Boleh dikatakan penggunaan santan bagaikan satu keperluan mesti ada setiap kali beli barangan dapur. Ini kerana santan memang selalu digunakan dalam masakan harian. Tak kiralah jenis santan segar, kotak mahupun serbuk. Sebenarnya jenis santan-santan ini mempunyai rasa dan cara guna santan yang berbeza dalam masakan.
Untuk tahu lebih lanjut, fahamkan perkongsian daripada Puan Ummi Syuhada ini.
Tip Dan Penggunaan Santan Fresh, Kotak & Serbuk
Antara sebab kenapa rumah saya banyak jenis santan. Saya gunakan semua jenis dengan tujuan yang berbeza.
1. Cara Guna Santan Kara Pekat
Sesuai masakan berkuah sebab tekstur kental dan susah pecah minyak. Beginner yang belum mahir masakan berkuah santan sesuai guna ni sebab takde masalah santan pecah minyak dan berketul. Ayam brand dan M&S cair sikit, kena lebihkan kuantiti santan berbanding kara. Rasa tiga-tiga sedap.
Untuk rendang, Kara susah pecah minyak sebab pekat. Jadi, kena lebihkan air atau tumis dulu. Kalau guna daging yang berlemak tak perlu tumis sebab lemak tu akan keluar minyak.
Kalau nak guna Kara untuk pulut bersantan, kena cairkan dulu dengan air panas. Dia susah sebati masa nak gaul dengan pulut dan bergumpal. Ayam brand dan M&S ok, boleh terus gaul dan senang larut sebab lebih cair.
2. Cara Guna Santan Fresh
Santan segar selepas beli terus masuk dalam chiller atau freezer. Kalau kuantiti yang banyak dalam 1 pek, (contoh 1kg) ada juga kemungkinan basi kalau lama dalam chiller sebab bahagian tengah bungkusan lambat sejuk, yang sejuk dulu bahagian keliling plastik. Kena timing waktu penggunaan. Dan ambil kira juga berapa lama dia dah berada pada suhu luar. Jadi sebaiknya beli barang lain dulu sebelum santan.
Santan fresh yang dah beku, kalau nak guna untuk rendang dan nasi lemak, terus masuk je takyah tunggu cair semula.
Santan fresh yang beku kalau nak buat masakan berkuah, kena rendam dalam bekas berisi air dulu, dah cair baru guna. Kalau tak kuah jadi pecah minyak.
3. Cara Guna Santan Serbuk
Santan serbuk sedap buat puding, agar-agar bersantan, nasi lemak. Rasanya agak creamy. Yang ada perasa pandan sangat sedap untuk nasi lemak.
Santan serbuk adalah penyelamat masakan yang dah tercair. Tabur terus dalam kuah tapi api kena kecik, tabur setempat jangan merata nanti susah nak kacau bagi larut. Kalau tak yakin, cedok sikit kuah dalam bekas, masuk serbuk dan kacau sampai larut dulu baru tuang balik. Cucur jagung atau cucur durian yang dah tercair bancuhan, tabur terus serbuk.
Santan serbuk lebih murah. Lepas guna tak abis sepeket, baki boleh simpan lama. Gulung elok-elok ikat getah @ kepit klip simpan kat chiller.
4. Buat Santan Sendiri
Kalau rajin buat santan sendiri. Beli kelapa parut putih, blend, tapis dan bekukan dalam bekas kecik-kecik. Kalau kelapa parut yang tak putih semua, baki mendapan akan menyebabkan santan keruh sikit. Tapi bukan masalah besar untuk semua menu kecuali ketupat.
Bila masak pulut dengan santan, jangan tuang sampai habis santan yang keruh bahagian bawah, nanti rupa ketupat jadi lebih gelap dan berbintik hitam kat pulut.
Santan beku, nak cek cair ke tak. Tengok bahagian mendapan kat bawah. Kalau bahagian ais tu banyak, santan tu cair bila larut. Kalau nak santan yang pekat, bahagian ais beku tu lalukan bawah air paip, tinggalkan yang pati je.
Santan fresh kalau nak uji bertepung atau tak, cedok sikit letak dalam kuali, kalau cair jadi minyak tiada tepung. Kalau jadi lempeng, bakinya tambah garam terus melempeng sampai abis. Cepat-cepat buat gulai ayam hantar kat saya. Setakat ni dulu perkongsian saya.
Semua ni saya guna. Semua best.
Jenis Santan Ini Saya Guna
Pulut pelam. Mula-mula gaul dengan Kara, tak jadi. Pastu tukar santan fresh. Cantik berkilat. Tak jadi sebab silap teknik.
Lemang cawan. Mula-mula guna Kara. Rasanya mungkin silap teknik & perlu cairkan dulu santan dengan air panas. Pastu tukar Ayam brand.
Nasib baik guna 1 je Kara. Yang ni guna Ayam Brand. Cantik boleh terus tuang dalam beras. Hasilnya cun tapi gambar ni belum masak sepenuhnya.
Serunding basah. Santan M&S campur dengan Ayam Brand. Lebih cepat pecah minyak berbanding Kara, mungkin sebab lebih cair. Kaler juga lebih cantik. Kara kalau terlebih santan, tekstur rendang jadi tebal.Santan M&S dan Ayam Brand saya tak dapat bezakan lagi kualitinya, jadi demi kasih sayang saya beli dua-dua .
Freshly squeezed, tiada campuran air. Bila beku takde air batu terasing kat bawah. Kalau ada air batu, itu santan cair. Lalukan saja bahagian ais tu bawah pili kalau nak pati. Jangan marah penjual, sebab ada yang blend kelapa parut untuk jual santan beku, wajib le guna air. Bukan semua ada mesin perah kelapa tu.
*Biasanya resepi rendang 1kg daging dan 1kg santan, kalau guna pati ni cukup 1/2 kg je.
Rendam Santan Beku Sampai Cair
Untuk masakan tertentu, rendam sampai cair sebelum guna. Pek kecik ni kalau buat kari ikan guna sikit je. Kalau kari ayam/ daging kadang-kadang guna semua. Kuih-muih tradisional saya lebih suka santan asli macam roti jala, ketayap, bengkang, kuih cara, tepung talam dll.
Kara.Kalau masakan berkuah santan macam masak lemak cili padi ni, takde masalah takut terpecah minyak bila santan meruap. Lepas panaskan 2-3 kali lagi pekat lagi sedap.
Cucur durian.. kalau bancuhan tercair tabur je santan serbuk.
Kalau takde daun pandan, tuang je santan serbuk perasa pandan dalam nasi lemak. Gambar nasi lemak sebelah tu sebagai hiasan je.
Alamak..kena cepat-cepat topup stok M&S ni. Biasa guna selang seli. Masa ambik gambar tadi, ambik stok yang baru beli, tak perasan plak M&S habis langsung. Sekadar berkongsi pengalaman dari dapur sendiri je..
*Disclaimer : Berdasarkan pengalaman dan pemerhatian penulis sahaja.
Baca Lagi Di Sini :
Agar-Agar Santan Pandan Cantik ‘Berlumut’, Biar Bancuhan Mendidih Dulu Baru Kacau!
CARA SIMPAN Kelapa Parut Agar Tahan Lama,Tabur Garam Kukus 15 Minit!
Mingguan Wanita : Semoga perkongsian tip santan ini bermanfaat. Jadi selepas ini kita tau nak gunakan santan fresh, kotak dan serbuk mengikut kesesuaian masakan nanti.
Sumber : Ummi Syuhada
Mingguan Wanita juga boleh diikuti di
YouTube : https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial
Telegram: https://t.me/bangkitwanitaMW
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita
Instagram: https://www.instagram.com/mingguanwanita
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nak Beli Emas Gunalah Wang Lebihan Bukan Duit Komitmen Bulanan, Kena Tahu, Faham
Bila harga emas turun, berduyun-duyun mak ke kedai emas untuk membeli apa yang berkenan di hati. Kononnya, inilah masa sesuai untuk membeli. Sampaikan ada yang sanggup gunakan duit komitmen bulanan semata-mata tidak mahu terlepas dengan tawaran itu.
Tanpa sedar, bila sudah guna duit komitmen bulanan, inilah yang menjadi punca mak-mak bergolok gadai pula, kadang-kadang boleh ‘sesak’ pertengahan bulan itu.
Tak perlu tergesa-gesa mak sekalian. Jangan kerana harga emas turun, mak-mak sanggup bersesak untuk membelinya. Memang, perempuan tak dapat dipisahkan dengan emas. Tapi, kita kena fikir, ada juga tak sesuai untuk beli emas.
Perkongsian daripada Nur Zulaikha ini boleh membantu mak-mak dan memastikan kita faham dan tahu sebelum ingin membeli emas. Malah, tak semestinya emas yang perlu dibeli sebab kita boleh juga menabung emas dalam bentuk lain.
Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Isteri Nak HADIAH, Mintalah BILA-BILA Ikut Kemampuan Suami, Tak Perlu Tunggu Ulangtahun
‘Hadiahkan Emas’, Tanda Kasih Suami Hargai Pengorbanan Isteri, Pasti Rezeki Mencurah-Curah
Info Lebih Menarik DI SINI
Komitmen Bulan Perlu Dahulukan
Walaupun emas produk yang sangat bagus, malah disebut dalam al-Quran, tetaplah emas bukan untuk semua orang.
Benar, kita nak bantu ramai orang miliki emas, tapi bukan semua orang!
Ada yang tak sesuai beli emas.
Paling penting kena tahu dan kena faham.
1) Beli emas dengan duit yang ada (duit lebihan), bukan duit yang nak makan atau nak bayar komitmen rumah dan kereta. Jika kewangan tengah sesak, saya pun tak bagi beli emas.
2) Konsep kita adalah SIMPANAN EMAS FIZIKAL untuk jangka masa panjang. Bukan beli hari ini, nak jual balik esok.
3) Emas ada naik dan turun. Orang paling pakar dalam dunia ini pun tak dapat nak predict harga emas secara tepat. Ilmu manusia tetaplah terbatas. Hakikatnya Allah saja yang tahu.
4) Emas tak ada dividen.
5) Ia juga tak beranak. Simpan emas 10g selama 10 tahun tetaplah 10 gram.
6) Keuntungan emas hanyalah dari kenaikan harga emas, in term of mata wang ringgit sebagai ukuran yang kita gunakan hari ini. Umpamanya, tahun 2000 harga emas RM40 segram. Sekarang RM270 segram.
7) Emas fizikal di tangan kita takkan sama dengan akaun emas tanpa emas dan skim pelaburan emas.
Beli Emas, Siapa Yang Sesuai
Jadi siapa yang tak sesuai beli emas?
1) Mereka yang tak punya lebihan atapun “defisit” dari segi kewangan untuk masa dan ketika sekarang ini. Esok lain cerita.
2) Ada juga mereka yang harapkan dividen.
3) Sesetengah yang beli kerana nak kaya cepat.
4) Mereka yang tak faham asas simpanan emas dan tak faham emas ada naik turun.
5) Jangan asyik nak bandingkan emas dengan saham, emas dengan ASB, emas dengan hartanah. Semua instrument ada kelebihan masing-masing. Emas ada peranan dia sendiri. Don’t put all eggs in a basket, kan?
6) Mereka yang taknak bayar zakat emas. Kot la simpan emas terkaya pulak, ada 5 kilo emas nanti tapi tak nak bayar zakat emas. Ini pun jangan simpan emas kalau takut kena bayar zakat emas. Hakikatnya simpan duit pun ada zakat wang simpanan (jika cukup haul dan nisab).
Zakat adalah kemuliaan. Bila kena bayar zakat maknanya kita “kaya”.
Benar kata guru saya, EMAS MEMILIH TUANNYA.
Bagi saya pun, emas hanya untuk orang yang sabar.
Kita boleh berusaha jika kita benar-benar mahu dan Allah akan bantu kita
#AspirasiEmas
#PublicGoldKotaBharu
#CeritaEmasKaklong
MW: Betul emas ini ada gunanya lebih-lebih lagi bila kita nak gunakan bila terdesak. Tapi jangan pula kita terdesak guna wang yang sepatutnya untuk bayaran komitmen yang wajib setiap bulan. Haru biru.
Sumber: Nur Zulaikha
Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tip Buat Mak-mak Hias Bilik Anak Lelaki, Dekorasi Biar Boleh Guna Sampai Dewasa
Tip buat mak-mak hias bilik anak lelaki, dekorasi biar boleh guna sampai dewasa. Memiliki ruang peribadi yang selesa dan dihias menarik pastinya memberikan lebih inspirasi kepada sesiapa sahaja apatahlagi buat si anak kecil.
Berbanding anak perempuan, dekorasi untuk bilik anak lelaki sebenarnya lebih ringkas dan mudah. Namun, jangan ambil mudah dan ada beberapa panduan yang boleh diguna pakai oleh ibu bapa bagi memudahkan proses dekorasi anak bujang masing-masing.
Berikut tip yang dikongsikan oleh Anis Syuhada. Moga idea yang diberikan oleh pereka dalaman ini mampu membantu ibu-ibu memilih dekorasi yang sesuai untuk anak lelaki masing-masing.
TIP DEKORASI BILIK ANAK LELAKI
Lazimnya kita tahu anak lelaki lebih ringkas. Mereka ada satu benda yang disukai atau fokus untuk ruangan mereka.
Bila kata cat semua orang akan cat. Bila kata beli perabot semua akan tetap beli. Bezanya adalah atas pemilihan yang kita buat bila kita combine tema, warna, saiz, perabot maka akan terjadi hasil yang kita sudah gabungkan tadi.
Sebenarnya setiap darinya ada langkah yang kita perlu ikut iaitu:
1- Tentukan TEMA, pilih satu untuk jadikan karakter utama dalam bilik tersebut.
2- Tentukan SAIZ PERABOT yang diperlukan contoh single, super single atau twin sharing atau triplet mengikut keluasan bilik.
3- KEPERLUAN YANG PERLU ADA dalam bilik contohnya tempat belajar, ruang simpan mainan, ruang display koleksi, ruang solat, ruang bermain, ruang baju, ruang bersiap, ruang tuala dan gantungan.
4- LIGHTING pastikan ada dua pencahayaan iaitu cozy effect warm lighting dan downlight cool white. Mungkin anak takut tidur bilik sendiri tapi bila kita wujudkan ruangan yang cozy dan warm, secara automatik anak-anak menerima baik dan mula berdikari di ruangan sendiri.
5- PEMILIHAN WARNA haruslah lembut dan tenang untuk impak yang lebih luas dan tenang. Hadkan penggunaan warna. Highlight pada aksesori sahaja contohnya gambar, quilt cover, carpet untuk menceriakan ruang. Boleh pilih warna cat base grey ( twilight @ edelweiss by Jotun).
Pendek kata less is more simple. Dekorasi bilik yang ringkas ini sampai bujang nanti pun masih boleh guna. Kegunaan untuk jangka masa panjang.
Sumber: Anis Syuhada
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Betul Pasang Cangkuk Gelang Emas, Elak Cepat Rosak & Mudah Patah
Masalah yang selalu dihadapi oleh pemakai barang kemas adalah bila pasang cangkuk cangkuk gelang emas, ia cepat patah dan rosak. Baru sekali dua pakai, terus patah. Ada masanya cara kita pasang cangkuk pun boleh tahan lasaknya.
Ada cara yang betul supaya cangkuk gelang emas yang kita pakai itu tidak mudah patah dan rosak. Ikuti perkognsian daripada kedai emas EM Gold tentang cara betul untuk pasang cangkuk gelang emas.
Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Tip Kurangkan Upah Simpan Ar-Rahnu, Antaranya Pelbagaikan Saiz Emas
Tip PENTING Mak-mak Kena Hadam, Sebelum Beli Gelang Emas Pandora
Info Lebih Menarik DI SINI
Elak Pasang Cangkuk Gelang Emas Cepat Rosak
Mak-mak merasakan cara selamat untuk gelang emas tak tercicir adalah dengan pasang cangkuk gelang emas secara bersilang.
Sebenarnya, cara inilah yang membuatkan ia cepat rosak dan senang patah.
Cara yang betul adalah dengan pastikan tutup cangkuk gelang rata dan tidak bertindih.
Sumber: Em Gold
@emgoldkotaharmoni Cangkuk S anda cepat rosak?? Jom kami ajarkan anda cara yang betul #CapCut #fyp #emas #foryou #foryoupage #emasasli #fypシ #emas916viral ♬ original sound – Emas Murah Malaysia EM GOLD
Mingguan Wanita boleh diikuti juga di telegram :
https://t.me/bangkitwanitaMW
Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
