Daun Kunyit Atau Daun Pisang!
Cara Mudah Bakar Ikan Dengan Arang, Letak Dalam Periuk Masak Atas Api Dapur!

MW: Teringin nak makan Pais Ikan, boleh cuba resipi yang dikongsikan ini. Agak mudah nak buat dan bahan-bahan pun yang kita biasa guna dan ada di di dapur.

Sumber: Nur Suhadah Sanusi

Masakan Baba Nyonya atau Peranakan turut diminati di kalangan rakyat Malaysia. Masyarakat Baba dan Nyonya sememangnya tersohor di Melaka. Masyarakat ini juga terkenal dengan makanan tradisinya turun temurun daripada nenek moyang mereka. Biasanya makanan kaum Baba berasal dari masakan Cina tetapi disesuaikan dengan selera kaum Baba yang gemarkan masakan pedas kaum Melayu.

Dikongsikan tiga resipi masakan Baba Nyonya yang tak kurang sedapnya.

TIGA RESIPI MASAKAN BABA NYONYA

LOH BAK SAYUR

BAHAN-BAHAN INTI LOH BAK:

1 biji sengkuang  | potong Julliene

1 biji beet root | potong julliene

1 biji lobak merah | potong julliene

1 paket tauhu telur

1 paket tauhu lembut

1 sudu makan serbuk 5 rempah

2 sudu makan tepung jagung

Garam secukupnya

1 biji telur | untuk lekatkan kulit

BAHAN-BAHAN UNTUK MEMBALUT LOH BAK:

Kulit tauhu kering secukupnya

Minyak masak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1.Untuk membuat inti; Satukan kesemua bahan sayuran serta serbuk 5 rempah, tauhu telur, tauhu lembut, tepung jagung dan garam secukup rasa. Gaul sekata. Ketepikan.

2.Potong kulit tauhu kering selebar segi empat sama.

3.Lapkan tauhu kering itu dengan menggunakan kain basah sehingga tauhu kering itu lembut.

4.Kemudian masukkan inti ke dalam tauhu kering seperti membalut popia. Anda boleh menggunakan sayur lain yang anda suka.

5.Balut dengan ketat dan gamkan dengan telur. Ulangi hingga selesai. Ketepikan.

6.Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali dan goreng sehingga ia  bertukar kekuningan. Angkat dan toskan. Sedia dinikmati.

Lagi resipi di sini:

Rasa Unik Dan Asli Tersendiri Masakan Utara Thai Pikat Selera Sekeluarga

Masakan Ala Baba Nyonya Penuh Cita Rasa Malaysia

https://www.instagram.com/mingguanwanita/

LAKSA NYONYA

BAHAN-BAHAN:

BAHAN- BAHAN KUAH LAKSA LEMAK:

1500ml air rebusan kulit udang

250ml pati santan

10 keping kek ikan

½  kilo udang saiz XL | bersihkan

1 tangkai daun kesum

2 batang bunga kantan |  belah dua

3 sudu makan cili kisar

3 sudu makan serbuk kari ikan

Air asam jawa secukupnya

Garam dan gula secukupnya

Minyak masak secukupnya

BAHAN-BAHAN KISAR:

8 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1/2 inci lengkuas

1 inci kunyit hidup

3 batang serai

4 biji buah keras

50gm genggam udang kering | rendam 10 minit dan toskan

1 inci belacan | bakar

3 biji cili merah

BAHAN SAMBAL BELACAN:

1 cawan cili kisar

1 inci belacan | bakar

Garam dan gula secukupnya

ULAM:

Sedikit timun | hiris nipis dan mayang halus

Sedikit bawang besar | hiris nipis dan leraikan

Sedikit tauge | cuci dan toskan

Sedikit kek ikan yang telah digoreng

Bunga kantan | hiris halus

BAHAN-BAHAN LAIN:

Mi laksa secukupnya (kalau guna yang kering, rendam dan rebus hingga lembut, toskan dan cuci bawah air paip)

Limau kasturi secukupnya | belah dua

Sambal belacan tumis secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Untuk sambal belacan tumis: Tumis cili kisar dan masukkan belacan, kacau rata dan masak hingga cili garing dan naik minyak. Tambah garam dan gula secukup rasa. Masak sekejap, rasa kemudian boleh matikan api. Ketepikan.
2. Untuk kuah laksa lemak: Panaskan minyak di dalam periuk lebih kurang ½ cawan. Tumis bahan-bahan yang dikisar halus hingga terbit harum.
3. Masukkan cili kisar dan masak hingga naik minyak dan bahan-bahan tadi garing, kemudian masukkan pes kari ikan dan air asam jawa.
4. Kemudian tuang air rebusan kulit udang. Kacau rata dan biar mendidih.
5. Masukkan pula udang, bunga kantan dan daun kesum. Kacau dan biar udang masak. Tambah kek ikan, dan tuang pati santan. Kacau dan masak dengan api kecil hingga mendidih. Perasakan dengan garam dan sedikit gula. Kacau sebati. Tutup api
6. Untuk menghidangkan laksa nyonya: Masukkan secukupnya mi laksa ke dalam mangkuk. Tuang kuah laksa bersama isinya sekali (termasuk udang). Hias dengan ulam-ulaman, sambal belacan tumis dan perahkan jus limau kasturi sebelum makan. Boleh juga dihidangkan bersama ulam-ulaman daun selasih, dan telur rebus.

MASAKAN SETERUSNYA…

SAMBAL IKAN BILIS NYONYA

BAHAN-BAHANNYA:

300gm ikan bilis

BAHAN-BAHAN TUMIS:

4 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

3 sudu makan cili kisar

1/2 mangkuk air asam jawa

CARA MEMASAK:

1.Goreng ikan bilis sehingga garing. Ketepikan.

2.Kemudian masukkan bahan-bahan tumis tadi seperti bawang merah, bawang putih, cili kisar dan tumis sehingga garing.

3.Kemudian masukkan air asam jawa. Goreng lagi sehingga garing. Perasakan dengan garam dan sedikit gula.

4.Setelah kering, masukkan ikan bilis dan kacau sehingga rata. Tutup api dan angkat. Sedap juga jika dimakan dengan ubi kayu rebus atau roti.