Air rebusan ayam atau stok adalah bahan asas permulaan bagi semua jenis sup dan sos. Untuk mudah faham, stok ini boleh dikatakan sebagai cecair yang jernih dan diperkayakan dengan bahan-bahan terlarut daripada pati daging, ayam, ikan dan sayuran-sayuran.

Ini Salah Satu Cara Buat Air Rebusan Ayam

Bahan-bahan:

Ayam (bahagian tulang, kepak, kaki, leher yang masih baru dan segar. bahagian tulang yang berisi pun boleh masuk juga)
Mirepoix (bawang besar, leek, celery dengan nisbah 2 : 1 : 1)
Herba – (bay leave, thyme, parsley)
Air

Cara-caranya:

1. Bersihkan tulnhg, kepak, leher, kaki, etc. Pastikan tiada lemak
2. Bersihkan dan potong besar bahan-bahan mirepoix.
3. Masukkan ayam dalam periuk bersama-sama 2 1/2 – 3 liter air dan biarkan mendidih.
4. Kecilkan api dan biarkan merenih untuk elakkan sok daripada jadi kelabu. Keluarkan lemak, buih dan keledak yang timbul dengan guna skimmer.
5. Selepas 1 -2 jam, masukkan mirepoix dan herba. Biarkan mendidih dengan api perlahan selama 1 jam.
6. Tapis stok menggunakan kain muslin. Kalau tiada, boleh gunakan 2 penapis untuk menapis stok. Sekiranya ada lemak pada stok, keluarkan lemak tersebut.

Kenapa Kena Keluarkan Lemak Ayam?

Kalau kita rebus ayam atau daging, ada ‘bahan’ yang timbul dan melekat pada dinding periuk, nak buang ke biarkan sahaja?

Sebagai pengenalan, mari kita ambil tahu apa ‘bahan’ tersebut?

Sebenarnya ‘bahan’ yang timbul dan melekat pada dinding tersebut adalah lemak, darah dan bahan singkir dari ayam atau daging yang direbus.

Dalam ilmu kulinari, istilahnya adalah ‘skim the scum’ iaitu mengangkat keluar bahan singkir tadi dari rebusan.

Teknik mengeluarkan ‘scum’ adalah merebus ayam atau daging pada suhu rendah dalam masa yang lama (sehingga satu jam).

Air rebusan yang agak tenang tidak terlalu menggelegak, akan mengumpulkan ‘scum’. Seeloknya ‘scum’ perlu dikeluarkan untuk menghasilkan sup yang bersih dan jernih.

Scum terdiri dari bahan pejal dan buih buih yang akan timbul ketika direbus.

Gunakan tapis untuk mengeluarkan scum tersebut.

Kredit Info Dan Gambar Tentang Skum: Rafiza Idayu

Selalunya kita asyik fokus nak basuh baju, tetapi tahukah anda yang mesin basuh pun perlu dicuci? Dan kalau tak pernah dicuci, itu boleh menyebabkan baju berbau busuk walau dibasuh. Kenapa ya?

Nak tahu jawapan dan kaedah macam mana nak cuci, rujuk perkongsian daripada Julimasanum Ali ini…

Cara Cuci Mesin Basuh

Seumur hidup, tak tahu pun yang mesin basuh ni kene cuci or ade maintenance. Sejak duduk sendiri, ade washing machine sendiri baru lah tahu tapi tau guna Tub Hygiene je. Lepas tu tak guna ap-apa detergent pon. Tekan cycle tub hygiene pastu dah settle. Sebenarnya salah ye. Tak ada kesan apa-apa pun buat camtu. Membazir air je.

So, since nak kene cuci baju-baju #BabyIM and rasa macam tak sedap je nak cuci dalam mesin basuh yg berbau. Yup BERBAU. Kita dok pening mane datang bau ni. Lepas tu kadang tu baju macam ada habuk-habuk melekat. Makanya i ask mr google cara nak bersihkan mesin basuh. And finally barulah dapat solution nya. So here i nak share lah macam mana proses-proses pembersihan mesin basuh yang berkesan.

1. First kene beli detergent utk Tub Hygiene. I beli kat Cosway Pharmacy, nama nya Wash Drum Cleaner (Power Max). Harga RM15.90 (non-member). Kalau harga member murah sikit.

2. Baca instruction pada kotak before start ye. Lepas tu ready kan diri. Kenapa? Sebab proses lama. So tengok jam set bile yang betul-betul free nak mulakan operasi ni. (I ambil masa lebih dari 24 jam untuk settle sebab nak betul-betul bersih. Jadi bergantung jugak pada kekotoran mesin anda). Kalau banyak keladak sampah, lagi lama lah jawabnya.

3. Masukkan 1 packet Wash Drum Cleaner dalam mesin basuh (wajib guna 1 packet ye, jangan kedekut nak guna half plak).

4. Pilih menu cycle WASH sahaja dan air paling maximum. Biarkan mesin beroperasi gitew. Habis cycle wash biarkan je mesin basuh tu terendam sekurang-kurangnya 5 jam (klw ikot instruction kat kotak) Tapi iols biarkan semalaman – I start at 6pm so biar mesin terendam sampai lah esok pagi baru ke step seterusnya. So terpulang kat ampa la nak start kol bape and berapa lama.

5. Next morning, korang akan dapat hasil yg menakutkan dan menggelikan. Masa tu lah segala kekotoran dalaman mesin basuh akan keluar. Korang bole buang kotoran-kotoran tu dulu sebelum next step. Kutip-kutip je dgn tangan and buang sampah sarap yang terapung tu.

6. Okey next step dah boleh pilih full cycle (wash, rinse, spin). Tapi i x buat full cycle. I choose cycle wash dgn rinse sahaja. Why? Okey sila rujuk gambar.

Done!

Haa paling best lepas dah settle ni bile cuci baju tak ada dah bau hapak, bau terkempam tu. Yay!!

So ade lagi sepeket Wash Drum Cleaner. Bile nak guna tu terpulang pada berapa kerap korang cuci baju. Iols maybe buat 3 bulan sekali lah kot. Okey selamat membersihkan washing machine korang!! Jangan ingat cuci baju, mesin korang pun sama bersih. Banyak sampah rupanya kat bawah tu.

Ni rupa Wash Drum Cleaner. 1 kotak ade 2 peket. Maksudnya boleh guna untuk 2 kali cuci.

Ini adalah hasil selepas cycle wash & rinse. Haa kotor kan?? Okey proses ni leceh sikit lah plus korang kena rajin. Setiap kali proses rinse, bile mesin basuh keluarkan semua air, maka kat dasar mesin basuh akan ade sampah sarap yg tertinggal. So korang kene guna tisu or kain bersihkan dasar mesin basuh tu sebelum next cycle.

Lagi satu penapis dalam mesin basuh pon kene cuci ye.

Nampak kotor gileeeeee!!

Ni hasil lepas dah lap dgn tisu, buang sampah-sampah yang tertinggal tu sebelum next cycle. Masa ni kene PAUSE mesin dulu ye.

Proses ni i ulang ulang ulang dan ulang sampailah sampah sarap tu tak ada. Lebih dr 5 kali rasanya. Haaa mmg lama lah citenya sebab bertahun punya keladak kan.huhu

Tadaaaa!!! Ini hasil terakhir. Dah bersih macam ni baru puasa hati. Yeeeee banyak pakai air ye uols. Lebih dari 5 kali cycle. Bertabahlah.

Shahz Jaszle beruntung isteri tidak cemburu “bersyukur sangat memahami. Dia juga tidak mengongkong”. Begitulah luahan pelakon Shahz Jaszle yang juga bapa kepada dua orang cahaya mata.

Untuk pengetahuan, Shahz mendirikan rumah tangga bersama Nur Hanis Husna pada 2015 dan dikurniakan dua cahaya mata.

Shahz Jaszle Beruntung Isteri Tidak Cemburu

Sejak akhir-akhir ini banyak kisah rumahtangga artis yang menjadi kontroversi. Namun pelakon Shahz Jaszle seperti mana yang diluahkan menerusi temubual bersama program hiburan, Melodi di TV3 baru-baru ini lebih selesa memilih privasi dalam kehidupan.

“Sebenarnya, sebab saya sudah berumah tangga, anak pun dah dua. Saya ‘lay low’ lah, kehidupan pun berubah. Saya lebih kepada keluarga dan kehidupan privasi.

“Berlakon tetap macam biasa, tak lepak luar, tiada lagi ‘social life’.

“Sekarang tengah buat ‘comeback’ dari segi berlakon. Alhamdulillah, saya juga ke arah perniagaan,” luahnya.

Isteri Sangat Memahami

Shahz juga begitu beruntung dek kerana isterinya tidak cemburu. Ini kerana kebanyakkan heroin gandingan isterinya kenal.

“Saya tak rasa risau, kebanyakan heroin gandingan isteri kenal. Kami memang kawan, bila keluar, lepak sekali pun tiada masalah.

“Isteri tak cemburu, satu perkara yang perlu tahu, nak jaga perhubungan adalah dengan tidak berselindung mesej atau selindung kata kunci.

“Isteri ada kata kunci telefon, jadi tiada apa yang nak disorok.

“Ada juga orang bertanya isteri saya tak cemburu kalau saya bergambar bersama peminat, isteri tak kisah.

“Saya bersyukur isteri sangat memahami. Dia juga tidak mengongkong, tetapi suruh saya cari duit lagi adalah,” sambung Shahz.

Tidak Pernah Lari Dari Media

Berkongsi perihal dirinya, Shahz akui tidak berminat untuk mencipta kontroversi. Namun dia juga tidak pernah lari daripada media dalam memberikan sebarang penjelasan.

“Buat masa ini, tiada kontroversi. Sekarang, semuanya isteri yang uruskan. Orang cakap lebih selamat.

“Saya sudah malas berdepan kontroversi. Dahulu pun bukan saya cipta kontroversi, orang lain lakukan untuk saya.

“Buat apa saya nak selindung dan lari, kalau benda tiada apapun. Insya-Allah, semuanya akan baik,” kongsinya.

Baca Disini : Tolonglah Cari Inisiatif Luangkan Masa Bersama Anak-Anak, INI TIP DIDIK Mereka Elak Masalah Sosial 

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Shahrizal Jaszle Jasmin (@shahzjaszle)

View this post on Instagram

 

A post shared by Shahrizal Jaszle Jasmin (@shahzjaszle)

Sumber : Melodi, XTRA Berita Harian ,  

Sumber Foto : Instagram Shahz Jaszle

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

Jom jadi vendor akak-akak bakers biskut raya terpaling sedap dan meletup di FIESTA HOMEBAKER USHA-USHA BISKUT RAYA anjuran Mingguan Wanita dan CSR Sugar.
Klik : https://toko.ideaktiv.com/product/fiesta-homebakers-vendor/

Tempat terhad dan yuran RM100 sajerrrr.
Apa anda dapat jika jadi vendor?
* Ruang berniaga dan mempromosi bisnes di Fiesta Homebakers MW X CSR
• Link IG atau FB akan disenaraikan dalam artikel portal Mingguan Wanita
• Peluang memenangi produk CSR sebagai vendor paling aktif mempromosi
• Peluang memenangi produk CSR sebagai booth vendor paling cantik & kreatif
• Peluang memenangi produk CSR sebagai vendor paling pantas habiskan 200 biskut
sampel
• Sijil penghargaan penyertaan
• Diberi keutamaan untuk mengikuti siri fiesta yang lain.
• Apron dan topi chef eksklusif CSR
• Goodie bag dari CSR
Berbaloi-baloi. Dengan yuran RM100, anda menerima
ROI penyertaan sebagai vendor bernilai RM3,000!
#fiestahomebakersmingguanwanitacsr #himpunanakakakakbakers #ushaushabiskutraya #biskutraya2023

Edika Yusof Lelaki Kacak Yang Setia