Daging korban boleh dimasak dengan pelbagai hidangan lazat. Selalunya dimasak sup atau gulai. Rasa daging baru yang manis sangat sedap. Sebenarnya terdapat pelbagai resipi boleh dimasak dengan menggunakan daging korban. Bukan saja daging, bahkan tulang, paru, limpa, dan sebagainya. Mungkin boleh cuba resipi yang dikongsikan ini.

DAGING OPOR

 BAHAN-BAHAN:

500gm daging –  hiris nipis
200ml santan pekat

3 helai daun salam

2 keping asam gelugur

3 batang serai – titik

1 labu bawang besar – hiris

4-5 biji tomato ceri

1 sudu makan serbuk lada hitam

1/2 cawan kicap pekat manis

1/2 cawan minyak masak – untuk menumis

Garam dan gula secukup rasa

BAHAN  GORENG SANGAI & KISAR:

2 sudu makan ketumbar biji

1 sudu teh jintan manis

1 sudu teh jintan putih

BAHAN KISAR:

1 labu bawang besar

8 biji bawang merah

6 ulas bawang putih

3cm halia

3cm lengkuas

3 batang serai

5 biji buah keras

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumis hirisan bawang besar dan serai hingga wangi.
2. Masukkan bahan kisar, tumis hingga hingga pecah minyak.
3. Masukkan pula bahan goreng sangai dan telah dikisar tadi. Kacau rata.
4. Setelah pecah minyak masukkan daging. Kacau rata hingga air daging kering.
5. Jika daging masih liat tambah sedikit air. Biarkan mereneh lagi.
6. Apabila daging telah empuk, masukkan santan, daun salam dan serai. Kacau rata.
7. Apabila kuah agak kering tambahkan kicap, serbuk lada hitam, garam dan gula secukup rasa.
8. Kecilkan api dan sentiasa kacau hingga timbul minyak.
9. Setelah cukup rasa, masukkan tomato ceri dan tutup api.
10. Sedia dihidangkan. Untuk masak lebih cepat, daging boleh direbus dahulu sebelum dimasak.

Lagi resipi sedap:

Resipi Kari Daging Pisang Muda Dan Terung Pipit Tempoyak Cili Padi

Brownies Raya, Resipi Guna Sukatan Cawan, Gerenti Jadilah!

https://www.instagram.com/mingguanwanita/

KARI TULANG BERSAMA REBUNG

 BAHAN-BAHAN:

1 kg tulang – cuci bersih dan rebus hingga empuk

150gm rebung jeruk – cuci bersih dan tos

500ml air rebusan tulang

250ml santan

1/2 cawan air asam jawa

2 tangkai daun kari – lurut dari tangkai

4 sudu makan rempah kari daging

2 sudu makan sebuk cili

1/2 cawan minyak masak

Garam dan gula secukup rasa

BAHAN REMPAH PENUMIS:

3 cm kulit kayu manis

2 tangkai bunga lawang

6 ulas buah pelaga

5 biji bunga cengkeh

BAHAN KISAR:

8 biji bawang merah

5 ulas bawang putih

4cm halia muda

3cm lengkuas

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan rempah penumis hingga wangi.

2. Masukkan bahan kisar, kacau rata hingga timbul minyak.
3. Kemudian masukkan campuran rempah kari dengan serbuk cili yang dibancuh dengan air.
4. Terus kacau hingga wangi dan tumisan pecah minyak.
5. Masukkan tulang yang telah direbus bersama rebung tadi.
6. Kacau rata dan tambah dengan air rebusan tulang.
7. Biarkan mereneh seketika, kemudian tambahkan air asam jawa dan santan.
8. Setelah mereneh lebih kurang 3-4 minit, perasakan dengan garam dan gula.
9. Kecilkan api dan biarkan kari mereneh dan timbul minyak.
10. Setelah cukup rasa, tutup api dan kari sedia dihidangkan.

KERUTUP TULANG RUSUK

 BAHAN-BAHAN:

1 kg tulang rusuk lembu – bersihkan dan tos

1 liter santan

4 sudu makan rempah kerutup  – bancuh dengan sedikit air

4 sudu makan kerisik

3 sudu makan pes cili kering

10 biji bawang merah – kisar

4 ulas bawang putih – kisar

3 cm halia – kisar

3 cm lengkuas – kisar

2 batang serai  – kisar

Garam dan gula secukup rasa

Minyak masak secukupnya

Rempah Penumis:

1 batang kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

5 biji buah pelaga

6 kuntum bunga cengkih

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bersama rempah penumis hingga wangi.
2. Masukkan pes cili kering, kacau hingga garing, baru masukkan rempah kerutup.
3. Kacau rata hingga pecah minyak, baru masukkan daging.
4. Gaul rata dan biarkan hingga air daging keluar.
5. Setelah air daging kering, masukkan santan dan kacau. Biarkan mereneh hingga daging empuk.
6. Setelah kuah pekat, masukkan kerisik, garam dan gula secukup rasa.
7. Setelah kuah pekat, tutup api.
8. Kerutup tulang sedia dihidangkan bersana aneka nasi.

RENDANG KERING PARU

 BAHAN-BAHAN:

500 gram paru  – rebus hingga empuk & hiris nipis

500 ml santan

2 sudu makan kerisik

2 keping asam gelugur

3 sudu makan pes cili kering

Garam dan gula secukupnya

1 helai daun kunyit – carik-carik

1/2 cawan minyak masak

BAHAN KISAR:

1 labu bawang besar

5 ulas bawang merah

5 biji bawang putih

3 cm lengkuas

2 cm halia

3 batang serai

3 biji buah keras

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar hingga wangi.
2. Kemudian masukkan pes cili kering, kacau rata hingga pecah minyak.
3. Masukkan paru, kacau rata dan masukkan santan dan asam gelugur.
4. Biarkan mereneh atas api sederhana, sekali sekala kacau.
5. Apabila kuah mula pekat masukkan kerisik, garam dan gula secukup rasa.
6. Kecilkan api dan sentiasa kacau hingga rendang paru kering.
7. Setelah kering tutup api, taburkan daun kunyit dan gaul rata.
8. Rendang kering paru sedia dihidangkan.

Sumber: Rasa

Resipi kek sarang semut, bila tengok kejadiannya cantik sungguh sarang berlubang-lubang. Belum lagi rasa kek yang lembut. Tapi kalau tak kena cara tak akan menjadi.

Inilah resipi sarang semut kesukaan mak-mak dulu. Nak kukus atau bakar, keduanya boleh saja.

Dalam perkongsian Ida Shahida, resipi kek sarang semut ini lebih sedap dikukus dan lebih sempurna kejadiannya. Malah, kukus lagi mudah jadi dari membakarnya.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: RESIPI Kek Coklat Moist Mudah, Boleh Pilih Nak Kukus Atau Bakar!

Cantik Kejadian KEK SARANG SEMUT Sukatan Cawan, Bakar Guna Dapur Gas!

Resipi Kek Sarang Semut Kukus

Bahan:

1 cawan gula putih
1 cawan air panas
3 sudu besar mentega

* Gula digoreng dengan api sederhana besar. Bila gula dah agak cair masukkan air panas (hati hati sebab ia akan meletop letop. Apa pun tutup api & cepat-cepat masukkan air panas tadi sambil standby pegang penutup kuali. Lepas tu masukkan mentega kacau sampai mentega tu cair. Ketepikan.

Bahan Lain:
4 biji telur
3/4 cawan susu pekat
1 cawan tepung gandum
2 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil esen vanila

Caranya:
1. Pukul telur sampai kembang & pekat.
2. Kemudian, masukkan susu pekat – Mixer hingga rata
3. Masukkan tepung & soda bikarbonat yang diayak terdahulu.
4. Tuang kan esen vanila
5. Akhir sekali, masukkan gula hangus tadi. Kacau dan sebatikan.
6. Ambil bekas bakar sapu sedikit mentega keseluruhannya.
7. Lapik kertas ‘ baking paper’ seluruh atau bahagian bawahnya sahaja.
8. Sapukan mentega atas kertas ‘ baking paper tu’ dan masukkan adunan tadi.
9. Oven@microwave mesti dipanaskan dahulu dengan suhu 180c selama 15 minit.
10. Kemudian masukkan adunan ke dalam microwave dan bakar selama 40 minit.
11. Kalau nak perap adunan ini , peraplah selama 3 hingga 4 jam (Bertutup) Untuk mendapatkan sarang yang cantik.

ATAU PUN

Kalau nak terus dimasak pun boleh cuma sarangnya tak cantik tapi sedap….kek yang saya buat tu..saya tak peram.saya terus masak.kejadian hasilnya tetap sedap dan cantik.

Boleh dikukus dan dibakar oven@microwave.

Kukus selama 50-60 minit

Tip:

1. Gula tu boleh dikacau, biarkan atas kuali gunakan senduk untuk kacau sampai warna perang. Rasa dia akan sedap sebab rasa gula dah hangus macam rasa coklat.
Cuma jangan hanguskan sangat air gula tu nanti sebab kalau terlalu gelap@ hitam, kek akan rasa pahit. Lagipun kalau kita ‘ bakar’ ia akan lebih gelap warnanya bila dah masak nanti.

2. PERHATIAN pukul telur jangan terlalu lama sebab akan keringkan kek, pukul sekadar sedikit berbuih. 2-3 minit saja. Masa masukkan susu dan tepung pun mesti kacau sekejap je sebab hasilnya nanti kek akan lembab dan lembut.

3. Tip kukus:
Aluminium foil mesti di gunakan untuk tutup loyang kek tu sebab hasilnya kek akan lebih cantik daripada di letakkan kain pada sekeliling tudung pengukus tu ( tapi kalau tak ada aluminium foil, mesti kena tutup tudung pengukus tu dengan kain di sekelilingnya) masukkan mentega kacau sampai mentega tu cair. Ketepikan.
Kalau dibakar dalam oven/microwave tak perlu di tutup dengan aluminium atau apa apa.

Mesti guna MIXER/pengadun letrik tapi kalau tak ada sila guna BLENDER yang dok kisar cili/rempah tu. Kalau tiada apa apa bolehlah dipukul dengan alat pemukul tangan tu.

PETUA MEMBUAT KEK SARANG SEMUT

1. Kek tidak bersarang cantik tu salah satu sebabnya masa peram bekas peraman tidak ditutup rapat- baik guna tupperware bertudung. dan lagi satu sebab sekejap buka, sekejap tutup, sekejap buka sekejap tutup. tidak boleh!!. Sepanjang proses memeram dan mengukus anda tidak boleh sesekali membuka tudung tupperware atau tudung pengukus. tudung pengukus mesti dibalut untuk memastikan haba terperangkap.
2. Kacau sampai mentega cair. Gula digoreng dengan api sederhana besar.
3. Masak air gula jangan terlalu lama nanti jadi warna hitam@gelap. ini akan menyebabkan kek akan terasa pahit sangat. Bila air gula dah nampak warna perang perang atau keperangan cepat cepat tutup api dan masukkan air serta gula. warna air gula juga akan menpengaruhi warna kek nanti!!
4. Untuk nak balut aluminium pd bekas kek, mesti jarak adunan bersesuaian iaitu pastikan bila masak ia tak membukit naik, kalau naik sangat alamatnya akan terkenalah kertas aluminium itu
5.Guna mixer lebih cantik hasilnya sebab kelajuan mixer tu tak sama dengan tangan tapi kalau tak ada mixer boleh guna blender tapi cuci bersih-bersih.
6.Warna kek tersebut bergantung pada gula hangus yang kita masak nanti. jika nak warna kek agak keperangan dan tidak terlalu pahit, gula hangus nanti dimasak jangan sampai jadi warna hitam.
7.Mesti kena guna api kuat sekali dari mula sampai masak, swetiap kali mengukus.
8.Di keseluruhan pelengat atau loyang mesti disapu minyak sedikit supaya kek tidak melekat

Kenapa kek sarang semut tidak bersarang. teknik masa buat kena betul.tidak hanya terletak pada proses peraman sahaja.

Kemungkinan besar tersilap teknik membuatnya. Pastikan gula dimasak terlebih dahulu dan sejukkan. Mentega dipukul dengan menggunakan senduk kayu sahaja dan jangan gunakan pengadun kek!. Masukkan telur sebiji-sebiji hingga habis. Barulah dimasukkan tepung yang telah diayak bersama soda bikarbonat dan kacau lagi. Kemudian masukkan susu pekat. Sambil dikacau perlahan. Tuangkan gula hangus. Terus tuangkan ke dalam acuan dan bakar.

Kalau teknik buat tidak betul walau diperap 4 jam pun tetap tidak bersarang cantik juga. Tujuan memeram itu adalah untuk menyebatikan dan adunan akan lebih uummpph.

p/s: Bagi dapatkan potongan yang cantik dan berlubang, belah kek di tengah, kemudian tengok arah urat kek..potong kek secara melintang garisan tersebut.

Mingguan Wanita : Info yang cukup detail. Lepas ni kalau buat tka jadi lagi, tak tahu nak cakap dah….

Sumber: Ida Shahida

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Jika suka makan makanan Korea boleh cuba ‘Oi Muchim’ atau Salad Timun Korea. Rasanya masin-masin pedas, malah sangat menyegarkan, sedap dan rangup. Boleh dimakan dengan nasi atau dijadikan snek, makan begitu sahaja.

Ikut resipi dan tip yang dikongsikan oleh Puan Zurina Zulkefli ini sebagai panduan.

Oi Muchim – Salad Timun Korea

Saya kalau masuk Seoul Garden, saya tertarik sungguh dengan menu timun yang dihidangkan. Rasa sejuk-sejuk rangup, masin-masin pedas. Sesuai sangat dimakan dengan daging panggang. Antara timun ni dengan kimchi, saya suka timun ni lagi. Rasa dia tak masam dan sangat sedap.

Sekarang saya buat sendiri je di rumah, disediakan pada waktu pagi kemudian simpan di dalam peti. Malam nanti boleh makan dengan nasi.

Bahan-Bahan:

*1 sudu besar Gochugaru (Korean Chili Flakes)
1 ulas bawang putih yang dicincang halus
1 sudu besar sos ikan atau kicap cair
Secubit garam dan secubit gula
Minyak bijan (Ikut citarasa)

*Boleh juga guna chili flakes yang ada di pasaran.

Cara Membuat:

1.Saya potong sebiji timun Jepun dan buang bahagian lembik tu. Rendam di dalam air sejuk selama 10 minit untuk dapatkan tektur rangup timun.

2.Kemudian, toskan timun dan biarkan di dalam mangkuk. Masukkan Gochugaru (Korean Chili Flakes), bawang putih yang dicincang halus, sos ikan atau kicap cair, garam dan secubit gula serta minyak bijan.

3. Gaul sebati semua bahan-bahan.

4. Siap, ini rupa dia bila dah siap. Pun boleh dimakan terus. Sangat sesuai dijadikan snek sampingan.

5. Memang sedap dimakan, rangup dan berjus. Rasa segar mulut.

6. Saya simpan dalam peti, bila-bila nak makan keluarkan je.

Baca Lagi Di Sini:
Wanita Ini Kongsi Cara Mudah Mak Mak Boleh Buat Sendiri Jeruk Timun Di Rumah!

Guna Kiub Timun Madu, Petua Cantik Hilangkan Lebam Bawah Mata, Kulit Muka Jadi Bersih Berseri!

Masak Sendiri Makanan Korea ‘Jjajangmyeon’, Buat Sos Blackbean Guna Taucu!

Buat Sendiri ‘Bulgogi Fries’ Senang Yang Amat, Paling Penting Bahan Sosnya!

Mingguan Wanita: Sedapnya, terasa kerangupan salad timun Korea ni. Boleh cuba nanti buat sendiri di rumah.

Sumber: Zurina Zulkefli

SERTAI & DAFTAR SEKARANG KURSUS KEMAHIRAN ASAS BANGKIT WANITA:

Yuran murah dan berbaloi-baloi. Klik link di bawah ini:

Jahit Baju Kurung Pesak : https://toko.ideaktiv.com/product/jom-jahit-baju-kurung-buat-duit-jahit-di-rumah/

Cookies Viral : https://toko.ideaktiv.com/product/cookies-viral-buat-sampai-jadi/

Kuih Frozen : https://toko.ideaktiv.com/product/aneka-kuih-frozen/

Roti & Bun : https://toko.ideaktiv.com/product/asas-bakeri/

Untuk pertanyaan hubungi : 019632875

Mingguan Wanita boleh diikuti di :

Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita

FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak

Website: https://www.mingguanwanita.my/

Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en

YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured

Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en

Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita

Telegram Bangkit Wanita: https://t.me/bangkitwan