Mingguan Wanita menemuramah usahawan ayam tanpa antibiotik, Muhammad Iqbal Noorul Huq, 53. Sekitar tahun 2013, beliau aktif membuat kajian termasuk di Jabatan Agama Islam Malaysia (JAKIM).

“Saya juga mengikuti kursus veterinar sehingga ke Johor. Saya timba ilmu dan pengalaman demi sebuah perjuangan. Alhamdulillah, selepas melalui pelbagai ujian dan cabaran saya berjaya menghasilkan ‘ayam tanpa antibiotik’.

Kenapa ayam tanpa antibiotik ini begitu penting mak-mak? Dalam temubual ini, beliau berkongsi maklumat. Katanya, kebanyakan pengeluar yang kurang pengetahuan dan pengawalan akan menggunakan hormon-hormon pembesaran untuk mempercepatkan pembesaran ayam dalam masa yang singkat.

Maksudnya ayam akan mencapai berat yang dikehendaki contohnya 2 KG dalam masa yang singkat, mungkin di bawah 30 hari. Hormon-hormon yang tak dikawal ini akan berada di dalam ayam-ayam tersebut dan secara perlahan akan meresap ke dalam sistem tubuh badan samada ibu yang mengandung ataupun kanak-kanak dan mungkin remaja juga.

Secara perlahan hormon-hormon ini akan menganggu sistem pembesaran seseorang yang telah memakan ayam-ayam tersebut dan mungkin seorang dalam 1000 atau lebih akan mengalami masalah pembesaran yang tidak normal.

Lebih mengejutkan, hormon-hormon yang tidak dikawal ini juga pernah dijumpai DNAnya pada kaum Adam yang lembut.

Tak Sangka Pengambilan Ayam Cetus Masalah Kesihatan

Akui beliau lagi, “Dalam usaha menurunkan berat badan, saya elakkan mengambil daging. Sebaliknya saya lebihkan ayam dalam menu harian. Namun saya tidak menyangka pengambilan ayam mencetus kepada masalah kesihatan lain.

“Tidak semena-mena saya hidapi ekzema gara-gara ayam. Perkara ini disahkan oleh doktor, kemungkinan saya alergik terhadap antibiotik yang terdapat di dalam kebanyakan ayam di pasaran. Keadaan saya ketika itu agak serius, ekzema berlaku pada hampir seluruh badan.

“Kejadian ini membuka mata saya tentang ayam yang menjadi antara sumber protein utama di negara kita. Saya berasa bertanggung jawab untuk menghasilkan produk ayam tanpa antibiotik. Saya tidak mahu masyarakat kita berdepan masalah kesihatan sebagaimana yang saya pernah lalui,” ujar Iqbal yang mendapat sokongan padu daripada isterinya, Sharina Mohamed Ibrahim, 48.

Ayam tanpa antibiotik ini dari baka ayam kampung Perancis yang dinamakan Sasso. “Di Perancis, baka ayam Sasso ini dipelihara ketulenannya. Mereka mempunyai baka pureline. Ayam Sasso adalah ayam yang diternak bebas dan kaedah penghasilan Ayam Yakin pula ayam ternakan ini dikawal di dalam reban-reban besar yang dijaring ruang tepinya agar unggas-unggas serta haiwan-haiwan lain tidak menganggu ayam yang diternak. Keadaan ini kami panggil Freedom Range.”

Demi menjaga kualiti ayam, Iqbal dan kakitangannya menghasilkan sendiri dedak yang diperbuat daripada bahan alami dan campuran makanan sunnah. Ia 100 peratus bijirin yang bebas bahan kimia.

“Dedak kami dihasilkan daripada jagung, kacang berprotein tinggi, gandum dan soya (muda) yang diadun bersama bahan-bahan terpilih. Kami berikan makanan berkhasiat untuk ayam agar kualitinya terjamin.

“Di pasaran, kebanyakan ayam diberi makan dedak campuran daging dan tulang (meat & bone) sebagai sumber kalsium. Bagi saya, ia melawan fitrah dan tidak bagus untuk pembesaran ayam. Saya berharap pengguna akan buka mata dan lebih peka memilih produk ayam,” katanya yang turut menggunakan teknologi pembekuan khas (blast freezing) bagi mengekalkan kesegaran ayam.

9 Tip Membeli Ayam Di Pasaran

1. Tarikh Ayam Dihantar

Pastikan anda sentiasa mengajukan soalan mengenai tarikh ayam dihantar terutama di pasar pagi. Di pasar pagi, biasanya ayam hanya mampu bertahan selama tiga hari kerana cuaca di sini panas dan ayam akan mudah rosak.

2. Semak Warna Ayam

Ayam segar merah jambu. Jangan mengambil mana-mana ayam yang mempunyai daging berwarna kelabu, yang merupakan tanda bahawa ia telah berada di dalam peti sejuk pasaraya untuk seketika. Pastikan anda meneliti celah ayam, seperti di bawah sayap dan paha. Ia juga penting untuk memeriksa kulit ayam untuk sebarang daging terkoyak atau tanda-tanda pengendalian kasar. Kulit dan daging ‘rosak’ cenderung mengecil lebih cepat.

3. Periksa Pembungkusan Ayam

Ramai pasaraya menjual potongan ayam segar dalam dulang plastik yang dibalut. Plastik mestilah jelas, dan dibalut dengan selamat di pangkalan. Tinggalkan apa-apa bekas yang mempunyai plastik longgar. Ini bermakna pakej itu telah dikendalikan oleh ramai orang (petunjuk umur). Tambahan pula, mikrob boleh meresap ke dalam jurang dalam plastik.

4. Elakkan Ayam Berdarah

Ayam terbungkus yang mempunyai banyak darah adalah satu lagi tanda bahawa ia telah dikendalikan secara kasar oleh beberapa orang, yang meningkatkan risiko pencemaran bakteria. Atau, ini boleh bermakna bahawa ayam telah dibekukan dan dicairkan beberapa kali.

5. Tekan Menentang Ayam

Ayam segar mempunyai kulit yang ‘muncul kembali’ apabila anda menekannya. Sekiranya kulit tenggelam, atau terasa keras, daging telah lama berlalu. Anda juga perlu meneliti jika ayam merasakan ‘kembung’, tanda pasti bahawa ia telah disuntik dengan air untuk menjadikanny lebih berat daripada yang sebenarnya.

6. Bau Ayam

Ayam segar tidak mempunyai bau. Anda akan tahu ayam yang berbau ketika anda menhidunya, tetapi awas hidung anda dapat ‘dipadamkan’ apabila menghirup bau rempah-rempah (atau barang lain yang dijual di pasar raya atau pasar petani). Bagi mengelakkan perkara ini, beli ayam anda terlebih dahulu.

7. Simpan Ayam Segera

Sebaik sahaja anda pulang dari membeli-belah, segera letakkan ayam di dalam penyejuk beku. Jangan biarkan ia duduk di sinki dapur. Sekiranya anda membeli beberapa ayam atau kepingan ayam, bahagian ini akan dibahagikan kepada bahagian-bahagian yang anda akan gunakan untuk memasak. Simpan di dalam peti sejuk beku plastik dan label dengan tarikh pembelian dan bagaimana anda merancang untuk memasaknya (Contohnya, Drumstick ayam, goreng, 9 Okt). Ini untuk menggelakkan kekeliruan kemudiannya. Setelah dibekukan, semua kepingan ayam kelihatan sama!

8. Elakkan Kerosakan Makanan

Untuk nyah beku keluarkan ayam dari peti sejuk beku dan masukkan ke dalam peti sejuk, bukan kaunter dapur. Oleh kerana ini mengambil masa yang lebih lama, lakukan pada malam sebelum anda merancang untuk memasaknya. Anda juga boleh membuat gelombang mikro.

9. Tiada Lalat

Pastikan ayam yang hendak dibeli itu bersih dan tertutup (atau dibalut) dan tiada lalat yang menghingapinya.

Sebut bab makan nasi, penderita sakit kencing manis angkat bendera putih. Takut! Sebab kandungan karbohidrat (gula) yang tinggi dalam nasi itulah yang perlu pesakit kencing manis atau diabetes jauhi.

Sebenarnya pesakit diabetes tak perlu pun berasa gerun nak makan nasi. Apatah lagi nak elak dari makan nasi. Yang penting, mereka perlu tahu jenis-jenis nasi bagaimanakah yang sesuai untuk dimakan oleh pesakit diabetik.

Saintis Principal dari MARDI, Dr Suri Roowi menjelaskan panduan pengambilan nasi yang sesuai untuk penderita kencing manis.

7 Tip Makan Nasi Untuk Pesakit Diabetes

1. Nasi dari beras yang di kukus mempunyai nilai Indeks Glisemik (GI) yang rendah. Ia lebih sesuai untuk pesakit diabetes berbanding nasi yang dimasak dengan kaedah biasa.

GI merujuk kepada nilai gula dalam darah.

2. Nasi keras mempunyai nilai GI yang rendah. Jadi, nasi keras lebih sesuai untuk pesakit diabetes berbanding nasi lembik.

3. Nasi sejuk yang disimpan pada suhu 4 darjah Celcius selama 24 jam lebih sesuai untuk pesakit diabetes kerana GI yang rendah berbanding nasi panas.

4. Nasi dari beras hancur mempunyai GI yang tinggi (86) dan kurang sesuai untuk pesakit diabetes. Nasi biasa mempunyai GI (83).

5. Nasi yang dimakan bersama sayur-sayuran tinggi fiber larut air, seperti kacang bendi lebih sesuai untuk pesakit diabetes, kerana ia meningkatkan kepekaan terhadap insulin.

6. Nasi goreng pula lebih sesuai untuk pesakit diabetes, berbanding nasi putih kerana mempunyai nilai GI yang lebih rendah.

7. Bubur lebih tinggi GI berbanding nasi.

Dapatkan nasihat Dr anda. Makan ikut kadarnya.

Sumber/Foto : Dr Suri Roowi

Petugas barisan hadapan inilah individu paling berisiko dijangkiti virus Covid-19. Mereka juga punya anak isteri, suami dan keluarga untuk diberi makan. Demi negara, kesihatan dan kesejahteraan anda semua, mereka korban segalanya.

Termasuklah masa rehat dan senang mereka. Jadi, jangan jadikan diri anda sebahagian yang menyumbang kepada runtuhnya semangat petugas barisan hadapan ini. Duduklah rumah, keluar jika benar-benar berkeperluan.

Hadamkan perkongsian Dr Yazeed Hair Johari yang ditulis pada 17 Mac ini. Sedih sekali, kerana sampai hari ini masih ada lagi 3 juta rakyat Malaysia yang tak ambil cakna Perintah Kawalan Pergerakan yang kerajaan tetapkan.

JANGAN BIARKAN BARISAN HADAPAN NEGARA SEMAKIN LUMPUH

Kenapa Kawalan Pergerakan dilaksanakan ?

Pertama sekali kita kena faham , Kalau kita perhatikan kes dulu 22 sekarang sudah melonjak jadi 528 .

Dari 528 tak mustahil jadi 1000 (ketika status dimuat naik pada 17 Mac 2020).
Gandaan ini yang amat ditakutkan .

Macam di Italy , masa awal awal dulu , Tak banyak kes , Rakyat mereka tak pandang serius kes ni , Bila gandaan dah jadi x3 x4 .. Bila dah bertambah kes kematian , Baru nak gelabah .

Sebab apa ?

Sebab kita sendiri tak anggap perkara ni serius melainkan ianya terjadi pada diri sendiri atau keluarga rapat . Apakah itu yang kita mahukan ?
Dah kena lempang baru sedar ?
Tak nak kan ? Jadi cukuplah merungut .
Kalau kita tak faham , Jangan pertikaikan usaha yang Lain

Ekonomi Boleh Dicari, Nyawa Takkan Kembali

Ingat kerajaan nak buat keputusan ni , Senang ke ? Sebab faktor ekonomi akan jatuh , Itu pun menyakitkan , Tapi lebih menakutkan bila ada korban nyawa . Mana lagi penting ? Korban nyawa atau korban ekonomi ?

Sebab tu kerajaan terpaksa juga laksanakan langkah ini .

Ekonomi boleh dicari , tapi Nyawa takkan kembali.

Ucapkan syukur , kalau kau belum menjadi mangsa . Kau sangat bertuah .
Jadi kenapa ini perlu dilaksanakan ?

1- Untuk mengurangkan jumlah kes berjangkit iaitu seperti kita sedia maklum , Jika kurang berkomunikasi secara fizikal , Maka risiko untuk dapat jangkitan adalah berkurangan

2- Untuk memastikan Barisan Hadapan Pekerja Kesihatan tidak lumpuh . Tahukah anda , KKM kini tidak mempunyai dana dan staff yang cukup untuk memerangi wabak ini ?
Jika ada kenaikan kes , Maka hari demi hari … Barisan hadapan kita akan makin keletihan dan akhirnya akan lumpuh .

Apa Jadi Jika Barisan Hadapan Kesihatan Lumpuh ?

Jadi macam Italy dan negara lain. Barisan hadapan kesihatan mereka sudah pun lumpuh disebabkan kenaikan kes jangkitan yang tak terkawal , Bukan sekadar Staff , Supporting equipment seperti Disposable item , Ubat ubatan , Ventilator , Bilik Icu yang tidak mencukupi .

Bayangkan , Dengan kes kes baru covid 19 ni lagi , Belum lagi pesakit yang sedang nazak dalam hospital tu , Pesakit yang perlu dibedah , Pesakit stroke , Pesakit jantung , Pesakit koma dalam ICU lagi .

Korang bayangkan macam mana punya HAVOC dalam hospital tu , NAK SELAMATKAN MANA SATU ?

DAN YANG paling ditakuti adalah ,

Risiko pesakit yang berjangkit tidak dirawat dengan baik adalah tinggi . Manpower dan machinery tidak lagi mencukupi untuk menyelamatkan semua mangsa ni.

Tolong Kuarantin Diri 14 Hari Di Rumah

Sebab tu kerajaan perlukan bantuan dari korang semua untuk faham situasi sekarang ni . Kalau kita semua boleh bantu kerajaan dengan PROPER self quarantine ..Insyallah Malaysia mampu menangani wabak ini .

Dan kita pula boleh kembali bekerja seperti biasa .

Lagi cepat kita tangani masalah ni , Lagi cepat lah kita boleh kembali kepada kehidupan biasa .

Tolong lah support usaha kerajaan ini , Kalau bukan untuk diri sendiri …

INGATLAH BEBANAN ORANG LAIN .
INGATLAH BARISAN HADAPAN PASUKAN KESIHATAN KITA YANG SEDANG BERPERANG 200% MENANGANI WABAK INI

Mereka semua pun ada keluaga dan anak anak macam kita juga .

Bagaimana dengan keselamatan dan nyawa mereka . Ini ibarat pergi berperang , Kalau dulunya perang mati berdarah , Tapi kini perang dengan virus yang juga bakal tarik nyawa.

Untuk siapa mereka ni berjuang ?
Bukankah terang lagi bersuluh ?
Untuk bangsa dan negara , Nyawa mereka digadaikan untuk keselamatan kita dirumah , Agar kita masih boleh bersama dengan keluarga tercinta .
tapi mereka ?

Besar pengorbanan mereka ini. . Tak berbaloi dengan kita yang sambil lewa

BANTULAH BARISAN HADAPAN KITA INI

Aku nak ucapkan Jutaan Terima Kasih kepada mereka disana yang berjuang 24/7 , Setiap hari memerah keringat , Meninggalkan keluarga dirumah untuk keselamatan orang lain .

Yang kita ni hanya dibelakang telefon pintar , Jangan pandai komplen saja .

Share dan Tag kawan , ini lah cara kita boleh bantu mereka . Hentikan Covid 19 !
Ini lah cara untuk kita bantu mereka !

Thank you , Barisan Hadapan Negara 
you are my unsung heroes !

Komen dekat bawah , Ucapkan kata semangat pada mereka semua ini
Ramai unsung heroes dalam followers aku ni.

MW : Terus doakan petugas barisan hadapan ini dilindungiNya dan diberi kekuatan sepanjang mengubati pesakit Covid-19. Merekalah hero sebenar negara.

Baca sini : Kerana Covid-19, tiada masa untuk ke tandas, apa lagi makan dan rehat.

Sumber/Foto : DR YAZEED HAIR JOHARI, KLINIK MEDISSA MEDICAL & DENTAL