Ada tak mak-mak dekat sini yang gemar buat daging bakar. Kalau suka pun tak selalu daging bakar ini jadi hidangan rutin. Untuk waktu-waktu special je mak-mak rajin buatkan.

Lagi-lagi rempah perapannya bukan sedikit. Dan ambil masa juga nak menyediakan. Bagi menjimatkan masa mak-mak, wanita ini Norsufia Johari berkongsi resepi daging bakar dan cara menyimpan dengan teknik rendam air panas.

Katanya dengan cara ini daging bakar boleh tahan disimpan sampai setahun. Amat sesuai untuk mak-mak yang kesibukan dengan kerja dan diburu waktu untuk memasak.

Perapan Daging Bakar Tahan Setahun

Bahan-bahan

10 keping daging
(saya pakai daging kambing bahagian shoulder)
6-7 sb sos tiram
5 sb Serbuk cili
5 sb Cajun
5 sb Serbuk jintan putih
5 sb Serbuk jintan manis
5 sb Serbuk ketumbar
5 sb Serbuk halia
5 sb Serbuk bawang putih
5 sb Sos lada hitam
5 sb Gula perang/madu
3 sb Kicap pekat
3 sb Italian herbs
3 sb Serbuk lada putih
3 sb Rosemary flakes (wajib ada)
2 sb Serbuk kunyit
2 sb Serbuk kari (optional tak letak pun tak apa)
*Bahan-bahan boleh adjust ikut kesesuaian

Cara Perap Daging Bagi Tahan Lama

1. Cuci daging dengan limau untuk lembutkan daging.

2. Biarkan seketika dalam rendaman air limau selama 15 minit.

3. Selepas itu tapis basuhan daging supaya tak ada air.

4. Pastikan air betul-betul kering tau. Baru tahan lama.

5. Campurkan semua bahan=bahan di atas dan perap kambing.

6. Bakar atas non stick pan atau oven.

7. Waktu nak bakar letak sedikit minyak atau butter. Kalau nak ada rangup-rangup masukkan minyak dan bila daging dah separuh masak, masukkan butter.

Ini Cara Simpan Perapan Daging Bakar Tahan Setahun

Masukkan daging yang dah diperap dalam plastik khas yang ada zip dan keluarkan angin dari dalam plastik dengan kaedah rendam dalam air panas. Dan tutup zip plastik.

Teknik Rendam Air Panas

√    Pastikan masa rendam plastik zip berisi daging bakar perap itu, air panas betul-betul panas dan zip plastik di buka sedikit.

√    Plastik itu akan jadi kedut-kedut . Kemudian, tekan-tekan untuk keluarkan udara.

√    Rendam dalam beberapa minit. Lama masa bergantung jenis plastik, tak perlu sampai 5 minit pun.

√    Bila udara dah keluar habis, cepat-cepat tutup zip sepenuhnya.

Nanti setahun pun daging akan tahan kalau tak dimasak.

• Norsufia juga rajin berkongsi cara penyimpanan makanan, bahan mentah di dapur dalam perkongsian live di facebooknya.

Ekstra! TIPS BASUH SAYUR

1. AIR BERSIH
   Rendam sayur lebih kurang 30 minit dan basuh dengan air yang mengalir

2. GARAM
Campurkan garam dengan air, kemudian rendam selama 10-15 minit. Pastikan anda membilasnya dengan air mengalir sebelum memakannya.

3. KUNYIT
Rempah yang satu ini memiliki kandungan yang dapat membunuh kuman dan bakteria. Campurkan 5 sudu teh kunyit, kemudian cuci sayuran di dalamnya. Bilas dengan air mengalir.

4. CUKA
Caranya mudah, campurkan cuka ke dalam bekas yang berisi air & rendam sayuran, kemudian cuci dan bilas sayuran dengan air bersih,

5. BAKING SODA
Caranya cukup mudah, tambahkan 5 gelas air dan 4 sudu makan baking soda ke dalam bekas & rendam sayur selama 15 minit kemudian bilas dengan air mengalir.

JANGAN potong sayur untuk kekalkan khasiat.

Selepas cuci simpan sayur dalam bekas yang bersih.

Sumber/Foto : Norsufia Johari, LESS IS BETTER, STAY NATURAL, BE BEAUTIFUL

Terkejutkan bila baca cerita murid ponteng sekolah 53 hari sebab malam main game sampai tak boleh bangun pagi. Nak dijadikan cerita, pihak sekolah pun sampai minta bantuan polis untuk kejutkan anak tadi.

Dari catatan itu katanya ibu ayahnya tak sampai hati nak kejutkan anak pagi hari. Apa pun alasan itu, cuma merekalah yang memahami hakikat sebenar kisah dalam keluarga mereka. Kita yang membaca terkesan sebenarnya dengan cerita-cerita sebegini.

Rasa betapa semakin sukarnya mahu mendidik anak di zaman sekarang. Inilah yang turut dialami Puan Ina Mohd, ibu 4 orang anak perempuan dan seorang lelaki yang pernah satu ketika berdepan dengan kerenah anak degil yang bukan biasa-biasa punya nakal.

Tapi lihat cara ibu ini tangani salah laku anaknya. Yang mana akhir cerita nanti akan buat anda sayu dan rasa bahagia. Kerana anak yang berusia 33 tahun ini akhirnya berubah menjadi orang berjaya.

Viral Anak Main Game Sampai Tak Boleh Bangun

Susahkan nak didik anak sekarang. Pengalaman saya pun sama. Seorang je anak lelaki. Masa umur 11 tahun dia dah terpengaruh dengan game sampai ponteng sekolah. Ambil duit tanpa pengetahuan.

Basikal yang saya belikan untuk ke sekolah dijualnya untuk main game. Lepas itu dia bagitau basikal hilang kena curi. Nakalnya Ya Allah.

Sampaikan kita kunci pintu depan tak bagi keluar rumah, dia boleh terjun ikut pintu belakang dari tingkat dua dengan tali. Hanya DIA je yang tahu.

Tapi masa tu saya tak percaya anak saya sampai tahap tu pengaruhnye. Sehinggalah suatu hari Kak Long mengadu yang abang ni tak pergi sekolah. Kena rotan kat perhimpunan. Macam-macam di usia baru 11 tahun.. huuu ape lagi. Mengamuk laaa si mama ni.

Pintu Saya Rotan Sampai Pecah

Ujar ibu ini lagi, waktu zaman anaknya permainan video game cuma ada di kedai. Tak macam sekarang yang mudah search di handphone.

Saya pergi kedai game warning jangan sampai anak saya masuk lagi. Kat rumah saya rotan (acah-acah rotan). Tak cukup rotan dia, pintu saya rotan sampai pecah pintu (sebetulnye).

Sehinggalah suatu pagi tu dia cakap (ALLAH bukakan pintu hati dia).

“Mama kalau nak abang jadi baik, hantar abang kat sekolah tahfizlah.”

Pada mulanya terkesima juga tapi demi untuk menjadikan dia seorang manusia, saya pejam mata cari sekolah tahfiz.

Di usia 13 tahun dah berpisah dengan dia. Walaupun ada mulut-mulut yang berkata anak tak ada akademik nak kerja apa. Hati remuk tak payah nak cakap sebab satu-satunya anak lelaki.

Hari-hari tanpa dia tak tidur juga malam-malam. Tapi Alhamdulillah bila tengok dia seperti selesa dapat jugalah pujuk hati saya untuk lepaskan dia.

Cumanya tiap-tiap minggu akan ke sekolah dia. Sehinggalah tamat pengajian tahfiz kat Shubro Mesir.

Sujud Syukur Ibu PadaNya

Waktu dia di Mesir tu, 2 minggu juga saya kat sana temankan dia. Balik Mesir baru ambil SPM tanpa belajar di usia 23 tahun. Dan Allah bersamanya. Alhamdulillah sekarang dia merupakan seorang anak yang berjaya dengan bisnesnya serta kelas Al-Qurannya. Sujud syukur padaNYA. Umur dia pun dah 33 tahun sekarang. Adik Kak Long.

Pengajaran kat sini kita boleh je rotan anak yang degil tapi rotanlah dengan lafaz bismillah kerana Allah bukan dengan perasaan nafsu amarah. InsyaAllah Allah akan bantu kita. Pandanglah syurga di wajah mereka.

Bukan nampak kenakalan mereka semasa merotan. Ingatlah ibu adalah guru pertama untuk mencorakkan mereka.

“Mama akan sentiasa mendoakan abang untuk menjadi seorang insan jutawan dunia akhirat dan dapat bersama-sama KakLong untuk tarik tangan Mama..Aamiin.. Mama bangga dengan abang sekarang.”

Nota: Waktu Mingguan Wanita meminta keizinan siar semula kisah Puan Ina di web kami, beliau mohon agar sama-sama memberi sedeqah Al-Fatihah untuk bidadarinya, Kak Long yang telah kembali ke kampung akhirat.

Sumber/Foto : Ina Mohd

“Suami tak mahu anak ini.” Kehamilan yang tidak diingini, kasihan bayi dalam kandungan. Jika tidak mahu beranak ramai, rancanglah betul-betul, jangan dibunuh nyawa anak tak berdosa.

Allahuakbar! Tak dapat bayangkan bagaimana perasaan pasangan yang siang, malam berusaha bertahun-tahun untuk dapatkan anak, orang yang mudah mengandung mempersiakan pula anugerah Allah.

Ikuti perkongsian Dr Ahmad Zakimi Abdullah ini dan hadam baik-baik mesej yang cuba disampaikan:

Suami Tak Mahu Anak Ini

“Bos! Kami resus baby baru lahir, prem. 20 minit CPR!” Ujar Dr Faizal (bukan nama sebenar).

“So, how is the baby now?” Tanyaku ringkas sambil mendekati bayi tak cukup bulan itu.

“Tak dapat laa bos,” balas Dr Faizal sambil mengesat peluh di dahi.

“Innalillah”

Bayi tersebut dilahirkan di rumah. Ibu tersebut membawa ke hospital selepas 4, 5 jam bersalin. Tali pusat belum dipotong.

Artikel Berkaitan: Kalau Tak Mampu Beranak Ramai, Pandailah Rancang Jangan Sampai Anak Terabai

Kehamilan Yang Tidak Diingini

Bila ditanya kenapa tak datang terus ke hospital. Ibu tersebut kata tiada kenderaan kerana tiada sesiapa di rumah.

“Kenapa puan tak call 999 mintak ambulans!” Tanya Dr Faizal.

“Terlupa” balas ibu sangat ringkas.

Aku hairan lagi.

“Suami dah tahu puan dah bersalin?”

“Tahu” balas ibu sudah anak dua.

Aku semakin hairan. Mesti ada yang tak kena.

Setelah diberitahu keadaan bayinya yang sudah tak dapat diselamatkan, namun ibu itu seolah tidak ada perasaan apa-apa.

Menarik : “Beranak Ramai Ke Sikit, Kena Seiring Dengan Tanggungjawab,” Ozlynn

Kasihan Bayi Dalam Kandungan

“Sebenarnya, saya dan suami tak mahu anak ini. Suami tak nak tanggung ramai”

Akhirnya ibu baru bersalin itu memberitahu keadaan sebenar. Katanya dia dan suami sebenarnya tak mahu anak itu. Anggaran jangka masa mengandung dalam 28-30 minggu dan belum ‘booking’ (tiada buku pink).

Sebenarnya aku sering juga dapat kes sebegini. Kehamilan yang tak diingini. Allahu.

Sadis!

Baca Di Sini: Ujian Mak Anak Ramai Ini Tak Sama, Janganlah Mudah Menjadi Penghukum

Lakukan Perancangan Keluarga

Jika pasangan masih belum bersedia untuk menambah cahaya mata atas sebab-sebab tertentu lebih baik pergi berbincang dengan doktor untuk tujuan perancangan keluarga. Banyak kaedahnya.

Jangan buat begini setelah hamil. Kesian bayi dalam kandungan. Allahu.

“Dan janganlah kamu membunuh anak-anakmu kerana takut miskin. Kamilah yang akan menanggung rezeki mereka dan juga (rezeki) bagimu.” (Surah Al-Israa’ : Ayat 31)

Ingatlah janji Allah.

Dr Zek
Bapa 6 anak

Menarik : Beranak Ramai Atau Sikit Bukan Bergantung Kepada Kekuatan Mental, Tapi Itu Ketetapan Allah

Mingguan Wanita : Jika tidak bersedia dan tak mampu, pilihlah perancangan yang terbaik. Jangan buat anak yang bakal lahir seperti tiada nilai.

Sumber : Dr Ahmad Zakimi Abdullah