Cili kisar sangatlah penting bagi mak-mak yang suka masakan pedas.Lebih-lebih lagi bagi mak-mak yang rajin memasak, stok cili kisar dalam kuantiti yang banyak memang WAJIB ada untuk memudahkan waktu memasak nanti. Cuma menjadi masalah bila buat cili kisar dalam kuantiti yang banyak ialah ia mudah rosak, tak tahan lama dan berbau hapak.
Ada macam-macam tips yang mak-mak boleh cuba untuk mengekalkan ketahanan cili kisar ini dalam tempoh yang lama. Yang paling penting kaedah pembuatan cili kisar ni kena betul. 3 tips penting yang kena patuhi, cuci cili yang direbus sehingga air bersih, masukkan bawang besar ketika kisar cili dan masukkan air tapisan.
Berikut perkongsian oleh Puan Ya Norma sebagai panduan mak-mak yang nak buat cili kisar agar tahan lama;
“Hari ni saya nak share rahsia cili kisar tahan lama lebih kurang 3 minggu kalau simpan dalam peti ais.Tips ni memang saya tak pakai minyak masak,sebab nanti bila menumis banyak minyak sangat dekat masakan.”
“Tips ni saya dapat dari Mak mertua saya.Bila saya praktikkan sendiri,memang betul tahan lama.Yang penting bila kita tumis cili tu,bau wangi sangatt dan palinggg best sekali tekstur cili kisar dia tu halus gebu je”.
“Nampak tak hasilnya? cili tu macam agar-agar kan bentuk dia?
ok,yang ini selepas saya letakkan dalam peti sejuk setelah beberapa jam, memang tekstur cili kisar akan jadi bentuk lembut mcam agar-agar”.
Cara Membuat:
1. Gunting cili besar nipis-nipis untuk senang keluarkan biji.Saya gunting nipis dan serong.
2. Letakkan cili yang digunting tadi tu ke dalam bekas penapis jarang-jarang macam ni.Ketuk-ketuk sikit penapis tu bagi biji cili keluar.
3. Kemudian basuh cili yang digunting tadi tu dengan air paip kemudian letakkan dalam bekas untuk direbus cili tu.
4. Rebus sehingga mendidih ya, api dapur sederhana saja..sebab nanti kalau api kuat,air mendidih tu menggelegak jatuh ke bawah.
5. Biarkan mendidih seketika..tips saya,saya letakkan senduk tak bagi air menggelegak jatuh ke bawah.
6. Ok dah selesai tutup api dapur, tapis balik cili tadi tu kedalam penapis ni balik.
7. Ini tips penting. Kemudian basuh cili tu dengan air paip bersih-bersih sampai HILANG warna air basuhan cili tu..ala kalau tengok air basuhan dah jadi warna putih merah sikit tu maknanya dah cuci betul dah laa..jangan pula tunggu sampai warna air jadi putih, memang tak putih la sebab yang dibasuh tu cili berwarna merah.
Tips basuhan ini penting tau,ini untuk mengelakkan cili rebus dari bau hapak..tips dari MIL saya juga.
Dah settle basuh,letak dalam blender yer.
8. Haaa ini lah rahsianya,sebiji BAWANG BESAR.Masukkan sebiji bawang ke dalam mesin blender,potong-potong besar dulu yaa.jangan masukkan seketul besor tu pulakk..rosak blender nanti.
Ikut suka nak letak bawang holland ke bawang besar biasa, kalau saya memang saya letak bawang holland sebab saya suka bau manis bawang dia tu bila kita menumis.
9. Kemudian masukkan air bertapis ke dalam mesin blender tu..agak-agak paras cili tu. Nanti bila dah kisar sekali bawang, memang jadi likat elok.
Kali ni cili kisar saya buat tak banyak,kalau cili tu paras setengah blender,saya letak bawang dalam 2 biji besar.
10. Taraaaa ini lah hasilnya, tak banyak pun sebab stok cili dah habis dah dekat rumah sebab itu lah sikit saja.
11. Nampak tak halus gebu saja hasil blender ni.
Selamat Mencuba dan semoga bermanfaat.
Sumber: Ya Norma
MW: Perkongsian tips yang menarik dan bermanfaat. Jadi buat mak-mak yang nak buat cili kisar kuantiti yang banyak tu boleh cuba tips yang dikongsikan ini.
Makluman: Artikel yang diterbitkan ini telah mendapat keizinan daripada penulis asal.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Jajan ‘Rare’ BATANG PISANG Rangup Salut Tepung, Sedap Yang Amat!
Kalau selalu kita masak umbut batang pisang, tak sangka rupanya batang pisang juga boleh dimakan. Dijadikan ‘jajan’ atau kudapan seperti kerepek yang rangup. Rasanya pula boleh tahan, sedap sangat.
Nak tahu macam mana rasanya, boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Deanna Chee ini sebagai rujukan;
“Saya nak share dekat awak semua sejenis jajan rare iaitu Batang Pisang Rangup yang sedap yakmat!
Rugi tak cuba.
Bahan, cara masak dan tip boleh tengok di gambar, okeh.
Bahan-Bahan:
Batang Pisang
Tepung Bistari
3 Sudu Makan Tepung Beras
Serbuk Cili
Cara Membuat:
1. Pergi potong kulit batang pisang. Ambil yang bahagian macam ini saja.
2. Buang kulit luar tu. Yang luar tu kelat dan pahit.
3. Kita perlukan yang bahagian yang tengah ni saja, okeh.
4. Bersihkan dalam air macam ini. Bilas bersih. Jangan letak sabun pula, kan. Naya karangggg.
5. Saya gunakan tepung Bestari. Tak ada sukatan , ikut suka kita pakai banyak mana.
6. Sedikit tepung beras anggaran 3 sudu makan.
7. Campurkan kedua-dua tepung.Saya masukkan dalam bekas macam ini.
8. Bubuh serbuk lada. Saya tak boleh kalau tak ada rasa pedas. Lepas itu saya goncang bagi sebati semua tepung tu.
9. Saya masukkan semua hirisan batang pisang tu ke dalam bekas ini dan goncangkan. Inilah yang baiknya buat dalam bekas. Senang nak ‘a go go’ goncang.
10. Haaa. Ini dah tepung menyaluti hirisan batang pisang. Bijak ‘kan saya?
11.Goreng dengan api sederhana panas. Deep fry.
12.Tadaaaa.
Dah siap. Awak boleh taburkan chili flakes dan serbuk cheese untuk lebih berinovasi.
Tip:
1. Pakai kulit batang pisang lapisan kedua.
2. Batang pisang apa pun boleh.
3. Deep fry dan jangan gunakan api kuat.
4. Goreng garing.
Baca Lagi DiSini:
Kerepek Labu Rangup Lemak Manis, Kena Jemur Sekejap Baru Goreng!
Buat Sendiri Keropok Nasi Sejuk, Pertama Kali Cuba Terus Jadi!
MW: Tak sangka batang pisang pun boleh dimakan dan dijadikan ‘jajan’ yang rangup. Boleh cuba nanti di rumah.
Sumber: Deanna Chee
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Demi Sediakan Sarapan Untuk Anak, Mak-mak Gigih Bangun Subuh
Sesi persekolahan tahun 2018 sudah hampir sebulan bermula. Namun tentunya ada lagi mak-mak yang masih cuba nak ‘adjust’ jadual harian mereka berdasarkan waktu persekolahan anak-anak.
Misalnya anak yang baru masuk ke tahun satu dan anak-anak yang dahulunya bersekolah pada sesi petang dan kini di sesi pagi. Tentu masing-masing sedang berusaha mengatur rutin harian mereka terutama ibu-ibu yang bekerja. Bukan bermakna nak menafikan peranan bapa-bapa dalam menguruskan anak-anak, tapi kebiasaannya bab masak memasak dipikul oleh para ibu.Sesi persekolahan tahun 2018 sudah hampir sebulan bermula.
Mak-mak Bangun Pagi
Namun tentunya ada lagi mak-mak yang masih cuba nak ‘adjust’ jadual harian mereka berdasarkan waktu persekolahan anak-anak. Misalnya anak yang baru masuk ke tahun satu dan anak-anak yang dahulunya bersekolah pada sesi petang dan kini di sesi pagi. Tentu masing-masing sedang berusaha mengatur rutin harian mereka terutama ibu-ibu yang bekerja. Bukan bermakna nak menafikan peranan bapa-bapa dalam menguruskan anak-anak, tapi kebiasaannya bab masak memasak dipikul oleh para ibu.
Saya kagum kerana ada mak-mak yang sanggup bangun seawal 4.30 pagi setiap hari demi memasak sarapan untuk anak-anak dan suami tersayang. Bayangkan, ayam pun belum berkokok, senduk dan kuali sudah ‘bersilat’ di dapur. Bukan mudah nak sediakan sarapan dan bekal berkhasiat untuk anak-anak.
Bercakap tentang bekal anak ke sekolah, saya pernah shooting aneka masakan bento yang sesuai untuk dijadikan bekal untuk anak-anak ke sekolah. Memang menarik dan pastinya dapat merangsang minat anak-anak untuk menikmati bekal yang dibawa. Walau pun hidangan itu biasa saja, seperti nasi goreng Cina, spageti dan nasi lemak, tapi bila dipersembahkan dengan penuh kreativiti, memang menarik dan berbeza. Terpulang pada kreativiti si ibu dan yang penting, cukup masa!
Suami Kenalah Tolong
Saya memang tabik spring pada mak-mak yang gigih macam ni. Bukan mudah, lebih-lebih lagi yang bekerja. Masa amat mencemburui mereka. Selesai masak, bergegas kejutkan anak-anak bangun, pakaikan baju anak-anak, hidangkan makanan di atas meja. Kemudian mereka pula bersiap untuk ke tempat kerja hinggakan mereka sendiri pun tak sempat nak sarapan.
Di sini, para ayah silalah main peranan juga ye. Bila isteri dan terkejar sana sini macam lipas kudung, suami jangan lah memandang saja. Tolong apa yang patut, masukkan bekal ke dalam beg sekolah anak, pakaikan baju sekolah anak, bancuhkan minuman.
Ada ibu-ibu yang masak sekali gus hidangan untuk makan tengah hari (jika anak balik sekolah pada waktu tengah hari) atau makan malam. Balik kerja lewat petang, tinggal panaskan lauk saja. Sebagai ibu-ibu berkerjaya, perlu bijak mengatur masa kerana mereka juga perlu ‘pecut’ untuk ‘punch card’ di ofis.
Untuk diri saya sendiri, anak tunggal saya sudah besar. Dia pula tak suka makan sarapan yang berat. Nanti sakit perut katanya. Jadi saya hanya bekalkan roti untuknya bersama air kosong. Jadi, tidaklah saya perlu saya bangun awal sangat…
Tip Mudahkan Mak-mak:
1. Sebelah malamnya, sudah fikir dan rancang apa hidangan untuk anak-anak esok hari. Lebih-lebih lagi jika ingin sediakan bento. Hiasan sampingan sediakan lebih awal.
2. Potong dan siapkan segala bahan-bahan rendah untuk memasak pada sebelah malam sebelum tidur. Simpan di dalam peti sejuk. Esok pagi, keluarkan dan terus masak.
3. Sentiasa sediakan bekalan roti di rumah. Pelbagai hidangan boleh diolah menggunakan roti. Atau jika terlewat bangun, sekurang-kurangnya boleh sediakan roti telur untuk anak.
4. Galakkan anak-anak mengambil sarapan sebelum ke sekolah untuk menggelakkan mereka lapar.
5. Sediakan sarapan yang berkhasiat untuk anak-anak.
6. Galakkan anak-anak bawa bekal buah-buahan ke sekolah. Anda boleh potong pada sebelah malam, masukkan ke dalam bekas bekal dan simpan dalam peti sejuk. Sekurang-kurangnya boleh dimakan oleh anak sebagai lapik perut jika tidak sempat keluar ke kantin pada waktu rehat.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Jangan Buang Buah Jambu RosaK, Jadikan BAJA BUAH, Buat Siraman Pada Tanaman
Baja buah. Jambu, kalau dah berbuah memang merimbun sampai tak termakan, kadang-kadang banyak yang rosak dan jatuh ke tanah. Sayang kalau dibiarkan begitu saja.
Daripada dibiarkan, apa kata kutip jambu yang dah rosak itu untuk dijadikan baja. Bolehlah memberi manfaat kepada sumber lain dan paling penting membantu untuk tumbesaran tanaman lain.
Kali ini Norahim Ibrahim berkongsi cara nak buat baja buah dari buah jambu. Boleh ikut caranya.
Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: 3 Bahan Dapur Ini Boleh Jadikan Baja 2 In 1 Untuk Orkid ‘Malas’ Berbunga
Sembur & Baja Yakult; Pokok LIMAU KASTURI Berbuah Lebat Sepanjang Tahun!
Baja Buah, Jangan Buang Guna Untuk Siraman Tanaman
Buah jambu air yang berguguran atas tanah untuk dijadikan baja buah. Baja cecair yang terhasil dari peraman buah-buahan yg dah rosak ni baik untuk tanaman berbunga dan berbuah. Apa-apa jenis buah pun boleh, cuma durian tu payah skit sebab kulitnya terlampau keras.
Selain itu, ada banyak cara untuk kita dapatkan buah yang busuk seperti di pasar, peniaga atau rumah kediaman. Sekurang-kurangnya bahan sisa ini boleh dijadikan sumber kepada sesuatu yang bermanfaat.
Caranya:
Guna formula asas buah: gula merah = 1:1
Contohnya kalau 1kg buah dicampurkan dengan 1kg gula merah.
Masukkan ke dalam bekas, tutup dan peram. Boleh tambah air jika perlu.
Penggunaan baja:5-10ml air baja + 1 liter air
Gunakan air tersebut untuk siram ke tanah di sekeliling tanaman tersebut.
Moga bermanfaat.
Mingguan Wanita : Daripada membazir, boleh saja guna untuk buat baja. Ada manfaatnya.
Sumber: Norahim Ibrahim
Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
