Nasi khaomok Thailand ini nama lain dia, Khao Mok Gai iaitu nasi briyani ayam. Dipanggil juga nasi komok Thailand. Nak membuatnya ada rempah khas yang boleh didapati di negara itu.

Norrihan Ars berkongsi cara membuat nasi khaomok untuk 3 orang makan menggunakan rempah yang mudah didapati. Tak perlu sampai nak ke Siam sana.

Waktu memasak guna beras basmathi itu pun ada cara betulnya. Jadi, nasi akan menjadi cantik dan tak patah.

“Nasi khaomok 3 orang makan.
Tak guna rempah khaomok. Mudah dan sedap. Jom buat.
Resepi bergambar step by step untuk rujukan sahabat muka buku. Moga bermanafaat”

Resepi Nasi Khaomok Thailand Tak Guna Rempah

Bahan-bahan

• Beras basmathi 1 cawan – rendam 30 minit.
• Air -13/4 cawan
• 3 sekawan
• Serai
• 2 sudu besar minyak sapi
• Daun pandan
• 1 kiub ayam
• Daun ketumbar
• 2 sudu besar rempah kurma
• 1 sudu besar kunyit
• Halia, bawang merah, bawang putih – ditumbuk

1. Guna beras biasa pun boleh. Tapi jangan rendam. Basuh macam biasa dan sukatan air pun adjust macam masak nasi biasa.

Baca sini : Resipi ayam goreng serai thai, sedap tabur hirisan daun limau purut.

Cara Memasak Nasi Komok

1. Masukkan minyak sapi
2. Masukkan semua bahan tumis
3. Bila bahan tumisan dah wangi, masukkan rempah kurma
4. Diikuti oleh serbuk kunyit
5. Masukkan sedikit air supaya rempah tak hangus.
6. Kacau hingga mesra
7. Masukkan ayam bahagian tulang-tulang (optional)
8. Masukkan beras dan masukkan air kacau manja-manja.
9. Masak macam biasa. Jangan dikacau-kacau beras tu nanti patah.
10. Dah masak elok baru kacau dengan chopstick. Bau sedap ampaaa!

Bahan-bahan Ayam Goreng

• 4 ketul ayam
• Tepung beras (bumbun) – 1 sudu besar
• Maggi secukup rasa – 1 sudu besar
• 1 sudu besar serbuk kari daging
• 1/2 sudu kecil garam
• Bawang putih
• Halia
• Kunyit
• Akar ketumbar
• Ketumbar
• Jintan manis

1. Caranya : kisar semua bahan dengan sedikit air dan perap ayam selama 1 ke 2 jam.

Cara Masak Ayam Goreng

1. Goreng ayam dalam minyak sederhana panas.
2. Bila ayam dah hampir masak, kautkan bahan perapan dan tuang perlahan ke dalam kuali. Ini untuk buat kriuk-kriuknya.
3. Siap.

Bahan Untuk Sos Nasi Khaomok Thailand

• Gula somtam – jika tiada, gula somtam boleh ganti dengan gula biasa.
• Cili padi
• Daun ketumbar
• Limau nipis
• Bawang putih
• Sos ikan

1. Campur semua bahan dan kita putar halim.
2. Siap. Rasalah nak tambah masam masin manis ke.

Baca sini : Masak tomyam selalu rasa kurang, letak ketumbar jawa bertambah sedap.

Sumber/Foto : Norrihan Ars

Untuk dapatkan info berkaitan kursus keusahawanan anjuran Mingguan Wanita, join telegram BANGKIT Wanita : https://t.me/bangkitwanitaMW

Selain menjimatkan memang puas hati bila dapat makan bergedil kentang yang dibuat sendiri. Selalunya bergedil kentang ini dinikmati dengan menu seperti soto, namun ia juga sedap dimakan begitu sahaja untuk hidangan minum petang.Mak-mak bolehlah cuba buat sendiri bergedil kentang sosej yang dikongsikan oleh Puan Leesa Alif.

Berikut perkongsian resipi oleh beliau;

Done.Untuk petang..selalu beli seketol singgit.. tak puas makan…kalau lambat pi selalu abihhh…
Hari nie…puas hati ceq…beli kentang sekilo…bikin sendiri jaa.nak sangat makan kan.

Bahan-Bahan:

1kg kentang (Dibuang kulit basuh bersih,potong-potong dan digoreng sampai kekuningan.Angkat dan lenyekkan sampai hancur masa panas-panas.)
Segenggam lobak merah yang dicincang
Segenggam bawang goreng
Segenggam daun bawang & daun sup yang dihiris
Sebiji telur ayam
Sebiji bawang besar dicincang
5 batang sosej dicincang
Sedikit garam
Sesudu kecil lada sulah

Cara Membuat:

1.Gaul rata semua bahan-bahan tersebut.

2.Saja buat bentuk bunga. Acuan tu sapu sedikit minyak sikit.Isi adunan dalam acuan, tekan-tekan padat-padatkan, baru senang untuk dikeluarkan.Susun dalam loyang.Nak buat bentuk bulat-bulat pun boleh suka hati.

3.Celup bergedil dengan sebiji telur pun dah cukup untuk sekilo adunan tadi.

4.Goreng sampai sedikit kekuningan dan nampak garing sikit.

5.Dah nampak garing sikit bolehlaa diangkat dan toskan minyaknya.

Anggaran boleh dapat 25 biji. Sedap dicicah dengan sambal kicap.

Siap selamat mencuba!

Sumber: Leesa Alif

Seronok bila mak-mak dapat buat sendiri roti canai sendiri di rumah. Lebih terjamin kebersihannya dan puas hati bila buat sendiri. Buat mak-mak yang tak reti nak tebar doh roti canai tu, boleh cuba kaedah tebar atas dulang kemudian gulung seperti yang dikongsikan oleh Puan Fatimah Ali ini. Ia lebih mudah dan senang ikut kaedah ini.

Berikut perkongsian tersebut;

“Pagi ni sarapan dengan Roti Canai, buat sendiri je. Alhamdulillah.Cicah Gulai Sardin.Sis tak lah pandai, amatur je untuk makan sendiri boleh lah.”

Bahan-Bahan (12 Keping):

4 cawan Tepung
1 sudu besar Gula pasir
1/2 sudu kecil Garam
1 biji Telur
2 sudu besar Marjerin
Air suam satu cawan ( sebab uli pakai tangan)
# kalau guna mesin guna air sejuk

Cara Membuat:

1.Sediakan bekas besar, masukkan tepung,gula,garam dan marjerin.
2.Gaul rata dan pecahkan telur.
3.Masukkan air dan uli sampai licin sekata.Lebih kurang 30 minit.
4.Kemudian bahagikan doh, bulat-bulatkan dan masukkan dalam bekas.
5.Letak minyak hingga doh terendam dan biarkan lebih kurang 2 hingga 3 jam.Kemudian barulah ditebar atas dulang.

Info Ekstra!

*Biasa kalau nak makan pagi, buat doh malam.
*Masa nak buat roti canai, saya guna dulang untuk tebar rotinya.
*Tarik perlahan-lahan, agak-agak nipis, penuh permukaan dulang.Kemudian gulungkan kemas.

*Nak masak atas kuali, ambil doh tadi leperkan sedikit dan masak seperti biasa.
*Renjis-renjiskan sedikit minyak, sehingga roti masak dan garing.
*Angkat roti seperti biasa, kepuk-kepukkan roti guna tangan..ala-ala penebar roti canai.

Siap dah..
Kuah terpulang, nak kuah apa.
Resepi ni, bole dapat 12 keping doh.

Bahan-Bahan (Gulai Sardin)

2 Tin Kecil Sardin adabi
3 biji Kentang (potong dadu)

Bahan Kisar:

12 tangkai Cili kering
5 ulas Bawang merah
3 ulas Bawang putih
Halia sikit

Cara Membuat:

1.Panaskan minyak,tumis bahan kisar sampai pecah minyak.
Masuk kan asam keping..kentang
2.Masuk air sikit, masak agak-agak kentang separuh empuk..masukkan sardin..
3.Garam,perasa,gula sedikit je.
4.Kemudian didihkan masak api perlahan sampai kuah pekat. Siap!

Selamat Mencuba!

Mak-mak boleh buat sendiri roti canai di rumah, sesuai disediakan untuk sarapan pagi mahupun minum petang. Lebih jimat dan puas hati bila buat sendiri.

Sumber: Fatimah Ali