Popia Sira Sambal memang sedap dan antar kuih yang menjadi kegemaran ramai. Namun nak buat Popia Sira Sambal yang kekal rangup dan berkilat cantik ada caranya. Bukan apa, jika salah teknik ia mudah lemau dan lembik. Mak-mak boleh cuba resipi Popia Sira Sambal yang dibuat niaga oleh Puan NoraFiza Kamarin ini. Tip dan panduan lengkap turut disertakan sebagai panduan.

Berikut perkongsian tersebut;

“Siape peminat popia sira sambal? Saya suka buat je tapi bukan kuih feveret saya.Inilah antara kuih yang paling laku laris customer saya selalu order.”

“Inti saya guna sengkuang+lobak+udang geragau sahaja.Nampak mudah cara dan bahan-bahannya tapi hakikatny kalau salah cara buatnya tak kan lama jadi rangup dan lembik selepas disira.”

“Salah satu kuih yang simple tapi perlu teknik sira yang betul.Siapa-siapa pakar buat popia sira ni boleh tak kongsikn tips dan teknik anda untuk kita sama-sama belajar. Lain orang lain carannya kan.Saya kongsikan cara dan resepi popia sira saya ye.”

Bahan-Bahan Utama:(Inti sayur)

1 pack Kulit popia/50pcs
1 biji Sengkuang(size sederhana)
3 biji lobak(size sederhana)
Udang geragau (2 sudu besar)
Sedikit serbuk perasa

Cara Membuat:

1.Sagat panjang-panjang sengkuang dan lobak.
2.Tumis bahan-bahan semua dalam kuali dengan sedikit minyak. Masak agak bahan-bahan layu sahaja.
3.Kemudian toskan dan sejukkan bahan tadi dalam raga yang berlubang supaya air dari lobak,sengkuang tadi kering. Kalau tak kering nanti time menggulung kulit koyak dan hasilnya tak cantek dan tak rangup.
4.Bahan inti dah kering dan sejuk boleh start menggulung.
5.Gulung jangan terlalu ketat atau padat ye.Inti pun jangan terlalu banyak..sedang-sedang je supaya popia tak lemau atau lembik bila sejuk.

.

6.Lekatkn dengan air je pada hujung gulungan supaya tak terbuka.

7.Habis menggulung semua popia boleh goreng garing-garing dengan api yang sederhana.

8.Toskan popia goreng bagi suam-suam atau sejuk sebelum disira.

Bahan-Bahan Sambal Sira:(untuk 50pcs)

5 sudu besar cili kisar (10tangkai Cili kering + 1/2 labu bawang putih+air sikit paras-paras bahan sahaja/blend halus)ambil 5 sudu besar je dari bahan yang di blend.
15 sudu besar @ 1 1/2 cawan kopi gula pasir
2 sudu besar Sos cili
1 sudu kecil perasa Cukup rasa
2 sudu besar Bijan
5 sudu besar/ sedikit minyak masak

Cara Membuat:

1.Tumis cili yang di blend hingga pecah minyak.
2.Masukkan perasa cukup rasa, gula pasir,sos cili dan bijan. Kacau hingga pekat dan berbuih. Api sedang sahaja, jangan pandai-pandai nak tambah air. Saya menyira memang takde guna air ye sebab cili kisar tadi dah ade air.
3.Gula memang guna lebih banyak dari cili ye.Itulah tips untuk bagi popia kekal rangup..sos cili pula untuk bagi nampak brkilat cantik hasilnya.

4.Dah pekat serta berbuih ganas tutup api bagi suam-suam.
5.Sambal dah suam terus masukkan popia gaul sampai rata.

6.Susun popia dalam dulang atau talam tapi jangan susun bertindan-tindan @ bertindih-tindih..kalau tak nanti popia tak kekal rangup..dah sejuk baru boleh susun dalam bekas. Selalunya lepas sira letak bawah kipas untuk bagi cepat sejuk.

Tip Ekstra!

#Bahan-bahan inti tu kalau nak letak bahan lain seperti ayam, daging, udang basah pun boleh.Ikut selera masing-masing, nak ganti sayur dengan kobis atau taugeh pun takde hal yang penting inti toskan bagi kering sedikit.Untuk meniaga akak guna bahan-bahan yang simple dan mudah sahaja sesuai dengan harga.

#JustShare cara saya
Sekian dari dapor kecik akak..Selamat Mencuba dengan jayanya.

MW: Begini rupanya cara untuk buat popia sira sambal yang kekal rangup dan sedap. Makan panas-panas memang sedap, mak-mak nak buat untuk berniaga pun boleh sangat.

Sumber: NoraFiza Kamarin

Bila musim panas dapat makan dadih sejuk yang lembut dan cair dalam mulut memang nikmat! Kalau beli dadih ni memang agak mahal dan tak puas makan. Elok mak-mak buat sendiri di rumah lebih menjimatkan!

Berikut perkongsian resipi dadih yang dibuat oleh Puan Afieyza Isahak sebagai rujukan;

“Dah lama viral, baru nak cuba.Sungguh, sangat-sangat sedap!Macam dadih yang dimakan masa kecil-kecil dulu. Teksturnya yang lembut. Bila masuk mulut, percikan dia tu buat kita imbau kembali kenangan masa lalu. Rasa sejuk yang turun ke tekak perlahan-lahan. Perghh, syahdu baq hang!”

Okey, Cik Fieyza salin resipi di sini andai ada yang belum pernah buat. Tak rugi cuba! ❤️

Bahan-Bahan:

1 liter susu kotak
Agar-agar tali 20g (Guna 1/3 saja)
Gula ikut kemanisan sendiri
Garam secubit rasa
1 liter air masak/tapis – untuk masak agar-agar

Cara Membuat:

1.Masak agar-agar bersama air masak sehingga larut.
2.Masukkan gula, garam dan susu kotak. Kacau sebati dan suaikan dengan citarasa. Cukup sampai naik wap dah boleh tutup api. Cik Fieyza tunggu mendidih sikit baru tutup api.

3.Biarkan sejuk sedikit kemudian tapis ke dalam bekas dan simpan dalam peti ais.

4.Siap untuk ditelan!!

MW: Mudah je nak buat dadih susu ni, bahan-bahan pun tak banyak. Teksturnya lembut, makan sejuk-sejuk memang sedap! Kena cuba pencuci mulut ni.

Kredit Resipi Asal:Niswah Hasina

Sumber: Afieyza Isahak

Susu pekat manis boleh dikatakan barang ‘wajib’ setiap kali membeli barangan keperluan dapur. Untuk membuat minuman yang bersusu, kuih muih dan sebagainya. Harga satu tin susu pekat manis ni, boleh tahan mahal jugak harganya.

Buat mak-mak yang selalu guna susu pekat manis ni, sebenarnya boleh buat sendiri je susu ini di rumah.Hanya guna 4 bahan. Cukup mudah dan lebih menjimatkan, tak perlu lagi beli di kedai.

Jom ceduk resipi susu pekat manis yang dikongsikan oleh Syazwani Bakhari ini;

“Terima kasih yang sudi berkongsi resepi *SUSU PEKAT MANIS HOMEMADE* Jimat, tak payah beli dah hat dalam tin lepas ni. Selamat dan dijamin bersih. Sekali buat dapat banyak pula tu.”

Bahan-Bahan:

1 cawan air panas
½ cawan marjerin
2½ cawan gula halus
300g susu tepung

Cara Membuat:

1.Masukkan air panas, gula, marjerin dan susu tepung ..blend je semua sampai halus.siap!

p/s: Kalau kurang manis campur gula lagi kalau cair letak lagi susu tepung. Adjust ikut nak takat mana, cayaq ka pekat.

Selamat Mencuba! Semoga perkongsian ini bermanfaat.

MW: Senang je rupanya nak buat susu pekat manis sendiri di rumah. Tak payah lagi nak beli kat kedai malah lebih jimat!

Sumber: Syazwani Bakhari