Goreng kuetiau pun ada cara dan tipnya, barulah ia elok kejadiannya tak kembang melekat. Bukan apa, kadangkala bila kita goreng kuetiau ia jadi sangat lembik, hancur dan sebagainya.
Hakikatnya, mungkin ramai yang tak tahu kuetiau ni sangat lembut dan sangat ‘sensitif’ dengan air. Jadi jangan basuh kuetiau lama-lama. Namun sangat mesra dengan minyak, jadi kena lebihkan sikit sewaktu menggoreng.
Boleh ikut tip goreng kuetiau seperti yang dikongsikan oleh Puan Yurni Emilia ini sebagai panduan.
Dah beberapa kali nampak ahli grup ni menghadapi krisis menggoreng Kuetiau.
Di sini saya nak kongsi tip asas untuk selamatkan keadaan ye.
1. Kuetiau is not friendly to water. Jadi,..
Jangan basuh lama-lama. Bila basuh pastikan ianya ditos kering cepat-cepat.
Basuh pakai air paip je. Bukan dengan air panas.
Membasuh Kuetiau terpulang pada masing-masing. Ada yang basuh dulu dan ada yang tak. Saya prefer basuh untuk asingkan Kuetiau satu per satu. Tak suka yang melekat.
Bunga tulip. Selalu kita tengok dalam video dengan macam-macam warna yang sangat cantik. Mulalah berangan-angan nak ke tempat yang ada tanaman itu sebab ia antara bunga yang berbeza dengan lain.
Lagipun, dengan keadaan cuaca di Malaysia, mustahil untuk kita tanma sendiri bunga tulip. Dikatakan terdapat 100 jenis bunga dan ia hanya hidup di kawasan selatan Eropah, utara Afrik, Asia dan Iran.
Rupanya, kita sendiri boleh tanam bunga tulip di rumah. Ztak perlu ke luar negara pun semata-mata untuk melihat keindahan bunga ini.
Ini cara yang boleh kita buat untuk tanam bunga tulip di rumah.
1. Masukkan bebawang tulip dalam peti ais selama seminggu.
2. Kemudian, Isi botol kaca yang tidak berpenutup dengan beberapa biji batu dan masukkan sedikit air.
.
3. Letak bebawang tulip atas batu tadi. Pastikan bebawang tulip tak bersentuhan langsung dengan air untuk elakkan bebawang dari reput. (Tetapi bebawang tulip perlu dekat dengan air untuk merangsang pertumbuhannya)
4. Letak dalam suhu bilik sahaja.
5. Kalau air makin kurang. tambah sikit demi sedikit supaya air kekal di bawah batu.
.
6. Selepas beberapa hari, akar mulai tumbuh dan menuju ke arah air di bawah batu.
7. Batang tulip akan mula mekar di bahagian atas.
.
8. Lama-kelamaan akan bertukar menjadi tulip dewasa
.
.
Selamat Mencuba!
Mingguan Wanita : Menarik ni. Bolehlah beli benih tulip nanti. Cuba tanam kat rumah dan tengok hasilnya.
BIHUN GORENG Lembut Tak Hancur Putus, Buat Lubang Tengah Kuali Gaul ‘Sopan’! Nak masak bihun goreng ada teknik dan caranya. Bukan apa, jika salah kaedahnya bihun jadi tak cantik, keras kejung atau mudah hancur dan putus-putus.
Bila nak goreng bihun untuk 200 pax, masa ni memang masak sekawahterus. Boleh guna bihun beg besar, dalam 4kg per bag. Satu beg boleh cater untuk 60-70pax.
Yang paling mencabar, waktu nak mengacau bihun. Kena guna kudrat tulang empat kerat. Dah macam kacau dodol. Sikit lagi macam kacau bubur asyura. Kena guna sudip besi yang panjang. Tujuannya supaya dasar kawahtak berkerak nanti.
1) Rendam Dalam Air Biasa
Bihun ni kena rendam di dalam air biasa dulu. Tak perlu air panas. Dalam sejam pun ok. As long as bihun ni lembut.
2) Elak Tambah Air Selepas Masuk Bihun
Siapkan pes rencah dulu, kemudian masukkan bihun. Sewaktu nak menggoreng, selepas dimasukkan bihun, elakkan dari menambah air ke dalam kuali. Tambah air bukan membantu bihun lembut, tapi membuatkan bihun kembang, putus dan hancur. Teksturnya boleh jadi kurang cantik.
3) Buat Lubang Di Tengah Kuali
Jadi untuk jadikan bihun lembut sewaktu menggoreng, mula-mula gaul sebati bihun dengan rencah dulu, kemudian buatkan lubang di tengah-tengah. Pastikan boleh nampak dasar kuali di bawah tu. Guna api perlahan.
Selepas beberapa ketika, dasar kuali tu akan berasap, kacau bihun perlahan-lahan dengan penuh kesabaran. Jangan sesekali putuskan bihun. Masak dengan sopan. Lebih elok sambil kacau sambil selawat ke atas Nabi Muhammad. Pahala pun dapat.
4) Kacau Perlahan
Ulang langkah buat lubang di tengah dan kacau dengan sopan sehingga bihun betul-betul lembut. Bila dah lembut, boleh masukkan sayur-mayur. Gaul sebati. Bila siap boleh angkat bihun dan hidang ke dalam bekas.
Teknik ni applicable untuk goreng bihun skala kecil mahupun besar. Dan yang pasti, tiada cara betul atau salah dalam memasak ni. Masing-masing ada cara dan teknik sendiri. Mari raikan perbezaan kita. Hidup aman harmoni.
Mingguan Wanita:Semoga perkongsian ini bermanfaat. Jadi buat mak-mak yang tak pandai sangat nak goreng bihun tu, boleh ikut tip yang dikongsikan ini. Barulah bihunnya cantik, tak putus-putus, tak keras mahupun lembik. Sedang elok je.
Sotong, antara makanan laut yang paling digemari dan macam-macam hidangan yang boelh disediakan. Cum yang menjadi masalah kalau masak sotong, ia cepat kecut dan silap masak pula akan liat.
Peliknya kalau makan nasi kandar dengan kari sotong, elok saja lembutnya dan tak liat. Malah, sainya tak banyak berubah sebelum dimasak.
Macam mana nak pastikan masak sotong tidak kecut dan lembut seperti yang dimasak ala restoran nasi kandar tu. Kalau dibiarkan lama atas dapur, mahunya liat dan sebesar-besar saiz boleh jadi sekecil saiznya.
Kali ini, Ida Shahida berkongsi cara masak sotong supaya tidak kecut dan lembut terutamannya kalau masak kari sotong ala-ala restoran nasi kandar.
Ada caAra nak pastikan sotong tidak kecut atau mengecil setelah dimasak.
Caranya:
1. Siang dan berihkan sotong. Masukkan kepala sotong ke dalam badan (perut semula.
2. Sementara itu, panaskan sedikit air dan masukkan 5 keping asam gelugur atau boleh juga rendamkan bersama dengan 2 sudu besar air cuka selama 2 minit. Ini untuk 1kg sotong.
3. Masukkan sotong tadi ke dalam air yang mendidih. Masak selama 5 minit saja.
4. Toskan airnya dan barulah boleh dimasak jenis resipi yang suka.
Tip Masak Sotong Jadi Lembut Ala Restoran Nasi Kandar
1. Bersihkan sotong dan ketuk beberapa kali pada badan dengan menggunakan kitchen mallet (kecuali sotong yang bertelur). Ketuk beberapa kali pada badan dan jangan sampai terkoyak isinya. Kemudian, barulah potong isinya.
2. Jangan terlalu lama memasak sotong kerana isinya akan jadi keras. Jika guna suhu terlalu panas, masak antara 1-3 minit sahaja.
3. Masak dengan api sederhana cara renehan sekurang-kurangnya 45 minit. Inilah yang membuarkan sotong lembut dan kuah kari jadi pekat.
Mingguan Wanita : Memang sedap pun tapi kalau dah tak kena cara masak, keras boleh terbantut nak makannya.
Pengantin baharu maut kemalangan motosikal berkuasa tinggi, rempuh Proton Saga. Seorang lelaki yang baru sahaja melangsungkan perkahwinan dilaporkan maut dalam kemalangan membabitkan motosikal berkuasa tinggi di Kilometer 79, Jalan Kuala Terengganu–Kota Bharu berhampiran Bukit Grebar, pagi Rabu.