SAMBAL BILIS Kering Salted Egg, Lauk Favorite Anak Bawa Balik Asrama!Sambal bilis kering memang sedap dimakan dengan nasi putih atau bubur nasi.Sesuai sangat kalau malas nak masak dan nak sediakan lauk ringkas untuk keluarga. Malah anak-anak nak bawa balik lauk ni ke asrama pun boleh sangat, sebab ia lebih tahan lama.

Sambal bilis kering ‘salted egg’ ni memang mak-mak wajib cuba sendiri di rumah, sebab secukup rasa masin manis pedas, warna pula menarik oren kemerahan.

Ikut resipi yang dikongsikan oleh Puan Zainor Shima Ihsan ini sebagai panduan;

Dah lama tak masak stail ni. Biasa masak sambal basah ikan bilis untuk nasi lemak.Lauk sambal ikan bilis kering ni menjadi favourite saya dan kami sekeluarga. Paling best anak bawak lauk ini balik asrama.

CikMa nak share resepi sambal bilis kering salted egg. Ada sesiapa yang suka makan sambal ikan bilis kering? Ala-ala macam sambal ikan bilis garing Che Nor.

Jom kita kongsi resepi sambal ini. Makan dengan nasi panas atau bubur nasi bersama telur goreng sarang/telur masin pun sodap. Sesuai untuk bekalan tambahan bila nak travel jauh. Kiranya lauk kecemasan kalau tak rajin nak masak lauk-lauk yang lain. Wow..ummphh cer gini .

Resepi sambal bilis garing/kering salted egg.

Bahan-Bahan:

500 gram cili kering kerinting pedas@ cili kering besar tak pedas. Nak mix cili pun ok je. (Terpulang mana yang suka pedas)
500 gram ikan bilis kopek.
Bawang goreng segera.
Gula halus/gula pasir ( dikisar)
garam bukit. ( pilihan)
Serbuk cheese. ( pilihan)
2 ketul kuib ayam- brand maggie.
Serbuk secukup rasa- brand maggie.
Serbuk salted egg-brand bestari.
Minyak masak untuk goreng cili kering/ikan bilis/kuib ayam.

Cara Membuat:

1. Gunting cili kering kecil-kecil. Tapis dalam bekas jaring untuk buang biji cili. Basuh cili kering sekejap dan tos bagi kering. Kemudian goreng dalam minyak panas sekejap je. Goreng kasi garing. Jangan sampai hangus ye.Cili kering bau hangit..nanti tak sedap sambal tu.

Jangan guna gula sepaket/cili kering sikit beno.. karang manis meleting pulak sambal ikan bilis ni. Agak-agak ikot sesedap rasa tekak masing-masing nak masin manis pedas.

Saya guna cili kering yg jenis BESAR dan TAK PEDAS. Anak-anak dan suami tak tahan pedas.

2. Kemudian guna hand blender atau blender kering. Kisar bersama sedikit garam. Biar sederhana halus sehingga menjadi cili flakes.

3. Ikan bilis digoreng sampai garing. Bahagi kepada 2 bahagian. Kisar sederhana halus dan kasar.

4. Panaskan minyak. Bila dah panas, ambil 4 camca besar minyak goreng tadi, masukkan 2 ketul kiub ayam dan hancurkan sehingga sebati dengan minyak.

5. Kacau hingga sebati. Guna api paling kecil sekali.

6. Kemudian, masukkan cili kering blender, ikan bilis goreng, bawang goreng, gula halus, serbuk perasa, serbuk salted egg, serbuk cheese (terpulang nak letak atau tidak).

7. Sentiasa gaul semua bahan tadi dalam 5-8 minit untuk sebatikan bahan-bahan supaya tidak hangus dan tutup api. Sejuk kan terlebih dahulu sebelum masukkan dalam bekas.

8. Ada rasa pedas manis masin. Sambal ikan bilis pun bau wangi cheese/salted egg. Menarik tau warna sambal ni bila semua bahan-bahan dah sebati. Warna merah oren sambal ni.

9. Dah siap sambal kering ikan bilis garing/kering salted egg. Sedia untuk dimakan.

Saya buat untuk sekilo dapat dalam bekas balang sederhana. Bau wangi tau.. Rasa manis masin pedas.

Info Ekstra!

Beli cili kering besar dah siap packing. Yang ni tak pedas tau.Tak pening kepala nak timbang balik kt umah.

1 paket 250gram x 2=500 gram

Selamat mencuba. Semoga Bermanfaat!

Mesti Baca:Sambal Bilis Petai Kering Pedas Berapi, Masak Satu Lauk Dah Cukup!
Baca Lagi Di Sini:Kerepek Kentang Bilis Kacang Sambal Pedas Manis Sedap, Rangup Tak Serap Minyak!
Artikel Menarik:Sambal Ikan Bilis Bertambah Sedap, Kena Tumis Gula Jadikan Karamel Dulu

Sumber: Zainor Shima Ihsan

Mingguan Wanita: Nampak sangat sedap Sambal Bilis Salted Egg ni. Bolehlah cuba buat sendiri nanti di rumah makan dengan bubur nasi atau nasi panas.

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

Jom jadi vendor akak-akak bakers biskut raya terpaling sedap dan meletup di FIESTA HOMEBAKER USHA-USHA BISKUT RAYA anjuran Mingguan Wanita dan CSR Sugar.
Klik : https://toko.ideaktiv.com/product/fiesta-homebakers-vendor/

Tempat terhad dan yuran RM100 sajerrrr.
Apa anda dapat jika jadi vendor?
* Ruang berniaga dan mempromosi bisnes di Fiesta Homebakers MW X CSR
• Link IG atau FB akan disenaraikan dalam artikel portal Mingguan Wanita
• Peluang memenangi produk CSR sebagai vendor paling aktif mempromosi
• Peluang memenangi produk CSR sebagai booth vendor paling cantik & kreatif
• Peluang memenangi produk CSR sebagai vendor paling pantas habiskan 200 biskut
sampel
• Sijil penghargaan penyertaan
• Diberi keutamaan untuk mengikuti siri fiesta yang lain.
• Apron dan topi chef eksklusif CSR
• Goodie bag dari CSR
Berbaloi-baloi. Dengan yuran RM100, anda menerima
ROI penyertaan sebagai vendor bernilai RM3,000!
#fiestahomebakersmingguanwanitacsr #himpunanakakakakbakers #ushaushabiskutraya #biskutraya2023

BISKUT SUSU KACANG PEAS Cookies Favorite, Sangat Sedap Boleh Buat Jual! Dalam banyak-banyak jenis biskut, pastinya ada beberapa jenis yang begitu dekat di hati. Memang sedap dan menjadi kegemaran. Malah sebab kesedapannya itu, boleh dibuat jual dan mendapat permintaan ramai.

Biskut susu kacang peas ini antara yang boleh dicuba. Mudah nak buat dan rasa yang sangat sedap. Ikut resepi yang dikongsikan oleh Baker terkenal Azlina Ina ini sebagai rujukan;

Sehari satu resepi. Ni cookies favourite mak tau.Buatnya mudah rasa nye sedap.Tahun ni mak pencen hahhahaa sebab ade baby.Korang buat la pulak kot rajin mana tau boleh jual.

BISKUT SUSU KACANG PEAS

Bahan-Bahan :
A
130g gula ising (Bagi yang suka kurang manis boleh guna gula perang)
150gm serbuk kacang peas

B
50g cawan susu tepung
50 gm tepung jagung
1 sb minyak sapi
2 sb salted pure butter

C
200 gm tpung gandum cap ros
1 sk baking powder
* Ayak 2 bahan ni

D
Minyak jagung secukup nya

Cara Membuat:

1. Satukan bahan C dengan bahan A dan B.
2. Kemudian ramaskan sampai jadi macam serbuk roti.
3. Selepas itu, masukkan pula minyak jagung sedikit demi sedikit sambil menguli sampai jadi doh lembut.
4. Ikut lembut adunan boleh diterap tak bederai. Kalau berderai minyak tak cukup.

Bahan Untuk Sapuan:
Kuning telur + pewarna kuning
Serbuk kacang peas

Cara Membuat:
1.Sapu kuning telur sikit, letak kacang boleh tak letak pun boleh atau tabur serbuk kacang peas tadi pon boleh.

2.Bakar pada suhu 170 dengan masa 25 minit. Ini bergantung oven masing-masing.Masa bakar ni bau die ya Allah memang sedap sangat-sangat.Cubalah!

Semoga Bermanfaat!

Mesti Baca:BISKUT KELAPA Legend Rangup, Sedap Guna Kelapa Parut Putih ‘Fresh’ Disangai!
Baca Lagi Di Sini:Tip PENTING Buat Biskut Elok Menjadi, Lebih Rangup & Tahan Lama!
Artikel Menarik:Biskut Brownies Rangup Kedut Seribu, Nak Buat Mudah Bahan Pun Tak Banyak!

Mingguan Wanita:Menarik resipi Biskut susu kacang peas ni. Mudah dan sangat sedap. Boleh buat untuk makan sendiri, atau dibuat berniaga raya nanti.

Sumber:Azlina Ina Resepi

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

Daging dan paru, kalau kena cara masaknya memang sangat sedap. Pernah masak resipi Daging Bersalut Tepung Masam Manis?

Ha..selalunya kita masak udang salut tepung je kan? Bolehlah cuba masak daging pula. Bagi yang suka masakan pedas, boleh masak Sambal Hijau Paru.

DAGING BERSALUT TEPUNG MASAM MANIS

BAHAN-BAHAN:

350 gram daging pejal – potong nipis

3 ulas bawang putih – hiris dadu

1 labu bawang besar – mayang

1/2 inci halia – racik halus

2 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tomato

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar sos plum (pilihan)

1/2 sudu teh lada sulah dan garam secukup rasa

3 sudu besar tepung jagung

Minyak masak secukupnya

Sedikit lada benggala merah, hijau dan lobak merah – potong dadu

Sedikit daun bawang – racik

Sedikit air

CARA MEMASAK:

1. Daging dicuci bersih, tos dan gaulkan dengn sedikit garam.
2. Satukan tepung jagung dengan serbuk lada sulah. Lumur daging dengan tepung tersebut. Pastikan tidak melekit (satu-satu).
3. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng daging hingga kuning/sedikit garing. Angkat toskan.
4. Panaskan sedikit minyak dan tumiskan hirisan halia dan bawang putih hingga terbit wangi.
5. Masukkan sos tiram dan sedikit air. Kemudian masukkan sos cili sos tomato dan sos plum. Kacau sekata.
6. Masukkan hirisan capsikum merah dan hijau, lobak merah. Masak seketika. Tambah sedikit air jika perlu. Masak hingga kuah agak pekat.
7. Masukkan daging yang telah digoreng tadi dan gaul sebati. Masukkan bawang besar, jangan goreng terlalu layu. Angkat dan hidangkan.

Lagi resipi di sini:

https://www.instagram.com/mingguanwanita/

 SAMBAL CILI HIJAU PARU

BAHAN-BAHAN:

250 gram paru (rebus, hiris nipis, gaul dengan garam dan kunyit. Goreng garing)

1 labu bawang besar – Hiris

2 sudu teh cuka

Minyak Canola secukupnya

Garam secukupnya

Bahan kisar:

10-15 biji cili padi hijau

5 biji cili besar hijau

2cm halia

3 ulas bawang putih

5 biji bawang merah

CARA MEMASAK:

1. Panaskan dua sudu minyak masak dan tumis bahan-bahan yang telah dikisar. Bila agak garing, masukkan cuka.
2. Masukkan pula paru yang telah digoreng tadi dan hirisan bawang besar. Tambah garam secukup rasa. Sedia dihidangkan.