Kerja-kerja memasak di dapur akan jadi lebih mudah jika kita tahu caranya yang betul.Bagi mak-mak yang suka guna santan perahan berbanding santan kotak, ada petua untuk menjadikan santan tersebut lebih pekat dan mudah diperah. Bukan apa, jika kelapa parut terus diperah, santannya lebih sikit dan cair.

Boleh rujuk perkongsian petua untuk jadikan santan lebih pekat oleh Puan Nursyahida Al-Hashimy ini sebagai panduan;

“Tips supaya santan perahan lebih pekat.Mungkin ada yang dah tahu tips ni n biasa buat. Mungkin ada yang belum tahu.Kepada yang biasa guna santan kotak dilarang keras untuk ikut tips ni.”

Caranya:

1. Untuk akak-akak atau mak-mak yang suka masak guna santan asli dari isi kelapa parut (orang utagha panggil kukoq nyoq) sebelum perah isi kelapa yang dah parut tu boleh blend dulu dengan air suam. Air jangan terlalu banyak nanti santan tak berapa pekat.

2.Lepas tu tuang dalam penapis macam biasa dan hampas kelapa tu masukkan balik ke dalam blender.Kemudian, ulang langkah yang sama sampai dapat jumlah santan yang nak. InshaAllah, santan akan jadi lebih pekat.

Cara ni mak saya ajar masa mula-mula saya belajar masak zaman remaja dulu. Alhamdulillah, sampai sekarang anak dah sorang masih ikut cara ni.

Selamat Mencuba!

Info Ekstra!

• Jika guna santan kotak kalau tak habis dan nak simpan lama..letak tempat beku. Bila nak masak keluarkan biar santan sedikit cair, tambah air panas suam dan kisar. Santan tak akan berketul dan pekat semula. Sama jugak untuk kelapa parut yang dibekukan. 

MW: Terima kasih berkongsi tip dan petua ini. Sangat bermanfaat terutamanya bagi mak-mak yang tak tahu dan wanita masih belajar memasak, boleh cuba petua yang dikongsikan ini.

Sumber: Nursyahida Al-Hashimy

Pernah tak kita atau ahli keluarga tiba-tiba sakit sebaik balik bercuti? Tahu tak selain faktor cuaca, tabiat kita di tempat percutian juga boleh menjemput penyakit atau ‘benda mengikut’?

Saya teringat pertemuan dengan Dr. Anitawaty Mukhtar, pengasas Kastury Anticeptic pada Ramadan lalu. Sempat juga kami bercerita topik hot di kalangan mak mak tak lain tak bukan tentulah soal kesihatan ketika bercuti.

Sambil membelek-belek penyembur antiseptik Kastury, saya teruja bila beliau memaklumkan bahawa ia dihasilkan daripada bahan-bahan yang Rasulullah SAW sarankan iaitu yang masam dan masin. Masam seperti air limau dan masin seperti air garam.

Kombinasi limau kasturi dan pati ros ini telah dibawa ke makmal untuk kajian dan memang terbukti membunuh pelbagai kuman berbahaya! Baunya pun segar, jadi memang sesuai sangat dijadikan aromaterapi dan menghilangkan bau hapak secara semula jadi.

Sebagai Pakar Pergigian Rohani Islam dan ibu kepada 3 cahaya mata, Dr. Anitawaty turut menyampaikan 4 tip sihat kala bercuti ini kepada followers Mingguan Wanita. Rasanya mak mak memang patut pegang tip ini supaya musim raya lebih menyeronokkan.

Tip Dr. Anitawaty

(1) Kalau sakit jangan berubat dengan pawang

Nak berurut pun jangan sembarangan lebih-lebih lagi kalau si pengurut terkenal pandai sembuhkan itu ini. Dikhuatiri ilmu mereka itu melibatkan perantara. Lebih baik berurut sendiri atau mintak suami tolong urutkan.

(2) Kalau bercuti di tempat peranginan, cuba elakkan mandi di pantai dan sungai.

Selain bahaya, anak-anak gerenti pulang dengan demam, batuk atau selesema. Dalam Islam, ada adab kalau nak mandi di tempat-tempat begini, contohnya kita azan dan sembur asid formik. Jangan bawa balik apa-apa dari situ walaupun cantik, contohnya batu atau kerang-kerangan.

(3) Jangan beli pakaian bundle.

Ada kemungkinan jin ‘mengikut’. Malah kita pun tak tahu siapa pemakainya, tahap kebersihan dan kesihatannya, cara basuhannya juga meragukan. Lebih baik beli saja baju baru yang murah. Lebih terjamin macam tu.

(4) Kalau bercuti di tempat eksotik, jangan beli cenderahati di sana.

Kebanyakannya berjampi. Cara nak detect, simptomnya kita tengok sesuatu barang tu cantik sangat walhal biasa-biasa saja. Kalau suka sangat, berhati-hati dan jangan beli.

Saya rasa kebanyakan daripada kita memang tak tahu kesan-kesan di atas boleh memudaratkan diri. Semoga dengan pesanan ini, semua lebih berhati-hati di tempat percutian dan jangan teruja sangat bersuka ria!

Jadi mak-mak ni, kadangkala takda idea nak siapakan bekal sarapan pagi atau hidangan minum petang untuk anak-anak.Tak susah sebenarnya nak buat menu yang sedap, cuma perlu olah dan jadi lebih kreatif sikit dengan bahan-bahan yang ada.

Mak-mak boleh cuba resipi sosej telur yang dikongsikan oleh Puan Rosliza Nawi ini sebagai rujukan.Cukup mudah dan ringkas untuk disediakan.

Berikut perkongsiannya;

“Saya dah buat sosej telur.Sungguh sedappppp sangat…? Terima kasih empunya resepi.Mintak halal ye..Resepi ada di setiap gambar”

Bahan-Bahan:

Sosej
*Daun bawang
*Lobak
Telur
Garam, lada sulah, lada hitam
*Potong halus / dadu
Plastik aiskrim ( tiada dalam gambar )

Cara Membuat:

1.Pukul telur dan letak sedikit bahan perasa. Saya letak garam, lada sulah dan lada hitam sikit.
2.Masukkan daun bawang dan lobak yang telah di hiris tadi kedalam bancuhan telur.Kacau sebati.
3.Masukkan kedalam bekas yang ada muncung.Saya letak dalam jug plastik tu je.Supaya senang nak isikan dalam plastik aiskrim.
4. Masukkan sosej kedalam plastik aiskrim dahulu, kemudian tuangkan bancuhan telur tadi.
5.Bila masukkan dalam plastik aiskrim, jadi begini.

6.Kukus sekejap, agak-agak telur dah keras boleh angkat. Guna api perlahan, kalau tak dia pecah dan akan terkeluar isinya.

7.Hasil setelah dikukus.Rupanya tak cantik, sebab teroverrr kukus, tapi rasanya super sedap. Tak tipu.

8.Lepas kukus, boleh grill pakai marjerin. Grill manja-manja je. Api sedang, kalau tak rentung.

9.Hidang dengan sos cili dan kewpie mayonis.Memang terangkat.

Selamat Mencuba!

Info Ekstra!

Untuk kukus, tak nak pakai plastik aiskrim pun boleh.Ikut pada pandangan dan kesukaan masing-masing ye.

MW: Sedapnya sosej telur ni. Mak-mak boleh cuba buat untuk anak-anak bawa bekal sarapan pagi ke sekolah atau untuk hidangan minum petang nanti. Mesti anak-anak suka.

Sumber: Rosliza Nawi