Cili kisar sangatlah penting bagi mak-mak yang suka masakan pedas.Lebih-lebih lagi bagi mak-mak yang rajin memasak, stok cili kisar dalam kuantiti yang banyak memang WAJIB ada untuk memudahkan waktu memasak nanti. Cuma menjadi masalah bila buat cili kisar dalam kuantiti yang banyak ialah ia mudah rosak, tak tahan lama dan berbau hapak.
Ada macam-macam tips yang mak-mak boleh cuba untuk mengekalkan ketahanan cili kisar ini dalam tempoh yang lama. Yang paling penting kaedah pembuatan cili kisar ni kena betul. 3 tips penting yang kena patuhi, cuci cili yang direbus sehingga air bersih, masukkan bawang besar ketika kisar cili dan masukkan air tapisan.
Berikut perkongsian oleh Puan Ya Norma sebagai panduan mak-mak yang nak buat cili kisar agar tahan lama;
“Hari ni saya nak share rahsia cili kisar tahan lama lebih kurang 3 minggu kalau simpan dalam peti ais.Tips ni memang saya tak pakai minyak masak,sebab nanti bila menumis banyak minyak sangat dekat masakan.”
“Tips ni saya dapat dari Mak mertua saya.Bila saya praktikkan sendiri,memang betul tahan lama.Yang penting bila kita tumis cili tu,bau wangi sangatt dan palinggg best sekali tekstur cili kisar dia tu halus gebu je”.
“Nampak tak hasilnya? cili tu macam agar-agar kan bentuk dia?
ok,yang ini selepas saya letakkan dalam peti sejuk setelah beberapa jam, memang tekstur cili kisar akan jadi bentuk lembut mcam agar-agar”.
Cara Membuat:
1. Gunting cili besar nipis-nipis untuk senang keluarkan biji.Saya gunting nipis dan serong.
2. Letakkan cili yang digunting tadi tu ke dalam bekas penapis jarang-jarang macam ni.Ketuk-ketuk sikit penapis tu bagi biji cili keluar.
3. Kemudian basuh cili yang digunting tadi tu dengan air paip kemudian letakkan dalam bekas untuk direbus cili tu.
4. Rebus sehingga mendidih ya, api dapur sederhana saja..sebab nanti kalau api kuat,air mendidih tu menggelegak jatuh ke bawah.
5. Biarkan mendidih seketika..tips saya,saya letakkan senduk tak bagi air menggelegak jatuh ke bawah.
6. Ok dah selesai tutup api dapur, tapis balik cili tadi tu kedalam penapis ni balik.
7. Ini tips penting. Kemudian basuh cili tu dengan air paip bersih-bersih sampai HILANG warna air basuhan cili tu..ala kalau tengok air basuhan dah jadi warna putih merah sikit tu maknanya dah cuci betul dah laa..jangan pula tunggu sampai warna air jadi putih, memang tak putih la sebab yang dibasuh tu cili berwarna merah.
Tips basuhan ini penting tau,ini untuk mengelakkan cili rebus dari bau hapak..tips dari MIL saya juga.
Dah settle basuh,letak dalam blender yer.
8. Haaa ini lah rahsianya,sebiji BAWANG BESAR.Masukkan sebiji bawang ke dalam mesin blender,potong-potong besar dulu yaa.jangan masukkan seketul besor tu pulakk..rosak blender nanti.
Ikut suka nak letak bawang holland ke bawang besar biasa, kalau saya memang saya letak bawang holland sebab saya suka bau manis bawang dia tu bila kita menumis.
9. Kemudian masukkan air bertapis ke dalam mesin blender tu..agak-agak paras cili tu. Nanti bila dah kisar sekali bawang, memang jadi likat elok.
Kali ni cili kisar saya buat tak banyak,kalau cili tu paras setengah blender,saya letak bawang dalam 2 biji besar.
10. Taraaaa ini lah hasilnya, tak banyak pun sebab stok cili dah habis dah dekat rumah sebab itu lah sikit saja.
11. Nampak tak halus gebu saja hasil blender ni.
Selamat Mencuba dan semoga bermanfaat.
Sumber: Ya Norma
MW: Perkongsian tips yang menarik dan bermanfaat. Jadi buat mak-mak yang nak buat cili kisar kuantiti yang banyak tu boleh cuba tips yang dikongsikan ini.
Makluman: Artikel yang diterbitkan ini telah mendapat keizinan daripada penulis asal.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Wanita Ini Kongsi Resipi Nostalgia Sambal Belacan Cili Kering Sedap
Sedapnya Sambal Belacan Cili Kering ni.Setiap daripada kita pasti ada nostalgia dengan sesuatu makanan ataupun sering kita makan atau resipi yang mak kita selalu buat masa kecil-kecil dulu. Ia pastinya suatu kenangan manis yang takkan dapat dilupakan apatah lagi jika ia air tangan daripada mak sendiri. Kesedapannya nya tu memang tak dapat digambarkan dengan kata-katalah, walaupun ia hanya resipi yang simple je.
Melalui perkongsian oleh Murni Rahmat, beliau berkongsi resipi air tangan ibunya iaitu Sambal Belacan Cili Kering yang sering ibunya sediakan buat mereka adik beradik. Berikut antara perkongsian beliau;
“Masa kecik-kecik dulu, mak selalu buat sambal belacan cili kering. Dah berbelas tahun tak makan, hari ni mak minta buatkan sambal belacan macam dulu-dulu. Dulu mak buat untuk kami. Sekarang saya buatkan untuk mak pulak. Nostalgia sungguh. Zaman kecik-kecik dulu kami hidup susah. Apa yang mak hidangkan semua kami makan tanpa rasa kekurangan. Sayang mak.”
Bahan-Bahan:
Sebiji bawang besar saiz sederhana *
Seulas bawang putih *
Seketul belacan *
Ikan bilis kalau suka *
Cili kering *
Asam jawa/limau
Garam dan gula
Cara-Cara:
1. Goreng semua bahan bertanda * sampai wangi.
2. Cili kering goreng dengan api perlahan, sebab mudah hangit.
3. Tumbuk/blend sampai hancur.
4. Sesuaikan rasa masin, masam dan manisnya dengan garam, gula dan asam jawa/limau.
5. Sedap kalau makan dengan nasi panas, sayur lemak putih n ikan masin.
Selamat Mencuba!
Kredit: Murni Rahmat
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Lima Tahun Lagi, Ikut Cara Ini Kalau Hendak Mengundi Dengan Mudah Dan Cepat.
Sudah hampir seminggu rakyat Malaysia keluar mengundi pada PRU 14 berakhir. Dakwat biru pada jari juga semakin hilang. Hanya tinggal warna oren pada kuku sahaja bukti bahawa saya sudah 4 kali menunaikan tanggungjawab sebagai rakyat Malaysia.
Banyak keputusan yang tidak dijangka berlaku pada PRU 14 ini. Ramai yang suka. Ada juga yang tidak suka. Apa pun yang pasti Kerajaan baru telah ditubuhkan. Moga Kerajaan baru ini dapat menunaikan manifesto mereka kepada rakyat seiring dengan slogan Malaysia Baru yang dilaung-laungkan oleh rakyat. Tahniah kepada yang mengundi.
Bercerita mengenai pilihanraya, saya ingin bercerita mengenai pengalaman mengundi saya pada kali ini. Tidak pernah sepanjang saya balik mengundi di kampung saya yang terletak di DUN Slim dan PARLIMEN Tg. Malim, jalan raya mahupun lebuh raya mengalami kesesakan yang teruk.
Ibarat balik kampung pada hari perayaan pula. Ini Pilihanraya bukannya Hari Raya! Apa istimewanya kalau mengundi pada PRU 14 kali ini?
Malam sebelum mengundi, saya balik menumpang adik yang tinggal di Puchong. Bayangkan sahaja dari Puchong ke Shah Alam pergi balik mengambil masa 3 jam pada hari Selasa itu. Sesak sungguh jalan.
Sebaik kami masuk ke lebuh raya selepas mengisi perut pada malam hari, begitu juga sesaknya jalan. Ini membuatkan adik ipar mengambil keputusan mengikut jalan lama. Dalam kegelapan malam, saya ikut sahaja sebab menumpang kereta orang kan.
Jalan punya jalan, tetiba kami masuk ke sebuah kampung di dalam sebuah ladang Felda di Selangor. Meriah sungguh suasana di kampung tersebut walaupun jam telah menunjukkan hampir pukul 12 malam. Masih ramai lagi yang tidak tidur. Seperti menghadiri kenduri kahwin lagaknya mereka.
Akhirnya lebih kurang pukul 1.30 pagi saya sampai ke rumah. Nasib baik di kampung saya suasananya sunyi. Tidak ada ‘kenduri’ seperti di kampung yang telah saya lalui tadi.
Keesokan harinya mulalah proses pengundian. Seperti biasa, kami sekeluarga akan mengundi pada waktu tengahari. Bukannya apa, ayah dan mak serta dua orang adik lelaki membuka kedai makan. Cari duit dahulu barulah menunaikan kewajipan mengundi.
Kami tidak risau tentang jarak jauh tempat mengundi mahupun barisan panjang seperti yang dirasai oleh rakan-rakan mahupun rakyat Malaysia lain. Setiap lima tahun sekali sudah pasti kami tidak akan beratur panjang untuk mengundi.
Pada tengahari itu seperti yang dijangka tidak ramai yang mengundi pada waktu tengahari. Ayah dan emak di saluran nombor 1. Saya dan adik perempuan di saluran nombor 3. Manakala adik-adik lelaki di saluran nombor 4. Tidak sampai 15 minit jangka masa kami pergi ke sekolah, mengundi dan balik ke rumah.
Kenapa kami boleh buat begitu? Cuba teka?
Sebenarnya saya tidak mahu berlagak pandai. Semua itu atas aturan Allah. Saya bertuah kerana rumah pusaka Aki dan Opah yang kini diduduki oleh Ayah dan Emak terletak berdekatan dengan sekolah tempat di mana proses membuang undi itu dilakukan.
Kesimpulannya, masih tidak terlambat untuk memilih atau membeli rumah yang berdekatan tempat-tempat di mana proses membuang undi itu dilakukan. Apa kata anda beli rumah berdekatan dengan sekolah. Lima tahun lagi kalau Allah panjangkan umur, bolehlah berjalan kaki sahaja untuk pergi ke tempat mengundi.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Ayam Sihat Sedap & Mudah, Dah 5 Tahun Makan Macam Ni
Bagi mak-mak yang nak mulakan sesi menurunkan berat badan pada bulan puasa ini, boleh mulakan dengan pemakanan sihat dahulu. Antaranya boleh cuba resipi Ayam sihat sedap ni. Mudah dan sangat ringkas nak buat menu ni. Dah 5 tahun diamalkan oleh wanita ini, untuk mendapatkan berat badan ideal.
Boleh cuba menu diet sihat yang sedap seperti dikongsikan oleh Puan Fatihah.
Makan dengan sedap dan sihat . Hari raya saya akan cheat dan nikmati segala juadah raya. Maaf, saya post hanya untuk berkongsi apa yang saya makan. Saya hormati segala cara pemakanan awak semua , setiap orang taksama tapi inilah cara saya sejak hidup sama sama dengan suami.
Suami saya adalah pakar nutrition dan atlit bina badan, awal tu saya ikut sebab taknak suami kecil hati lama lama nampak hasil yang hebat saya jadi seronok dan teruja.
Dah 5 tahun saya makan macam ni, bila diluar saya akan makan apa pun, saya normal macam orang lain jugak cuma takkan ada gula di dalam rumah.Nak buat guna daging pon sedap tau.
Ayam Sihat Sedap
Bahan-Bahan:
1kg Isi ayam dikisar
5-6 biji Telur
Segala jenis sayur yang awak suka
Blackpepper dan white pepper
Garam pink
Bawang putih (dicincang)
Bawang Merah (Didadu)
Minyak Medella
Cara Membuat:
1. Panasakan sedikit Minyak Medella untuk tumis bawang putih yang dicincang dan bawang merah yang dipotong dadu.
2. Selepas tu satukan semua bahan dan kukus.
3.Masa nak makan saya akan grill sikit bagi warna nampak menarik.
Siap!
Info Ekstra
Cara Tak Sihat
Boleh dipotong dadu selepas kukus, celup telur dan goreng macam nugget atau tambah tepung bulat-bulatkan atau buatlah bentuk yang suka dan goreng. Ikut cara masing-masing, tambahla bahan perasa apa yang suka cuma kawal jangan berlebihan sahaja
Tak kukus pon boleh, masak je atas kuali macam tu je. Biar dia jadi macam telur hancur tu. Lepastu nak makan dengan roti pon boleh dengan wrap pon boleh.
Yang mana nak makan ala-ala wrap tu nak tambah kewpie sikit pon sedap . Olah je resepi ikut selera kita tapi kawal la pengambilan sos dan apa apa bahan perasa.
Selamat Mencuba! Semoga Bermanfaat.
Mesti Baca: Resipi Tau Fu Fah Guna 3 Bahan, Buat Sendiri & Mudah Sangat!
Artikel Popular: Ini Waktu Terbaik Timbang Berat Bulan Ramadan, Tak Perlu Timbang Setiap Hari Pun!
Artikel Menarik: Tip Penting WAKTU BERBUKA, Supaya Berat Badan ‘Mantain’ Atau Turun Bulan Puasa!
Mingguan Wanita:Menarik resipi menu diet sihat ni. Rasa angat sedap walaupun menu sihat. Boleh cuba nanti buat mak-mak yang nak mulakan mengurangkan berat badan dan berdiet bulan puasa ni.
Sumber: Saya Fatihah
Begini tip Alif Satar latih anak berpuasa rupanya.
Follow kami di :
Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita
TikTok: https://tiktok.com/@mingguanwanita
Patut ke niat wanita bekerja sebab bimbang boleh bebankan suami? Ikuti penjelasan ini.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
