15 Tahun Berniaga, Penjual Kongsikan Ilmu Pilih LEMANG Tepi Jalan Elok Masak Sempurna! Lemang boleh dikatakan juada wajib setiap kali tibanya musim raya. Namun nak beli lemang ada ilmunya, barulah lemang tersebut elok masak sempurna dan boleh tahan lama.
Bukan apa, sebatang lemang boleh tahan juga harganya.Jika tersalah beli dan tak menepati citarasa memang boleh ‘frust’ dan rasa tak berbaloi pula.
Ikut tip mudah yang dikongsikan oleh penjual lemang Encik Harris Rosli ini sebagai panduan.
Haihh lama tak post thread panjang-panjang. Kali ni nak post tips nak beli lemang. Untuk kawang-kawan dan rakyo’t marhaen yang lain dari mengelakkan ‘terkena’ masa beli lemang di gerai-gerai tepi jalan pilihan korang.
Sepanjang 15 tahun dok tolong family bakar lemang, tahun ni first time aku tak jual lemang sebab wife due bersaling minggu raya. So ada ilmu sikit-sikit ni tak salah kita share ramai-ramai kan.
1. Banyak Kayu Dibakar
Cari gerai lemang yang banyak kayu-kayu untuk dibakar. Sebabnya, dorang ni memang bakar lemang kat situ, dorang tak ‘wayang’ je bakar lemang. Sesetengah orang, dorang kukus lemang tempat lain, dan bawak mai ke gerai dorang dan layur je kat bara api.
2. Pilih Saiz Sederhana
Jangan pilih lemang yang terlalu besar dan lemang yang terlalu kecil. Ambil yang sedang-sedang, sebab yang besar tak semestinya dimasak dengan sempurna. Bila kita potong lemang tersebut, keliling lemang memang masak. Tapi bahagian tengah masih lagi dalam kondisi pulut. Kalau jenis kurus dan kecik, ‘chances’ untuk garing amat tinggi. Sebab ‘total surface area’ yang kena haba sangat besar. So saya prefer korang ambik yang sedang-sedang. Errr… Paham dak ni?
3. Belah Bahagian Bawah Lemang
Suruh tokey lemang belah dulu bahagian bawah lemang. Ini kerana, nak bakar lemang, orang akan pakai hipotesis, jika bahagian bawah lemang masak, maka bahagian atas lemang juga akan masak. Sesetengah orang jual lemang, dia akan belah bahagian atas. Lepas tu tunjuk kat costumer, dan kata lemang masak. Balik-balik, time potong, bahagian bawah tak masak lagi. Cian customer.
4. Beli Banyak Minta Diskaun
Cuba minta diskaun kalau beli banyak. Kalau anda beli 3 batang, tak salah kan minta diskaun. Harga pun dah dekat RM50 dah. Tapi jangan la minta diskaun gila-gila. Kesian la kat dorang yang bakaq lemang siang malam tu. Ingat senang ke nak kawal api, mendidih ayaq mata oooo…
5. Elak Lemang Bakar Guna Kayu Pallet
Jangan dan jangan singgah gerai lemang yang gunakan pallet kayu sebagai kayu bahan bakar lemang. Sebabnya, gerai yang pakai pallet ni berbahaya masa bakar lemang tersebut. Kalau tuan-tuan semua perasan, pallet kayu ni jarang anai-anai sentuh kan? Ya, sebabnya pallet kayu ni telah diracun dengan sejenis ‘chemical’ khas untuk mengelakkan anai-anai makan. So, kalau pallet tu dibakar, secara tak langsung dia hasilkan gas berbahaya walaupun kita tak nampak, dan lemang tersebut mungkin terkena tempias ‘chemical’ tersebut.
TIP Lemang Tahan Lama
1. Pilih ‘Kepala’ Lemang Kering
Masa pilih lemang yang dah masak, ambil lemang yang bahagian atasnya yakni ‘kepala’ yang dah kering. Bila kepala dah kering, kita boleh simpan lama sikit, paling kuat 2 hari.
Dan walaupun kepala tersebut nampak kotor dan tak elok, jangan buang! Bahagian tu yang paling sedap bagi sebatang lemang. Sebab lemak-lemak santan yang mendidih dah terkumpul di bahagian atas. So rasa dia masin-masin sikit dan berlemak. Dappp uummhhh…
2. Terbalikkan Lemang, Biar Berdiri
Kalau nak simpan lemang untuk 2-3 hari, ada caranya. Terbalikkan lemang ‘upside down’ dan biar dia berdiri. Sandar la kat mana-mana pun. Sebab minyak di bahagian atas sekali yang boleh buatkan dia basi. Okeh?
3. Bau Dahulu ‘Kepala’ Lemang
Sebelum korang beli lemang, pastikan bau dahulu ‘kepala’ lemang tersebut. Takut ada lemang yang dah 2 hari ke atas. Kalau dah basi, selalunya bau masam basi macam tu.
Last sekali, sedikit pesanan kepada pembeli-pembeli sekalian. Anda sebagai pembeli ada hak-hak anda semasa membeli lemang. Namun, kena la jaga adab antara pembeli dan penjual. Kalau ada masalah ke apa ke, kawtim dulu dengan tokey lemang. Sekarang zaman viral, lemang tak masak sikit dah viral.
Kesian kat peniaga lemang ni, dah la berniaga lemang setahun 2 kali. Kena viral pulak, terus lingkup.
Anda ada kuasa membeli, kalau tempat tu jual mahal, pergi tempat lain. Tapi kalau mahal, berbaloi dan memang puas hati, apa salahnya kita beli. Benda makanan jangan berkira tuan-tuan, kopi hipster RM20 secawan beli tak komplen pun.
Tak ramai anak muda yang pandai bakar lemang. Kepakaran membakar lemang ni patut dipelajari generasi muda. Benda-benda macam ni boleh menjana pendapatan time-time nak raya.
Semoga Bermanfaat!
Mesti Baca:Penantian 11 Tahun Nak Bernikah, Gigih Kumpul “Tabung Kahwin Lemang Duit”!
Baca Lagi Di Sini:DAGING MASAK HITAM Sarawak, Fuhhh Sedapnya Makan Dengan Lemang, Nasi Minyak
Artikel Menarik:Resipi LEMANG Cawan Kukus Sedap & Lembut, Rasa Macam Ketupat Palas!
Mingguan Wanita: Semoga tip daripada penjual lemang ini bermanfaat buat mak-mak yang nak beli lemang. Barulah berbaloi dan mudah tertipu, malah lemang pun tahan lama.
Sumber: Harris Rosli
Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Rendam Guna Air Suam, Tambah Bawang Putih, Barulah PES Cili Kisar Tahan LAMA
Bagi memudahkan kerja memasak, mak-mak gemar sediakan pes siap-siap di hujung minggu agar proses memasak menjadi lebih cepat terutamanya pada hari-hari bekerja. Pes cili kisar antara pes yang wajib mak-mak buat dan simpan di dalam sejuk.
Namun begitu sesetengah mak-mak berdepan masalah apabila pes cili kisar yang disimpan menjadi berbau dan cepat berkulat. Ikuti perkongsian Nad Adleesya ini supaya masalah mak-mak dapat diatasi segera:
PETUA CILI KISAR TAHAN LAMA DAN TIDAK BERKULAT
Kak Nad memang akan buat pes cili kering untuk memudahkan kerja memasak. Jadi sekali buat memang sekali banyak.
Jadi untuk dapatkan pes cili kering tahan lama. Ini saja yang selalu Kak Nad akan buat.
Bahan-bahannya:
Cili kering
2 labu bawang putih
Cara-caranya.
1. Guntingkan dahulu cili kering untuk lebih senang membuang biji-bijinya.
2. Basuhan pertama, cuci dengan air biasa.
.
3. Kemudian, baru rendamkan dengan air suam yang telah ditapis. Jangan sesekali gunakan air paip. Biarkan sekejap.
4. Setelah cili kering kembang, baru masakkan cili kering bersama bawang putih. Boleh tengok cara-caranya di dalam gambar. Masak dengan air yang sudah di tapis juga sampai mendidih. Tutup api.
.
5. Biar sejuk sedikit, kemudian tapis dan kisar macam halus. Kalau agak kering, tambahkan sedikit air anggaran 1/4 cawan. Kisar sedikit demi sedikit sehingga cili kering habis.
6. Masukkan dalam bekas kedap udara dan setelah sejuk baru simpan di dalam peti ais.
.
Dah siap!
Baca Juga Di sini:
Cara SIMPAN Cili Kisar Tahan SEBULAN, Bawang Kisar Sehingga 2 MINGGU!
Sedapnya Lemak Cili Api Daging Tetel Dan Masak Lemak Putih Telur Suhun
Mudah kerja nak memasak nanti bagi emak emak yang superbusy.
#KakNadSukaSharing
#ResepiMudahByNadAdleesya
MW: Selepas ini, mak-mak tak perlu risau dan bimbang pes cili kisar berbau atau berkulat. Cara ini akan membuatkan pes mak-mak lebih tahan lama. Lebih mudah jika mak-mak dapatkan pengisar yang lebih bagus di sini.
Sumber: Nad Adlessya
SERTAI & DAFTAR SEKARANG KURSUS KEMAHIRAN ASAS BANGKIT WANITA:
Yuran murah dan berbaloi-baloi. Klik link di bawah ini:
Jahit Baju Kurung Pesak : https://toko.ideaktiv.com/product/jom-jahit-baju-kurung-buat-duit-jahit-di-rumah/
Cookies Viral : https://toko.ideaktiv.com/product/cookies-viral-buat-sampai-jadi/
Kuih Frozen : https://toko.ideaktiv.com/product/aneka-kuih-frozen/
Roti & Bun : https://toko.ideaktiv.com/product/asas-bakeri/
Untuk pertanyaan hubungi : 0196328758
Mingguan Wanita boleh diikuti juga di telegram :
Follow kami di :
Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita
Telegram Bangkit Wanita: https://t.me/bangkitwanitaMW
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Mudah Tanggalkan Kesan Gam Pada Bekas Guna Minyak Masak!
Rupanya ada cara mudah untuk mak-mak menanggalkan kesan gam atau pelekat pada bekas dengan menggunakan minyak masak. Bukan apa, kadang kala bekas yang kita beli ada ‘sticker’, bila dibuang ia meninggalkan kesan gam pada bekas tersebut. Malah jadi tak cantik dan melekit pula.
Baca Lagi Di Sini:Rupanya Cara Berkesan Tanggalkan ‘Superglue’ Melekat Pada Kulit Guna GARAM!
Untuk tahu lebih lanjut, fahamkan perkongsian menarik daripada CHM Dr Fatimah Salim, Pensyarah Kanan Kimia & Penyelidik UiTM ini.
Kepada yang tidak tahu, anda boleh menanggalkan kesan lekatan sticker pada bekas yang sudah lama dengan menggunakan minyak masak.
Caranya, tuangkan sedikit minyak masak pada tisu serap minyak (kitchen towel tissue paper) dan gosok. Bergantung kepada jumlah lekatan, ulangi langkah ini jika perlu.
Tips:
• Minyak masak boleh melarutkan komponen gam.
• Menggosok dengan cepat akan menghasilkan haba yang boleh membantu mempercepatkan proses tertanggalnya gam.
Semoga bermanfaat! Selamat Mencuba.
Mesti Baca:Basuh Atau Tidak Sebelum SIMPAN, Bergantung Cara Penyimpanan TELUR
Artikel Menarik:Petua Pokok Berbuah Lebat, Tak Berulat, Tabur Garam & Guna Minyak Masak Terpakai
Mingguan Wanita: Begini rupanya nak hilangkan kesan gam pelekat pada bekas. Gosok guna minyak masak je, boleh cuba nanti.
Sumber: Dr Fatimah Salim
Follow kami di :
Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita
Betul ke wanita bekerja sebab risau bebankan suami?
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sebelum Nak Beli Oven, PENTING Ambil Tahu Jenis & Fungsinya Dulu!
Oven atau ketuhar ni memang perkakas elektrik yang sangat berguna di dapur. Sangat penting dan menjadi impian bagi mak-mak yang suka membakar kek, buat biskut, kuih muih,memanggang ayam dan macam-macam lagi. Pulak tu sekarang dalam musim PKP, memang lagi rajinlah nak memasak di dapur. Tapi kalau nak beli oven pun, bukan main sebarang beli je. Penting ambil tahu jenis dan fungsi-fungsinya terlebih dahulu baru lah dapat di gunakan sebaiknya nanti.
Fahamkan tip yang perlu tahu sebelum membeli oven perkongsian oleh Cik Dayang daripada EasyBakeLab ini.
📌 3 JENIS OVEN
1. Ketuhar jenis bina dalam (Built in oven)
✔Ketuhar jenis ini memang cukup sesuai untuk kesemua jenis pembakaran. Ianya boleh membakar roti, kek, pastry dan biskut. Bergantung kepada jenama yang hampa beli, ada sesetengah ketuhar jenis begini, kepanasannya tidak begitu rata jika membakar 2 atau 3 tingkat (2 tier baking).
✔Kalau membakar biskut cara begini,hampa harus rajin memusing dan menukarkan loyang kuih supaya mendapat kepanasan yang lebih rata (rotate the trays to get even baking results). Tetapi apabila membakar kek, lebih baik jika membakar satu tingkat sahaja.
2. Oven yang ada kipas (Oven with fan)
✔Ketuhar yang mempunyai kipas bina dalam selalunya membakar biskut dan pastry dengan cukup baik kerana kipas itu memutar angin panas dengan rata jika membakar dua atau tiga tingkat (2 or 3 tier baking). Tetapi apabila digunakan untuk membakar kek, kipas ini akan mengeringkan kek sedikit.
✔Jadi, jika ada pilihan untuk tidak membuka button kaedah kipasnya @ switch off (tutup kipas) apabila membuat kek, itu adalah lebih baik (sesetengah oven ada button kipas).
✔Tetapi jika tidak boleh memilih untuk menutupnya (tiada button kipas) adalah lebih baik jika hampa kurangkan sedikit masa membakar kek itu.
Contohnya, jika kek itu memerlukan masa 45 minit untuk membakarnya di ketuhar biasa,kurangkan masanya dalam 5 minit lebih awal jika hampa menggunakan ketuhar yang ada kipas ini supaya keknya tidak kering sangat.
3. Oven microwave (Microwave Oven)
✔Ketuhar jenis ini adalah seperti ketuhar
“2 IN 1” iaitu, ianya boleh di gunakan untuk fungsi “microwave” dan juga untuk membakar biskut, brownie atau kek-kek cawan. Ketuhar begini sesuai bagi mereka yang jarang membuat kek yang besar. Jika membakar kek yang agak besar, ada kalanya bahagian tengah kek tidak masak dengan betul.
✔Selalunya, kita lebih menggunakan fungsi microwavenya sahaja. Jadi bagi mereka yang suka membakar roti, pastry dan kek-kek perayaan, jenis ketuhar sebegini mungkin kurang sesuai dan kek-kek yang di bakar di microwave oven sebegini selalunya kelihatan agak pucat dan padat (dense).
📌 FUNGSI-FUNGSI OVEN
1. Top and Bottom Heat
♨Ini cukup sesuai untuk membakar semua jenis kek, biskut pastry dan roti. Jika kita membakar kek yang agak besar sedikit, kita harus meletakan kek itu di rack agak bawah sedikit (lower rack to avoid top part of cake burnt) tetapi jika membakar roti dan pastry, lebih sesuai jika kita meletakkannya di rack tengah sahaja.
2. Top Heat Only
♨Ramai yang keliru apabila melihat fungsi ini. Mereka sangkakan yang Top Heat sesuai untuk membakar kek lapis! Sebenarnya Top Heat ini lebih sesuai di gunakan apabila kita membakar cheesecake. Jika digunakan untuk membakar kek lapis, nanti kek lapis itu akan menjadi terlalu kering dan adakalanya garing.
3. Bottom Heat Only
♨Fungsi Bottom Heat ini cukup sesuai jika kita ingin menggaringkan roti yang berinti seperti pizza. Adakalanya, inti pizza itu sudah masak tetapi bahagian bawah rotinya pula masih kurang garing atau lembab. Di sinilah kita menggunakan fungsi “ bottom heat” ini untuk memasakkan roti itu tanpa mengeringkan dan memasakkan inti pizza yang diatasnya itu.
4. Grill
♨Inilah fungsi utama apabila kita membakar kek lapis. Dengan menggunakan “grill”, setiap lapisan kek lapis kita pasti menjadi dengan cantik dan tidak menjadi kering. Api grill ini juga cukup sesuai jika kita ingin mengaringkan hanya bahagian atas ayam atau daging (grill effect of chicken or roast lamb/ beef) untuk sekejap sahaja.
5. Steam Injection
♨Tidak kesemua ketuhar ada fungsi ini. Fungsi ini cukup sesuai jika kita ingin membakar sesetengah jenis roti seperti roti perancis . Ianya akan menggaringkan dan meranggupkan pemukaan roti itu.
6. Suhu (Temperature)
♨Pastikan anda tahu jenis suhu oven anda untuk mengetahui jenis masakan yang anda lakukan agar ianya tidak menghasilkan rasa hangit atau hangus pada kuih anda semasa proses pembakaran dilakukan. Setiap saiz oven itu mempunyai suhu kepanasan yang berbeza. Dapatkan nasihat daripada pakar penjual sebelum membuat belian terlebih dahulu.
Baca Lagi Di Sini:
Cara Mudah Bersihkan & Wangikan Microwave Hanya Guna 2 Bahan!
Goreng Tapi Tak Guna Minyak, Ini 7 Sebab Kenapa Mak-Mak Kena Ada Air Fryer Di Rumah!
MW: Semoga perkongsian ilmu mengenai oven ini bermanfaat. Jadi buat mak-mak yang nak beli oven baru, atau dah sedia ada oven di rumah, boleh fahamkan fungsi-fungsinya terlebih dahulu sebelum digunakan iya.
Sumber: EasyBakeLab
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
