Ikan Bakar Petai ini memang terkenal di daerah Kuantan, Pahang. Siapa yang pernah mencuba memang akan terasa-rasa keeanakannya. Lagi-lagi belah-belah sana dekat dengan laut, ikannya segar lagi manis. Bakar pula dengan sambal petai ini. Memang terangkat habis.

Siapa yang pernah merasa ikan bakar sambal petai ini memang akan terkenang-kenang sampai ke sudah. Bagi yang nak mencuba, tapi tak dan nak jejak Kuantan, boleh buat sendiri di rumah. Bahannya pun mudah saja. Tak rumit.

Cuba resepi yang dikongsikan, Nurbaizura SaNi ini. Cara-cara nak buat pes sambal ikan bakar petai. Memandangkan, harga petai yang mahal, dia terpaksa menggantikan dengan sayuran bendi. Nanti masa anda mencuba, tukarlah dengan petai ya.

“Pes ini boleh simpan dalam peti ais tau. Boleh buat stok kalau nak makan ikan bakar. Senang je nanti. Pes ini juga boleh pakai untuk makanan laut, seperti udang atau sotong bakar. Sedap!”

Bahan-bahan Pes Sambal Ikan Bakar Petai

7 biji Cili besar
2 sudu besar penuh Serbuk cili
1 sudu besar Lada hitam
5 biji Buah keras
Kunyit hidup
1 inci Halia
1 batang Serai
2 ulas Bawang merah
1 labu Bawang Holand
4 ulas Bawang putih
Belacan

Lain-lain Bahan:

1 sudu besar Asam Jawa

Garam, gula, perasa

Caranya Ikut Keterangan Pada Gambar

Kisar semua bahan-bahan kecuali asam jawa.

Masak semua bahan-bahan kisar sehingga kering. Kemudian, masukkan minyak dan tumis hingga kering.

Tumis sampai garing macam ini.

TIP : Cara untuk dapatkan hasil pes yang garing adalah sentiasa kacai bahan-bahan seperti kacau dodol. Jangan tinggalkan senduk tu. Kacau sampai warna dia merah cantik. Seperti dalam gambar.

Bila dah garing cantik masukkan air asam jawa, garam, gula dan perasa.

Ok dah selesai.

TIP : Saya suka simpan pes ini dalam peti ais supaya blh buat stok kat rumah. Senang je nak makan Ikan bakar untuk next time. Kalau nak simpan lama pastikan pes tu betul2 kering, sejukkan kemudian simpan dalam peti ais.

Last sekali sepatutnya letakkan petai baru sedap. Tapi petai mahal sangat kat area rumah saya ni sampai RM15 satu plastik so kami letak bendi sahaja.

Pes ni memang sangat sedap, tak sama rasa dengan kedai tau!

Ini rupa ikan sebelum bakar. Boleh je nak letak dalam daun pisang (kena tebal & banyak lapis supaya ikan tak hangit) atau pakai aluminium foil.

TIP : Boleh bakar pakai kuali ajaib, kuali burger atau bakar atas api macam biasa.

Sumber/Foto : Nurbaizura SaNi

Benarlah hidayah itu milik Allah. Siapa lah kita manusia untuk menidakkannya. Siapa sangka Harry Zulkifli, 26, yang dulu pernah hidup dalam dunia maknyah kini kembali berubah kepada fitrah.Tatkala dulu dia lebih selesa dikenali sebagai’ Yana’, kini dia mahu melupakan selamanya gelaran wanita itu dan lebih selesa disapa dengan nama lelaki iaitu Harry. Perkongsian hijrah ini dikongsikan oleh beliau ketika menjadi tetamu jemputan didalam program Live FB Sinar Harian di Kumpulan Media Karangkraf awal tahun ini.

Menurut Harry tempoh dua tahun diambil untuk berubah dan beliau percaya ia hasil berkat doa ibunya dan dorongan kawan-kawan.Harry juga menyatakan kekesalan dengan perlakuan lamanya, kini bertekad untuk kembali menjadi lelaki sebenar.

“Dua tahun saya ambil masa untuk berubah, ini berkat doa keluarga terutama mak dan dorongan kawan-kawan,”

“Saya pasak tekad, moga ALLAH SWT kuatkan saya untuk terus menjadi seperti ini dan tidak kembali kepada perbuatan lama saya,” katanya.

Miliki Naluri Kewanitaan Sejak Umur 4 Tahun

Sementara itu menyingkap kembali sejarah hitamnya, Harry berkata, dia yang sejak berusia empat tahun mempunyai naluri kewanitaan semakin ‘menjadi-jadi’ perubahannya selepas hidup bebas di Kuala Lumpur.

“Keluarga saya memang perasan mengenai saya, dulu saya selalu curi-curi pakai celak dan bersolek dan makin melarat tatkala usia menginjak remaja dan mula tersasar jauh setelah hidup bersendirian di Kuala Lumpur ketika itu,” katanya.

Ketika di ibu negara, dia mulai berani pergi ke kelab malam dan menghabiskan masa di tempat tidak berfaedah.

“Duit saya sentiasa tidak cukup… hinggalah saya tersedar satu ketika hidup saya semakin jauh daripada keluarga dan agama,” katanya sedih.

Detik Penghijrahan

Dalam pada itu, bercerita mengenai kisah penghijrahannya, detik penghijrahan itu bermula selepas tertarik dengan akhlak sahabatnya yang mula menarik untuk berubah.

“Terdetik untuk saya berubah dua tahun lepas. Saya tertarik dengan akhlak yang elok daripada seorang sahabat, dia bimbing dan tarik saya untuk bertemu dengan orang warak dan alim.

“Daripada itu saya mula dekat dengan agama dan mula tersedar bahawa ALLAH SWT menciptakan saya sebagai lelaki… memang tahun pertama itu susah untuk istiqomah, namun Alhamdulillah saya semakin baik dan makin berubah,” katanya.

Anak kelahiran Kuching Sarawak ini berkata, antara pendukung kuat untuk dia berubah juga adalah ibu dan kakaknya.

“Baru-baru ini saya balik kampung, mak cakap inilah anak lelaki sebenarnya, dia gembira sangat.

“Kongsi mak, dia tidak putus-putus berdoa untuk saya berubah menjadi lelaki sebenar,” katanya yang tinggal bersama ibunya selepas ibu bapanya bercerai.

Diri Semakin Tenang & Bahagia

Harry yang kini bekerja sebagai Penolong Pegawai Perubatan di sebuah Hospital di Negeri Sembilan, berkata, selepas berubah dia kini semakin tenang.

“Alhamdulillah ketenangan yang saya tidak boleh bayangkan, saya boleh solat dengan selesa dan ia betul-betul memberi kebahagian kepada saya,” katanya.

Kongsinya lagi selepas dia berubah dia kini lebih dekat dengan keluarga.

“Dulu saya selalu abaikan panggilan mak, ada sahaja alasan untuk saya lari daripadanya, hinggakan kalau berbual pun diakhirnya kami akan bergaduh.

“Tapi, Alhamdulillah, sekarang saya kerap balik kampung dan akan hubungi ibu selalu untuk maklum tentang hari-hari saya,” katanya.

Nasihat Buat Teman-Teman

“Golongan pondan boleh berubah, cuma kita masyarakat janganlah memandang serong, beri kata positif dan dorongan,” katanya.

Katanya, keluarga juga perlu menjadi pemangkin semangat yang utama buat golongan ini.

“Jangan buang mereka, tak mengaku anak… saya minta jasa baik ibu dan ayah jangan buang mereka,” katanya.

Doakan sahaja yang baik-baik semoga hidayah terus berkekalan dalam diri Harry dan istiqamah dalam penghijrahan beliau. Jangan sesekali kita memandang rendah pada golongan sebegini, berikan mereka peluang dan dorongan untuk berubah menjadi lebih baik.

Sumber: Sinar Online
Foto: Harry Zulkifli

Tahniah diucapkan buat pelakon dan pengacara, Yana Samsudin yang kini sedang sarat mengandung anak kedua lapan bulan.

Hasrat Yana atau nama sebenarnya Norliana Samsudin, yang baharu sahaja menginjak ke usia 36 tahun dan suaminya Fadzil Zahari untuk menambah cahaya mata akhirnya menjadi kenyataan.

Yana Samsudin Selesa Bila Gigi Putih Berseri

“Cium Kat Pipi Dan Dahi Boleh, Mulut Jangan!” Yana Samsudin Tegur Anak

Berita gembira itu dikongsi sendiri oleh suaminya yang juga pelakon, Fadzil Zahari menerusi akaun Instagram miliknya.

“Alhamdulillah sekali lagi, nak maklumkan pada kawan-kawan dan saudara semua yang isteri abang dah pregnant 8 bulan setelah lebih tiga tahun menunggu dan usaha.

“Terima kasih kepada semua yang mendoakan. Hanya Allah SWT yang dapat membalas jasa anda semua.

“Aisy Mateen tak cemburu pun, adik nak keluar bulan depan” kongsinya.

“Terima Kasih Buat Isteri Kesayangku” Fadzil Zahari

Dalam masa sama, Fadzil juga turut mengucapkan selamat hari jadi kepada isterinya yang menyambut ulang tahun kelahiran pada 25 Sepetember.

“Happy birthday to my lovely wife. Terima kasih terima i seadanya, sama-sama berkongsi hidup kurang lebih dah 5 tahun tambah 3tahun sebelum kahwin, dah 8tahun berkenalan,” ujarnya.

“Alhamdulillah” Yana Samsudin

Foto/Sumber: Instagram Yana Samsudin & Fadzil Zahari
Bagi mendapatkan lebih banyak kisah menarik sila ke Instagram: https://www.instagram.com/mingguanwanita/